{"id":194838,"title":"Halloween desszert: epres, k\u00f3kusztejes szemgoly\u00f3k","modified":"2026-10-30T21:05:52+01:00","plain":"Halloweeni zsel\u00e9s szemgoly\u00f3k : eperb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt sziv\u00e1rv\u00e1nyh\u00e1rtya, \u00e1fonyapupilla \u00e9s k\u00f3kusztejes szemfeh\u00e9rje, f\u00e9lg\u00f6mb alak\u00fa form\u00e1kban dermesztve.\n\n\n\nEz a halloweeni desszert m\u00e1r az asztalra ker\u00fclve nagy hat\u00e1st kelt : tizen\u00f6t apr\u00f3, feh\u00e9r, f\u00e9nyes g\u00f6mb, piros epres sziv\u00e1rv\u00e1nyh\u00e1rty\u00e1val \u00e9s a vend\u00e9gekre mered\u0151 s\u00f6t\u00e9t pupill\u00e1val. A k\u00f3kuszzsel\u00e9 l\u00e1gy \u00e9s \u00fcd\u00edt\u0151, az eper savanyk\u00e1sabb. A falatokat el\u0151z\u0151 nap k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el, k\u00e9t h\u0171t\u00e9si szakaszban. Ezt a receptet a ketog\u00e9n desszertjeim k\u00f6z\u00f6tt is megtal\u00e1lod.\n\n\n\nMilyen is ez a halloweeni zsel\u00e9desszert ?\n\n\n\nMinden falat egy szemgoly\u00f3t ut\u00e1noz. A sziv\u00e1rv\u00e1nyh\u00e1rtya 85 g p\u00fcr\u00e9s\u00edtett, zsel\u00e9s\u00edtett eperb\u0151l, a pupilla egy szem fagyasztott erdei \u00e1fony\u00e1b\u00f3l, a szemfeh\u00e9rje pedig 175 ml zselatinnal megdermesztett k\u00f3kusztejb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl.\n\n\n\nA r\u00e9tegeket ford\u00edtott sorrendben \u00e1ll\u00edtjuk \u00f6ssze rugalmas, f\u00e9lg\u00f6mb alak\u00fa form\u00e1kban : alulra ker\u00fcl az eper \u00e9s az \u00e1fonya, r\u00e1juk a k\u00f3kusztej. Amikor kibor\u00edtjuk a form\u00e1b\u00f3l, a dombor\u00fa oldalon a piros sziv\u00e1rv\u00e1nyh\u00e1rtya k\u00f6zep\u00e9n l\u00e1tszik a pupilla.\n\n\n\nUgyanebben a t\u00e9m\u00e1ban : Halloweeni spagetti ol\u00edvabogy\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt p\u00f3kokkal.\n\n\n\nHonnan sz\u00e1rmazik ez a desszert ?\n\n\n\nEzek a zsel\u00e9s szemgoly\u00f3k a halloweeni \u00fcnnepi desszertek k\u00f6z\u00e9 tartoznak, amelyekn\u00e9l a l\u00e1tv\u00e1ny \u00e9ppolyan fontos, mint az \u00edz. Szemet megt\u00e9veszt\u0151 falatok, amelyeket k\u00f6nny\u0171 lecsippenteni az okt\u00f3ber 31-i b\u00fcf\u00e9asztalr\u00f3l.\n\n\n\nVonzerej\u00fck az \u00e9l\u00e9nk sz\u00ednekben \u00e9s az egyszer\u0171 elk\u00e9sz\u00edt\u00e9sben rejlik : gy\u00fcm\u00f6lcsp\u00fcr\u00e9, felmeleg\u00edtett tej, zselatin \u00e9s n\u00e9mi id\u0151 a h\u0171t\u0151ben.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nA 85 g eper adja a sziv\u00e1rv\u00e1nyh\u00e1rtya sz\u00edn\u00e9t \u00e9s savanyk\u00e1s \u00edz\u00e9t. A 15 szem erdei \u00e1fony\u00e1b\u00f3l, amelyet k\u00f6zvetlen\u00fcl a fagyaszt\u00f3ban tartott dobozb\u00f3l vesz\u00fcnk ki, megfelel\u0151 m\u00e9ret\u0171, kerek, s\u00f6t\u00e9t pupill\u00e1k lesznek.