{"id":185887,"title":"Tejsz\u00ednes csirke spen\u00f3ttal \u00e9s paradicsommal","modified":"2026-10-06T06:55:26+02:00","plain":"Aranybarn\u00e1ra s\u00fclt csirke tejsz\u00ednes paradicsomm\u00e1rt\u00e1sban, puh\u00e1ra p\u00e1rol\u00f3dott spen\u00f3ttal \u00e9s kokt\u00e9lparadicsommal.\n\n\n\nA csirkefels\u0151combokat serpeny\u0151ben aranybarn\u00e1ra pir\u00edtjuk, majd fokhagym\u00e1val, f\u0171szerpaprik\u00e1val \u00e9s oreg\u00e1n\u00f3val \u00edzes\u00edtett, b\u00e1rsonyos tejsz\u00ednes paradicsomm\u00e1rt\u00e1ssal vonjuk be. A spen\u00f3t megfonnyad a m\u00e1rt\u00e1sban, a kokt\u00e9lparadicsom pedig meg\u0151rzi l\u00e9d\u00fas \u00e1llag\u00e1t. Erre a k\u00e9tszem\u00e9lyes vacsor\u00e1ra 25 percet sz\u00e1nj. A ketog\u00e9n f\u0151\u00e9teleim k\u00f6z\u00f6tt a helye.\n\n\n\nMi is az a tejsz\u00ednes csirke spen\u00f3ttal \u00e9s paradicsommal?\n\n\n\nA n\u00e9v mindent el\u00e1rul az \u00e9telr\u0151l: csirke, spen\u00f3t, paradicsom \u00e9s kr\u00e9mes m\u00e1rt\u00e1s, egyszer\u0171en \u00e9s \u00ednycsikland\u00f3an. Kicsontozott fels\u0151combokat haszn\u00e1lunk, amelyek oml\u00f3s h\u00fasa j\u00f3l b\u00edrja az alapos pir\u00edt\u00e1st, majd a r\u00f6vid p\u00e1rol\u00e1st. Az \u00edzes alapot a lila hagyma \u00e9s a fokhagyma adja.\n\n\n\nA passata, vagyis az \u00e1tt\u00f6rt paradicsom a tejsz\u00ednnel elkeverve sima, a s\u0171r\u00edtett paradicsomn\u00e1l l\u00e1gyabb \u00edz\u0171 m\u00e1rt\u00e1st ad. A f\u0171szerpaprika enyhe melegs\u00e9get \u00e9s \u00e9tv\u00e1gygerjeszt\u0151 sz\u00ednt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z, az oreg\u00e1n\u00f3 pedig f\u0171szeres-z\u00f6ldes arom\u00e1j\u00e1val eg\u00e9sz\u00edti ki a fokhagym\u00e1t. A paradicsom \u00e9s a spen\u00f3t a f\u0151z\u00e9s v\u00e9g\u00e9n ker\u00fcl bele: az el\u0151bbi l\u00e9d\u00fas marad, az ut\u00f3bbi megfonnyad, de nem f\u0151 sz\u00e9t.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Mis\u00f3s padlizs\u00e1n.\n\n\n\nMi\u00e9rt m\u0171k\u00f6dik ez a v\u00e1ltozat?\n\n\n\nA recept egyszer\u0171 l\u00e9p\u00e9sekb\u0151l \u00e1ll: alaposan megpir\u00edtjuk a csirk\u00e9t, feloldjuk a serpeny\u0151 alj\u00e1n maradt p\u00f6rzsanyagokat, majd paradicsommal, tejsz\u00ednnel \u00e9s f\u0171szerekkel gyors m\u00e1rt\u00e1st k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk. A fels\u0151combok p\u00e1rol\u00e1s ut\u00e1n is oml\u00f3sak maradnak, \u00edgy kiv\u00e1l\u00f3an illenek ehhez a kr\u00e9mes, azonnal t\u00e1lalhat\u00f3 fog\u00e1shoz.\n\n\n\nA passata egyenletes paradicsom\u00edzt ad, \u00e9s eg\u00e9sz \u00e9vben kaphat\u00f3, a friss spen\u00f3t \u00e9s az apr\u00f3 szem\u0171 kokt\u00e9lparadicsom pedig gyors, sz\u00ednes h\u00e9tk\u00f6znapi vacsor\u00e1v\u00e1 teszi az \u00e9telt. Ha a v\u00e9g\u00e9n adjuk hozz\u00e1 \u0151ket, a m\u00e1rt\u00e1s nem h\u00edgul fel t\u00fals\u00e1gosan, \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9gek is meg\u0151rzik kiss\u00e9 a tart\u00e1sukat. Haszn\u00e1lhatunk tejb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt vagy n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednt: f\u0151z\u0151tejsz\u00ednt, cr\u00e8me fra\u00eeche-t, mandula- vagy sz\u00f3jatejsz\u00ednt, lehet\u0151leg cukrozatlan v\u00e1ltozatban.