{"id":185590,"title":"Lecsepegtetett joghurt","modified":"2026-10-06T06:10:40+02:00","plain":"Kend\u0151n \u00e1t lecsepegtetett nat\u00far joghurt, amely a h\u0171t\u0151ben kr\u00e9mes, s\u0171r\u0171 \u00e1llag\u00fara t\u00f6m\u00f6r\u00f6dik.\n\n\n\nEgy kan\u00e1lnyi s\u0171r\u0171, h\u0171s finoms\u00e1g, kr\u00e9mesen sima \u00e1llaggal, hat\u00e1rozott savass\u00e1ggal \u00e9s tiszta tej\u00edzzel. Nat\u00far joghurtb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, amelyb\u0151l a h\u0171t\u0151ben, f\u0151z\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl hagyjuk kics\u00f6p\u00f6gni a sav\u00f3 egy r\u00e9sz\u00e9t, hogy s\u0171r\u0171bb\u00e9 \u00e9s testesebb\u00e9 v\u00e1ljon. Sz\u00e1moljunk 5 perc t\u00e9nyleges el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel, majd 24 \u00f3ra pihentet\u00e9ssel a h\u0171t\u0151ben. Ez a recept a ketog\u00e9n reggelijeim k\u00f6z\u00e9 tartozik.\n\n\n\nMi az a lecsepegtetett joghurt?\n\n\n\nA lecsepegtet\u00e9s a legfontosabb m\u0171veletet jelenti: hagyjuk a sav\u00f3t kics\u00f6p\u00f6gni, hogy a joghurt bes\u0171r\u0171s\u00f6dj\u00f6n. A kend\u0151 visszatartja a kr\u00e9mes r\u00e9szt, a sav\u00f3 az alatta elhelyezett ed\u00e9nybe cs\u00f6p\u00f6g, a joghurt pedig az \u00f3r\u00e1k m\u00fal\u00e1s\u00e1val s\u0171r\u0171s\u00f6dik, mik\u00f6zben meg\u0151rzi savass\u00e1g\u00e1t. Mindehhez 1 liter joghurt sz\u00fcks\u00e9ges, f\u0151z\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl.\n\n\n\nA hozz\u00e1adott cukor n\u00e9lk\u00fcli nat\u00far joghurt semleges, k\u00f6nnyen p\u00e1ros\u00edthat\u00f3 alapot ad. A zs\u00edrtartalom nincs megszabva, b\u00e1r befoly\u00e1solja a sz\u00e1j\u00e9rzetet; a v\u00e9gs\u0151 \u00e1llag els\u0151sorban a v\u00e1lasztott term\u00e9kt\u0151l \u00e9s a lecsepegtet\u00e9s idej\u00e9t\u0151l f\u00fcgg.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Csokol\u00e1d\u00e9s chiapuding.\n\n\n\nA lecsepegtet\u00e9s elve\n\n\n\nA joghurt lecsepegtet\u00e9se f\u0151z\u00e9s n\u00e9lk\u00fcli s\u0171r\u00edt\u00e9st jelent. B\u00e9lelj\u00fcnk ki egy sz\u0171r\u0151t kend\u0151vel, kanalazzuk bele a joghurtot, sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n fedj\u00fck le, majd hagyjuk pihenni a h\u0171t\u0151ben. A hideg \u00e9s a sav\u00f3 k\u00fcl\u00f6nv\u00e1l\u00e1sa elv\u00e9gzi a munk\u00e1t, hosszadalmas habver\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl.\n\n\n\nTejsz\u00edn hozz\u00e1ad\u00e1sa n\u00e9lk\u00fcl kapunk kr\u00e9mesebb \u00e1llagot, \u00e9s olyan semleges alapot, amelyet nat\u00faran vagy t\u00e1lal\u00e1skor friss gy\u00fcm\u00f6lccsel is fogyaszthatunk. Kanalazva \u00e9pp\u00fagy friss\u00edt\u0151 reggeli, mint desszert.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3\n\n\n\nA joghurt az egyetlen hozz\u00e1val\u00f3: nat\u00faran, hozz\u00e1adott cukor n\u00e9lk\u00fcl ez adja az eg\u00e9sz recept alapj\u00e1t. Benne van az elt\u00e1vol\u00edtand\u00f3 v\u00edz, az \u00edzt meghat\u00e1roz\u00f3 savass\u00e1g \u00e9s az \u00e1llagot ad\u00f3 feh\u00e9rje. A v\u00e1lasztott term\u00e9kt\u0151l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1ltozik a lecsepegtet\u00e9s ut\u00e1n kapott mennyis\u00e9g \u00e9s a s\u0171r\u0171s\u00e9g.\n\n\n\nHasonl\u00f3 recept: Keto sajtos gofri.\n\n\n\nA lakt\u00f3z egy r\u00e9sze a sav\u00f3val egy\u00fctt t\u00e1vozik, mik\u00f6zben a marad\u00e9k koncentr\u00e1l\u00f3dik. Ez\u00e9rt is sz\u00e1m\u00edt annyira a lecsepegtet\u00e9s ideje \u00e9s a joghurt kiv\u00e1laszt\u00e1sa, an\u00e9lk\u00fcl, hogy b\u00e1rmi m\u00e1st kellene hozz\u00e1adnunk az alaphoz.