{"id":182438,"title":"Cukormentes csicseribors\u00f3lisztes kekszek k\u00f3kusszal vagy \u00e1fony\u00e1val","modified":"2026-10-03T10:55:14+02:00","plain":"Cukormentes keto kekszek csicseribors\u00f3lisztb\u0151l, barna eritrittel, k\u00f3kuszos vagy \u00e1fony\u00e1s v\u00e1ltozatban.\n\n\n\nEzek a sz\u00e9l\u00fck\u00f6n enyh\u00e9n aranybarn\u00e1ra s\u00fclt, oml\u00f3s kekszek a felt\u00e9tt\u0151l f\u00fcgg\u0151en pir\u00edtott k\u00f3kusz vagy meleg \u00e1fonya illat\u00e1t \u00e1rasztj\u00e1k. Csicseribors\u00f3liszttel k\u00e9sz\u00fclnek, a szok\u00e1sos cukrokat pedig barna eritrit helyettes\u00edti. A t\u00e9szta toj\u00e1s \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9 n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s 6 j\u00f3 vastag keksz lesz bel\u0151le. Sz\u00e1molj 10 perc el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel, 13\u201315 perc s\u00fct\u00e9ssel \u00e9s legal\u00e1bb 30 perc h\u0171l\u00e9ssel, miel\u0151tt megmozgatn\u00e1d \u0151ket. Ezt a receptet a keto desszertjeim k\u00f6z\u00f6tt is megtal\u00e1lod.\n\n\n\nMilyenek ezek a cukormentes kekszek?\n\n\n\nK\u00e9zzel form\u00e1zott, s\u00fct\u0151ben s\u00fclt kis kekszek; a cukormentes itt azt jelenti, hogy nem ker\u00fcl bel\u00e9j\u00fck krist\u00e1lycukor: az \u00e9dess\u00e9g\u00fcket a karamelles jegyeket hordoz\u00f3 barna eritrit \u00e9s a felt\u00e9tt\u0151l f\u00fcgg\u0151en az \u00e1fony\u00e1ban l\u00e9v\u0151 cukrok adj\u00e1k. K\u00e9tf\u00e9le felt\u00e9ttel k\u00e9sz\u00fclhetnek: k\u00f3kuszreszel\u00e9kkel vagy vad\u00e1fony\u00e1val. A t\u00e9szta alapja 100 g csicseribors\u00f3liszt, 50 g k\u00f3kuszolaj vagy 55 g vaj \u00e9s 35\u201340 g barna eritrit; a meleg v\u00edz hidrat\u00e1lja a lisztet, egy csipet s\u00f3 pedig kiemeli az \u00edzeket.\n\n\n\nS\u00fct\u00e9s ut\u00e1n a kekszek t\u00f6m\u00f6rek \u00e9s oml\u00f3sak, ink\u00e1bb teas\u00fctem\u00e9nyre eml\u00e9keztetnek, a csicseribors\u00f3liszt mogyor\u00f3s \u00edz\u00e9vel; a k\u00f3kusz sz\u00e1razabb, illatos fel\u00fcletet, az \u00e1fonya puh\u00e1bb bels\u0151t ad. A receptb\u0151l 6, valamivel t\u00f6bb mint 5 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 keksz k\u00e9sz\u00fcl; a csicseribors\u00f3liszt glut\u00e9nmentes, de szigor\u00fa di\u00e9ta eset\u00e9n ellen\u0151rizd, hogy nem \u00e9rte-e keresztszennyez\u0151d\u00e9s.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Keto csokol\u00e1d\u00e9s muffin foly\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9kkel.\n\n\n\nMiben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek a hagyom\u00e1nyos kekszekt\u0151l?\n\n\n\nEz a recept megtartja az amerikai kekszek form\u00e1j\u00e1t, de a b\u00fazalisztet csicseribors\u00f3lisztre, a cukrokat pedig barna eritritre cser\u00e9li, \u00edgy t\u00f6m\u00f6r, oml\u00f3s t\u00e9szt\u00e1t kapunk. A hagyom\u00e1nyos amerikai kekszek b\u00fazalisztb\u0151l, vajb\u00f3l, barnacukorb\u00f3l, feh\u00e9r cukorb\u00f3l, egy toj\u00e1sb\u00f3l \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9cseppekb\u0151l k\u00e9sz\u00fclnek; itt a t\u00e9szta szerkezet\u00e9t h\u00fcvelyesb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt liszt \u00e9s k\u00f3kuszolaj vagy vaj adja, toj\u00e1s \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9 n\u00e9lk\u00fcl. A hagyom\u00e1nyos, j\u00f3 vajas, csokol\u00e1d\u00e9cseppes v\u00e1ltozathoz n\u00e9zd meg az eredeti amerikai kekszek receptj\u00e9t. Ennek a v\u00e1ltozatnak az oml\u00f3s \u00e1llag, a gyors s\u00fct\u00e9s \u00e9s a k\u00f3kuszos vagy \u00e1fony\u00e1s felt\u00e9t k\u00f6z\u00f6tti v\u00e1laszt\u00e1s adja a vonzerej\u00e9t.