{"id":188297,"title":"Csokol\u00e1d\u00e9s ban\u00e1nj\u00e9gkr\u00e9m","modified":"2026-10-06T14:47:51+02:00","plain":"Csokol\u00e1d\u00e9s ban\u00e1nj\u00e9gkr\u00e9m fagylaltg\u00e9p n\u00e9lk\u00fcl: fagyasztott ban\u00e1n, mandulavajr\u00e9teg \u00e9s s\u00f3s pek\u00e1ndi\u00f3s \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9burok.\n\n\n\nFagyasztott ban\u00e1n, v\u00e9kony mandulavajr\u00e9teg, majd s\u00f3s pek\u00e1ndi\u00f3s \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9burok: egyszer\u0171en \u00f6ssze\u00e1ll\u00edthat\u00f3, egyadagos desszert. Egyetlen ban\u00e1nb\u00f3l k\u00e9t, k\u00e9zb\u0151l fogyaszthat\u00f3 j\u00e9gkr\u00e9m k\u00e9sz\u00fcl fagylaltg\u00e9p n\u00e9lk\u00fcl, a hideg gy\u00fcm\u00f6lcs, a kr\u00e9mes r\u00e9teg \u00e9s a roppan\u00f3s csokol\u00e1d\u00e9 hat\u00e1rozott kontrasztj\u00e1ra \u00e9p\u00edtve. K\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 perc akt\u00edv el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel \u00e9s \u00f6sszesen valamivel t\u00f6bb mint 4 \u00f3ra fagyaszt\u00e1ssal sz\u00e1molj. Ez is helyet kap a keto desszertjeim k\u00f6z\u00f6tt.\n\n\n\nMi az a csokol\u00e1d\u00e9s ban\u00e1nj\u00e9gkr\u00e9m?\n\n\n\nItt a \u201e j\u00e9gkr\u00e9m \u201d egyszer\u0171en egy h\u00e1zi \u00e9dess\u00e9g, amelyet a fagyaszt\u00f3ba tesz\u00fcnk, \u00e9s j\u00f3 hidegen t\u00e1lalunk. A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s alapot a ban\u00e1n adja: f\u00e9lbev\u00e1gva k\u00e9t adag lesz bel\u0151le, mindkett\u0151t mandulavajjal kenj\u00fck meg, majd csokol\u00e1d\u00e9val vonjuk be. A fagyasztott f\u00e9l ban\u00e1n adja a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, term\u00e9szetesen \u00e9des bels\u0151t, a mandulavaj egy l\u00e1gy r\u00e9teget k\u00e9pez, amely seg\u00edti a csokol\u00e1d\u00e9 tapad\u00e1s\u00e1t, az olvasztott \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 pedig a hidegben megdermed a ropog\u00f3ss\u00e1got biztos\u00edt\u00f3 s\u00f3s pek\u00e1ndi\u00f3val egy\u00fctt.\n\n\n\nAz \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s egyszer\u0171. A f\u00e9l ban\u00e1nok el\u0151sz\u00f6r s\u00fct\u0151pap\u00edron, egy hossz\u00fak\u00e1s ed\u00e9nyben, p\u00e9ld\u00e1ul keny\u00e9rform\u00e1ban ker\u00fclnek a fagyaszt\u00f3ba; ezut\u00e1n magas, keskeny ed\u00e9nybe t\u00f6lt\u00f6tt, pek\u00e1ndi\u00f3val elkevert olvasztott csokol\u00e1d\u00e9ba m\u00e1rtjuk \u0151ket, v\u00e9g\u00fcl ism\u00e9t lefagyasztjuk. Az els\u0151 h\u0171t\u00e9sre legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1t, a v\u00e9gs\u0151 fagyaszt\u00e1sra 3 \u00f3r\u00e1t sz\u00e1nj.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik hasonl\u00f3 recept: Keto r\u00e9patorta.\n\n\n\nA recept alap\u00f6tlete \u00e9s a ban\u00e1n-csokol\u00e1d\u00e9 p\u00e1ros\u00edt\u00e1s\n\n\n\nA ban\u00e1n \u00e9s a csokol\u00e1d\u00e9 p\u00e1rosa az egyszer\u0171 desszerteket \u00e9s a h\u00e1zi uzsonn\u00e1kat id\u00e9zi: a bevonatos gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, palacsint\u00e1kat, pit\u00e9ket vagy jeges falatokat. Ez a v\u00e1ltozat p\u00e1lcik\u00e1s j\u00e9gkr\u00e9mm\u00e9 alak\u00edtja, a j\u00f3 hidegen elropogtathat\u00f3 apr\u00f3 \u00e9dess\u00e9gek vil\u00e1g\u00e1ban.