{"id":157318,"title":"Mi Tumis Daging Sapi, Bawang Putih, dan Kol","modified":"2026-07-18T14:30:46+02:00","plain":"Kali ini kita kembali dengan resep terinspirasi dari masakan Tiongkok. Rasanya memadukan gurih saus tiram, hangatnya lada, dan yang lebih menarik lagi, resep ini sangat cepat dibuat. Wajar saja! Dulu, saat masih mahasiswa, hidangan ini adalah salah satu menu makan siang favorit saya (bersama pad see ew ala Thailand)\n\n\n\nPad see ew\n\n\n\nCepat, lezat, dan tidak membuat banyak cucian piring: benar-benar hidangan yang ideal. Selain itu, menu ini juga cukup seimbang. Bagi mahasiswa pemalas seperti saya dulu, resep ini nyaris sempurna. Nah, cukup soal hidup saya; sekarang mari kita masuk ke resepnya.\n\n\n\nBahan-bahan mi tumis daging sapi, bawang putih, dan kol\n\n\n\nTepung maizena atau pati jagung: Bahan ini memberi tekstur yang luar biasa pada daging sekaligus mengentalkan saus hingga kental mengilap, persis seperti yang kita suka.\n\n\n\nMinyak wijen: Minyak beraroma khas dengan rasa yang nikmat, bahkan cukup kuat… jadi gunakan secukupnya!\n\n\n\nSaus tiram: Rasanya memang tidak seperti tiram, tetapi bahan ini sangat penting untuk memberi cita rasa khas pada masakan Asia. Memang bisa diganti, meski hasilnya tidak akan sama, jadi kalau bisa saya sarankan untuk tetap mencarinya.\n\n\n\nKecap asin light dan dark: Versi light adalah kecap asin yang umum dijual di supermarket. Untuk versi dark, mencarinya sedikit lebih sulit, tetapi biasanya tersedia di supermarket Asia.\n\n\n\n\n\n\n\nSawi putih: Sayuran ini sangat umum dipakai dalam masakan Asia. Anda bisa menggantinya dengan kol biasa. Tetap enak, tetapi rasanya tentu tidak persis sama.\n\n\n\nCara membuat mi tumis daging sapi, bawang putih, dan kol\n\n\n\nKalau kamu suka resep ini, kamu juga akan suka udon tumis babi, bawang putih, dan kol\n\n\n\nUntuk mempelajari cara memotong daging seperti koki Asia sungguhan, baca artikel ini\n\n\n\nMulailah seperti biasa: marinasi daging (lebih lama atau lebih singkat dari yang tertera di resep, sesuai selera), lalu tumis dan sisihkan.\n\n\n\nLanjutkan dengan bumbu aromatik, lalu sayuran. Perhatikan, masak terlebih dahulu semua bagian yang \u201cputih\u201d, seperti batang sawi putih atau bawang, sebelum bagian hijaunya. Mengapa? Karena bagian putih membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Jika Anda suka daging babi, cobalah juga mi tumis babi saya.\n\n\n\n\n\n\tMi tumis daging sapi, bawang putih, dan sawi putih\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t3 siung bawang putih cincang5 lembar sawi putih, pisahkan bagian putih dan hijaunya, lalu iris tipis300 g daging sapi, iris tipis100 g mi, rebus terlebih dahulu (berat kering)Marinasi1 sendok makan bawang putih cincang2 sendok makan maizena2 sendok makan kecap asin light1 sendok makan lada hitamSaus2 sendok makan minyak wijen1 sendok makan kecap asin dark1 sendok makan saus tiram\t\n\t\n\t\tMarinasi daging sapi selama 20 menit.Campurkan \u062c\u0645\u064a\u0639 bahan saus dalam mangkuk kecil.Tumis daging sapi dalam wok yang benar-benar panas dengan 2 sendok makan minyak selama 3 menit sambil terus diaduk. Angkat, lalu sisihkan.Tumis bawang putih dalam wok dengan api besar.Saat mulai kecokelatan, masukkan bagian putih sawi. Aduk sesekali.Setelah agak kecokelatan, masukkan bagian hijaunya dan terus aduk.Setelah 3 menit, masukkan mi, daging, saus, dan 1 sendok teh lada hitam. Aduk rata selama 5-6 menit hingga saus menguap \ud83d\ude01\t\n\t\n\t\tTunggu sampai saus benar-benar menguap. Kalau tidak, hasilnya kurang enak. Bikin saya bangga!\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157318\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}