{"id":181083,"title":"C\u00e9klahummusz csicseribors\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl","modified":"2026-10-03T05:38:17+02:00","plain":"C\u00e9klahummusz csicseribors\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl: f\u0151tt c\u00e9kla \u00e9s nyers zellergum\u00f3, tahini \u00e9s mandulakr\u00e9m, citrom \u00e9s melenget\u0151 f\u0171szerek.\n\n\n\nFuksziar\u00f3zsasz\u00edn \u00e1rnyalat\u00e1val \u00e9s friss citromillat\u00e1val ez a c\u00e9klahummusz m\u00e1r az els\u0151 falat el\u0151tt mag\u00e1ra vonzza a tekintetet. Alapj\u00e1t f\u0151tt c\u00e9kla \u00e9s nyers zellergum\u00f3 adja. A tahini \u00e9s a mandulakr\u00e9m gondoskodik a kr\u00e9mess\u00e9gr\u0151l, a k\u00f6m\u00e9ny, a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny, a koriander, a menta \u00e9s a citrom pedig \u00edzes\u00edti. Kis apr\u00edt\u00f3g\u00e9ppel vagy botmixerrel 10 perc alatt elk\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s adagonk\u00e9nt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 97 kcal-t tartalmaz. Ezt a receptet a keto sz\u00f3szaim \u00e9s m\u00e1rtogat\u00f3im k\u00f6z\u00f6tt is megtal\u00e1lod.\n\n\n\nMit jelent itt a \u201e hummusz \u201d sz\u00f3?\n\n\n\nItt a \u201e hummusz \u201d sz\u00f3 a felhaszn\u00e1l\u00e1sra utal: kr\u00e9mes k\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny, amelyet kanalazhatsz, end\u00edvialev\u00e9lre kenhetsz, vagy egy vend\u00e9gv\u00e1r\u00f3 t\u00e1l k\u00f6zep\u00e9re helyezhetsz. A \u201e csicseribors\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl \u201d megjel\u00f6l\u00e9s azt jelzi, hogy az alapja semmilyen h\u00fcvelyest nem tartalmaz. Az \u00e1llag\u00e1t a c\u00e9kla \u00e9s a zellergum\u00f3 adja, m\u00e9gis h\u0171 marad a kr\u00e9mes, illatos kence gondolat\u00e1hoz.\n\n\n\nA f\u0151tt c\u00e9kla \u00e9dess\u00e9get, szaftoss\u00e1got \u00e9s \u00e9l\u00e9nk sz\u00ednt ad. A finomra reszelt nyers zellergum\u00f3 tart\u00e1st \u00e9s \u00fcde z\u00f6lds\u00e9ges frissess\u00e9get k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z neki. A tahini \u00e9s a mandulakr\u00e9m zsirad\u00e9ka \u00f6sszefogja a hozz\u00e1val\u00f3kat, \u00e9s megakad\u00e1lyozza, hogy a k\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny vizes legyen. A citrom \u00e9s a menta ellens\u00falyozza a c\u00e9kla \u00e9dess\u00e9g\u00e9t; a k\u00f6m\u00e9ny, a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny \u00e9s a koriander melenget\u0151 \u00edzjegyeket ad hozz\u00e1, a s\u00f3 pedig kerek\u00edti az \u00edzeket. A c\u00e9l egy sima, k\u00f6nnyen kenhet\u0151, l\u00e1gy, citromos \u00e9s friss kr\u00e9m.\n\n\n\nHasonl\u00f3 recept: Gyors majon\u00e9zes fokhagymasz\u00f3sz.\n\n\n\nMi\u00e9rt k\u00e9sz\u00fcl ez a v\u00e1ltozat csicseribors\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl?\n\n\n\nA szok\u00e1sos c\u00e9klahummusz alapja gyakran tov\u00e1bbra is a tahinivel, citrommal \u00e9s c\u00e9kl\u00e1val \u00f6sszeturmixolt csicseribors\u00f3. Ez a v\u00e1ltozat m\u00e1sk\u00e9pp m\u0171k\u00f6dik: a f\u0151tt c\u00e9kla adja a sz\u00ednt \u00e9s a telt \u00e9dess\u00e9get, a reszelt nyers zellergum\u00f3 pedig h\u00fcvelyesek n\u00e9lk\u00fcl biztos\u00edtja a tart\u00e1st.\n\n\n\nA tahini \u00e9s a mandulakr\u00e9m l\u00e1gy, kr\u00e9mes \u00e1llaggal p\u00f3tolja a csicseribors\u00f3 hi\u00e1ny\u00e1t. A f\u0171szerek, vagyis a k\u00f6m\u00e9ny, a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny \u00e9s a koriander melenget\u0151 \u00edzjegyeket adnak, amelyeket a citroml\u00e9 \u00e9s a menta egyens\u00falyoz ki. A recept azoknak sz\u00f3l, akik szeretn\u00e9k ker\u00fclni a h\u00fcvelyeseket, de nem akarnak lemondani egy kr\u00e9mes vend\u00e9gv\u00e1r\u00f3 kenc\u00e9r\u0151l.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nAz alapot 200 g f\u0151tt c\u00e9kla adja, \u00e9desk\u00e9s, f\u00f6ldes \u00edzzel \u00e9s fuksziar\u00f3zsasz\u00edn \u00e1rnyalattal. A 75 g nyers, finomra reszelt zellergum\u00f3 k\u00f6nnyen eldolgozhat\u00f3, tart\u00e1st \u00e9s frissess\u00e9get biztos\u00edt. A tahini (szez\u00e1mpaszta) \u00e9s a mandulakr\u00e9m, mindkett\u0151b\u0151l 1 ev\u0151kan\u00e1l, \u00f6sszefogja \u00e9s kr\u00e9mess\u00e9 teszi a kever\u00e9ket, szez\u00e1mos arom\u00e1val \u00e9s enyh\u00e9n pralin\u00e9ra eml\u00e9keztet\u0151 telt \u00edzzel.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik hasonl\u00f3 recept: Cukormentes rebarbarakomp\u00f3t.\n\n\n\nEgy citrom leve kiegyens\u00falyozza a c\u00e9kla \u00edz\u00e9t, \u00e9s kiemeli a f\u0171szereket. A menta, 1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott vagy n\u00e9h\u00e1ny friss lev\u00e9l, k\u00f6nnyedebb\u00e9 teszi az \u00f6sszhat\u00e1st. Az \u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny, k\u00f6m\u00e9ny \u00e9s koriander, mindegyikb\u0151l 1 te\u00e1skan\u00e1l, melegs\u00e9get, \u00e1nizsos jegyeket \u00e9s citrusos frissess\u00e9get ad; egy csipet s\u00f3 kerek\u00edti az \u00edzeket. Opcion\u00e1lisan f\u00e9l citrom reszelt h\u00e9ja fokozza az arom\u00e1t, k\u00e9t gerezd fokhagyma m\u00e9ly\u00edti az \u00edzeket, legfeljebb 2 te\u00e1skan\u00e1l chilipehely pedig cs\u00edp\u0151ss\u00e9get ad (burgonyaf\u00e9l\u00e9kt\u0151l mentes \u00e9trend eset\u00e9n hagyd ki).\n\n\n\nA megfelel\u0151 \u00e1llag, t\u00e1lal\u00e1s \u00e9s t\u00e1rol\u00e1s\n\n\n\nAz egyenletes \u00e1llag \u00e9rdek\u00e9ben reszeld finomra a zellergum\u00f3t, a tahinit \u00e9s a mandulakr\u00e9met pedig haszn\u00e1lat el\u0151tt keverd fel az \u00fcveg\u00e9ben, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen akkor, ha az olaj a tetej\u00e9re v\u00e1lt. A nagyobb darabokra v\u00e1gott c\u00e9kl\u00e1t a f\u0171szerez\u0151kkel egy\u00fctt turmixold sima, l\u00e1gy kr\u00e9mm\u00e9, sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n kapard le az ed\u00e9ny oldal\u00e1ra tapadt r\u00e9szeket. Ne add hozz\u00e1 az el\u0151re megf\u0151z\u00f6tt c\u00e9kla lev\u00e9t, mert att\u00f3l a kence t\u00fal h\u00edg lesz.