{"id":188575,"title":"C\u00e9kl\u00e1s heringsal\u00e1ta","modified":"2026-10-06T16:01:33+02:00","plain":"Hideg sal\u00e1ta zsenge heringb\u0151l, c\u00e9kl\u00e1b\u00f3l \u00e9s alm\u00e1b\u00f3l, joghurtos-kapros \u00f6ntettel \u00f6sszeforgatva.\n\n\n\nA sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lban a c\u00e9kla r\u00f3zsasz\u00ednre festi az \u00f6ntetet, a kapor friss \u00edzt ad, a hering pedig azt a mark\u00e1ns, s\u00f3s jelleget biztos\u00edtja, amely \u00f6sszefogja az eg\u00e9szet. Ebben a hideg sal\u00e1t\u00e1ban fogyaszt\u00e1sra k\u00e9sz zsenge hering, f\u0151tt c\u00e9kla, alma vagy uborka tal\u00e1lkozik joghurtos-ol\u00edvaolajos \u00f6ntettel. 10 perc alatt elk\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s b\u0151s\u00e9ges el\u0151\u00e9telk\u00e9nt vagy k\u00f6nny\u0171 f\u0151\u00e9tkez\u00e9sk\u00e9nt is meg\u00e1llja a hely\u00e9t. Ez a recept is a ketog\u00e9n leveseim \u00e9s sal\u00e1t\u00e1im sor\u00e1t gazdag\u00edtja.\n\n\n\nMi az a c\u00e9kl\u00e1s heringsal\u00e1ta?\n\n\n\nA c\u00e9kl\u00e1s heringsal\u00e1ta neve egyszer\u0171en el\u00e1rulja, mi ker\u00fcl bele: fogyaszt\u00e1sra k\u00e9sz, darabokra v\u00e1gott zsenge hering, hideg z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s az ezeket bevon\u00f3 \u00f6ntet. Az \u00e9tel a t\u00e1ny\u00e9ron is megtartja a tart\u00e1s\u00e1t: minden adagban j\u00f3l elk\u00fcl\u00f6n\u00fcl\u0151 hal- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gdarabok maradnak, nem v\u00e1lik apr\u00f3ra vagdalt kever\u00e9kk\u00e9.\n\n\n\nAz \u00edzek egyens\u00falya hat\u00e1rozott kontrasztokra \u00e9p\u00fcl. A hering er\u0151teljes s\u00f3ss\u00e1got, a f\u0151tt c\u00e9kla telt \u00e9dess\u00e9get \u00e9s rubinv\u00f6r\u00f6s sz\u00ednt, az alma \u00fcde, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s harap\u00f3ss\u00e1got ad, m\u00edg a helyette haszn\u00e1lt uborka m\u00e9g frissebb\u00e9 \u00e9s ropog\u00f3sabb\u00e1 teszi. A nat\u00far joghurtb\u00f3l, extra sz\u0171z ol\u00edvaolajb\u00f3l \u00e9s kaporb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt \u00f6ntet l\u00e1gy\u00edtja a hal s\u00f3s jelleg\u00e9t, a c\u00e9kl\u00e1val \u00e9rintkezve pedig r\u00f3zsasz\u00edn \u00e1rnyalatot kap.\n\n\n\nHasonl\u00f3 recept: Porcsinsal\u00e1ta.\n\n\n\nHideg sal\u00e1ta klasszikus alapokon\n\n\n\nEz az \u00e9tel a hering, a c\u00e9kla, az alma \u00e9s a hagyma klasszikus p\u00e1ros\u00edt\u00e1s\u00e1t \u00f6tv\u00f6zi egy hideg sal\u00e1t\u00e1ban. Ezekb\u0151l a hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 fog\u00e1s sz\u00fcletik, amelyet a hal s\u00f3ss\u00e1ga \u00e9s a c\u00e9kla \u00e9dess\u00e9ge k\u00f6z\u00f6tti egyens\u00faly tesz igaz\u00e1n kedveltt\u00e9.