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\n100 g csicseribors\u00f3liszt adja a t\u00e9szta szerkezet\u00e9t \u00e9s mogyor\u00f3s \u00edz\u00e9t, mik\u00f6zben j\u00f3l mag\u00e1ba sz\u00edvja a meleg vizet; bioboltokban, szak\u00fczletekben vagy egyes szupermarketekben kaphat\u00f3. 50 g k\u00f3kuszolaj vagy 55 g vaj teszi oml\u00f3ss\u00e1 a kekszeket, \u00e9s seg\u00edt abban, hogy h\u0171l\u00e9s k\u00f6zben megszil\u00e1rduljanak; a k\u00f3kuszolaj azoknak j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s, akik ker\u00fclik a tejterm\u00e9keket. 35\u201340 g barna eritrit biztos\u00edtja az \u00e9dess\u00e9get \u00e9s az enyh\u00e9n karamelles \u00edzt; s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n \u00fajrakrist\u00e1lyosodhat, \u00e9s enyhe h\u0171s \u00e9rzetet hagyhat a sz\u00e1jban.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Ketog\u00e9n rebarbar\u00e1s s\u00fctem\u00e9ny.\n\n\n\n2 ev\u0151kan\u00e1l meleg v\u00edz, sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n m\u00e9g egy, hidrat\u00e1lja a lisztet \u00e9s l\u00e1gy\u00edtja a zsirad\u00e9kot; a t\u00e9szt\u00e1nak puha, nem t\u00fal ragacsos gomb\u00f3cc\u00e1 kell \u00f6ssze\u00e1llnia. Egy csipet s\u00f3 kiegyens\u00falyozza az \u00e9dess\u00e9get. A felt\u00e9tb\u0151l kekszenk\u00e9nt egy te\u00e1skan\u00e1lnyit haszn\u00e1lj: cukrozatlan k\u00f3kuszreszel\u00e9ket a fel\u00fclet\u00e9be nyomkodva, vagy fagyasztott, majd kiolvasztott \u00e9s alaposan lecsepegtetett vad\u00e1fony\u00e1t a k\u00f6zep\u00e9n kialak\u00edtott, t\u00e9sztaperemmel k\u00f6r\u00fclvett kis m\u00e9lyed\u00e9sbe helyezve.\n\n\n\nS\u00fct\u00e9s, t\u00e1lal\u00e1s \u00e9s t\u00e1rol\u00e1s\n\n\n\n6 vastag keksz s\u00fct\u00e9si ideje 180 \u00b0C-on 13\u201315 perc: a kekszek sz\u00e9le \u00e9s a k\u00f3kusz sz\u00edne jelzi, hogy elk\u00e9sz\u00fcltek, de ne barnuljanak t\u00fal s\u00f6t\u00e9tre. A s\u00fct\u0151b\u0151l kiv\u00e9ve m\u00e9g t\u00f6r\u00e9kenyek; legal\u00e1bb 30 percig hagyd \u0151ket a tepsin h\u0171lni, hogy megszil\u00e1rduljanak. A t\u00fal sok v\u00edzt\u0151l ragacsos lesz a t\u00e9szta, a nem kell\u0151en lecsepegtetett \u00e1fonya el\u00e1ztatja a k\u00f6zep\u00e9t, \u00e9s a k\u00f3kuszliszt nem helyettes\u00edti a k\u00f3kuszreszel\u00e9ket. A h\u0151kezeletlen lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt nyers t\u00e9szt\u00e1t nem szabad fogyasztani.\n\n\n\nHasonl\u00f3 recept: Epres torta sajttorta m\u00f3dra.