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nAz alapot 2 nagy, kicsontozott csirkefels\u0151comb adja: ezek a szaftos h\u00fasdarabok sz\u00e9pen pirulnak, \u00e9s p\u00f6rzsanyagaikkal gazdag\u00edtj\u00e1k a m\u00e1rt\u00e1st. Egy kis fej lila hagyma finom \u00e9dess\u00e9get k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z, \u00e9s seg\u00edt feloldani a letapadt p\u00f6rzsanyagokat, a r\u00f6vid ideig pir\u00edtott 4 gerezd fokhagyma pedig keser\u0171s\u00e9g n\u00e9lk\u00fcl ad arom\u00e1t.\n\n\n\nHasonl\u00f3 fog\u00e1s: V\u00f6r\u00f6sborban p\u00e1rolt marhah\u00fas.\n\n\n\nH\u00e1rom mar\u00e9k friss spen\u00f3t z\u00f6lds\u00e9ges frissess\u00e9get \u00e9s l\u00e1gy \u00e1llagot ad, a 10 f\u00e9lbev\u00e1gott kokt\u00e9lparadicsom pedig l\u00e9d\u00fas falatokr\u00f3l gondoskodik. A 100 ml \u00e1llati vagy n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00edn \u00f6sszefogja a m\u00e1rt\u00e1st, \u00e9s l\u00e1gy\u00edtja a paradicsom \u00edz\u00e9t, a 2 ev\u0151kan\u00e1l passata pedig sima alapot biztos\u00edt.\n\n\n\nA list\u00e1t egy te\u00e1skan\u00e1l f\u0171szerpaprika eg\u00e9sz\u00edti ki a sz\u00edn\u00e9rt \u00e9s a szel\u00edd melegs\u00e9g\u00e9rt, 1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott oreg\u00e1n\u00f3 a z\u00f6ldf\u0171szeres arom\u00e1\u00e9rt, valamint kev\u00e9s s\u00f3, bors \u00e9s a s\u00fct\u00e9shez olaj. A siker ezut\u00e1n a sorrenden m\u00falik: el\u0151sz\u00f6r k\u00e9rget s\u00fct\u00fcnk a h\u00fasra, hogy p\u00f6rzsanyagok k\u00e9pz\u0151djenek, majd megpir\u00edtjuk a hagym\u00e1s-fokhagym\u00e1s alapot, hogy feloldjuk \u0151ket, kis l\u00e1ngon \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtjuk a m\u00e1rt\u00e1st, v\u00e9g\u00fcl a f\u0151z\u00e9s v\u00e9g\u00e9n hozz\u00e1adjuk a friss z\u00f6lds\u00e9geket.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si tudnival\u00f3k \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\nA csirke kezdeti pir\u00edt\u00e1sa adja a m\u00e1rt\u00e1s \u00edz\u00e9t; a h\u00fasdarabok ekkor m\u00e9g nem s\u00fclnek \u00e1t teljesen, r\u00f6vid, aluf\u00f3lia alatti pihentet\u00e9s ut\u00e1n a m\u00e1rt\u00e1sban k\u00e9sz\u00fclnek el. Ugyanabban a serpeny\u0151ben a hagym\u00e1t \u00fcvegesre p\u00e1roljuk, mik\u00f6zben \u00e1tveszi a p\u00f6rzsanyagok \u00edz\u00e9t, majd r\u00f6gt\u00f6n ut\u00e1na hozz\u00e1adjuk a fokhagym\u00e1t, hogy kiengedje az arom\u00e1j\u00e1t. A passata, a f\u0171szerpaprika, az oreg\u00e1n\u00f3 \u00e9s a tejsz\u00edn sima m\u00e1rt\u00e1ss\u00e1 \u00e1ll \u00f6ssze, amelyet k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 15 percig gy\u00f6ngy\u00f6ztet\u00fcnk kis l\u00e1ngon, hogy ne s\u0171r\u0171s\u00f6dj\u00f6n be t\u00fal gyorsan, \u00e9s a n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00edn se csap\u00f3djon ki. A f\u00e9lbev\u00e1gott paradicsomot \u00e9s a spen\u00f3tot az utols\u00f3 5 percben adjuk hozz\u00e1: ennyi id\u0151 alatt a spen\u00f3t megfonnyad, a paradicsom pedig megpuhul, de nem esik sz\u00e9t.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik, hasonl\u00f3 jelleg\u0171 recept: Thai csirkecurry.