{"id":190007,"title":"Keto trifle","modified":"2026-10-06T19:39:05+02:00","plain":"A trifle ketog\u00e9n v\u00e1ltozata, liszt \u00e9s hozz\u00e1adott cukor n\u00e9lk\u00fcl: h\u00e1romr\u00e9teg\u0171 poh\u00e1rdesszert mandul\u00e1s keksszel, avok\u00e1d\u00f3s csokol\u00e1d\u00e9habbal \u00e9s citromkr\u00e9mmel.\n\n\n\nM\u00e1r az els\u0151 kan\u00e1ln\u00e1l \u00e9rezni a mandula roppan\u00e1s\u00e1t, a nyers kaka\u00f3 intenzit\u00e1s\u00e1t \u00e9s a citromkr\u00e9m friss, van\u00edli\u00e1s ellenpontj\u00e1t. Ez a ketog\u00e9n trifle egyadagos poharakban k\u00e9sz\u00fcl, pisk\u00f3ta \u00e9s hozz\u00e1adott cukor n\u00e9lk\u00fcl, h\u00e1rom r\u00e9tegb\u0151l: mandul\u00e1s kekszb\u0151l, avok\u00e1d\u00f3s csokol\u00e1d\u00e9habb\u00f3l \u00e9s kellemesen savanyk\u00e1s citromkr\u00e9mb\u0151l. Hat kis poh\u00e1rdesszerthez k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 24 \u00f3ra pihentet\u00e9ssel \u00e9s 10 perc s\u00fct\u00e9ssel sz\u00e1moljunk. Ez a recept is a keto desszertjeim sor\u00e1t gazdag\u00edtja.\n\n\n\nMi az a keto trifle?\n\n\n\nA trifle kan\u00e1llal fogyaszthat\u00f3 desszert, amelyet j\u00f3l l\u00e1that\u00f3 r\u00e9tegekben \u00e1ll\u00edtunk \u00f6ssze egy poh\u00e1rban. Itt minden elemnek megvan a maga szerepe: a keksz adja a ropog\u00f3ss\u00e1got, a hab a csokol\u00e1d\u00e9s \u00edzt, a citromkr\u00e9m pedig a savass\u00e1got. A l\u00e1tv\u00e1ny \u00e9ppolyan fontos, mint az \u00e1llagok kontrasztja, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen akkor, ha a r\u00e9tegek sz\u00e9pen elk\u00fcl\u00f6n\u00fclnek az \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 poh\u00e1rban.\n\n\n\nEbben a v\u00e1ltozatban a hozz\u00e1adott cukrot eritrit helyettes\u00edti, a kekszes alap pedig b\u00fazaliszt helyett \u0151r\u00f6lt mandul\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl. A van\u00edli\u00e1s citromkr\u00e9m \u00e9s az avok\u00e1d\u00f3s csokol\u00e1d\u00e9hab a megszokott angolkr\u00e9m, gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s tejsz\u00ednhab hely\u00e9re ker\u00fcl. A recept nem tartalmaz alkoholt; a d\u00edsz\u00edt\u00e9s tetsz\u0151leges, de fontos, hogy alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa legyen.\n\n\n\nKapcsol\u00f3d\u00f3 t\u00e9ma: Ketog\u00e9n rebarbar\u00e1s p\u00fcsp\u00f6kkeny\u00e9r.\n\n\n\nEnnek a v\u00e1ltozatnak az eredete\n\n\n\nA trifle a r\u00e9tegezett desszertek angol hagyom\u00e1ny\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik, amelyben a s\u00fctem\u00e9nyalap, a kr\u00e9m \u00e9s a t\u00f6ltel\u00e9k egy nagy \u00fcvegt\u00e1lban ker\u00fcl egym\u00e1sra. Ez az \u00e1tdolgozott v\u00e1ltozat meg\u0151rzi a r\u00e9tegek l\u00e1tv\u00e1ny\u00e1t, mik\u00f6zben a ketog\u00e9n vagy cs\u00f6kkentett sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa \u00e9trendhez igaz\u00edtja a desszertet.