{"id":157337,"title":"Mie Goreng Autentik","modified":"2026-07-18T14:31:05+02:00","plain":"Apa itu mie goreng?\n\n\n\nJika Anda menyukai mi dengan rasa manis, gurih, dan sedikit asin, resep Mie Goreng ini pasti akan jadi favorit. Hidangan ini menggunakan mi yang cepat matang, sehingga cocok untuk sajian praktis yang bisa tersaji di meja dalam hanya 15 menit. Sepupu dekat dari Nasi Goreng ini dijamin memanjakan lidah Anda.\n\n\n\nJadi, apa sebenarnya Mie Goreng itu? Ini adalah hidangan Indonesia berupa mi tumis yang biasanya dibuat dengan mi kuning (seperti mi telur atau mi ramen), kubis, telur, protein (sering kali udang atau ayam), dan saus tumis. Nah, karena kali ini kita mengejar kepraktisan, versi ini tidak memakai telur, kubis, atau protein, tetapi Anda pasti sudah menangkap idenya. Pada dasarnya, di Indonesia hidangan ini memang sering jadi cara lezat untuk menghabiskan sisa bahan di kulkas.\n\n\n\nTampilannya benar-benar menggoda\n\n\n\nIni adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Anda bisa menemukannya di kaki lima hingga restoran kelas atas \u2014 di Bali pun ada banyak tempat terbaik untuk menikmatinya. Meski awalnya dikenal sebagai \u201cstreet food\u201d, \u201cMie Goreng\u201d secara harfiah berarti \u201cmi goreng\u201d, jadi hidangan ini pada dasarnya adalah mi goreng khas Indonesia. Sekilas mirip dengan Mee Goreng dari Malaysia, tetapi keduanya tetap tidak sama.\n\n\n\nBanyak resep Mie Goreng di internet menggunakan ayam, daging sapi, atau udang, tetapi versi ini hanya memakai sayuran agar tetap vegetarian. Tentu saja, jangan ragu menambahkan apa pun yang Anda suka! Cukup tumis protein pilihan Anda sebentar dengan sedikit kecap asin sebelum mulai memasak, lalu masukkan kembali di tahap akhir.\n\n\n\n\nAlasan Anda akan menyukai resep Mie Goreng ini\n\n\nCocok untuk malam hari kerja: Resep ini hanya membutuhkan sekitar 20 menit dari awal sampai akhir, pas untuk malam-malam sibuk saat Anda terlalu lelah untuk berlama-lama di dapur.\n\nMudah disesuaikan: Anda bisa menambahkan bahan apa saja sesuai selera dan sekaligus menghabiskan sisa bahan di kulkas.\n\nLebih enak daripada di restoran: Tak perlu lagi membeli mi mahal yang rasanya biasa saja. Saatnya menikmati kualitas rumahan yang benar-benar memuaskan!\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nKeajaiban lezat ini siap dalam waktu kurang dari 20 menit\n\n\n\nMi apa yang cocok untuk Mie Goreng?\n\n\n\nMie Goreng secara tradisional dibuat dengan mi gandum kuning, mirip dengan jenis mi yang biasa digunakan untuk membuat lo mein ala Tiongkok. Ada banyak jenis mi gandum yang bisa dipakai untuk membuat mi goreng Indonesia, mulai dari mi segar hingga mi instan. Berikut beberapa pilihannya:\n\n\n\n\nMi chow mein : mi gandum kuning sering diberi label \u201cmi chow mein\u201d pada kemasannya dan sangat cocok untuk resep ini. Anda bisa menemukannya dalam versi kering maupun segar di toko bahan makanan Asia.\n\n\n\nMi ramen instan : ini mungkin pilihan mi yang paling cepat dan paling mudah digunakan, serta tersedia di hampir semua supermarket.\n\n\n\nSpageti : memang tidak tradisional, tetapi jika Anda hanya punya spageti di rumah, hasilnya tetap sangat enak untuk resep ini!\n\n\n\nMi ramen beras : ini adalah pilihan bebas gluten yang bisa digunakan jika Anda ingin membuat resep ini tanpa mi gandum.