{"id":157316,"title":"B\u00e1nh Cu\u1ed1n – panekuk kukus khas Vietnam","modified":"2026-07-18T14:30:44+02:00","plain":"B\u00e1nh Cu\u1ed1n adalah sajian yang sempurna untuk musim panas! Gulungan nasi khas Vietnam yang lembut dan ringan ini diisi dengan bahan-bahan sederhana, terutama daging babi cincang. Tak heran, hidangan ini juga menjadi menu sarapan yang wajib dicoba di kawasan Hanoi.\n\n\n\nDisajikan segar dengan aneka sayuran dan pelengkap yang renyah, hidangan ini benar-benar menghadirkan ledakan rasa dan tekstur. Terlebih lagi saat dicelupkan ke dalam saus nem rumahan yang lezat\n\n\n\nSalad mi yang pas untuk dinikmati sekeluarga\n\n\n\nBaiklah, mungkin saya agak berlebihan saat menyebut B\u00e1nh Cu\u1ed1n sebagai salad mi. Namun sebenarnya, hidangan Vietnam klasik ini punya SEMUA komponen salad yang lezat!\n\n\n\nAda sayuran hijau yang segar dan renyah, saus cocol tradisional yang berperan layaknya vinaigrette, lalu \u201cmi\u201d yang tipis dan halus, serta protein yang juicy dan gurih yang memberi cita rasa di setiap suapan.\n\n\n\nJulukan salad jadi terasa masuk akal setelah melihat foto ini\n\n\n\nHidangan ini begitu memanjakan lidah hingga saya bisa memakannya lagi, lagi, dan lagi! Alasannya sederhana:\n\n\n\n\nRasanya seimbang sempurna. Tidak ada yang saling mendominasi, semuanya berpadu harmonis.\n\n\n\nAdonan beras dimasak menjadi lembaran tipis yang lembut dan lezat\n\n\n\nIsiannya yang ditumis sangat kaya rasa\n\n\n\nTaburi dengan bawang goreng renyah untuk cita rasa yang makin mantap\n\n\n\n\nAnda juga bisa mengganti daging babi dengan mortadela Vietnam, seperti ch\u1ea3 l\u1ee5a atau Ch\u1ea3 Hu\u1ebf\n\n\n\nBahan utama B\u00e1nh Cu\u1ed1n\n\n\n\nSaus ikan: Anggap saja ini sebagai investasi dapur, Anda tidak akan menyesal. Lebih dari itu, bahan ini memberi cita rasa yang sulit dijelaskan (tepatnya, umami), yaitu rasa gurih-asin yang kaya nuansa\n\n\n\nFoto dari Catherine di grup. Bahkan tanpa dilipat pun, resep ini tetap nikmat! Cukup sajikan sedikit isian dan pelengkap dalam mangkuk, lalu santap.\n\n\n\nSaus tiram: Rasanya memang tidak seperti tiram, tetapi bahan ini penting untuk cita rasa masakan Asia. Memang bisa diganti, meski hasilnya tidak akan sepenuhnya sama, jadi saya sarankan untuk mencarinya jika memungkinkan.\n\n\n\nTepung tapioka: Kunci tekstur khas pada resep ini\n\n\n\nCara membuat B\u00e1nh Cu\u1ed1n\n\n\n\nSangat mudah. Bahkan sebelum membuat adonan, siapkan dulu isiannya, lalu simpan di kulkas.\n\n\n\nUntuk membuat isian, campurkan terlebih dahulu daging cincang dengan bumbu. Setelah itu, tumis bumbu aromatik sebelum memasukkan daging dan menumisnya hingga matang. Isiannya bisa divariasikan dengan olahan daging, sayuran, makanan laut,… bebaskan imajinasi Anda!\n\n\n\n\n\n\tBanh cuon - crepes kukus khas Vietnam\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t100 g tepung beras100 g tepung tapioka1 sejumput garam200 g air suhu ruang100 g air hangat25 ml minyakIsian150 g daging babi cincang1 sdt saus tiram1 sdt saus ikan1 siung bawang putih cincang1 buah bawang bombai cincang\t\n\t\n\t\tIsianDalam mangkuk, campurkan daging babi dengan saus tiram dan saus ikan.Panaskan sedikit minyak dengan api besar, lalu tumis bawang putih selama 2 menit.Masukkan bawang bombai, lalu tumis selama 2 menit.Masukkan daging babi, lalu tumis hingga matang sempurna. Sisihkan.CrepesCampurkan semua bahan, kecuali air hangat.Lalu tuangkan air hangat. Aduk rata.Diamkan adonan.Setelah 2 jam, buang air bening di bagian atas, lalu tambahkan kembali air dalam jumlah yang sama.Ulangi langkah ini 2 hingga 3 kali agar adonan tetap lentur, bahkan keesokan harinya.Tuang sekitar 50 ml adonan ke wajan panas, lalu putar wajan agar adonan menyebar merata.Begitu adonan mulai set, tutup wajan dan masak selama 30-60 detik.Balikkan wajan di atas talenan, lalu olesi kembali wajan dengan lapisan tipis minyak.PelipatanLetakkan sedikit isian. Lipat kedua sisinya, lalu gulung adonan hingga 2 putaran. Gulungan tidak perlu terlalu rapat.\t\n\t\n\t\tSajikan dengan siraman saus nuoc mam, lalu taburi bawang goreng atau bawang merah iris halus\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eVietnamienne\t\n\n\n\n\n\nResep ini dibagikan oleh Catti di grup resmi situs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157316"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157316\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}