\n\n\n\nA recept k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g\u00e9t a mandulavaj adja: egy k\u00f6ztes r\u00e9teg, amely gazdagabb\u00e1 tesz minden falatot, \u00e9s el\u0151seg\u00edti az egyenletes bevon\u00e1st. A s\u00f3s pek\u00e1ndi\u00f3 ellenpontozza a ban\u00e1n \u00e9dess\u00e9g\u00e9t, \u00e9s kiemeli az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 \u00edz\u00e9t. Ezeket a j\u00e9gkr\u00e9meket uzsonn\u00e1ra \u00e9s \u00e9tkez\u00e9s v\u00e9g\u00e9n is t\u00e1lalhatjuk, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha el\u0151re elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, h\u0171s\u00edt\u0151 desszertet szeretn\u00e9nk.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nA gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s bels\u0151t egy ban\u00e1n adja: fagyaszt\u00e1s ut\u00e1n a h\u00fasa t\u00f6m\u00f6rr\u00e9 v\u00e1lik, majd szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten n\u00e9h\u00e1ny pillanat eltelt\u00e9vel kiss\u00e9 megpuhul; egy ban\u00e1nb\u00f3l k\u00e9t j\u00e9gkr\u00e9m k\u00e9sz\u00fcl. Egy p\u00fapozott ev\u0151kan\u00e1l mandulavaj alkotja a gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s a csokol\u00e1d\u00e9 k\u00f6z\u00f6tti selymes r\u00e9teget, enyh\u00e9n magvas \u00edzzel; m\u00e1s olajos magb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt vajjal vagy mogyor\u00f3vajjal is helyettes\u00edthet\u0151.\n\n\n\nHasonl\u00f3 t\u00e9m\u00e1ban: Keto trifle.\n\n\n\nA burkot 100 g \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 alkotja: v\u00edzf\u00fcrd\u0151ben megolvasztva sim\u00e1nak \u00e9s foly\u00e9konynak kell maradnia, hogy bevonja a f\u00e9l ban\u00e1nokat; \u00edz\u00e9nek intenzit\u00e1sa a kaka\u00f3- \u00e9s cukortartalm\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg. Egy mar\u00e9k durv\u00e1ra t\u00f6rt, majd s\u00f3val megpir\u00edtott pek\u00e1ndi\u00f3 p\u00f6rk\u00f6lt arom\u00e1kat \u00e9s ropog\u00f3ss\u00e1got ad hozz\u00e1. Az air fryerben pir\u00edtott mogyor\u00f3hoz hasonl\u00f3an a szab\u00e1lyozott h\u0151 kiemeli az arom\u00e1kat an\u00e9lk\u00fcl, hogy meg\u00e9getn\u00e9 a magokat. K\u00e9t j\u00f3kora csipet s\u00f3 \u00edzes\u00edti a pek\u00e1ndi\u00f3t pir\u00edt\u00e1s k\u00f6zben, \u00e9s fokozza a kontrasztot a ban\u00e1n \u00e9s a csokol\u00e1d\u00e9 \u00e9dess\u00e9g\u00e9vel.\n\n\n\nTechnikai tudnival\u00f3k \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\nA siker kulcsa a megfelel\u0151 h\u0171t\u00e9s \u00e9s az egyenletes r\u00e9tegek. Az els\u0151 fagyaszt\u00e1s el\u0151tt egyenletesen kend el a mandulavajat, hogy sima fel\u00fcletet kapj, amelyhez jobban tapad a csokol\u00e1d\u00e9, \u00e9s teljesen \u00e1tfagyott, j\u00f3 hideg ban\u00e1nnal dolgozz, hogy a bevonat gyorsan megdermedjen. Egy magas, keskeny ed\u00e9ny, p\u00e9ld\u00e1ul poh\u00e1r vagy kis, m\u00e9ly bef\u0151ttes\u00fcveg megk\u00f6nny\u00edti a f\u00e9l ban\u00e1nok bevon\u00e1s\u00e1t; a csokol\u00e1d\u00e9ba ne ker\u00fclj\u00f6n v\u00edz, mert m\u00e1r egyetlen csepp is hirtelen bes\u0171r\u00edti \u00e9s szemcs\u00e9ss\u00e9 teszi.