\n\n\n\nA t\u00falzs\u00fafolt serpeny\u0151ben a h\u00fas nem pirul meg el\u00e9gg\u00e9, a nem kell\u0151en lecs\u00f6p\u00f6gtetett spen\u00f3t pedig felh\u00edg\u00edtja a m\u00e1rt\u00e1st; ha viszont t\u00fal s\u0171r\u0171 lenne, egy kev\u00e9s v\u00edzzel laz\u00edthatod. Hogy az \u00e9tel sz\u00e9nhidr\u00e1tszeg\u00e9ny maradjon, t\u00e1lald rizsszer\u0171re reszelt brokkolival; k\u00f6ret n\u00e9lk\u00fcl adagonk\u00e9nt 5 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz. A marad\u00e9kot miel\u0151bb tedd lefedett ed\u00e9nyben a h\u0171t\u0151be, majd serpeny\u0151ben, k\u00edm\u00e9letesen meleg\u00edtsd \u00fajra, \u00e9s ha a m\u00e1rt\u00e1s bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt, adj hozz\u00e1 egy kev\u00e9s vizet.\n\n\n\nN\u00e9zd meg az \u00f6sszes ketog\u00e9n receptemet.\n\n\n\n\n\n\tTejsz\u00ednes csirke spen\u00f3ttal \u00e9s paradicsommal\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 nagy csirkecombfil\u00e9 (bio, szabadtart\u00e1s\u00fa csirk\u00e9b\u0151l)1 kis lilahagyma4 gerezd fokhagyma3 mar\u00e9k friss spen\u00f3t10 kokt\u00e9lparadicsom vagy snackparadicsom100 ml tejsz\u00edn vagy n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00edn (f\u0151z\u0151tejsz\u00edn, cr\u00e8me fra\u00eeche, mandula- vagy sz\u00f3jatejsz\u00edn)2 ev\u0151kan\u00e1l passz\u00edrozott paradicsom1 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt pirospaprika1 te\u00e1skan\u00e1l oreg\u00e1n\u00f3 (sz\u00e1r\u00edtott)egy csipet s\u00f3 (himal\u00e1jai v\u00f6r\u00f6s vagy kelta tengeri)egy csipet bors (fekete)avok\u00e1d\u00f3olaj, enyhe \u00edz\u0171 ol\u00edvaolaj vagy magas olajsavtartalm\u00fa napraforg\u00f3olaj (a s\u00fct\u00e9shez)\t\n\t\n\t\tF\u0171szerezz\u00fck a csirk\u00e9t az \u0151r\u00f6lt pirospaprik\u00e1val, s\u00f3val \u00e9s borssal.V\u00e1gjuk v\u00e9kony szeletekre a hagym\u00e1t, \u00e9s apr\u00edtsuk fel a fokhagym\u00e1t.Meleg\u00edts\u00fck fel a serpeny\u0151t, \u00e9s \u00f6nts\u00fcnk bele olajat. Pir\u00edtsuk meg a csirke mindk\u00e9t oldal\u00e1t. Vegy\u00fck ki egy kis id\u0151re a serpeny\u0151b\u0151l, \u00e9s csomagoljuk aluf\u00f3li\u00e1ba.P\u00e1roljuk \u00fcvegesre a hagym\u00e1t. Ezut\u00e1n adjuk hozz\u00e1 a fokhagym\u00e1t, \u00e9s r\u00f6vid ideig pir\u00edtsuk egy\u00fctt a hagym\u00e1val. Tegy\u00fck vissza a csirk\u00e9t a serpeny\u0151be.Adjuk hozz\u00e1 a passz\u00edrozott paradicsomot, az oreg\u00e1n\u00f3t \u00e9s a tejsz\u00ednt. Kis l\u00e1ngon f\u0151zz\u00fck m\u00e9g negyed\u00f3r\u00e1n \u00e1t.V\u00e1gjuk f\u00e9lbe a kokt\u00e9lparadicsomokat, \u00e9s adjuk hozz\u00e1 a spen\u00f3ttal egy\u00fctt. Kis l\u00e1ngon f\u0151zz\u00fck m\u00e9g 5 percig.T\u00fals\u00e1gosan bes\u0171r\u0171s\u00f6dik a m\u00e1rt\u00e1s? Adjunk hozz\u00e1 egy eg\u00e9szen kev\u00e9s vizet.\t\n\t\n\t\tNagyon finom brokkolirizzsel (alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa), serpeny\u0151ben s\u00fclt \u00e9desburgonya-darabokkal (m\u00e9rs\u00e9kelt sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa), lencset\u00e9szt\u00e1val (m\u00e9rs\u00e9kelt sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa) vagy szobat\u00e9szt\u00e1val (kiz\u00e1r\u00f3lag glut\u00e9nmentessel).\nEszk\u00f6z\u00f6k: pir\u00edt\u00e1shoz \u00e9s p\u00e1rol\u00e1shoz alkalmas serpeny\u0151, egy darab aluf\u00f3lia.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}