{"id":191632,"title":"Camembert-rel t\u00f6lt\u00f6tt hokkaid\u00f3t\u00f6k","modified":"2026-10-12T13:21:14+02:00","plain":"Eg\u00e9szben s\u00fclt hokkaid\u00f3t\u00f6k olvad\u00f3, fokhagym\u00e1s, kakukkf\u00fcves \u00e9s oreg\u00e1n\u00f3s camembert-rel t\u00f6ltve, k\u00f6z\u00f6s kanalaz\u00e1shoz.\n\n\n\nA kan\u00e1l \u00e1tt\u00f6ri a sajt k\u00e9rg\u00e9t, \u00e9s egy ny\u00fal\u00f3s adag forr\u00f3 camembert-t emel ki egy kis g\u0151z\u00f6lg\u0151, narancss\u00e1rga t\u00f6kh\u00fassal egy\u00fctt. Ez a t\u00f6lt\u00f6tt hokkaid\u00f3t\u00f6k az asztal k\u00f6zep\u00e9re ker\u00fcl, a sajt bev\u00e1g\u00e1saiban s\u00fclt fokhagym\u00e1val, friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekkel \u00e9s egy csipetnyi csilivel. K\u00e9t r\u00e9szletben \u00f6sszesen 45 perc s\u00fct\u00e9ssel sz\u00e1molj, 2\u20134 szem\u00e9lyre. Ez a recept a ketog\u00e9n f\u0151\u00e9teleim egyike.\n\n\n\nMi az a camembert-rel t\u00f6lt\u00f6tt hokkaid\u00f3t\u00f6k ?\n\n\n\nEgy eg\u00e9sz, kiv\u00e1jt hokkaid\u00f3t\u00f6k, amely egyszerre szolg\u00e1l s\u00fct\u0151- \u00e9s t\u00e1lal\u00f3ed\u00e9nyk\u00e9nt. El\u0151sz\u00f6r csak a fokhagym\u00e1val ker\u00fcl a s\u00fct\u0151be, majd egy eg\u00e9sz, a tetej\u00e9n bevagdosott camembert ker\u00fcl bele, z\u00fazott fokhagym\u00e1val, kakukkf\u0171vel \u00e9s oreg\u00e1n\u00f3val megt\u0171zdelve, v\u00e9g\u00fcl cukormentes, juhar\u00edz\u0171 szirup, koriander \u00e9s csili kever\u00e9k\u00e9vel meglocsolva.\n\n\n\nA kett\u0151t egy\u00fctt essz\u00fck : az olvadt sajtot \u00e9s a t\u00f6k fal\u00e1r\u00f3l lekanalazott, puha t\u00f6kh\u00fast. A v\u00e9kony h\u00e9j s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben megpuhul, \u00e9s szint\u00e9n ehet\u0151.\n\n\n\nHasonl\u00f3 fog\u00e1s : S\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s lasagne csirk\u00e9vel, gomb\u00e1val \u00e9s roquefort sajttal.\n\n\n\nEnnek a v\u00e1ltozatnak az eredete\n\n\n\nA camembert normandiai, teh\u00e9ntejb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt l\u00e1gy sajt, feh\u00e9r nemespen\u00e9szes k\u00e9reggel. Eg\u00e9szben s\u00fctve a k\u00e9rge alatt foly\u00f3ss\u00e1 olvad, a kiv\u00e1jt hokkaid\u00f3t\u00f6k pedig ehet\u0151 ed\u00e9nyk\u00e9nt fogja fel, \u00edgy nem ter\u00fcl sz\u00e9t.\n\n\n\nA megszokott v\u00e1ltozatokhoz k\u00e9pest az egyetlen elt\u00e9r\u00e9s a cukor : az id\u0151nk\u00e9nt hozz\u00e1adott kev\u00e9s m\u00e9zet vagy juharszirupot itt cukormentes, juhar\u00edz\u0171 szirup helyettes\u00edti. A recept szerint a t\u00f6ltel\u00e9k adagonk\u00e9nt 1 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz ; a mell\u00e9 fogyasztott t\u00f6kh\u00fas az adag m\u00e9ret\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en n\u00e9h\u00e1ny grammt\u00f3l k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl tizen\u00f6t grammig terjed\u0151 mennyis\u00e9ggel n\u00f6veli ezt.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nA hokkaid\u00f3t\u00f6k legyen el\u00e9g nagy ahhoz, hogy az eg\u00e9sz camembert belef\u00e9rjen, \u00e9s legyen vastag a fala, hogy s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben is megtartsa a form\u00e1j\u00e1t. Mosd meg alaposan a h\u00e9j\u00e1t, hiszen azt is megessz\u00fck. A camembert minden csomagol\u00e1s \u00e9s a doboza n\u00e9lk\u00fcl ker\u00fclj\u00f6n az \u00fcregbe.