{"id":188805,"title":"Lenmagk\u00e1sa","modified":"2026-10-06T16:23:01+02:00","plain":"Gabonamentes lenmagk\u00e1sa k\u00e1v\u00e9val \u00e9s k\u00f3kusztejjel, pir\u00edtott mandul\u00e1val, s\u00fct\u0151t\u00f6kkock\u00e1kkal \u00e9s kaka\u00f3babt\u00f6rettel a tetej\u00e9n.\n\n\n\nA k\u00e1v\u00e9 meg\u00edzes\u00edti a k\u00f3kusztejet, az \u0151r\u00f6lt lenmag s\u0171r\u0171 kr\u00e9mm\u00e9 \u00e1ll \u00f6ssze, a pir\u00edtott mandula, a s\u00fct\u0151t\u00f6kkock\u00e1k \u00e9s a kaka\u00f3babt\u00f6ret pedig v\u00e1ltozatos text\u00far\u00e1t adnak hozz\u00e1. Ebben a k\u00e1s\u00e1ban a zabpelyhet \u0151r\u00f6lt lenmag helyettes\u00edti, \u00edgy t\u00e1pl\u00e1l\u00f3, sz\u00e9nhidr\u00e1tszeg\u00e9ny reggelit kapunk. Egy adag elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re sz\u00e1moljon 20 percet: 10 perc el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9st \u00e9s 10 perc f\u0151z\u00e9st. Ez a fog\u00e1s is helyet kap a ketog\u00e9n reggelijeim k\u00f6z\u00f6tt.\n\n\n\nMi az a lenmagk\u00e1sa?\n\n\n\nA k\u00e1sa alapelve itt is v\u00e1ltozatlan: meleg, s\u0171r\u0171 \u00e9s l\u00e9lekmelenget\u0151 fog\u00e1s, amelyet kan\u00e1llal fogyasztunk. Az alapja azonban m\u00e1s: a zabpehely hely\u00e9t \u0151r\u00f6lt lenmag veszi \u00e1t, amely folyad\u00e9kkal \u00e9rintkezve bes\u0171r\u0171s\u00f6dik; ny\u00e1lkaanyagai l\u00e1gy, szinte bevon\u00f3 \u00e1llagot adnak neki. A s\u0171r\u0171, konzerves k\u00f3kusztej telt \u00edzt \u00e9s zsirad\u00e9kot, a k\u00e1v\u00e9 hat\u00e1rozott keserny\u00e9ss\u00e9get \u00e9s p\u00f6rk\u00f6lt arom\u00e1kat k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z.\n\n\n\nAz \u00e1llagot a k\u00f3kusztejben legal\u00e1bb 10 percig pihentetett lenmag adja, amely m\u00e1r azel\u0151tt bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, hogy az eritrittel egy\u00fctt felmeleg\u00edten\u00e9nk, majd k\u00e1v\u00e9val \u00edzes\u00edten\u00e9nk. Botmixerrel sim\u00e1ra dolgozva a zabk\u00e1s\u00e1n\u00e1l selymesebb text\u00far\u00e1t kapunk. A felt\u00e9tet serpeny\u0151ben pir\u00edtott s\u00fct\u0151t\u00f6kkock\u00e1k, enyh\u00e9n aranysz\u00edn\u0171re pir\u00edtott mandula \u00e9s ropog\u00f3s kaka\u00f3babt\u00f6ret alkotj\u00e1k.\n\n\n\nA v\u00e1ltozatoss\u00e1g kedv\u00e9\u00e9rt: Padlizs\u00e1nos shakshuka.\n\n\n\nEgy t\u00e1l meleg reggeli gabona n\u00e9lk\u00fcl\n\n\n\nEz a v\u00e1ltozat egy egyszer\u0171 ig\u00e9nyt el\u00e9g\u00edt ki: egy t\u00e1l meleg, laktat\u00f3 reggeli, gabona n\u00e9lk\u00fcl. Az \u0151r\u00f6lt lenmag erre kiv\u00e1l\u00f3an alkalmas: amint megsz\u00edvja mag\u00e1t folyad\u00e9kkal, hosszas f\u0151z\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl is bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, \u00e9s t\u00f6m\u00f6r alapot ad a karakteres \u00edzeknek.\n\n\n\nA s\u0171r\u0171 k\u00f3kusztej kr\u00e9mes alapot teremt, a k\u00e1v\u00e9 kiemeli a pir\u00edtott jegyeket \u00e9s visszafogja az \u00e9dess\u00e9g \u00e9rzet\u00e9t, az eritrit \u00e9des\u00edt, a s\u00fct\u0151t\u00f6k pedig z\u00f6lds\u00e9ges \u00edzjegyet \u00e9s meleg sz\u00ednt ad hozz\u00e1. A zabk\u00e1s\u00e1hoz k\u00e9pest kev\u00e9sb\u00e9 \u00e9rezni benne a pelyhek haraphat\u00f3 \u00e1llag\u00e1t, ink\u00e1bb b\u00e1rsonyos kr\u00e9mre eml\u00e9keztet.