{"id":189400,"title":"End\u00edviasal\u00e1ta alm\u00e1val","modified":"2026-10-06T18:08:18+02:00","plain":"Ropog\u00f3s end\u00edvi\u00e1b\u00f3l \u00e9s h\u00e1mozatlan alm\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt sal\u00e1ta retekkel \u00e9s sz\u0151l\u0151vel, narancsl\u00e9vel \u00e9s m\u00e9z\u00edz\u0171 \u00e9des\u00edt\u0151szerrel \u00edzes\u00edtve.\n\n\n\nEz a friss, sz\u00ednes sal\u00e1ta ropog\u00f3s end\u00edvi\u00e1t, h\u00e1mozatlan alm\u00e1t, retket \u00e9s f\u00e9lbev\u00e1gott sz\u0151l\u0151szemeket \u00f6tv\u00f6z. Enyhe keserny\u00e9ss\u00e9g, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00e9dess\u00e9g, borsos \u00edzjegy \u00e9s k\u00f6nny\u0171, narancsleves \u00f6ntet tal\u00e1lkozik benne, amelyet m\u00e9z\u00edz\u0171 foly\u00e9kony \u00e9des\u00edt\u0151szer eg\u00e9sz\u00edt ki. Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se 10 percet vesz ig\u00e9nybe, f\u0151z\u00e9st nem ig\u00e9nyel. A ketog\u00e9n leveseim \u00e9s sal\u00e1t\u00e1im k\u00f6z\u00f6tt kap helyet.\n\n\n\nMi az alm\u00e1s end\u00edviasal\u00e1ta?\n\n\n\nEz a sal\u00e1ta nyers end\u00edvi\u00e1t p\u00e1ros\u00edt darabokra v\u00e1gott alm\u00e1val. Ebben a v\u00e1ltozatban az alm\u00e1t nem h\u00e1mozzuk meg, hogy meg\u0151rizz\u00fck ropog\u00f3ss\u00e1g\u00e1t, sz\u00edn\u00e9t \u00e9s feszes \u00e1llag\u00e1t. Az alap egyszer\u0171: 1 end\u00edvia, 1 alma, 6 retek \u00e9s 6 sz\u0151l\u0151szem, mind nyersen.\n\n\n\nAz \u00f6ntet k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge a k\u00f6nnyeds\u00e9ge: f\u00e9l narancs lev\u00e9t keverj\u00fck \u00f6ssze 1 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9z\u00edz\u0171 foly\u00e9kony \u00e9des\u00edt\u0151szerrel, \u00edgy a sal\u00e1t\u00e1t v\u00e9konyan bevon\u00f3, f\u00e9nyes \u00e9s \u00fcde \u00f6ntetet kapunk, s\u0171r\u0171 sz\u00f3sz n\u00e9lk\u00fcl. A sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6ldf\u0171szerek \u00e9s a f\u0171szerpaprika a v\u00e9g\u00e9n ker\u00fclnek r\u00e1: a kapor \u00fcde, z\u00f6ldf\u0171szeres \u00edzt, a menta frissess\u00e9get, a f\u0171szerpaprika pedig sz\u00ednt \u00e9s enyhe melenget\u0151 f\u0171szeress\u00e9get ad.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Ketog\u00e9n gomb\u00e1s tom kha.\n\n\n\nEnnek a v\u00e1ltozatnak az eredete\n\n\n\nAz end\u00edvia \u00e9s az alma nyersen remek p\u00e1rost alkot: a gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9dess\u00e9ge l\u00e1gy\u00edtja az end\u00edvia keserny\u00e9ss\u00e9g\u00e9t. Az \u00e9tel sz\u00e1nd\u00e9kosan egyszer\u0171 marad: darabokra v\u00e1gott hozz\u00e1val\u00f3k, h\u00edg \u00f6ntet, n\u00e9h\u00e1ny sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6ldf\u0171szer \u00e9s a sz\u00edneket kiemel\u0151 t\u00e1lal\u00e1s.