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik hasonl\u00f3 recept : Cs\u0151ben s\u00fclt end\u00edvia paradicsommal, paprik\u00e1val \u00e9s di\u00f3val.\n\n\n\nA h\u00e1rom gerezd, nagyobb darabokra v\u00e1gott fokhagyma \u00edze az els\u0151 s\u00fct\u00e9s sor\u00e1n megszel\u00edd\u00fcl, ezut\u00e1n \u00e1tnyomjuk vagy \u00f6sszez\u00fazzuk. A friss kakukkf\u00fcvet k\u00e9t r\u00e9szre osztjuk : az egyik fele a t\u00f6k belsej\u00e9be ker\u00fcl, a m\u00e1sik a tetej\u00e9re, miut\u00e1n kivett\u00fck a s\u00fct\u0151b\u0151l. A felapr\u00edtott vagy sz\u00e9tt\u00e9pkedett friss oreg\u00e1n\u00f3 fele szint\u00e9n az \u00fcregbe, a m\u00e1sik fele pedig a sajt bev\u00e1g\u00e1saiba ker\u00fcl.\n\n\n\nA locsol\u00e1shoz 1\u20132 ev\u0151kan\u00e1l cukormentes, juhar\u00edz\u0171 szirupot, f\u00e9l te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt koriandert, egy te\u00e1skan\u00e1l csilipelyhet \u00e9s egy kev\u00e9s s\u00f3t kever\u00fcnk \u00f6ssze. Ellen\u0151rizd a szirup c\u00edmk\u00e9j\u00e9t : a \u201e cukormentes \u201d nem mindig jelent sz\u00e9nhidr\u00e1tmentest. A t\u00f6k belsej\u00e9t f\u00e9l ev\u0151kan\u00e1l avok\u00e1d\u00f3olajjal, enyhe \u00edz\u0171 ol\u00edvaolajjal vagy magas olajsavtartalm\u00fa napraforg\u00f3olajjal \u00e9s egy csipet s\u00f3val k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el\u0151.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si t\u00e1mpontok \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\nT\u00e1vol\u00edtsd el a magokat \u00e9s a sz\u00e1las r\u00e9szeket an\u00e9lk\u00fcl, hogy t\u00fals\u00e1gosan elv\u00e9kony\u00edtan\u00e1d a t\u00f6k fal\u00e1t. Ha a t\u00f6k nem \u00e1ll egyenesen, v\u00e1gj le egy eg\u00e9szen v\u00e9kony szeletet az alj\u00e1b\u00f3l, de ne t\u00f6bbet, k\u00fcl\u00f6nben kifolyhat bel\u0151le a t\u00f6ltel\u00e9k. El\u0151sz\u00f6r 20 percig s\u00fcl 200 \u00b0C-on a fokhagym\u00e1val, majd megt\u00f6ltve tov\u00e1bbi 25 percig. Helyezd az eg\u00e9sz camembert-t az \u00fcregbe, vagdosd be a tetej\u00e9t, majd nyomkodd a z\u00fazott fokhagym\u00e1t \u00e9s az oreg\u00e1n\u00f3t a bev\u00e1g\u00e1sokba.\n\n\n\nEzt is pr\u00f3b\u00e1ld ki : Padlizs\u00e1nos lasagne fet\u00e1val \u00e9s pecorin\u00f3val.\n\n\n\nAmikor kiveszed a s\u00fct\u0151b\u0151l, a k\u00e9s hegy\u00e9nek k\u00f6nnyed\u00e9n kell a t\u00f6kh\u00fasba cs\u00fasznia, a camembert pedig legyen puha \u00e9s foly\u00f3s a k\u00e9rge alatt, an\u00e9lk\u00fcl, hogy a zs\u00edr kiv\u00e1lna bel\u0151le. Figyeld a fel\u00fclet\u00e9t, ne v\u00e1rd meg, hogy s\u00f6t\u00e9t k\u00e9reg k\u00e9pz\u0151dj\u00f6n : a szirup barnul\u00e1sa az \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9t\u0151l f\u00fcgg.\n\n\n\nT\u00e1lald a t\u00f6k\u00f6t eg\u00e9szben, kiskanalakkal, vagy pit\u00e1val, esetleg alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa lep\u00e9nykeny\u00e9rrel ; egy enyh\u00e9n ecetes z\u00f6ldsal\u00e1ta, ha k\u00edn\u00e1lsz mell\u00e9, j\u00f3l ellens\u00falyozza a sajtot. A marad\u00e9k z\u00e1rt dobozban 3\u20134 napig eltarthat\u00f3 a h\u0171t\u0151ben. Lefedve, r\u00f6vid szakaszokban meleg\u00edtsd \u00fajra a mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben, am\u00edg a k\u00f6zepe is \u00e1tforr\u00f3sodik.\n\n\n\nHa eg\u00e9szben s\u00fclt camembert-t k\u00e9sz\u00edten\u00e9l t\u00f6k n\u00e9lk\u00fcl, itt tal\u00e1lod a forr\u00f3 leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben s\u00fclt camembert receptemet.