\n\n\n\nA mandul\u00e1s keksz adja a text\u00far\u00e1t, a citromkr\u00e9m a savanyk\u00e1s frissess\u00e9get, az avok\u00e1d\u00f3s csokol\u00e1d\u00e9hab pedig a t\u00f6m\u00f6rs\u00e9get, hozz\u00e1adott cukor n\u00e9lk\u00fcl. Az egyens\u00falyt a mandula, a vaj \u00e9s az avok\u00e1d\u00f3 gazdags\u00e1ga teremti meg, amelyet a citrom savass\u00e1ga \u00e9s a nyers kaka\u00f3 keserny\u00e9ss\u00e9ge ellens\u00falyoz. Adagonk\u00e9nt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 763 kcal-val sz\u00e1moljunk: ez egy tartalmas desszert, amelyet kis adagokban \u00e9rdemes t\u00e1lalni.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nA keksz 100 g \u0151r\u00f6lt mandul\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, amely a b\u00fazalisztes alapot helyettes\u00edti, \u00e9s s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n biztos\u00edtja az \u00edzt \u00e9s a szerkezetet. K\u00e9t toj\u00e1sfeh\u00e9rje fogja \u00f6ssze a t\u00e9szt\u00e1t, 25 g porr\u00e1 \u0151r\u00f6lt eritrit \u00e9des\u00edti hozz\u00e1adott cukor n\u00e9lk\u00fcl, egy te\u00e1skan\u00e1l mandulakivonat fokozza az arom\u00e1t, egy csipet s\u00f3 pedig kiemeli az \u00edzeket.\n\n\n\nA v\u00e1ltozatoss\u00e1g kedv\u00e9\u00e9rt: Epres torta sajttorta m\u00f3dra.\n\n\n\nA hab alapja 4\u20135 \u00e9rett avok\u00e1d\u00f3, amelyet sima, t\u00f6m\u00f6r \u00e1llag\u00fara turmixolunk. 40 g cukrozatlan nyers kaka\u00f3 adja az intenz\u00edv csokol\u00e1d\u00e9s \u00edzt, 20 g eritrit l\u00e1gy\u00edtja a keser\u0171s\u00e9g\u00e9t, 6 ev\u0151kan\u00e1l cukrozatlan mandulaital pedig laz\u00edtja a kever\u00e9ket, hogy k\u00f6nnyebb legyen r\u00e9tegezni.\n\n\n\nA van\u00edli\u00e1s citromkr\u00e9mhez 10\u201312 szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, 5\u20136 citrom leve \u00e9s arom\u00e1ja, 275 g vaj a selymes \u00e1llag\u00e9rt \u00e9s a hidegen el\u00e9rt tart\u00e1s\u00e9rt, 80 g eritrit a visszafogott \u00e9dess\u00e9g\u00e9rt, valamint 5 te\u00e1skan\u00e1l Bourbon van\u00edliapor vagy 4 van\u00edliar\u00fad sz\u00fcks\u00e9ges. A tetej\u00e9re tetsz\u00e9s szerint ker\u00fclhet nagyon alacsony cukortartalm\u00fa \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9-forg\u00e1cs vagy kev\u00e9s kand\u00edrozott citrom, de \u00fcgyelj\u00fcnk a cukortartalmukra.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si tudnival\u00f3k \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\nEzt a desszertet el\u0151re k\u00e9sz\u00edts\u00fck el: a teljes id\u0151 pihentet\u00e9ssel egy\u00fctt 24 \u00f3ra 20 perc, ebb\u0151l 10 perc a s\u00fct\u00e9s. A kekszeket \u00e9rdemes el\u0151z\u0151 nap megs\u00fctni; a s\u00fct\u0151pap\u00edrjukban 24 \u00f3r\u00e1n \u00e1t eltarthat\u00f3k, a nedves hozz\u00e1val\u00f3kt\u00f3l elk\u00fcl\u00f6n\u00edtve. A citromkr\u00e9met lefedve, h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben t\u00e1roljuk; az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s el\u0151tt legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1val vegy\u00fck ki, hogy megpuhuljon. A csokol\u00e1d\u00e9habot az utols\u00f3 pillanatban k\u00e9sz\u00edts\u00fck el, vagy valamivel kor\u00e1bban, ha id\u0151t szeretn\u00e9nk nyerni az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sn\u00e1l.