\n\n\n\nA fog\u00e1s vonzerej\u00e9t a kontrasztok adj\u00e1k: selymes alap, oml\u00f3s s\u00fct\u0151t\u00f6k, ropog\u00f3s mandula \u00e9s intenz\u00edv kaka\u00f3. A k\u00e1v\u00e9 \u00e9s a k\u00f3kusz p\u00e1rosa \u00e9des-keserny\u00e9s, t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 reggeliv\u00e9 teszi, amely ugyanolyan l\u00e9lekmelenget\u0151, mint egy t\u00e1l forr\u00f3 congee.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Firenzei toj\u00e1s serpeny\u0151ben.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nAz alapot 3\u20134 ev\u0151kan\u00e1l \u0151r\u00f6lt lenmag adja, amely be is s\u0171r\u00edti a k\u00e1s\u00e1t; az \u0151rl\u00e9s seg\u00edti az egyenletes eloszl\u00e1st, \u00edgy az \u00e1llagot nem az eg\u00e9sz magok hat\u00e1rozz\u00e1k meg. A 150 ml s\u0171r\u0171, konzerves k\u00f3kusztej kr\u00e9mess\u00e9get \u00e9s zsirad\u00e9kot ad, \u00e9s testesebb a k\u00f3kuszitaln\u00e1l. A 200 ml k\u00e1v\u00e9 keserny\u00e9ss\u00e9ge meghat\u00e1rozza az \u00edzt, \u00e9s az \u00edzegyens\u00faly legfontosabb viszony\u00edt\u00e1si pontja marad.\n\n\n\nA 2 ev\u0151kan\u00e1l eritrit krist\u00e1lycukor n\u00e9lk\u00fcl \u00e9des\u00edt, \u00e9s alig barnul, ami j\u00f3l illik a csup\u00e1n puh\u00e1ra s\u00fct\u00f6tt s\u00fct\u0151t\u00f6kh\u00f6z. A 75 g apr\u00f3, egyforma kock\u00e1kra v\u00e1gott s\u00fct\u0151t\u00f6k \u00e9dess\u00e9get \u00e9s sz\u00ednt ad hozz\u00e1; ha m\u00e1s text\u00far\u00e1t szeretne, a viaszt\u00f6k is j\u00f3l haszn\u00e1lhat\u00f3 ehhez. Egy mar\u00e9k szeletelt mandula ropog\u00f3ss\u00e1got \u00e9s pir\u00edtott \u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z; ezt k\u00fcl\u00f6n pir\u00edtsa meg, ak\u00e1rcsak az air fryerben pir\u00edtott mogyor\u00f3t.\n\n\n\nEgy te\u00e1skan\u00e1l kaka\u00f3babt\u00f6ret enyh\u00e9n keser\u0171, ropog\u00f3s elemmel eg\u00e9sz\u00edti ki a p\u00f6rk\u00f6lt jegyeket. A tetsz\u00e9s szerint hozz\u00e1adhat\u00f3 egy te\u00e1skan\u00e1l mandulakr\u00e9m kerekebb\u00e9 teszi az \u00f6sszhat\u00e1st, egy csipet s\u00f3 pedig egyens\u00falyba hozza a zs\u00edross\u00e1got, a keserny\u00e9ss\u00e9get \u00e9s az \u00e9dess\u00e9get. A k\u00f3kuszolaj a s\u00fct\u0151t\u00f6k pir\u00edt\u00e1s\u00e1hoz szolg\u00e1l, \u00e9s finoman kiemeli a k\u00f3kusz\u00edzt.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Tonhalas-cukkinis toj\u00e1smuffin.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si \u00e9s t\u00e1lal\u00e1si tan\u00e1csok\n\n\n\nA k\u00e1s\u00e1t j\u00f3 melegen t\u00e1lalja a serpeny\u0151ben pir\u00edtott s\u00fct\u0151t\u00f6kkel \u00e9s a szeletelt mandul\u00e1val. A mandulakr\u00e9met a v\u00e9g\u00e9n, kis adagokban tegye a tetej\u00e9re, a kaka\u00f3babt\u00f6rettel egy\u00fctt. Ha szeretn\u00e9 meg\u0151rizni az alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalmat, \u00e9rdemes ker\u00fclni a m\u00e9zet, a szirupokat \u00e9s a cukrozott granol\u00e1kat.\n\n\n\nFedezze fel az \u00f6sszes ketog\u00e9n receptemet.