{"id":188576,"title":"C\u00e9klasal\u00e1ta lencs\u00e9vel","modified":"2026-10-06T16:01:34+02:00","plain":"Laktat\u00f3 sal\u00e1ta s\u00fclt c\u00e9kl\u00e1val \u00e9s barna lencs\u00e9vel, balzsamecettel, k\u00e9ksajttal \u00e9s di\u00f3val.\n\n\n\nA s\u00fclt c\u00e9kla m\u00e9lyv\u00f6r\u00f6s sz\u00ednt ad az \u00e9telnek, a barna lencse kellemesen haraphat\u00f3 marad, a balzsamecet pedig bevonja a m\u00e9g langyos z\u00f6lds\u00e9geket. A k\u00e9ksajt hat\u00e1rozottan s\u00f3s \u00edzt, a di\u00f3 roppan\u00f3ss\u00e1got k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z, az ol\u00edvaolaj pedig lekerek\u00edti az \u00edzeket. \u00d6sszesen k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 35 perccel sz\u00e1molj, ebb\u0151l 30 perc a s\u00fct\u00e9s 200 \u00b0C-on: \u00edgy k\u00e9t szem\u00e9lyre k\u00e9sz\u00fclhet f\u0151\u00e9telnek is beill\u0151 sal\u00e1ta, adagonk\u00e9nt 32 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1ttal. Ez a recept is a keto leveseim \u00e9s sal\u00e1t\u00e1im k\u00f6z\u00e9 tartozik.\n\n\n\nMi is az a lencs\u00e9s c\u00e9klasal\u00e1ta?\n\n\n\nEz a sal\u00e1ta egyszer\u0171 p\u00e1ros\u00edt\u00e1sra \u00e9p\u00fcl: az \u00e9des, l\u00e9d\u00fas c\u00e9kla a barna lencse f\u00f6ldesebb \u00edzjegyeivel tal\u00e1lkozik. A lencse tart\u00e1st ad az \u00e9telnek an\u00e9lk\u00fcl, hogy elnehez\u00edten\u00e9: szemei j\u00f3l elk\u00fcl\u00f6n\u00fclnek, puh\u00e1k, m\u00e9gis enyh\u00e9n haraphat\u00f3k. A s\u00fct\u00e9s teszi igaz\u00e1n k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9: a c\u00e9kla, a zsenge, csom\u00f3s s\u00e1rgar\u00e9pa \u00e9s a lilahagyma extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj, balzsamecet \u00e9s juharszirup-arom\u00e1j\u00fa \u00e9des\u00edt\u0151szer kever\u00e9k\u00e9ben s\u00fcl egy\u00fctt, mik\u00f6zben a sz\u00e9lek megpirulnak, a levek pedig bes\u0171r\u0171s\u00f6dnek.\n\n\n\nAmikor a z\u00f6lds\u00e9gek kiss\u00e9 kih\u0171ltek, a lencs\u00e9hez ker\u00fclnek a kev\u00e9s megmaradt p\u00e1cl\u00e9vel egy\u00fctt, hogy egyetlen csepp \u00edz se vesszen k\u00e1rba. T\u00e1lal\u00e1skor a roquefort jelleg\u0171 k\u00e9ksajt kr\u00e9mess\u00e9get, s\u00f3ss\u00e1got \u00e9s m\u00e9lyebb \u00edzeket ad, a di\u00f3 roppan\u00f3s text\u00far\u00e1t, a c\u00e9klalev\u00e9l vagy m\u00e1ngoldlev\u00e9l pedig friss z\u00f6ld sz\u00ednt. A sal\u00e1ta hidegen fogyaszthat\u00f3, de arom\u00e1i jobban \u00e9rv\u00e9nyes\u00fclnek, ha m\u00e9g kiss\u00e9 langyosan \u00e1ll\u00edtod \u00f6ssze.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: C\u00e9kl\u00e1s heringsal\u00e1ta.\n\n\n\nLencs\u00e9s \u00e9s gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9ges alap\n\n\n\nEz a sal\u00e1ta egyszer\u0171 alapanyagokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl: eg\u00e9sz \u00e9vben kaphat\u00f3 h\u00fcvelyesb\u0151l, szezon\u00e1lis gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l \u00e9s balzsamecetes vinaigrette-b\u0151l. A barna lencse sal\u00e1t\u00e1ban is j\u00f3l megtartja a form\u00e1j\u00e1t, a c\u00e9kla \u00e9s a s\u00e1rgar\u00e9pa sz\u00ednt, \u00e9dess\u00e9get \u00e9s kellemesen haraphat\u00f3 text\u00far\u00e1t ad, a lilahagyma pedig teljess\u00e9 teszi az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1st, amely el\u00e9g t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 ahhoz, hogy \u00f6n\u00e1ll\u00f3 \u00e9tkez\u00e9sk\u00e9nt is meg\u00e1llja a hely\u00e9t.