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Cukormentes k\u00f3kusztejes panna cotta.\n\n\n\nA sz\u00e9pen elk\u00fcl\u00f6n\u00fcl\u0151 r\u00e9tegekhez a kekszeket morzs\u00e1k helyett egyenletes darabokra t\u00f6rj\u00fck, a habot pedig hagyjuk annyira l\u00e1gyan, hogy az alap \u00f6sszenyom\u00e1sa n\u00e9lk\u00fcl el lehessen sim\u00edtani. A habot \u00e9s a kr\u00e9met a poh\u00e1r k\u00f6zep\u00e9re kanalazzuk, majd finoman terelj\u00fck a sz\u00e9lek fel\u00e9, hogy tiszta r\u00e9tegeket kapjunk. A kis, \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 poharak kiemelik a sz\u00edneket, egy habzs\u00e1k pedig seg\u00edt a pontos adagol\u00e1sban. K\u00fcl\u00f6n k\u00edn\u00e1lhatunk mell\u00e9 amarett\u00f3t vagy limoncell\u00f3t; a kekszre \u00f6ntve azonban ezek m\u00e1r nem illenek az alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa desszert elv\u00e9hez.\n\n\n\nA mindennapi keto f\u0151z\u00e9shez itt tal\u00e1lhat\u00f3 az \u00f6sszes alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa receptem.\n\n\n\n\n\n\tKeto trifle\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t100 g \u0151r\u00f6lt mandula2 toj\u00e1sfeh\u00e9rje25 g poreritrit1 te\u00e1skan\u00e1l mandulakivonatcsipet s\u00f3Van\u00edli\u00e1s citromkr\u00e9m10\u201312 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja (szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171)5\u20136 citrom275 g vaj (f\u0171vel t\u00e1pl\u00e1lt tehenek tej\u00e9b\u0151l)80 g poreritrit5 te\u00e1skan\u00e1l Bourbon van\u00edliapor (vagy 4 van\u00edliar\u00fad)Csokol\u00e1d\u00e9mousse4\u20135 avok\u00e1d\u00f3 (\u00e9rett)40 g nyers kaka\u00f3por20 g poreritrit6 ev\u0151kan\u00e1l mandulatejOpcion\u00e1lis\u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9kand\u00edrozott citrom\t\n\t\n\t\tK\u00e9sz\u00edts\u00fck el a r\u00e9tegeket el\u0151z\u0151 nap vagy reggel. A kekszeknek kifejezetten j\u00f3t tesz, ha el\u0151re elk\u00e9sz\u00fclnek, mert \u00edgy m\u00e9g finomabbak lesznek, a citromkr\u00e9mnek pedig id\u0151re van sz\u00fcks\u00e9ge, hogy kih\u0171lj\u00f6n. A csokol\u00e1d\u00e9habot nem sz\u00fcks\u00e9ges el\u0151re elk\u00e9sz\u00edteni, de egy teljes vacsora k\u00e9sz\u00edt\u00e9sekor j\u00f3 \u00e9rz\u00e9s, ha m\u00e1r k\u00e9szen van.K\u00e9sz\u00edts\u00fcnk keser\u0171mandul\u00e1s kekszet. A recept 6 kekszhez elegend\u0151. R\u00e9tegenk\u00e9nt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 keksszel sz\u00e1moljunk (egy sz\u00e9les borospoh\u00e1r alj\u00e1ra kicsit t\u00f6bbel, egy keskeny poh\u00e1rba kicsit kevesebbel). Ha egy napig szeretn\u00e9nk t\u00e1rolni, csomagoljuk abba a s\u00fct\u0151pap\u00edrba, amelyen s\u00fct\u00f6tt\u00fck.K\u00e9sz\u00edts\u00fcnk van\u00edli\u00e1s citromkr\u00e9met a kr\u00e9mr\u00e9teghez. Figyelem: ez az alaprecept. A trifle-h\u00f6z azonban az alapreceptben megadottn\u00e1l nagyobb mennyis\u00e9get haszn\u00e1ljunk. Az alaprecept valamivel t\u00f6bb mint 2 r\u00e9teghez elegend\u0151. 