\n\n\n\nTechnikai tudnival\u00f3k \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\n1 liter joghurtb\u00f3l k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 400 ml lecsepegtetett joghurtot kapunk, a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get a kics\u00f6p\u00f6g\u00f6tt sav\u00f3 adja. \u00d6nmag\u00e1ban ez a mennyis\u00e9g 4 adagot jelent, egyenk\u00e9nt valamivel t\u00f6bb mint 100 g-ot; kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k\u00e9nt, galuskaform\u00e1ra alak\u00edtva, v\u00e9kony palacsinta mell\u00e9 6\u20138 adagra elegend\u0151. A lecsepegtet\u00e9st el\u0151z\u0151 nap kezdj\u00fck el, ide\u00e1lis esetben 24 \u00f3r\u00e1t hagyjuk a h\u0171t\u0151ben, de legal\u00e1bb egy teljes \u00e9jszak\u00e1t. A sz\u0171r\u0151t \u00fagy helyezz\u00fck egy t\u00e1l f\u00f6l\u00e9, hogy maradjon alatta hely, \u00e9s a folyad\u00e9k ne \u00e9rjen a sz\u0171r\u0151 alj\u00e1hoz.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik hasonl\u00f3 recept: K\u00f3kuszos chiapuding.\n\n\n\nA lecsepegtet\u00e9s v\u00e9g\u00e9n fogjuk \u00f6ssze a kend\u0151 sarkait, \u00e9s finoman nyomjuk meg, hogy m\u00e9g egy kev\u00e9s folyad\u00e9kot elt\u00e1vol\u00edtsunk, \u00e9s kisz\u00e1r\u00edt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl \u00e1ll\u00edtsuk be a s\u0171r\u0171s\u00e9get. Hidegen t\u00e1laljuk, nat\u00faran reggelire vagy desszertk\u00e9nt, az utols\u00f3 pillanatban hozz\u00e1adott friss gy\u00fcm\u00f6lccsel. A marad\u00e9kot kis, lefedett t\u00e1rol\u00f3ed\u00e9nyekben tartsuk a h\u0171t\u0151ben, \u00e9s tiszta eszk\u00f6zzel ny\u00faljunk hozz\u00e1. Hozz\u00e1adott cukor n\u00e9lk\u00fcli joghurttal k\u00e9sz\u00edtve a recept beilleszthet\u0151 az alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa \u00e9trendbe, energiatartalma 100 g-onk\u00e9nt 56 kal\u00f3ria.\n\n\n\nTov\u00e1bbi alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa \u00f6tletek\u00e9rt b\u00f6ng\u00e9ssz\u00fck \u00e1t az \u00f6sszes ketog\u00e9n receptemet.\n\n\n\n\n\n\tLecsepegtetett joghurt\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 liter joghurt\t\n\t\n\t\tB\u00e9lelj\u00fcnk ki egy szit\u00e1t vagy sz\u0171r\u0151t tiszta konyharuh\u00e1val. Helyezz\u00fcnk a szita vagy sz\u0171r\u0151 al\u00e1 egy ed\u00e9nyt vagy t\u00e1lat a folyad\u00e9k felfog\u00e1s\u00e1ra.\u00d6nts\u00fck a joghurtot a konyharuh\u00e1ba. Sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n takarjuk le egy m\u00e1sik konyharuh\u00e1val. Tegy\u00fck h\u0171t\u0151be. Lehet\u0151leg egy nappal kor\u00e1bban k\u00e9sz\u00edts\u00fck el, de legal\u00e1bb egy teljes \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t hagyjuk lecsepegni.Id\u0151nk\u00e9nt ellen\u0151rizz\u00fck, hogy a t\u00e1l nem csordul-e t\u00fal, \u00e9s a folyad\u00e9k tov\u00e1bbra is akad\u00e1lytalanul le tud-e csepegni.Fogjuk \u00f6ssze a konyharuha sarkait. Ezut\u00e1n nyomkodjuk meg a konyharuh\u00e1t, hogy m\u00e9g egy kev\u00e9s folyad\u00e9kot kipr\u00e9selj\u00fcnk bel\u0151le.Kaparjuk ki a joghurtot a konyharuh\u00e1b\u00f3l, \u00e9s osszuk el 4 kis t\u00e1lk\u00e1ba.\t\n\t\n\t\tA megadott kal\u00f3ria\u00e9rt\u00e9k egy 100 grammos adagra vonatkozik.\n1 liter joghurtb\u00f3l k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 400 ml hangopot kapunk. Ez 4, egyenk\u00e9nt valamivel t\u00f6bb mint 100 grammos adagot jelent, ha a hangop a f\u0151 \u00f6sszetev\u0151. Fagylaltgomb\u00f3c helyett t\u00e1laln\u00e1 a hangopot, p\u00e9ld\u00e1ul v\u00e9kony palacsint\u00e1hoz? Ebben az esetben 1 liter joghurtb\u00f3l 6\u20138 adaggal sz\u00e1moljunk.\nEszk\u00f6z\u00f6k: v\u00e9kony konyharuha (esetleg egy m\u00e1sodik konyharuha), sz\u0171r\u0151 vagy szita, ed\u00e9ny vagy t\u00e1l a folyad\u00e9k felfog\u00e1s\u00e1ra.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185590\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}