\n\n\n\n\nBahan-bahan untuk mie goreng\n\n\n\n\nMi : Anda bisa menggunakan mi instan, mi kering, atau mi segar untuk resep ini. Secara tradisional, mi telur adalah pilihan utama, tetapi Anda juga bisa memakai sebungkus mi ramen instan atau jenis mi lain yang disebutkan di atas.\n\n\n\nBawang putih : bahan ini wajib ada dalam mi goreng Indonesia!\n\n\n\nSaus tumis : saus untuk mi ini dibuat dari perpaduan Ketjap Manis, kecap asin ringan, dan sambal oelek.\n\n\n\nUntuk Mie Goreng yang lebih autentik, tambahkan 1 sendok teh terasi, yaitu pasta udang khas Indonesia.\n\n\n\n\nSausnya benar-benar istimewa\n\n\n\nPengganti ketjap manis (kecap manis Indonesia)\n\n\n\nPertama-tama, apa sebenarnya Ketjap Manis itu?\n\n\n\nKetjap Manis adalah saus kental berwarna gelap yang hampir menyerupai molase, dibuat dari gula aren, saus soja, dan berbagai bumbu lainnya. Saus ini juga dikenal sebagai \u201ckecap manis\u201d dan punya rasa yang kaya serta khas, yang memberi Mie Goreng cita rasa autentiknya.\n\n\n\nAnda bisa menemukan Ketjap Manis di sebagian besar toko bahan makanan Asia atau bahkan di Amazon. Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan melihat resep saya di sini.\n\n\n\nJika Anda tidak punya Ketjap Manis untuk membuat resep ini, berikut beberapa alternatif penggantinya:\n\n\n\n\nCampuran dengan perbandingan sama banyak kecap asin gelap dan madu\n\n\n\nCampuran dengan perbandingan sama banyak kecap asin ringan dan madu\n\n\n\nSaus soja dan gula cokelat dengan perbandingan sama banyak\n\n\n\nSaus hoisin\n\n\n\n\nBahan yang bisa Anda tambahkan ke resep ini:\n\n\n\nSayuran:\n\n\n\n\nPaprika merah\n\n\n\nTunas bawang putih muda\n\n\n\nTomat\n\n\n\nBrokoli Cina\n\n\n\nPakcoy\n\n\n\nSawi putih\n\n\n\n\nAneka sayuran ini memberi rasa yang seimbang dan lezat\n\n\n\nProtein:\n\n\n\n\nTahu\n\n\n\nUdang\n\n\n\nAyam\n\n\n\nDaging sapi\n\n\n\nDaging babi\n\n\n\n\nWok adalah alat terbaik untuk menghasilkan mi tumis yang lezat\n\n\n\n\nTips membuat Mie Goreng yang sempurna\n\n\nSiapkan saus terlebih dahulu: Dengan begitu, saat waktunya memasukkan saus ke mi tumis, Anda tidak perlu menuangkan semuanya satu per satu. Cara ini juga membantu saus tercampur lebih merata.\n\nJika punya wok, gunakan: Meski tidak semua orang memilikinya di rumah, wok adalah pilihan terbaik untuk menghasilkan mi tumis dengan rasa yang benar-benar autentik. Baca artikel saya tentang cara memilih wok\n\nJika menambahkan protein, masukkan sebelum mi: Masak terlebih dahulu protein pilihan Anda, seperti tahu atau ayam, sebelum menambahkan mi. Setelah itu, lanjutkan resep seperti biasa.\n\nSajikan segera: Mi tumis paling nikmat disantap sesaat setelah matang. Jika dibiarkan terlalu lama, mi akan mulai saling menempel.\n\n\n\n\n\n\n\n\tMi goreng autentik\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g mi kering, direbus terlebih dahulu400 g jamur, diiris1 buah bawang bombai, potong dadu4 siung bawang putih, cincang300 g kacang kapri, potong dadu1 buah wortel, potong dadu1 segenggam kecambahSaus4 sdm kecap asin rendah garam2 sdm kecap manis2 sdm sambal oelek70 ml kaldu sayuran atau air\t\n\t\n\t\t Campurkan semua bahan saus dalam sebuah mangkuk. Tumis jamur di atas api sedang-besar hingga kecokelatan, lalu sisihkan. Tumis bawang bombai dan bawang putih selama 2 menit. Tambahkan wortel dan kacang kapri. Tumis hingga sayuran lunak. Tambahkan saus, jamur, kecambah, dan mi. Tumis di atas api besar selama 4-5 menit.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157337"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157337\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}