6 r\u00e9teghez teh\u00e1t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 3x ennyi mennyis\u00e9ggel sz\u00e1moljunk; lehet, hogy egy kicsit kevesebb is b\u0151ven el\u00e9g (\u00e9n sosem tudom meg\u00e1llni, hogy ne nassoljak bel\u0151le egy keveset). Ha el\u0151z\u0151 nap k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el a kr\u00e9met, t\u00e1roljuk h\u0171t\u0151ben. Legal\u00e1bb egy \u00f3r\u00e1val a felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt vegy\u00fck ki a h\u0171t\u0151b\u0151l, k\u00fcl\u00f6nben t\u00fal kem\u00e9ny lesz. Ha reggel k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el, lefedve, szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten t\u00e1roljuk (ne legyen t\u00fal meleg). Felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt alaposan keverj\u00fck \u00e1t (a feloldott eritrit a h\u0171t\u0151ben kiss\u00e9 visszakrist\u00e1lyosodhat).A csokol\u00e1d\u00e9habhoz vegy\u00fcnk 4\u20135 \u00e9rett avok\u00e1d\u00f3t. Botmixerrel turmixoljuk \u00f6ssze a kaka\u00f3val \u00e9s az eritrittel. \u00cdgy j\u00f3 tart\u00e1s\u00fa habot kapunk. A trifle-h\u00f6z laz\u00edtsunk rajta egy kicsit, k\u00fcl\u00f6nben a desszert t\u00fal t\u00f6m\u00f6r lesz, \u00e9s a poharakat is nehezebb lesz megt\u00f6lteni. Ehhez adjunk hozz\u00e1 n\u00f6v\u00e9nyi tejet. A mennyis\u00e9g valamelyest az avok\u00e1d\u00f3k kr\u00e9mess\u00e9g\u00e9t\u0151l f\u00fcgg. Nem kedvelj\u00fck az avok\u00e1d\u00f3t? Akkor v\u00e1lasszunk toj\u00e1ssal \u00e9s vajjal k\u00e9sz\u00fcl\u0151 csokol\u00e1d\u00e9habot (teh\u00e1t avok\u00e1d\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl, de tov\u00e1bbra is tej \u00e9s tejsz\u00edn n\u00e9lk\u00fcl).A trifle \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sa egyszer\u0171. T\u00f6rj\u00fcnk egy kekszet falatnyi darabokra. Tegy\u00fck r\u00e1 a habot, majd arra a citromkr\u00e9met. A citromkr\u00e9met vagy a habot el\u0151sz\u00f6r kis halomban a poh\u00e1r k\u00f6zep\u00e9re tegy\u00fck, majd k\u00f6z\u00e9pr\u0151l a sz\u00e9lek fel\u00e9 ter\u00edts\u00fck el. Ez k\u00f6nnyebb, mint k\u00f6zvetlen\u00fcl a poh\u00e1r fal\u00e1hoz adagolni.A trifle eredetileg rummal \u00e1titatott s\u00fctem\u00e9nnyel k\u00e9sz\u00fclt. Itt nem haszn\u00e1ltam alkoholt, de aki szereti, annak egy kis poh\u00e1r amaretto (szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten) vagy limoncello (egyenesen a fagyaszt\u00f3b\u00f3l!) t\u00f6k\u00e9letes k\u00eds\u00e9r\u0151 lehet. K\u00edn\u00e1lhatjuk k\u00fcl\u00f6n, vagy el\u0151bb bele\u00e1ztathatjuk a kekszeket. Term\u00e9szetesen \u00edgy a desszert sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalma m\u00e1r nem lesz m\u00e9rs\u00e9kelt ;-)\t\n\t\n\t\tNem mindenki kedveli az avok\u00e1d\u00f3s habot; k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen egy kar\u00e1csonyi vacsor\u00e1n el\u0151fordulhat, hogy n\u00e9h\u00e1ny vend\u00e9g nincs hozz\u00e1szokva ehhez az \u00edzhez. Szerencs\u00e9re toj\u00e1ssal \u00e9s vajjal is k\u00e9sz\u00fclhet csokol\u00e1d\u00e9hab. Ez teh\u00e1t nem teljesen tejterm\u00e9kmentes, de kisebb m\u00f3dos\u00edt\u00e1sokkal sokan fogyaszthatj\u00e1k azok k\u00f6z\u00fcl is, akik egy\u00e9bk\u00e9nt nem esznek tejterm\u00e9keket.