{"id":181048,"title":"Cukkinilasagne spen\u00f3ttal, fet\u00e1val \u00e9s pecorin\u00f3val","modified":"2026-10-03T05:36:50+02:00","plain":"Lasagne t\u00e9szta n\u00e9lk\u00fcl: v\u00e9kony cukkiniszeletek r\u00e9tegezve, spen\u00f3ttal, fet\u00e1val \u00e9s aranybarn\u00e1ra s\u00fclt pecorin\u00f3val, besamel \u00e9s paradicsomsz\u00f3sz n\u00e9lk\u00fcl.\n\n\n\nA s\u00fct\u0151b\u0151l kiv\u00e9ve a cukkini aranyl\u00f3 pecorinok\u00e9reg alatt csillog. A spen\u00f3t puh\u00e1n simul a r\u00e9tegek k\u00f6z\u00e9, a feta s\u00f3s \u00edzt, a di\u00f3 ropog\u00f3ss\u00e1got, a citromh\u00e9j pedig frissess\u00e9get ad. A t\u00e9sztalapokat cukkiniszeletek helyettes\u00edtik, besamel \u00e9s paradicsomsz\u00f3sz n\u00e9lk\u00fcl. K\u00e9t szem\u00e9lyre k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 45 perccel sz\u00e1molj, ebb\u0151l 30 perc a s\u00fct\u00e9si id\u0151 200 \u00b0C-on. Ez a recept is a ketog\u00e9n f\u0151\u00e9teleim sor\u00e1t gazdag\u00edtja.\n\n\n\nMi az a ketog\u00e9n cukkinilasagne?\n\n\n\nA lasagne egym\u00e1sra rakott r\u00e9tegekb\u0151l \u00e1ll, amelyeket addig s\u00fct\u00fcnk, am\u00edg a teteje megpirul, a t\u00f6ltel\u00e9k pedig megszil\u00e1rdul. Ez a v\u00e1ltozat megtartja a r\u00e9teges fel\u00e9p\u00edt\u00e9st, de a t\u00e9szt\u00e1t v\u00e9kony cukkiniszeletekre cser\u00e9li, amelyeket h\u00e1rom r\u00e9tegben rakunk le egy enyh\u00e9n kiolajozott, hossz\u00fak\u00e1s s\u00fct\u0151form\u00e1ba.\n\n\n\nA t\u00f6ltel\u00e9khez serpeny\u0151ben megfonnyasztott, majd alaposan lecsepegtetett spen\u00f3tot, k\u00e9t felvert toj\u00e1st, 100 g morzsolt fet\u00e1t \u00e9s egy kan\u00e1l ol\u00edvaolajat kever\u00fcnk \u00f6ssze. Minden szintre ker\u00fcl reszelt pecorino, amely a tetej\u00e9n aranybarna k\u00e9rget k\u00e9pez. Az eredm\u00e9ny l\u00e1gyabb \u00e9s szaftosabb, mint a t\u00e9szt\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt lasagne.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Marhasztif\u00e1d\u00f3 salottahagym\u00e1val \u00e9s v\u00f6r\u00f6sborral.\n\n\n\nEnnek a v\u00e1ltozatnak a l\u00e9nyege\n\n\n\nEz egy h\u00e9tk\u00f6znapokra val\u00f3, r\u00e9tegezett, ropog\u00f3s tetej\u0171 fog\u00e1s, amelyben a z\u00f6lds\u00e9gek\u00e9 a f\u0151szerep. A hossz\u00fak\u00e1s s\u00fct\u0151form\u00e1ban k\u00e9t adaghoz is sz\u00e9p magas, rendezett \u00e9telt k\u00e9sz\u00edthetsz, an\u00e9lk\u00fcl hogy a t\u00f6ltel\u00e9ket egy nagy s\u00fct\u0151t\u00e1lban kellene sz\u00e9tter\u00edtened. T\u00e9szta n\u00e9lk\u00fcl a recept j\u00f3val kevesebb sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz: adagonk\u00e9nt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 4 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot, de ez a hagyma, a cukkini, a di\u00f3 \u00e9s a sajtok t\u00e9nyleges t\u00f6meg\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en ak\u00e1r 15\u201320 g is lehet.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nA cukkini helyettes\u00edti a t\u00e9szt\u00e1t: a v\u00e9kony, egyforma szeletek egyenletesen s\u00fclnek \u00e1t. A z\u00f6lds\u00e9ges t\u00f6ltel\u00e9k alapj\u00e1t 300 g friss spen\u00f3t adja, amelyet t\u00f6bb r\u00e9szletben adunk a serpeny\u0151be, majd alaposan lecsepegtet\u00fcnk. Az \u00fcvegesre p\u00e1rolt hagyma l\u00e1gy \u00edzalapot ad, amelyet 4 gerezd z\u00fazott fokhagyma er\u0151s\u00edt. A fokhagyma m\u00e1sf\u00e9le felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz n\u00e9zd meg ezt a pir\u00edtott fokhagym\u00e1s t\u00e9szt\u00e1t.