\n\n\n\nEz a sal\u00e1ta el\u0151\u00e9telk\u00e9nt, az asztal k\u00f6zep\u00e9re helyezett sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lban vagy egy egyszer\u0171 fog\u00e1s k\u00f6retek\u00e9nt is meg\u00e1llja a hely\u00e9t. A frissess\u00e9g elengedhetetlen: a darabok maradjanak ropog\u00f3sak, a sz\u0151l\u0151szemek j\u00f3l l\u00e1that\u00f3k, az \u00f6ntet pedig legyen el\u00e9g k\u00f6nny\u0171 ahhoz, hogy ne fedje el a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e1llagokat.\n\n\n\nEz a v\u00e1ltozat emulge\u00e1lt vinaigrette helyett a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9dess\u00e9g\u00e9re \u00e9p\u00edt. A narancsl\u00e9 an\u00e9lk\u00fcl fogja \u00f6ssze a hozz\u00e1val\u00f3kat, hogy elnehez\u00edten\u00e9 \u0151ket, a retek \u00e9s a sz\u0151l\u0151 pedig az enyhe cs\u00edp\u0151ss\u00e9g \u00e9s az \u00e9dess\u00e9g kontrasztj\u00e1t adja. Ha v\u00e1ltozatosabb\u00e1 tenn\u00e9 a friss, savanyk\u00e1s \u00f6nteteket, egy thai vinaigrette is inspir\u00e1ci\u00f3ul szolg\u00e1lhat.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nAz alapot az end\u00edvia adja. Feszes, szorosan simul\u00f3, roppan\u00f3s leveleivel els\u0151sorban a ropog\u00f3ss\u00e1got \u00e9s a finom keserny\u00e9ss\u00e9get biztos\u00edtja: ez a k\u00e9t tulajdons\u00e1g hat\u00e1rozza meg a sal\u00e1ta karakter\u00e9t. Vill\u00e1val k\u00f6nnyen felvehet\u0151 darabokra v\u00e1gva is maradjon feszes \u00e9s igaz\u00e1n friss.\n\n\n\nHasonl\u00f3 \u00edzvil\u00e1gban: Mascarpon\u00e9s gombaleves.\n\n\n\nA h\u00e9j\u00e1val egy\u00fctt felhaszn\u00e1lt alma \u00e9dess\u00e9get, sz\u00ednt \u00e9s v\u00e1ltozatos \u00e1llagot ad. Egy igaz\u00e1n ropog\u00f3s fajta jobban m\u0171k\u00f6dik, mint egy k\u00e1s\u00e1s alma, hiszen a sal\u00e1ta a hat\u00e1rozottan elk\u00fcl\u00f6n\u00fcl\u0151 \u00e1llagokra \u00e9p\u00fcl; felv\u00e1g\u00e1s ut\u00e1n \u00e9rdemes gyorsan a narancsl\u00e9hez keverni, amely lass\u00edtja, de nem akad\u00e1lyozza meg az oxid\u00e1ci\u00f3t. A 6 f\u00e9lbev\u00e1gott sz\u0151l\u0151szem harap\u00e1skor sz\u00e9tpattan, \u00e9s \u00e9des levet ereszt.\n\n\n\nA 6 retek borsos \u00edzjegyet \u00e9s friss, z\u00f6lds\u00e9ges \u00edzt ad, hasonl\u00f3 szerepet t\u00f6ltve be, mint a daikon retek m\u00e1s ropog\u00f3s \u00e9telekben. F\u00e9l narancs leve savass\u00e1got, citrusos arom\u00e1t \u00e9s k\u00f6nny\u0171, foly\u00e9kony \u00e1llagot biztos\u00edt, \u00e9s \u00e1tveszi egy hagyom\u00e1nyosabb sz\u00f3sz \u00f6sszefog\u00f3 szerep\u00e9t. A sz\u00e1r\u00edtott kaprot, a sz\u00e1r\u00edtott ment\u00e1t \u00e9s a f\u0171szerpaprik\u00e1t egyenletesen sz\u00f3rjuk r\u00e1, hogy minden\u00fctt \u00e9rezhet\u0151 legyen az arom\u00e1juk, \u00e9s ne egyetlen falatban t\u00f6m\u00f6r\u00fcljenek az \u00edzek.