\nA van\u00edli\u00e1s citromkr\u00e9m sem teljesen tejterm\u00e9kmentes a vaj miatt. \u00c9n magam j\u00f3l toler\u00e1lom a vajat, \u00e9s haszn\u00e1lom is, amikor val\u00f3ban hozz\u00e1ad valamit az \u00e9telhez. Lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g eset\u00e9n a lakt\u00f3zmentes vaj lehet megold\u00e1s. Teh\u00e9ntejallergia eset\u00e9n sz\u00f3ba j\u00f6het a kecskevaj. Ha val\u00f3ban tejterm\u00e9kmentesen kell vagy szeretn\u00e9nk \u00e9tkezni, a k\u00f3kuszolajjal k\u00e9sz\u00fclt citromkr\u00e9m is egy lehet\u0151s\u00e9g. Ez m\u00e1lnakr\u00e9mes, k\u00f3kuszos-lime-os kr\u00e9mmel r\u00e9tegzett trifle-be is ker\u00fclhet.\nA hozz\u00e1val\u00f3k 6 kis poh\u00e1rhoz elegend\u0151k, poharank\u00e9nt 3 r\u00e9teggel: egy r\u00e9teg keksz, egy r\u00e9teg citromkr\u00e9m \u00e9s egy r\u00e9teg hab. Egy kis poh\u00e1r elvileg 1 szem\u00e9lynek elegend\u0151. Egy igazi \u00e9dessz\u00e1j\u00fa viszont tal\u00e1n ink\u00e1bb egy nagy borospoharat v\u00e1lasztana, benne 2x 3 r\u00e9teggel. Egy 4 f\u0151s t\u00e1rsas\u00e1gnak k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk 2 szer\u00e9nyebb adagot \u00e9s 2 adagot a desszertek nagy rajong\u00f3inak (2 kis poh\u00e1rban \u00e9s 2 nagy borospoh\u00e1rban). Ez \u00f6sszesen teh\u00e1t 6x3 r\u00e9teg.\nKaka\u00f3b\u00f3l nyers, bio v\u00e1ltozatot haszn\u00e1ljunk. Ehhez nem adtak semmilyen k\u00e1ros anyagot. Mivel a nyers kaka\u00f3t nem hev\u00edtett\u00e9k, minden \u00e9rt\u00e9kes t\u00e1panyag meg\u0151rz\u0151dik benne. Ennek a kaka\u00f3nak nagyon tiszta az \u00edze; m\u00e1s kaka\u00f3 haszn\u00e1lata eset\u00e9n elt\u00e9rhetnek az ar\u00e1nyok (t\u00f6bb kaka\u00f3ra lehet sz\u00fcks\u00e9g).\nHa sz\u00e9nhidr\u00e1tszeg\u00e9nyen \u00e9tkez\u00fcnk, az\u00e9rt figyelj\u00fcnk oda, mert a kaka\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalma magas lehet (>20). A Kr\u00fcger tartalmazza a legkevesebb sz\u00e9nhidr\u00e1tot: mind\u00f6ssze 8,8 g sz\u00e9nhidr\u00e1tot 100 grammonk\u00e9nt.\nA trifle-t h\u00e1rom r\u00e9tegb\u0151l \u00e1ll\u00edtsuk \u00f6ssze: el\u0151sz\u00f6r a keksz, majd a van\u00edli\u00e1s citromkr\u00e9m, v\u00e9g\u00fcl a csokol\u00e1d\u00e9hab k\u00f6vetkezik.\nEszk\u00f6z\u00f6k: kever\u0151t\u00e1l + kis t\u00e1lak\/ed\u00e9nyek + habver\u0151, 200 fokos s\u00fct\u0151, PFAS-mentes s\u00fct\u0151pap\u00edr, l\u00e1basra helyezett kever\u0151t\u00e1l a v\u00edzf\u00fcrd\u0151h\u00f6z, kis l\u00e1bas, botmixer, habzs\u00e1k, kis poharak.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190007"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190007\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/185061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}