\n\n\n\nA s\u00f3s, kr\u00e9mes k\u00e9ksajt szinte \u00f6nmag\u00e1ban meg\u00edzes\u00edti az \u00e9telt, a di\u00f3 pedig roppan\u00f3s kontrasztot teremt. A juharszirup-arom\u00e1j\u00fa \u00e9des\u00edt\u0151szer l\u00e1gy\u00edtja a balzsamecet \u00edz\u00e9t, de nem t\u00e9vesztend\u0151 \u00f6ssze a hagyom\u00e1nyos juharsziruppal.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nAz alapot a barna lencse adja: 100 g sz\u00e1raz lencs\u00e9t \u00e1ztass 4 \u00f3r\u00e1n \u00e1t, majd 20 cl v\u00edzben, fed\u0151 alatt, kis l\u00e1ngon f\u0151zd k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 percig. Egy 400 g-os barna lencsekonzerv is megfelel, alaposan le\u00f6bl\u00edtve \u00e9s lecsepegtetve. A k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 90 g, cikkekre v\u00e1gott c\u00e9kla s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben koncentr\u00e1lja \u00e9des lev\u00e9t, \u00e9s m\u00e9ly sz\u00ednt ad az \u00e9telnek.\n\n\n\nHasonl\u00f3 fog\u00e1s: K\u00f6v\u00e9rporcsin-sal\u00e1ta.\n\n\n\nA 4 megmosott, egyenk\u00e9nt 3 vagy 4 darabra v\u00e1gott zsenge, csom\u00f3s s\u00e1rgar\u00e9pa s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n is kellemes \u00e1llag\u00fa marad, a k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 75 g, cikkekre v\u00e1gott lilahagyma \u00edze pedig megszel\u00edd\u00fcl a h\u0151 hat\u00e1s\u00e1ra. K\u00e9t mar\u00e9k c\u00e9klalev\u00e9l vagy m\u00e1ngoldlev\u00e9l az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s v\u00e9g\u00e9n ker\u00fcl bele, hogy meg\u0151rizze frissess\u00e9g\u00e9t.\n\n\n\nAz \u00f6ntethez 2 ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj vonja be a z\u00f6lds\u00e9geket, 1 ev\u0151kan\u00e1l balzsamecet l\u00e1gy savass\u00e1got ad, 1 ev\u0151kan\u00e1l juharszirup-arom\u00e1j\u00fa \u00e9des\u00edt\u0151szer pedig megszel\u00edd\u00edti az \u00edzeket. Az utols\u00f3 pillanatban r\u00e1morzsolt 100 g roquefort jelleg\u0171 k\u00e9ksajt meg\u0151rzi karakter\u00e9t, a 40 g di\u00f3, vagyis 2 kisebb mar\u00e9k pedig roppan\u00f3ss\u00e1got \u00e9s f\u00e1s \u00edzjegyeket k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z.\n\n\n\nEgyens\u00faly, text\u00far\u00e1k \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\nMinden a text\u00far\u00e1kon m\u00falik. A lencseszemek maradjanak eg\u00e9szben, ne v\u00e1ljanak lisztes \u00e1llag\u00fav\u00e1; az alapos lecsepegtet\u00e9s pedig megakad\u00e1lyozza, hogy felh\u00edg\u00edts\u00e1k az \u00f6ntetet. A z\u00f6lds\u00e9geket 30 percig s\u00fcsd 200 \u00b0C-on s\u00fct\u0151t\u00e1lban vagy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsin: f\u00e9lid\u0151ben forgasd \u00e1t \u0151ket, \u00e9s hagyj k\u00f6zt\u00fck elegend\u0151 helyet, hogy a sz\u00e9leik megpiruljanak, ne pedig a saj\u00e1t lev\u00fckben p\u00e1rol\u00f3djanak.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik hasonl\u00f3 recept: End\u00edviasal\u00e1ta alm\u00e1val.\n\n\n\nA sal\u00e1t\u00e1t akkor \u00e1ll\u00edtsd \u00f6ssze, amikor a lencse \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9gek kiss\u00e9 kih\u0171ltek, a leveleket pedig ezut\u00e1n add hozz\u00e1. Mivel a k\u00e9ksajt m\u00e1r eleve s\u00f3s, k\u00f3stold meg az \u00e9telt, miel\u0151tt megs\u00f3zn\u00e1d, \u00e9s a morzsolt k\u00e9ksajtot meg a di\u00f3t csak t\u00e1lal\u00e1skor oszd el rajta, hogy megmaradjanak a kontrasztok. T\u00e1rold h\u0171t\u0151ben, l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 ed\u00e9nyben, \u00e9s ha el\u0151re k\u00e9sz\u00edted el, a leveleket, a sajtot \u00e9s a di\u00f3t tartsd k\u00fcl\u00f6n, mert a c\u00e9kla id\u0151vel megsz\u00ednezi a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t. A sz\u00e1raz lencs\u00e9t a sz\u00e1raz h\u00fcvelyesek polc\u00e1n, a k\u00e9ksajtot a sajtpultban, a leveles c\u00e9kl\u00e1t ink\u00e1bb a piacon, a juharszirup-arom\u00e1j\u00fa \u00e9des\u00edt\u0151szert pedig a speci\u00e1lis \u00e9lelmiszerek r\u00e9szleg\u00e9n vagy online tal\u00e1lod meg.