\n\n\n\nHa marad bel\u0151le, az alapot gyorsan h\u0171tse le, a felt\u00e9teket t\u00e1rolja k\u00fcl\u00f6n, \u00e9s kevergetve, k\u00edm\u00e9letesen meleg\u00edtse \u00fajra. Adagonk\u00e9nt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 615 kcal-val sz\u00e1moljon; ez az \u00e9rt\u00e9k a s\u00fct\u0151t\u00f6kt\u0151l, a di\u00f3f\u00e9l\u00e9kt\u0151l \u00e9s az eritrit mennyis\u00e9g\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1ltozik.\n\n\n\n\n\n\tLenmagk\u00e1sa (keto)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 ml k\u00e1v\u00e9 (k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 2 cs\u00e9sze filterk\u00e1v\u00e9)150 ml k\u00f3kusztej (s\u0171r\u0171, konzerv)3\u20134 ev\u0151kan\u00e1l lenmag2 ev\u0151kan\u00e1l eritrit75 g s\u00fct\u0151t\u00f6k (felkock\u00e1zva)1 mar\u00e9k szeletelt mandula1 te\u00e1skan\u00e1l kaka\u00f3babt\u00f6ret1 te\u00e1skan\u00e1l mandulavaj1 csipet kelta tengeri s\u00f3 (vagy r\u00f3zsasz\u00edn himal\u00e1jai s\u00f3)k\u00f3kuszolaj (a s\u00fct\u0151t\u00f6k pir\u00edt\u00e1s\u00e1hoz)\t\n\t\n\t\tDar\u00e1ljuk meg a lenmagot, vagy t\u00f6rj\u00fck \u00f6ssze mozs\u00e1rban (\u00e9n ehhez egy kis elektromos k\u00e1v\u00e9dar\u00e1l\u00f3t vettem). Hagyjuk \u00e1llni a (s\u0171r\u0171) k\u00f3kusztejben (legal\u00e1bb 10 percig). Ezt k\u00f6zvetlen\u00fcl abban a kis l\u00e1basban is megtehetj\u00fck, amelyet k\u00e9s\u0151bb haszn\u00e1lunk. Keverj\u00fck \u00f6ssze alaposan.F\u0151zz\u00fcnk k\u00e1v\u00e9t, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 2 norm\u00e1l cs\u00e9sz\u00e9nyire lesz sz\u00fcks\u00e9g. Az er\u0151teljesebb \u00edz \u00e9rdek\u00e9ben haszn\u00e1ljunk egy kicsivel t\u00f6bbet, \u00e9s ugyanannyival cs\u00f6kkents\u00fck a k\u00f3kusztej mennyis\u00e9g\u00e9t.Pir\u00edtsunk meg egy mar\u00e9k szeletelt mandul\u00e1t egy serpeny\u0151ben, majd tegy\u00fck f\u00e9lre.V\u00e1gjuk apr\u00f3 darabokra a s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6t, \u00e9s pir\u00edtsuk meg a serpeny\u0151ben egy kan\u00e1l eritrittel \u00e9s kev\u00e9s k\u00f3kuszolajjal.Meleg\u00edts\u00fck fel a k\u00f3kusztejet a lenmaggal egy\u00fctt (a kever\u00e9k ekkorra \u00e1ltal\u00e1ban m\u00e1r kiss\u00e9 bes\u0171r\u0171s\u00f6dik). Adjuk hozz\u00e1 a k\u00e1v\u00e9t \u00e9s egy kan\u00e1l eritritet. R\u00f6viden keverj\u00fck \u00f6ssze. Ezut\u00e1n botmixerrel turmixoljuk kr\u00e9mes \u00e1llag\u00fara.\u00d6nts\u00fck a k\u00e1s\u00e1t egy t\u00e1lba, \u00e9s tegy\u00fck a tetej\u00e9re a serpeny\u0151ben pir\u00edtott s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6t \u00e9s a szeletelt mandul\u00e1t. \u00cdzl\u00e9s szerint adjunk hozz\u00e1 egy kiskan\u00e1l magvajat \u00e9s a kaka\u00f3babt\u00f6retet.\t\n\t\n\t\tEszk\u00f6z\u00f6k: Kis (nyeles) l\u00e1bas (a k\u00e1s\u00e1hoz), Kis PFAS-mentes serpeny\u0151 (a s\u00fct\u0151t\u00f6kh\u00f6z), (Fa)kan\u00e1l (a kever\u00e9shez).\n\t\n\t\n\t\tPetit d\u00e9jeuner","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188805"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188805\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}