\n\n\n\nA v\u00e1ltozatoss\u00e1g kedv\u00e9\u00e9rt : M\u00e1ln\u00e1s-rebarbar\u00e1s hab.\n\n\n\nA 175 ml k\u00f3kusztej alkotja az elef\u00e1ntcsontsz\u00edn\u0171 szemfeh\u00e9rj\u00e9t (a k\u00f3kuszv\u00edz nem alkalmas erre). A lapzselatin biztos\u00edtja a tart\u00e1st : 2 lap az eperhez, 3,5 a k\u00f3kusztejhez, \u00f6sszesen teh\u00e1t 5,5 lap.\n\n\n\nA cukor elhagyhat\u00f3, \u00edzl\u00e9s szerint tehetsz bel\u0151le egy keveset a k\u00f3kusztejbe ; a cukormentes v\u00e1ltozathoz 5 csepp szt\u00edviakivonattal helyettes\u00edtheted.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si tudnival\u00f3k \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\n\u00c1ztass 2 lap zselatint hideg v\u00edzbe, meleg\u00edtsd fel a p\u00fcr\u00e9s\u00edtett epret egy kis l\u00e1basban, majd add hozz\u00e1 a kinyomkodott zselatint, \u00e9s hagyd \u00e9ppen csak gy\u00f6ngy\u00f6zni, de ne forrald fel er\u0151sen. Tedd a form\u00e1kat egy deszk\u00e1ra, te\u00e1skan\u00e1llal t\u00f6ltsd meg \u0151ket, egy kev\u00e9s epret f\u00e9lret\u00e9ve, majd \u00f3vatosan nyomj egy-egy szem \u00e1fony\u00e1t minden forma k\u00f6zep\u00e9be, eg\u00e9szen az alj\u00e1ig. Ezut\u00e1n tedd a deszk\u00e1t n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151be.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes megn\u00e9zned : H\u00fasv\u00e9ti desszert.\n\n\n\nA szemfeh\u00e9rj\u00e9hez ugyanezt a m\u00f3dszert k\u00f6vesd 3,5 lap zselatinnal \u00e9s felmeleg\u00edtett k\u00f3kusztejjel, cukrozva vagy an\u00e9lk\u00fcl. Hagyd kih\u0171lni, miel\u0151tt a megdermedt sziv\u00e1rv\u00e1nyh\u00e1rty\u00e1kra \u00f6nt\u00f6d, majd tedd vissza a h\u0171t\u0151be n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra, ide\u00e1lis esetben m\u00e1snapig. A kibor\u00edt\u00e1shoz h\u00fazd kiss\u00e9 sz\u00e9t a forma sz\u00e9leit, majd nyomd meg alulr\u00f3l ; j\u00f3 hidegen t\u00e1lald, mert a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klett\u0151l f\u00fcgg\u0151en a szemgoly\u00f3k n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1n \u00e1t tartj\u00e1k meg az alakjukat, miel\u0151tt megpuhuln\u00e1nak.\n\n\n\nTov\u00e1bbi hasonl\u00f3 \u00e9teleket tal\u00e1lsz az alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa receptjeim k\u00f6z\u00f6tt.\n\n\n\n\n\n\tHalloweeni szemgoly\u00f3k, epres-k\u00f3kusztejes desszert\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t85 g eper15 fekete \u00e1fonya (fagyasztott, vadon term\u0151 (dobozb\u00f3l, a fagyaszt\u00f3b\u00f3l))175 ml k\u00f3kusztej5.5 lap zselatinElhagyhat\u00f3Cukor (\u00edzl\u00e9s szerint (vagy 5 csepp szt\u00edviakivonat a cukormentes v\u00e1ltozathoz))\t\n\t\n\t\tPiros \u00edriszek \u00e9s fekete