{"id":157327,"title":"Daging Sapi dengan Daun Bawang Muda","modified":"2026-07-18T14:30:56+02:00","plain":"Hidangan Kanton ini sangat cepat dan mudah dibuat, dengan bahan yang sangat sedikit \ud83e\udd70 Inilah salah satu ciri khas masakan Kanton: kerumitan dalam kesederhanaan; rasa yang tampak kompleks bisa tercipta dari bahan-bahan sederhana dan langkah yang sangat mudah. \n\n\n\nDaging sapi dengan daun bawang muda menggambarkan konsep ini dengan sempurna. Kunjungi halaman ini untuk mengenal lebih jauh masakan Kanton yang begitu menarik.\n\n\n\nSaya sering melihat banyak resep daging sapi dengan daun bawang muda yang sangat fotogenik dan banjir saus, nyaris seperti ramen: TIDAK \n\n\n\nKalau Anda ingin yang berkuah, buat saja saus dingin untuk soba saya\n\n\n\nMaaf untuk para blogger, saya setuju resep boleh diutak-atik \u00ab\u00a0sesuka selera\u00a0\u00bb, tetapi daging sapi dengan daun bawang muda (atau scallion beef) BUKAN hidangan seperti itu. \n\n\n\nJangan mengubahnya sampai kehilangan jati diri hidangan ini. Sausnya, kalau memang ada, harus dimasak hingga menyusut menjadi lapisan glasir; daging sapinya nyaris berkilau seperti dipernis dan sausnya sangat lekat. Seluruh resep ini dimasak dengan api besar, jadi biarkan semuanya benar-benar panas panas panas agar terdengar bunyi \u00ab\u00a0pshhhhhh\u00a0\u00bb yang memuaskan saat bahan-bahan menyentuh wajan.\n\n\n\nSaya mencantumkan 30 menit sebagai waktu memasak, tetapi sejujurnya, kalau Anda cekatan memotong daun bawang muda dan daging sapinya sudah dimarinasi, hidangan ini bisa selesai dalam 10 menit. Dari sisi gizi memang biasa saja, tetapi karena sangat cepat dibuat, Anda bisa menyesuaikan porsinya untuk menebusnya (atau sekadar biar merasa lebih baik, ups). \n\n\n\nBahan-bahan daging sapi dengan daun bawang muda\n\n\n\nLight soy sauce dan dark soy sauce: Keduanya saling melengkapi. Light soy sauce adalah saus soja asin biasa yang mudah ditemukan di supermarket. Dark soy sauce memberi rasa yang lebih dalam dan kompleks pada keseluruhan hidangan. Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut\n\n\n\nArak Shaoxing: Arak masak Tiongkok yang terkenal. Pelajari penggantinya di sini, tetapi jujur saja, bahan ini layak dibeli!\n\n\n\nCoba ramen gulung pedas untuk camilan pembuka\n\n\n\nMinyak wijen: Digunakan hampir di seluruh masakan Asia dan mudah ditemukan di mana-mana, tetapi jangan berlebihan karena aromanya bisa menutupi bahan-bahan lain. Pelajari lebih lanjut tentang minyak wijen di sini.\n\n\n\nPendamping untuk daging sapi dengan daun bawang muda\n\n\n\nGaya makan ala Kanton adalah menyajikan banyak hidangan kecil di meja, sehingga setiap orang bisa meracik piringnya sendiri. Mirip seperti tapas.\n\n\n\nTentu saja, semangkuk nasi putih hangat adalah pendamping wajib, tetapi saya juga menyarankan semangkuk nasi goreng Kanton yang lezat\n\n\n\nNasi goreng Kanton andalan saya, \u00ab\u00a0seperti di restoran\u00a0\u00bb\n\n\n\nTips membuat daging sapi dengan daun bawang muda\n\n\n\n\nGunakan api besar: jangan abaikan suhu jika Anda menginginkan rasa yang autentik\n\n\n\nTambahkan sedikit serpih cabai ke dalam marinasi jika Anda suka pedas\n\n\n\n\nUntuk mendapatkan daging yang benar-benar empuk, ikuti metode mengempukkan daging dengan soda kue\n\n\n\nKalau Anda menyukai hidangan ini, Anda pasti akan suka daging sapi dengan bawang saya, alternatif lezat tanpa perlu menggoreng\n\n\n\nResep daging sapi dengan bawang saya yang terkenal\n\n\n\n\n\n\tTumis Sapi Daun Bawang Muda\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g daging sapi, iris tipis5 batang daun bawang muda, potong serong agak besar, pisahkan bagian putih dan hijaunyaMarinasi Daging Sapi3 sendok makan kecap asin light1 sendok makan gula1 sendok teh garam1 sendok teh ladaSaus1 sendok makan kecap asin dark0.5 sendok makan kecap asin light1 sendok makan arak masak Shaoxing1 sendok teh garam1 sendok teh lada putih bubuk (atau lada hitam)0.5 sendok makan gula pasir0.5 sendok makan minyak wijen0.5 sendok makan maizena1 sendok makan air\t\n\t\n\t\tMarinasi daging sapi selama 40 menit. Sementara itu, campurkan semua bahan saus, kecuali arak masak Shaoxing.Goreng daging sapi dalam minyak yang sangat panas selama maksimal 3 menit hingga bagian tengahnya masih sedikit merah muda, lalu sisihkan.Panaskan wok dengan api besar, lalu tumis bagian putih daun bawang dengan sedikit minyak selama 1 menit. Masukkan daging sapi, tumis selama 15 detik, lalu tuang arak masak Shaoxing.Setelah 30 detik, tuangkan sisa saus lalu tumis selama 30 detik.Masukkan bagian hijau daun bawang, lalu tumis selama 1-2 menit.\t\n\t\n\t\tJika tidak sempat memarinasi, 5 menit pun sudah cukup, meski cita rasanya akan sedikit berkurang.\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157327"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157327\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}