\n\n\n\nA joghurtos, ol\u00edvaolajos, kapros v\u00e1ltozat frissebb \u00e9s k\u00f6nnyebb \u00f6ntetet ad. Meg\u0151rzi az \u00e9tel jelleg\u00e9t, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen akkor, ha az alm\u00e1t ubork\u00e1ra cser\u00e9lj\u00fck. T\u00e1lal\u00e1skor m\u00e1r semmit sem kell f\u0151zni: minden az apr\u00edt\u00e1son, az \u00edzes\u00edt\u00e9sen \u00e9s a megfelel\u0151 \u00e1llagokon m\u00falik.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nA s\u00f3s alapot 3 zsenge hering adja, puha h\u00fasuk j\u00f3l illik a z\u00f6lds\u00e9gekhez. V\u00e1lasszon fogyaszt\u00e1sra k\u00e9sz term\u00e9ket hal\u00e1rusn\u00e1l vagy szak\u00fczletben; mivel a hering m\u00e1r eleve s\u00f3s, az \u00edzes\u00edt\u00e9ssel b\u00e1njon visszafogottan, \u00e9s a haldarabokat csak a kever\u00e9s v\u00e9g\u00e9n adja hozz\u00e1. A k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 100 g f\u0151tt v\u00f6r\u00f6s c\u00e9kla puhas\u00e1got, f\u00f6ldes \u00e9dess\u00e9get \u00e9s rubinv\u00f6r\u00f6s sz\u00ednt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z; haszn\u00e1ljon nat\u00far v\u00e1ltozatot, \u00e9s ha l\u00e9ben \u00e1ll, alaposan csepegtesse le, hogy ne h\u00edg\u00edtsa fel az \u00f6ntetet.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik, hasonl\u00f3 jelleg\u0171 recept: End\u00edviasal\u00e1ta alm\u00e1val.\n\n\n\nEgy \u00e9des-savanyk\u00e1s alma vagy f\u00e9l h\u00e1mozatlan uborka ugyanazt az ellens\u00falyoz\u00f3 szerepet t\u00f6lti be: az alma gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00edzt ad, a h\u00e9j\u00e1val egy\u00fctt felhaszn\u00e1lt uborka pedig l\u00e9d\u00fasabb \u00e1llagot \u00e9s hat\u00e1rozottabb ropog\u00f3ss\u00e1got. A 2 sz\u00e1l \u00fajhagyma friss, z\u00f6lds\u00e9ges \u00edzzel \u00e9l\u00e9nk\u00edti az \u00f6sszhat\u00e1st an\u00e9lk\u00fcl, hogy elnyomn\u00e1 a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t. F\u00e9l piros kaliforniai paprika fokozza a ropog\u00f3ss\u00e1got \u00e9s az \u00e9dess\u00e9get; az autoimmun protokollhoz igazod\u00f3, burgonyaf\u00e9l\u00e9kt\u0151l mentes v\u00e1ltozathoz hagyja ki, \u00e9s ellen\u0151rizze a v\u00e1lasztott joghurtot \u00e9s heringet is.\n\n\n\nAz \u00f6ntet alapja 2 ev\u0151kan\u00e1l nat\u00far, tejb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt vagy n\u00f6v\u00e9nyi joghurt \u00e9s 2 ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj, amely selymesebb\u00e9 teszi, \u00e9s seg\u00edt eloszlatni a kapor arom\u00e1j\u00e1t. Egy mar\u00e9k friss kaporral vagy 2 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott kaporral sz\u00e1moljon: ez a f\u0151 f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny, frissen \u00e9l\u00e9nkebb \u00edzt ad, sz\u00e1r\u00edtva pedig k\u00e9nyelmesebb megold\u00e1s.\n\n\n\nHasonl\u00f3 t\u00e9m\u00e1ban: Ketog\u00e9n gomb\u00e1s tom kha.