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: S\u00fct\u0151ben s\u00fclt feh\u00e9r h\u00fas\u00fa hal serpeny\u0151ben pir\u00edtott cukkinivel.\n\n\n\nA fet\u00e1t k\u00e9t r\u00e9szre osztjuk: 100 g-ot a toj\u00e1sokkal kever\u00fcnk el, hogy \u00f6sszefogja a t\u00f6ltel\u00e9ket, 50 g-ot pedig a tetej\u00e9re morzsolunk. A m\u00e1r az elej\u00e9n h\u00e1rom r\u00e9szre osztott 100 g pecorino s\u00f3s \u00edzt, umamit \u00e9s aranybarn\u00e1ra s\u00fclt k\u00e9rget ad. A k\u00e9t toj\u00e1s \u00f6sszetartja a t\u00f6ltel\u00e9ket, a di\u00f3 ropog\u00f3ss\u00e1got ad, a citromh\u00e9j, a kakukkf\u0171, a rozmaring, a f\u0171szerpaprika \u00e9s a bors pedig \u00edzes\u00edt. Mivel a feta \u00e9s a pecorino eleve s\u00f3s, a recepthez nem adunk k\u00fcl\u00f6n s\u00f3t.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si tudnival\u00f3k \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\nA siker a r\u00e9tegez\u00e9sen \u00e9s a nedvess\u00e9g kezel\u00e9s\u00e9n m\u00falik. V\u00e1gd a cukkinit v\u00e9kony szeletekre, fonnyaszd meg a spen\u00f3tot, majd csepegtesd le, miel\u0151tt a toj\u00e1sos-fet\u00e1s kever\u00e9khez adn\u00e1d. K\u00e9sz\u00edts h\u00e1rom szintet egy enyh\u00e9n kiolajozott, hossz\u00fak\u00e1s s\u00fct\u0151form\u00e1ban: az els\u0151 kett\u0151n\u00e9l cukkini, spen\u00f3tos-fet\u00e1s t\u00f6ltel\u00e9k \u00e9s pecorino legyen a sorrend; az utols\u00f3n\u00e1l cukkini, spen\u00f3tos-fet\u00e1s t\u00f6ltel\u00e9k, a marad\u00e9k feta, di\u00f3 \u00e9s az utols\u00f3 adag pecorino.\n\n\n\nHasonl\u00f3 recept: Ropog\u00f3s, sajtos karfiollep\u00e9nyek.\n\n\n\nS\u00fcsd 200 \u00b0C-os s\u00fct\u0151ben k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 percig: a cukkini legyen puha, a t\u00f6ltel\u00e9k szil\u00e1rduljon meg, a teteje pedig piruljon meg; \u00f6nmag\u00e1ban a sz\u00edn\u00e9b\u0151l nem lehet meg\u00edt\u00e9lni, hogy a belseje \u00e1ts\u00fclt-e. R\u00f6vid pihentet\u00e9s ut\u00e1n k\u00f6nnyebb szeletelni. T\u00e1lald citromos vagy must\u00e1ros vinaigrette-tel meglocsolt z\u00f6ldsal\u00e1t\u00e1val. A marad\u00e9kot gyorsan h\u0171tsd le, l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 ed\u00e9nyben legfeljebb n\u00e9gy napig t\u00e1rold h\u0171t\u0151ben, \u00e9s s\u00fct\u0151ben meleg\u00edtsd \u00fajra, hogy a teteje ism\u00e9t ropog\u00f3s legyen.\n\n\n\nA mindennapi ketog\u00e9n f\u0151z\u00e9shez itt tal\u00e1lod az \u00f6sszes alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa receptemet.\n\n\n\n\n\n\tCukkinilasagne spen\u00f3ttal \u00e9s fet\u00e1val\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 nagy cukkini300 g friss spen\u00f3t1 nagy fej v\u00f6r\u00f6shagyma4 gerezd fokhagyma1 citrom reszelt h\u00e9ja150 g feta100 g pecorino2 toj\u00e1s2 kis mar\u00e9k di\u00f31 ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj1 te\u00e1skan\u00e1l kakukkf\u0171 (sz\u00e1r\u00edtott)1 te\u00e1skan\u00e1l rozmaring (sz\u00e1r\u00edtott)1 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt pirospaprika1 csipet fekete bors1 b\u0151 l\u00f6ttyint\u00e9snyi avok\u00e1d\u00f3olaj, enyhe \u00edz\u0171 ol\u00edvaolaj vagy magas olajsavtartalm\u00fa napraforg\u00f3olaj (a s\u00fct\u00e9shez)\t\n\t\n\t\tMeleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200 fokra.V\u00e1gjuk v\u00e9kony szeletekre a v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t, \u00e9s egy kev\u00e9s olajon p\u00e1roljuk \u00fcvegesre a serpeny\u0151ben.Mossuk meg a citromot, \u00e9s