{"id":157335,"title":"Sapi Harimau Menangis yang Mudah","modified":"2026-07-18T14:31:04+02:00","plain":"Sapi harimau menangis, atau air mata harimau, adalah salah satu hidangan ikonis dalam masakan Thailand. Rasanya, restoran Thailand belum benar-benar lengkap tanpa menyajikan sapi harimau menangis di menunya. \n\n\n\nNamun sayangnya, seperti yang sering terjadi, bahan-bahan yang digunakan kerap kurang berkualitas: dagingnya alot atau bumbunya kurang segar (bahkan kadang dihilangkan demi kepraktisan), sehingga rasanya bisa sangat berbeda dari versi aslinya.\n\n\n\nJadi, kalau Anda sudah menyukai versi restoran, versi rumahan ini pasti akan membuat Anda semakin jatuh hati.\n\n\n\nKenapa tidak menyajikannya dengan pad see ew?\n\n\n\nBahan-bahan untuk sapi harimau menangis\n\n\n\nKecap asin ringan: Mudah ditemukan di mana-mana, dan pada dasarnya ini adalah kecap asin biasa. Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang kecap asin\n\n\n\nSaus ikan: bahan yang benar-benar penting. Saus ini juga mudah ditemukan di supermarket, jadi tidak perlu khawatir \ud83d\ude42 Selain itu, saus ikan tahan sangat lama, jadi sekalian saja gunakan untuk membuat hidangan Thailand favorit saya, yaitu pad see ew\n\n\n\nGula: Gunakan jenis gula yang Anda suka, tetapi secara tradisional, pilihan utamanya adalah gula palem\n\n\n\nTips untuk sapi harimau menangis\n\n\n\nSangat penting untuk menggunakan wajan yang benar-benar panas. Kuncinya adalah sabar: daging yang dimasak dengan tepat akan menghasilkan cita rasa terbaik.\n\n\n\nIngin mencoba resep khas restoran Thailand lainnya? Kunjungi halaman ini untuk resep pad thai saya, lalu lihat juga resep ayam tumis basil ala Thailand saya\n\n\n\nPad thai yang lezat sebagai pendamping\n\n\n\n\n\n\tDaging sapi harimau menangis yang praktis\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t2 steak sapi berkualitas baik (Bisa memakai potongan seperti entrec\u00f4te, faux-filet, bavette, atau potongan lain yang cocok untuk dimasak cepat)MARINASI3 sendok makan saus ikan1 sendok makan kecap asin light2 sendok teh gula2 siung bawang putih (cincang halus)0.25 sendok teh daun ketumbar (cincang halus)0.25 sendok teh lada hitamSAUS CELUP6 sendok makan saus ikan5 sendok makan jus lemon2 sendok teh gula1 cabai kering (ditumbuk, atau 1 hingga 2 sendok teh bubuk cabai)2 tomat (dicincang halus)1 genggam daun ketumbar (segar, beserta batangnya, dicincang)1 sendok teh khao khua (beras ketan sangrai bubuk) (opsional)\t\n\t\n\t\tMarinasikan steak selama 15 hingga 30 menit.Campurkan semua bahan saus hingga rata.Panaskan wajan hingga sangat panas di atas api besar. Panggang steak selama 2 menit di setiap sisi (bagian tengahnya sebaiknya masih merah; waktu memasak sangat bergantung pada ketebalan daging).Iris tipis-tipis.\t\n\t\n\t\tGunakan potongan daging yang cocok untuk dimasak cepat, seperti entrec\u00f4te, faux-filet, bavette \n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eTha\u00eflandaiselarmes du tigre, tigre qui pleure","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157335\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}