\n\n\n\nHa m\u00e1sk\u00e9pp haszn\u00e1ln\u00e1d fel a hokkaid\u00f3t\u00f6k\u00f6t, itt tal\u00e1lod a hokkaid\u00f3t\u00f6k-p\u00fcr\u00e9met.\n\n\n\nTov\u00e1bbi alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa \u00f6tletek\u00e9rt b\u00f6ng\u00e9szd v\u00e9gig az \u00f6sszes ketog\u00e9n receptemet.\n\n\n\n\n\n\tCamembert-rel t\u00f6lt\u00f6tt hokkaid\u00f3t\u00f6k\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 hokkaid\u00f3t\u00f6k1 camembert3 gerezd fokhagyma1 \u00e0 2 ev\u0151kan\u00e1l szirup (cukormentes, juharszirup\u00edz\u0171)N\u00e9h\u00e1ny \u00e1g kakukkf\u0171 (friss)N\u00e9h\u00e1ny \u00e1g oreg\u00e1n\u00f3 (friss)1 te\u00e1skan\u00e1l csilipehely0.5 te\u00e1skan\u00e1l koriandermag (\u0151r\u00f6lt)1 csipet s\u00f3 ((r\u00f3zsasz\u00edn himal\u00e1jai s\u00f3 vagy kelta tengeri s\u00f3))0.5 ev\u0151kan\u00e1l avok\u00e1d\u00f3olaj (vagy enyhe \u00edz\u0171 ol\u00edvaolaj, illetve magas olajsavtartalm\u00fa napraforg\u00f3olaj)\t\n\t\n\t\tMeleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200 fokra. Vegy\u00fck ki a camembert-t a h\u0171t\u0151b\u0151l.V\u00e1gjuk le a hokkaid\u00f3t\u00f6k tetej\u00e9t (a fels\u0151 1\/3 \u00e9s 1\/4 k\u00f6z\u00f6tti r\u00e9sz\u00e9t). Fagylaltoskan\u00e1llal kaparjuk ki a magokat. Bel\u00fcl az oldal\u00e1b\u00f3l is v\u00e1jjunk ki m\u00e9g egy keveset. Kenj\u00fck meg olajjal. Sz\u00f3rjuk meg s\u00f3val.H\u00e1mozzuk meg a fokhagymagerezdeket, \u00e9s v\u00e1gjuk nagyobb darabokra. Tegy\u00fck a t\u00f6k belsej\u00e9be.Tegy\u00fck a t\u00f6k\u00f6t s\u00fct\u0151t\u00e1lba. Sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n v\u00e1gjunk le egy kis darabot az alj\u00e1b\u00f3l, hogy egyenesen \u00e1lljon (de a s\u00fct\u0151ben puhul\u00f3 t\u00f6k mag\u00e1t\u00f3l is stabilabb\u00e1 v\u00e1lik). Ne v\u00e1gjunk le t\u00fal sokat, k\u00fcl\u00f6nben kifolyhat a t\u00f6ltel\u00e9k.Tegy\u00fck a s\u00fct\u0151be 20 percre.Keverj\u00fck \u00f6ssze a cukormentes szirupot egy kev\u00e9s s\u00f3val, a koriandermaggal \u00e9s a csilipehellyel. Tegy\u00fck f\u00e9lre egy kis id\u0151re.Csipkedj\u00fck le a kakukkf\u0171 leveleit, az oreg\u00e1n\u00f3t v\u00e1gjuk apr\u00f3ra vagy t\u00e9pkedj\u00fck \u00f6ssze. Ezt is tegy\u00fck f\u00e9lre egy kis id\u0151re.Vegy\u00fck ki a t\u00f6k\u00f6t a s\u00fct\u0151b\u0151l. Kan\u00e1llal szedj\u00fck ki bel\u0151le a fokhagymagerezdeket. Nyomjuk \u00e1t fokhagymanyom\u00f3n, vagy t\u00f6rj\u00fck \u00f6ssze a fokhagym\u00e1t.Sz\u00f3rjuk a kakukkf\u0171 \u00e9s az oreg\u00e1n\u00f3 fel\u00e9t a t\u00f6k belsej\u00e9be. Tegy\u00fck bele eg\u00e9szben a camembert-t. V\u00e1gjuk be a sajt tetej\u00e9t. Osszuk el a fokhagym\u00e1t \u00e9s az oreg\u00e1n\u00f3 m\u00e1sik fel\u00e9t a bev\u00e1g\u00e1sokban.\u00d6nts\u00fck r\u00e1 a szirupos kever\u00e9ket. Tegy\u00fck vissza az eg\u00e9szet a s\u00fct\u0151be 25 percre.Vegy\u00fck ki a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s sz\u00f3rjuk a tetej\u00e9re a kakukkf\u0171 m\u00e1sik fel\u00e9t.T\u00e1laljuk kiskanalakkal, vagy pit\u00e1val, illetve alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa lep\u00e9nykeny\u00e9rrel.\t\n\t\n\t\tEszk\u00f6z\u00f6k: 200 fokra meleg\u00edtett s\u00fct\u0151, s\u00fct\u0151t\u00e1l, fagylaltoskan\u00e1l, fokhagymanyom\u00f3 (vagy villa), t\u00e1l \u00e9s villa.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}