reszelj\u00fck le a h\u00e9j\u00e1t. Adjuk hozz\u00e1 a f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekkel \u00e9s a f\u0171szerekkel egy\u00fctt.Fokozatosan adjuk hozz\u00e1 a spen\u00f3tot (egyszerre k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl k\u00e9t mar\u00e9kkal). Az els\u0151 k\u00e9t mar\u00e9k kicsit lassabban esik \u00f6ssze. A k\u00f6vetkez\u0151 adagokat cs\u00fasztassuk a m\u00e1r forr\u00f3, \u00f6sszeesett levelek al\u00e1. \u00cdgy minden \u00fajabb adag valamivel gyorsabban elk\u00e9sz\u00fcl.K\u00f6zben reszelj\u00fck le a pecorin\u00f3t. Osszuk 3 nagyj\u00e1b\u00f3l egyenl\u0151 r\u00e9szre.V\u00e1gjuk a cukkinit v\u00e9kony szeletekre. Nem lesz mindegyik egyform\u00e1n hossz\u00fa \u00e9s sz\u00e9p, de ez nem baj: minden r\u00e9teghez sz\u00fcks\u00e9g lesz kisebb vagy keskenyebb szeletekre is.T\u00f6rj\u00fcnk finomra 100 gramm fet\u00e1t, \u00e9s verj\u00fck fel a toj\u00e1sokkal \u00e9s egy ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolajjal. Nem sz\u00fcks\u00e9ges teljesen egynem\u0171 massz\u00e1t kapnunk. A marad\u00e9k 50 gramm feta k\u00e9s\u0151bb a lasagne tetej\u00e9re ker\u00fcl.Amikor az \u00f6sszes spen\u00f3t \u00f6sszeesett, \u00f6nts\u00fck le a felesleges folyad\u00e9kot a serpeny\u0151b\u0151l. Ehhez sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n haszn\u00e1lhatunk sz\u0171r\u0151t vagy szit\u00e1t.Keverj\u00fck a lecsepegtetett spen\u00f3tot a toj\u00e1sos-fet\u00e1s kever\u00e9khez.Most \u00e1ll\u00edtsuk \u00f6ssze a lasagn\u00e9t h\u00e1rom r\u00e9tegben. \u00c9n hossz\u00fak\u00e1s s\u00fct\u0151form\u00e1t haszn\u00e1lok. Ebben magasabbra r\u00e9tegezhetj\u00fck an\u00e9lk\u00fcl, hogy r\u00f6gt\u00f6n annyi adagot kellene k\u00e9sz\u00edten\u00fcnk, mint egy rakott \u00e9telekhez val\u00f3 s\u00fct\u0151t\u00e1lban.Kenj\u00fck ki a hossz\u00fak\u00e1s s\u00fct\u0151form\u00e1t nagyon v\u00e9konyan n\u00e9h\u00e1ny csepp ol\u00edvaolajjal. Tegy\u00fck a cukkiniszeletek egyharmad\u00e1t a forma alj\u00e1ra. A szeleteknek nem kell felt\u00e9tlen\u00fcl teljesen befedni\u00fck az alj\u00e1t.Oszlassuk el rajta a spen\u00f3tos-fet\u00e1s kever\u00e9k egyharmad\u00e1t. Sz\u00f3rjuk r\u00e1 a pecorino egyharmad\u00e1t.Fedj\u00fck be \u00fajabb egyharmadnyi cukkinivel, majd spen\u00f3tos-fet\u00e1s kever\u00e9kkel \u00e9s pecorin\u00f3val. Ezut\u00e1n k\u00f6vetkezzen m\u00e9g egy r\u00e9teg cukkini \u00e9s spen\u00f3tos-fet\u00e1s kever\u00e9k.A tetej\u00e9re tegy\u00fck a marad\u00e9k fet\u00e1t, morzsoljuk r\u00e1 a di\u00f3t (ezt k\u00e9zzel is megtehetj\u00fck), v\u00e9g\u00fcl sz\u00f3rjuk r\u00e1 a pecorino utols\u00f3 r\u00e9sz\u00e9t.Tegy\u00fck a s\u00fct\u0151be f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra.\t\n\t\n\t\tA t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k kisz\u00e1m\u00edt\u00e1sakor a feta \u00e9s a pecorino sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00e1t 0 g-nak vett\u00fck.\nEszk\u00f6z\u00f6k: 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151, hossz\u00fak\u00e1s s\u00fct\u0151forma, nagy PFAS-mentes serpeny\u0151, (sajt)gyalu, mandolin vagy n\u00e9gyoldal\u00fa reszel\u0151, fokhagymanyom\u00f3, (n\u00e9gyoldal\u00fa) reszel\u0151, t\u00e1l, villa \u00e9s (k\u00e9zi) habver\u0151, sz\u0171r\u0151 vagy szita (opcion\u00e1lis).\n\t\n\t\n\t\tPlat principalItalienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181048"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181048\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}