{"id":203835,"title":"Lime-os csirketerrin","modified":"2026-11-04T15:06:50+01:00","plain":"K\u00f6nny\u0171 csirketerrin ol\u00edvaolajos p\u00e1ccal \u00e9s illatos lime-h\u00e9jjal\n\n\n\nEgy j\u00f3l beh\u0171t\u00f6tt szelet, mell\u00e9 ropog\u00f3s z\u00f6ldsal\u00e1ta, \u00e9s m\u00e1r k\u00e9sz is a ny\u00e1ri eb\u00e9d. A lime-os csirketerrin a csirkeh\u00fas oml\u00f3ss\u00e1g\u00e1t a lime \u00fcde savanyk\u00e1ss\u00e1g\u00e1val \u00f6tv\u00f6zi, \u00edgy k\u00f6nny\u0171 el\u0151\u00e9telk\u00e9nt k\u00edn\u00e1lhatod a csal\u00e1dnak vagy a bar\u00e1toknak. A reszelt h\u00e9j minden szeletet illatoss\u00e1 tesz, aki pedig szereti a savanyk\u00e1s \u00edzeket, egy kev\u00e9s lime-l\u00e9vel is \u00e9l\u00e9nk\u00edtheti az \u00f6sszhat\u00e1st. K\u00e9t \u00f3ra p\u00e1col\u00e1s, egy kis dar\u00e1l\u00e1s, a t\u00f6bbit pedig elv\u00e9gzi a v\u00edzf\u00fcrd\u0151.\n\n\n\nMi az a lime-os csirketerrin?\n\n\n\nOl\u00edvaolajjal, s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val \u00e9s salottahagym\u00e1val p\u00e1colt csirkemellb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl\u0151 terrin, amelyhez a h\u00fast p\u00e1col\u00e1s ut\u00e1n ledar\u00e1ljuk, toj\u00e1ssal \u00f6sszefogjuk, \u00e9s lime reszelt h\u00e9j\u00e1val \u00edzes\u00edtj\u00fck. V\u00edzf\u00fcrd\u0151ben s\u00fcl, \u00e9s szeletelve t\u00e1laljuk.\n\n\n\nKifinomult el\u0151\u00e9telnek vagy k\u00f6nny\u0171 f\u0151\u00e9telnek is kiv\u00e1l\u00f3, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a forr\u00f3 ny\u00e1ri napokon.\n\n\n\nFrancia terrin mediterr\u00e1n \u00edzekkel\n\n\n\nEz a fog\u00e1s a francia konyh\u00e1b\u00f3l \u00e9s annak nagy m\u00falt\u00fa terrink\u00e9sz\u00edt\u00e9si hagyom\u00e1ny\u00e1b\u00f3l ered. Az ol\u00edvaolaj \u00e9s a friss z\u00f6lds\u00e9gek mediterr\u00e1n jelleget k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek neki.\n\n\n\nA lime-os csirketerrin f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA terrin alapja a csirkemell, a legjobb eredm\u00e9nyt pedig tanyasi csirk\u00e9vel \u00e9rheted el. A s\u00e1rgar\u00e9pa \u00e9s a salottahagyma, lehet\u0151leg bio \u00e9s min\u00e9l frissebb, a h\u00fassal egy\u00fctt p\u00e1col\u00f3dik az ol\u00edvaolajban.\n\n\n\nA lime legyen j\u00f3 l\u00e9d\u00fas: a reszelt h\u00e9ja illatoss\u00e1 teszi a massz\u00e1t, egy kev\u00e9s lev\u00e9vel pedig \u00edzl\u00e9sed szerint fokozhatod a savanyk\u00e1ss\u00e1g\u00e1t. Az eg\u00e9szet egy toj\u00e1s fogja \u00f6ssze, az \u00edzes\u00edt\u00e9shez pedig s\u00f3 \u00e9s bors ker\u00fcl bele.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si tudnival\u00f3k\n\n\n\nP\u00e1col\u00e1s k\u00f6zben a csirkeh\u00fast \u00e1tj\u00e1rja a z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s az ol\u00edvaolaj arom\u00e1ja. Hagyd p\u00e1col\u00f3dni legal\u00e1bb 2 \u00f3r\u00e1n \u00e1t, vagy ak\u00e1r egy eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1n kereszt\u00fcl, ha intenz\u00edvebb \u00edzt szeretn\u00e9l.\n\n\n\nP\u00e1col\u00e1s ut\u00e1n dar\u00e1lj le alaposan minden hozz\u00e1val\u00f3t. A durv\u00e1bb dar\u00e1l\u00e1st\u00f3l rusztikusabb lesz a terrin, a finomabbt\u00f3l pedig sim\u00e1bb az \u00e1llaga.\n\n\n\nA v\u00edzf\u00fcrd\u0151ben s\u00fct\u00e9s meg\u0151rzi a terrin szaftoss\u00e1g\u00e1t. A v\u00edz maradjon forr\u00f3, de ne forrjon, hogy a terrin k\u00edm\u00e9letesen \u00e9s egyenletesen s\u00fclj\u00f6n \u00e1t.\n\n\n\nK\u00f6zvetlen\u00fcl t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt bor\u00edtsd ki a terrint a form\u00e1b\u00f3l, \u00e9s v\u00e1gd v\u00e9kony szeletekre. J\u00f3l illik hozz\u00e1 a k\u00f6nny\u0171, citromos sal\u00e1ta\u00f6ntettel k\u00edn\u00e1lt z\u00f6ldsal\u00e1ta, de lime-zsel\u00e9vel vagy szezon\u00e1lis z\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt komp\u00f3ttal is t\u00e1lalhatod. A t\u00e1ny\u00e9r d\u00edsz\u00edt\u00e9s\u00e9hez el\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny lime-h\u00e9jcs\u00edk \u00e9s egy kev\u00e9s friss z\u00f6ldf\u0171szer.\n\n\n\nIsabelle Lahier receptje\n\n\n\n\n\n\tZ\u00f6ldcitromos csirketerrin\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTerrinforma\t\n\t\n\t\t500 g csirkemellfil\u00e93 s\u00e1rgar\u00e9pa2 salottahagyma1 z\u00f6ldcitrom3 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj1 toj\u00e1s1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f30.5 te\u00e1skan\u00e1l bors\t\n\t\n\t\tP\u00e1cold a v\u00e9kony cs\u00edkokra v\u00e1gott csirkemellet 2 \u00f3r\u00e1n \u00e1t az olajjal, a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val \u00e9s a salottahagym\u00e1valDar\u00e1ld le az eg\u00e9szet h\u00fasdar\u00e1l\u00f3valReszeld le a z\u00f6ldcitrom h\u00e9j\u00e1t, \u00e9s keverd a massz\u00e1hoz. Egy kev\u00e9s levet is adhatsz hozz\u00e1 att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, mennyire intenz\u00edv \u00edzt szeretn\u00e9lKeverd hozz\u00e1 a toj\u00e1st, s\u00f3zd \u00e9s borsozdS\u00fcsd v\u00edzf\u00fcrd\u0151ben 35 percig, 180\u00b0C-os s\u00fct\u0151ben\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTerrineFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/202114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}