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si \u00e9s t\u00e1lal\u00e1si tan\u00e1csok\n\n\n\nA siker els\u0151 felt\u00e9tele, hogy a megmosott hozz\u00e1val\u00f3kat alaposan lecsepegtess\u00fck, mert a rajtuk marad\u00f3 v\u00edz felh\u00edg\u00edtan\u00e1 az \u00f6ntetet. V\u00e9konyan vonja be az end\u00edvi\u00e1t a narancsl\u00e9vel \u00e9s az \u00e9des\u00edt\u0151szerrel, majd adja hozz\u00e1 az alm\u00e1t \u00e9s a retket; a f\u00e9lbev\u00e1gott sz\u0151l\u0151szemeket ink\u00e1bb a tetej\u00e9re rendezze, hogy j\u00f3l l\u00e1tsz\u00f3djanak. Az ide\u00e1lis \u00e1llag ropog\u00f3s \u00e9s l\u00e9d\u00fas; lehet\u0151leg k\u00f6zvetlen\u00fcl \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s ut\u00e1n t\u00e1lalja, vagy lefedve tegye h\u0171t\u0151be, majd \u00f3vatosan keverje \u00e1t.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik hasonl\u00f3 recept: G\u00f6r\u00f6g sal\u00e1ta.\n\n\n\nT\u00e1lalja el\u0151\u00e9telk\u00e9nt vagy k\u00fcl\u00f6n elk\u00e9sz\u00edtett sz\u00e1rnyas, hal vagy toj\u00e1s mell\u00e9. J\u00f3l illik hozz\u00e1 az air fryerben s\u00fclt csirkemell, az air fryerben s\u00fclt halfil\u00e9 vagy a mim\u00f3zatoj\u00e1s. A recept alapj\u00e1n egy adag 139 kcal-t \u00e9s 31 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz, \u00edgy k\u00f6nny\u0171 sal\u00e1ta, de \u00f6nmag\u00e1ban nem feh\u00e9rj\u00e9ben gazdag \u00e9tkez\u00e9s.\n\n\n\nFedezze fel az \u00f6sszes ketog\u00e9n receptemet.\n\n\n\n\n\n\tCik\u00f3riasal\u00e1ta alm\u00e1val\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 cik\u00f3ria1 alma (h\u00e9j\u00e1val egy\u00fctt)6 sz\u0151l\u0151szem6 retek1 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9z\u00edz\u0171 foly\u00e9kony \u00e9des\u00edt\u0151szer0.5 narancs (a leve)0.5 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott kapor0.5 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott menta0.5 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt paprika\t\n\t\n\t\tMossuk meg \u00e9s v\u00e1gjuk fel a cik\u00f3ri\u00e1t, majd keverj\u00fck hozz\u00e1 a m\u00e9z\u00edz\u0171 \u00e9des\u00edt\u0151szert \u00e9s a narancslevet.Mossuk meg az alm\u00e1t, t\u00e1vol\u00edtsuk el a magh\u00e1z\u00e1t, \u00e9s v\u00e1gjuk darabokra. Mossuk meg \u00e9s v\u00e1gjuk fel a retket, majd keverj\u00fck a sal\u00e1t\u00e1hoz. Mossuk meg \u00e9s v\u00e1gjuk f\u00e9lbe a sz\u0151l\u0151szemeket, majd osszuk el a sal\u00e1ta tetej\u00e9n.Sz\u00f3rjuk meg ment\u00e1val, kaporral \u00e9s \u0151r\u00f6lt paprik\u00e1val.\t\n\t\n\t\tEszk\u00f6z\u00f6k: sal\u00e1t\u00e1st\u00e1l, k\u00e9s.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=189400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189400\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=189400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=189400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=189400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}