\n\n\n\nA v\u00e1ltozatoss\u00e1g kedv\u00e9\u00e9rt: Ketog\u00e9n rebarbar\u00e1s kevert s\u00fctem\u00e9ny.\n\n\n\nT\u00e1lal\u00e1skor a burok hat\u00e1rozottan roppan, mik\u00f6zben a ban\u00e1nos bels\u0151 t\u00f6m\u00f6r marad; ha a j\u00e9gkr\u00e9m t\u00fal kem\u00e9nynek t\u0171nik, hagyd n\u00e9h\u00e1ny pillanatig szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten, \u00edgy a gy\u00fcm\u00f6lcsh\u00fas olvad\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl megpuhul. Ny\u00e1rsakkal k\u00f6nnyebb k\u00e9zben tartani, egy kist\u00e1ny\u00e9r vagy egy n\u00e9gyzet s\u00fct\u0151pap\u00edr pedig felfogja a maszatol\u00f3d\u00e1st. Miut\u00e1n megkem\u00e9nyedtek, a j\u00e9gkr\u00e9meket l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 dobozban, s\u00fct\u0151pap\u00edrral elv\u00e1lasztva t\u00e1rold a fagyaszt\u00f3ban; kiolvaszt\u00e1s ut\u00e1n ne fagyaszd vissza. Egy j\u00e9gkr\u00e9m k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 13 g felsz\u00edv\u00f3d\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz.\n\n\n\nFedezd fel az \u00f6sszes keto receptemet.\n\n\n\n\n\n\tCsokol\u00e1d\u00e9s ban\u00e1nj\u00e9gkr\u00e9m\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 ban\u00e1n1 p\u00fapozott ev\u0151kan\u00e1l mandulavaj (vagy m\u00e1s magvaj, illetve f\u00f6ldimogyor\u00f3vaj)100 g \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e91 mar\u00e9k pek\u00e1ndi\u00f32 nagy csipet s\u00f3 (kelta tengeri s\u00f3)\t\n\t\n\t\tH\u00e1mozzuk meg a ban\u00e1nt, \u00e9s v\u00e1gjuk f\u00e9lbe.Kenj\u00fck be mandulavajjal.Helyezz\u00fck s\u00fct\u0151pap\u00edrra egy hossz\u00fak\u00e1s ed\u00e9nybe, p\u00e9ld\u00e1ul gy\u00fcm\u00f6lcskeny\u00e9rform\u00e1ba. Tegy\u00fck a form\u00e1t a fagyaszt\u00f3ba. Hagyjuk alaposan leh\u0171lni legal\u00e1bb egy \u00f3r\u00e1n \u00e1t, de lehet\u0151leg addig, am\u00edg teljesen megfagy.T\u00f6rj\u00fck apr\u00f3ra a pek\u00e1ndi\u00f3t. Pir\u00edtsuk meg serpeny\u0151ben a s\u00f3val egy\u00fctt.Olvasszuk meg a csokol\u00e1d\u00e9t v\u00edzf\u00fcrd\u0151 felett. Adjuk hozz\u00e1 a pek\u00e1ndi\u00f3t. \u00d6nts\u00fck egy magas, keskeny poh\u00e1rba.Vegy\u00fck ki a ban\u00e1nt a fagyaszt\u00f3b\u00f3l, \u00e9s a feleket egyenk\u00e9nt m\u00e1rtsuk a csokol\u00e1d\u00e9ba. Helyezz\u00fck \u0151ket ism\u00e9t egy tiszta s\u00fct\u0151pap\u00edrra, \u00e9s tegy\u00fck vissza a fagyaszt\u00f3ba. Hagyjuk teljesen megfagyni.\t\n\t\n\t\tEszk\u00f6z\u00f6k: hossz\u00fa, lapos als\u00f3 v\u00e9g\u0171 ny\u00e1rsak, fagyaszt\u00f3, gy\u00fcm\u00f6lcskeny\u00e9rforma, s\u00fct\u0151pap\u00edr, mozs\u00e1r, serpeny\u0151, l\u00e1bas \u00e9s egy t\u00e1l a v\u00edzf\u00fcrd\u0151h\u00f6z, magas poh\u00e1r (a m\u00e1rt\u00e1shoz, p\u00e9ld\u00e1ul pezsg\u0151spoh\u00e1r), k\u00e9s vagy kiskan\u00e1l.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188297\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}