\n\n\n\nKapcsol\u00f3d\u00f3 t\u00e9ma: H\u00e1zi harissza s\u00fclt paprik\u00e1val.\n\n\n\nBefejez\u00e9sk\u00e9nt el\u00e9g egy kev\u00e9s extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj, n\u00e9mi szez\u00e1mmag \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny mentalev\u00e9l. A kenc\u00e9t j\u00f3l beh\u0171tve t\u00e1lald end\u00edvialevelekkel, uborkakarik\u00e1kkal vagy retekkel. Miel\u0151bb tedd tiszta, z\u00e1rt t\u00e1rol\u00f3ed\u00e9nyben a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe, \u00e9s tiszta ev\u0151eszk\u00f6zzel szedj bel\u0151le. Allerg\u00e9nek: zeller, szez\u00e1mmag, mandula.\n\n\n\nTov\u00e1bbi hasonl\u00f3 \u00e9teleket tal\u00e1lsz az alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa receptjeim k\u00f6z\u00f6tt.\n\n\n\n\n\n\tC\u00e9klahummusz csicseribors\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g c\u00e9kla (f\u0151tt)75 g zellergum\u00f31 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt f\u0171szerk\u00f6m\u00e9ny (r\u00e9ti k\u00f6m\u00e9ny)1 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny1 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt koriandermag1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott menta (vagy n\u00e9h\u00e1ny friss mentalev\u00e9l)1 ev\u0151kan\u00e1l tahini (szez\u00e1mpaszta)1 ev\u0151kan\u00e1l mandulavaj1 citrom citrom (a l\u00e9)csipet s\u00f3 (kelta tengeri s\u00f3 vagy r\u00f3zsasz\u00edn himal\u00e1jai s\u00f3)Opcion\u00e1lis0.5 citrom citrom (a reszelt citrush\u00e9j)2 gerezd fokhagyma2 te\u00e1skan\u00e1l csilipehely (nem szigor\u00faan paleo, \u00e9s nem burgonyaf\u00e9l\u00e9kt\u0151l mentes)\t\n\t\n\t\tV\u00e1gd a c\u00e9kl\u00e1t nagyobb darabokra.Reszeld le a zellergum\u00f3t. Nyersen is maradhat.Mosd meg a citromot, \u00e9s reszeld le a h\u00e9j\u00e1t. A lehet\u0151 legfinomabb reszel\u0151t haszn\u00e1ld. \u00dcgyelj r\u00e1, hogy a feh\u00e9r r\u00e9szt ne reszeld bele. K\u00f6r\u00fclbel\u00fcl a citrom fel\u00e9nek a h\u00e9ja elegend\u0151.Ezut\u00e1n facsard a citrom lev\u00e9t egy k\u00fcl\u00f6n ed\u00e9nybe. \u00cdgy k\u00e9s\u0151bb nem kell a magokat kihal\u00e1szni a hummuszb\u00f3l.Tedd az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t a konyhai robotg\u00e9pbe, \u00e9s dolgozd \u00f6ssze.D\u00edsz\u00edtsd n\u00e9h\u00e1ny szem szez\u00e1mmaggal \u00e9s ment\u00e1val, majd locsold meg egy kev\u00e9s extra sz\u0171z ol\u00edvaolajjal.\t\n\t\n\t\tEszk\u00f6z\u00f6k: (kis) konyhai robotg\u00e9p vagy botmixer, k\u00e9s, kis t\u00e1l.\n\t\n\t\n\t\tAp\u00e9ritifFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181083"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181083\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}