\n\n\n\nKih\u0171lve t\u00e1lald cukrozatlan k\u00e1v\u00e9, tea vagy gy\u00f3gytea mell\u00e9, p\u00e9ld\u00e1ul oolong te\u00e1val, j\u00e1zminte\u00e1val vagy match\u00e1val. A k\u00f3kuszos v\u00e1ltozat l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 dobozban, h\u0171v\u00f6s, sz\u00e1raz helyen 2\u20133 napig tarthat\u00f3 el; a nedvesebb \u00e1fony\u00e1s v\u00e1ltozatot h\u0171t\u0151ben t\u00e1rold, \u00e9s 4 napon bel\u00fcl fogyaszd el; a k\u00e9t v\u00e1ltozatot k\u00fcl\u00f6n t\u00e1rold. Ez a recept m\u00e9rs\u00e9kelten sz\u00e9nhidr\u00e1tszeg\u00e9ny, de nem ketog\u00e9n: kekszenk\u00e9nt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 14 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz, \u00e1fony\u00e1val pedig valamivel t\u00f6bbet.\n\n\n\nTov\u00e1bbi hasonl\u00f3 \u00e9teleket tal\u00e1lsz az alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa receptjeim k\u00f6z\u00f6tt.\n\n\n\n\n\n\tCsicseribors\u00f3lisztes keksz k\u00f3kusszal vagy \u00e1fony\u00e1val\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAlap100 g csicseribors\u00f3liszt2 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz (meleg, sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n 3 ev\u0151kan\u00e1l)50 g k\u00f3kuszolaj (vagy 55 g vaj (f\u0171vel t\u00e1pl\u00e1lt tehenek tej\u00e9b\u0151l))35 \u201340 g barna eritrit1 csipet s\u00f3 (kelta tengeri s\u00f3 vagy r\u00f3zsasz\u00edn himal\u00e1jai s\u00f3)K\u00f3kuszos v\u00e1ltozat1 te\u00e1skan\u00e1l k\u00f3kuszdi\u00f3 (cookie \u00e1ltal reszelve)\u00c1fony\u00e1s v\u00e1ltozat1 te\u00e1skan\u00e1l fekete \u00e1fonya (vadak s\u00fctink\u00e9nt)\t\n\t\n\t\tVegy\u00fck ki az \u00e1fony\u00e1t a fagyaszt\u00f3b\u00f3l. Hagyjuk kiolvadni, majd csepegtess\u00fck le. Vegy\u00fck ki a tepsit a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s b\u00e9lelj\u00fck ki s\u00fct\u0151pap\u00edrral. Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 180 fokra.Keverj\u00fck \u00f6ssze a k\u00f3kuszolajat, a lisztet \u00e9s az eritritet, majd adjunk hozz\u00e1 2 ev\u0151kan\u00e1l meleg vizet. A meleg v\u00edz kiss\u00e9 megpuh\u00edtja a k\u00f3kuszolajat.K\u00e9zzel gy\u00farjuk addig, am\u00edg gomb\u00f3cc\u00e1 tudjuk form\u00e1zni. Ha a t\u00e9szta m\u00e9g t\u00fal morzsal\u00e9kos, adjunk hozz\u00e1 egy harmadik ev\u0151kan\u00e1l vizet. A t\u00e9szta ne legyen t\u00fal ragacsos, k\u00fcl\u00f6nben nem v\u00e1lik el k\u00f6nnyen a kez\u00fcnkt\u0151l.Osszuk a t\u00e9sztagomb\u00f3cot 6 egyforma kis goly\u00f3ra. Tegy\u00fck \u0151ket a tepsire, \u00e9s form\u00e1zzunk bel\u0151l\u00fck vastag, valamivel t\u00f6bb mint 5 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 kekszeket.A k\u00f3kuszos kekszekhez: sz\u00f3rjunk minden kekszre 1 te\u00e1skan\u00e1l k\u00f3kuszreszel\u00e9ket, \u00e9s finoman nyomkodjuk r\u00e1.Az \u00e1fony\u00e1s kekszekhez: m\u00e9ly\u00edts\u00fck ki kiss\u00e9 a kekszek k\u00f6zep\u00e9t, \u00e9s alak\u00edtsunk ki egy kis peremet. Tegy\u00fcnk minden keksz k\u00f6zep\u00e9re egy te\u00e1skan\u00e1l \u00e1fony\u00e1t.S\u00fcss\u00fck a kekszeket 13\u201315 percig. Hagyjuk \u0151ket legal\u00e1bb f\u00e9l \u00f3r\u00e1n \u00e1t h\u0171lni.\t\n\t\n\t\tEszk\u00f6z\u00f6k: 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151, tepsi, PFAS-mentes s\u00fct\u0151pap\u00edr, kever\u0151t\u00e1l.\n\t\n\t\n\t\tGo\u00fbterFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182438"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182438\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}