pupill\u00e1k\u00c1ztassunk 2 lap zselatint hideg v\u00edzbe. P\u00fcr\u00e9s\u00edts\u00fck az epret egy kis l\u00e1basban, \u00e9s meleg\u00edts\u00fck fel. Amikor a zselatin megpuhult, nyomkodjuk ki, \u00e9s adjuk az eperhez. Kevergess\u00fck, mik\u00f6zben \u00e9ppen csak gy\u00f6ngy\u00f6zni hagyjuk. Ne forraljuk fel er\u0151sen.Am\u00edg az eper h\u0171l, k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk el\u0151 egy deszk\u00e1t, \u00e9s helyezz\u00fck r\u00e1 a form\u00e1kat. T\u00f6lts\u00fck meg a form\u00e1kat egy te\u00e1skan\u00e1l seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel. Tegy\u00fcnk f\u00e9lre egy eg\u00e9szen kev\u00e9s eperp\u00fcr\u00e9t arra az esetre, ha valamennyi mell\u00e9folyna.Vegy\u00fck ki az \u00e1fony\u00e1s dobozt a fagyaszt\u00f3b\u00f3l, \u00e9s v\u00e1lasszunk ki 15 szemet pupill\u00e1nak. Helyezz\u00fck \u0151ket a form\u00e1k k\u00f6zep\u00e9re, \u00e9s \u00f3vatosan nyomjuk le az epres kever\u00e9ken kereszt\u00fcl eg\u00e9szen az aljukig.Tegy\u00fck a deszk\u00e1t n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151be.A szem feh\u00e9rje\u00c1ztassunk 3,5 lap zselatint hideg v\u00edzbe. Meleg\u00edts\u00fck fel a k\u00f3kusztejet. \u00cdzl\u00e9s szerint adjuk hozz\u00e1 a cukrot (vagy az \u00e9des\u00edt\u0151szert).Amikor a zselatinlapok megpuhultak, nyomkodjuk ki, \u00e9s adjuk a k\u00f3kusztejhez. Kevergess\u00fck, mik\u00f6zben a tejet \u00e9ppen csak gy\u00f6ngy\u00f6zni hagyjuk. Ne forraljuk fel er\u0151sen.Hagyjuk kih\u0171lni. Vegy\u00fck ki a deszk\u00e1t az \u00edriszekkel a h\u0171t\u0151b\u0151l. Osszuk el rajtuk a k\u00f3kusztejet. Tegy\u00fck vissza n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151be.Befejez\u00e9sVegy\u00fck ki a deszk\u00e1t a h\u0171t\u0151b\u0151l. \u00d3vatosan h\u00fazzuk sz\u00e9t a form\u00e1kat, hogy a szemgoly\u00f3k sz\u00e9le elv\u00e1ljon t\u0151l\u00fck. Ezut\u00e1n alulr\u00f3l megnyomva ford\u00edtsuk ki a szemgoly\u00f3kat a form\u00e1kb\u00f3l.A h\u0151m\u00e9rs\u00e9klett\u0151l f\u00fcgg\u0151en a szemgoly\u00f3k n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1n \u00e1t megtartj\u00e1k a form\u00e1jukat. Ha nagyon felmelegszenek, megpuhulnak.\t\n\t\n\t\tA megadott kal\u00f3ria\u00e9rt\u00e9k egy szemgoly\u00f3ra vonatkozik.\nEszk\u00f6z\u00f6k: f\u00e9lg\u00f6mb alak\u00fa m\u00e9lyed\u00e9sekkel ell\u00e1tott rugalmas form\u00e1k, deszka vagy valamilyen s\u00edk fel\u00fclet (hogy a form\u00e1k stabilan \u00e1lljanak a h\u0171t\u0151ben), kis l\u00e1bas, botmixer, kis t\u00e1l, te\u00e1skan\u00e1l \u00e9s ev\u0151kan\u00e1l.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194838"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194838\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}