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si \u00e9s t\u00e1lal\u00e1si tudnival\u00f3k\n\n\n\nA siker kulcsa az egyenletes darabol\u00e1s. A c\u00e9kla legyen puha, de tartsa meg a form\u00e1j\u00e1t, a z\u00f6lds\u00e9gek maradjanak ropog\u00f3sak, a hering pedig oml\u00f3s, kan\u00e1llal k\u00f6nnyen fogyaszthat\u00f3 darabokban. El\u0151sz\u00f6r a z\u00f6lds\u00e9geket forgassa \u00f6ssze az \u00f6ntettel, majd \u00f3vatosan adja hozz\u00e1 a heringet; az \u00f6ntet vonja be a hozz\u00e1val\u00f3kat, \u00e9s sz\u00ednez\u0151dj\u00f6n r\u00f3zsasz\u00ednre.\n\n\n\nA mindennapi ketog\u00e9n f\u0151z\u00e9shez itt tal\u00e1lja az \u00f6sszes alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa receptemet.\n\n\n\nA sal\u00e1t\u00e1t j\u00f3l beh\u0171tve t\u00e1lalja, a marad\u00e9kot pedig miel\u0151bb tegye vissza a h\u0171t\u0151be. \u00c9rdemes frissen elfogyasztani, hogy az alma vagy az uborka meg\u0151rizze ropog\u00f3ss\u00e1g\u00e1t, mert a joghurt \u00e9s a nyers z\u00f6lds\u00e9gek nem viselik j\u00f3l a fagyaszt\u00e1st. Adagonk\u00e9nt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 643 kcal-val, azaz v\u00e1ltozatt\u00f3l f\u00fcgg\u0151en k\u00f6zel 6 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1ttal, 69 g feh\u00e9rj\u00e9vel \u00e9s 35 g zs\u00edrral sz\u00e1moljon. A sz\u00e9nhidr\u00e1tbevitel korl\u00e1toz\u00e1s\u00e1hoz sal\u00e1taleveleken vagy kem\u00e9ny\u00edt\u0151ben szeg\u00e9ny nyers z\u00f6lds\u00e9geken t\u00e1lalja.\n\n\n\n\n\n\tC\u00e9kl\u00e1s heringsal\u00e1ta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t3 matjes hering1 c\u00e9kla (f\u0151tt, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 100 gramm)1 alma (lehet\u0151leg \u00e9des-savanyk\u00e1s, m\u00e9rs\u00e9kelt sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa; vagy 0.5 uborka h\u00e9jastul, alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa)2 \u00fajhagyma0.5 piros kaliforniai paprika2 ev\u0151kan\u00e1l joghurt (tejalap\u00fa vagy n\u00f6v\u00e9nyi)2 ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj1 mar\u00e9k friss kapor (vagy 2 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott kapor)\t\n\t\n\t\tEl\u0151sz\u00f6r k\u00e9sz\u00edts\u00fck el az \u00f6ntetet. Ehhez keverj\u00fck \u00f6ssze a joghurtot az ol\u00edvaolajjal \u00e9s a kaporral.Mossuk meg az alm\u00e1t, az \u00fajhagym\u00e1t \u00e9s a paprik\u00e1t, majd v\u00e1gjuk darabokra. A c\u00e9kl\u00e1t is v\u00e1gjuk darabokra. Az eg\u00e9szet keverj\u00fck \u00f6ssze az \u00f6ntettel.V\u00e1gjuk darabokra a heringeket, adjuk hozz\u00e1, \u00e9s r\u00f6viden keverj\u00fck \u00f6ssze.\t\n\t\n\t\tA szigor\u00fa paleo, AIP \u00e9s burgonyaf\u00e9l\u00e9kt\u0151l mentes v\u00e1ltozathoz hagyjuk ki a paprik\u00e1t.\nEszk\u00f6z\u00f6k: t\u00e1l, k\u00e9s, kiskan\u00e1l.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188575\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}