\n\n\n\nN\u00e9zd meg az \u00f6sszes keto receptemet.\n\n\n\n\n\n\tC\u00e9klasal\u00e1ta lencs\u00e9vel\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t100 g barna lencse (sz\u00e1raz + v\u00edz az \u00e1ztat\u00e1shoz)200 ml v\u00edz (a lencse f\u0151z\u00e9s\u00e9hez)100 g k\u00e9ksajt (p\u00e9ld\u00e1ul Roquefort)90 g c\u00e9kla (= 1 nagy vagy 2 kicsi)4 s\u00e1rgar\u00e9pa z\u00f6ldj\u00e9vel75 g lilahagyma (= 1 nagy vagy 2 kicsi)2 mar\u00e9k m\u00e1ngold (vagy c\u00e9klalev\u00e9l)2 ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj1 ev\u0151kan\u00e1l balzsamecet1 ev\u0151kan\u00e1l juharszirupos \u00e9des\u00edt\u0151szer40 g di\u00f3 (= 2 kis mar\u00e9k)Konzervlencse1 doboz barna lencse (400 grammos)\t\n\t\n\t\tMeleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200 fokra.\u00c1ztassuk be a lencs\u00e9t 4 \u00f3r\u00e1val kor\u00e1bban b\u0151 v\u00edzbe. \u00d6nts\u00fck le az \u00e1ztat\u00f3vizet, \u00e9s \u00f6bl\u00edts\u00fck \u00e1t a lencs\u00e9t.F\u0151zz\u00fck meg 200 ml v\u00edzben, fed\u0151 alatt. Kis l\u00e1ngon f\u0151zz\u00fck f\u00e9l \u00f3r\u00e1n \u00e1t. Ezut\u00e1n sz\u0171rj\u00fck le, vagy hagyjuk lecsepegni egy kis sz\u0171r\u0151ben.A konzervlencs\u00e9t egyszer\u0171en \u00f6bl\u00edts\u00fck \u00e1t gyorsan.V\u00e1gjuk a c\u00e9kl\u00e1t gerezdekre, egy nagy c\u00e9kl\u00e1t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 8 darabra. Ugyan\u00edgy v\u00e1gjuk fel a megh\u00e1mozott hagym\u00e1t is. Mossuk meg a z\u00f6ldj\u00e9vel egy\u00fctt v\u00e1s\u00e1rolt s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, \u00e9s v\u00e1gjuk 3 vagy 4 darabra.Egy sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze az ol\u00edvaolajat, a balzsamecetet \u00e9s a juharszirupot. Forgassuk bele a feldarabolt z\u00f6lds\u00e9geket. Ezut\u00e1n tegy\u00fck \u0151ket egy s\u00fct\u0151t\u00e1lba, \u00e9s s\u00fcss\u00fck f\u00e9l \u00f3r\u00e1n \u00e1t. A s\u00fct\u00e9si id\u0151 fel\u00e9n\u00e9l keverj\u00fck \u00e1t.Hagyjuk kiss\u00e9 kih\u0171lni a z\u00f6lds\u00e9geket (\u00e9s a babot).Keverj\u00fcnk \u00f6ssze mindent a sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lban, amelyben m\u00e9g maradt egy kev\u00e9s p\u00e1cl\u00e9. Adjunk hozz\u00e1 m\u00e9g egy kev\u00e9s extra sz\u0171z ol\u00edvaolajat.V\u00e1gjuk fel a c\u00e9klaleveleket, \u00e9s adjuk a babhoz.Osszuk el a t\u00e1ny\u00e9rokon. Morzsoljuk r\u00e1 a sajtot \u00e9s a di\u00f3t.\t\n\t\n\t\tA sz\u00e1raz lencs\u00e9t magunk is megf\u0151zhetj\u00fck, vagy haszn\u00e1lhatunk dobozos, illetve \u00fcveges konzervlencs\u00e9t. A lencse beilleszthet\u0151 a sz\u00e9nhidr\u00e1tszeg\u00e9ny \u00e9trendbe, de sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalma m\u00e9rs\u00e9kelt, \u00e9s szigor\u00fa \u00e9rtelemben nem sz\u00e9nhidr\u00e1tszeg\u00e9ny.\nEszk\u00f6z\u00f6k: 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151, s\u00fct\u0151t\u00e1l (vagy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsi), sal\u00e1t\u00e1st\u00e1l, kis sz\u0171r\u0151 (vagy t\u00e9sztasz\u0171r\u0151 (opcion\u00e1lis)), kis l\u00e1bas (ha magunk f\u0151zz\u00fck a lencs\u00e9t).\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188576"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188576\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}