{"id":180229,"title":"\u00dajragondolt nizzai sal\u00e1ta r\u00f3mai sal\u00e1t\u00e1val \u00e9s majon\u00e9zzel","modified":"2026-10-03T02:35:03+02:00","plain":"\u00dajragondolt nizzai sal\u00e1ta r\u00f3mai sal\u00e1t\u00e1val \u00e9s majon\u00e9zzel: paprik\u00e1s tonhal, szardella, l\u00e1gy toj\u00e1s \u00e9s olajbogy\u00f3.\n\n\n\nOl\u00edvaolajt\u00f3l f\u00e9nyl\u0151 r\u00f3maisal\u00e1ta-levelek, paprik\u00e1val \u00edzes\u00edtett tonhal, j\u00f3 s\u00f3s szardella \u00e9s egy kev\u00e9s majon\u00e9z. Ez az \u00fajragondolt nizzai sal\u00e1ta elt\u00e9r a klasszikus v\u00e1ltozatt\u00f3l: majon\u00e9z is ker\u00fcl bele, a z\u00f6ldbab f\u0151tt, a tonhal \u00e9s a szardella pedig egy\u00fctt szerepel a t\u00e1ny\u00e9ron. A 2 adagra tervezett fog\u00e1s friss, teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9s viszonylag alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa eb\u00e9d. A ketog\u00e9n leveseim \u00e9s sal\u00e1t\u00e1im k\u00f6z\u00e9 illik.\n\n\n\nMi az \u00fajragondolt nizzai sal\u00e1ta?\n\n\n\nA nizzai elnevez\u00e9s Nizza v\u00e1ros\u00e1ra utal, az \u00fajragondolt jelz\u0151 pedig a tudatos elt\u00e9r\u00e9st jelzi. Ez a v\u00e1ltozat egy tartalmas sal\u00e1ta\u00e9tel, amelynek alapja a feszes, roppan\u00f3s mini r\u00f3mai sal\u00e1ta, rajta nat\u00far tonhallal, szardell\u00e1val, \u00e9ppen megf\u0151tt toj\u00e1ssal, paradicsommal, olajbogy\u00f3val \u00e9s hagym\u00e1val.\n\n\n\nEgyedi jelleg\u00e9t f\u0151k\u00e9nt az \u00edzes\u00edt\u00e9s adja. A r\u00f3mai sal\u00e1t\u00e1ra k\u00f6nny\u0171 majon\u00e9zes-ol\u00edvaolajos kever\u00e9k ker\u00fcl, a s\u00f3t, a borsot \u00e9s a paprik\u00e1t pedig k\u00fcl\u00f6n keverj\u00fck \u00f6ssze; ennek egy r\u00e9sz\u00e9vel \u00e9s egy kev\u00e9s ol\u00edvaolajjal \u00edzes\u00edtj\u00fck a tonhalat. Minden f\u00e9l toj\u00e1son egy p\u00f6ttynyi majon\u00e9z tart a hely\u00e9n egy darab szardell\u00e1t, \u00edgy a roppan\u00f3s levelek, a l\u00e1gy toj\u00e1s, a tonhal, a paradicsom, az olajbogy\u00f3 \u00e9s a paprika izgalmas kontrasztot alkotnak.\n\n\n\nEzt is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni: Cs\u00facsos k\u00e1posztasal\u00e1ta.\n\n\n\nAz \u00e9tel eredete: hagyom\u00e1ny \u00e9s \u00fajragondolt v\u00e1ltozat\n\n\n\nA hagyom\u00e1nyos nizzai sal\u00e1ta alapj\u00e1t a nyers z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s az ol\u00edvaolaj adj\u00e1k. Klasszikusan paradicsom, kem\u00e9ny toj\u00e1s, szardella vagy tonhal, nizzai olajbogy\u00f3, hagyma, zsenge l\u00f3bab \u00e9s paprika ker\u00fcl bele, f\u0151tt z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s majon\u00e9z n\u00e9lk\u00fcl.\n\n\n\nEz a recept egy\u00e9rtelm\u0171en elt\u00e9r ett\u0151l. A r\u00f3mai sal\u00e1ta a nyers z\u00f6lds\u00e9gek egy r\u00e9sz\u00e9t levelesebb alapra cser\u00e9li, a z\u00f6ldbabot megf\u0151zz\u00fck, majd leh\u0171tj\u00fck, a tonhal \u00e9s a szardella egy\u00fctt ker\u00fcl bele, a nizzai olajbogy\u00f3t Kalamata vagy z\u00f6ld olajbogy\u00f3 v\u00e1ltja fel, az \u0151r\u00f6lt paprika pedig enyh\u00e9n f\u0171szeres \u00edzt ad. Ez teh\u00e1t egy r\u00f3mai sal\u00e1t\u00e1val \u00e9s majon\u00e9zzel k\u00e9sz\u00fcl\u0151, \u00fajragondolt nizzai sal\u00e1ta, amely k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik a klasszikus v\u00e1ltozatt\u00f3l.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nA t\u00e1ny\u00e9r alapj\u00e1t 200 g mini r\u00f3mai sal\u00e1ta adja: levelei j\u00f3l b\u00edrj\u00e1k az \u00f6ntetet, ha mos\u00e1s ut\u00e1n alaposan megsz\u00e1r\u00edtjuk \u0151ket, hiszen a t\u00fal sok v\u00edz felh\u00edg\u00edtan\u00e1 a majon\u00e9zt \u00e9s az olajat. A 75 g z\u00f6ldbab friss, z\u00f6lds\u00e9ges \u00edzt ad; 10 percig f\u0151zz\u00fck, majd hideg v\u00edzzel le\u00f6bl\u00edtj\u00fck, hogy meg\u0151rizze a sz\u00edn\u00e9t \u00e9s meg\u00e1ll\u00edtsuk a f\u0151z\u00e9st. Alapos lecsepegtet\u00e9ssel elker\u00fclhet\u0151, hogy el\u00e1ztassa a m\u00e1r bekevert r\u00f3mai sal\u00e1t\u00e1t.\n\n\n\nHasonl\u00f3 recept: C\u00e9klaleves paradicsommal \u00e9s bazsalikommal.\n\n\n\nA 160 g, vagyis egy kis konzervnyi nat\u00far tonhal adja a feh\u00e9rje nagy r\u00e9sz\u00e9t: alapos lecsepegtet\u00e9s ut\u00e1n egy ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolajat \u00e9s a s\u00f3b\u00f3l, borsb\u00f3l, valamint paprik\u00e1b\u00f3l \u00e1ll\u00f3 kever\u00e9k valamivel t\u00f6bb mint fel\u00e9t adjuk hozz\u00e1. A 45 g szardella umamiban gazdag, tengeri \u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z; nagy r\u00e9sz\u00e9t darabokra t\u00e9pkedj\u00fck \u00e9s a tonhalhoz keverj\u00fck, nyolc hosszabb darabot pedig f\u00e9lretesz\u00fcnk a toj\u00e1sokhoz, amelyekre egy p\u00f6ttynyi majon\u00e9zzel r\u00f6gz\u00edtj\u00fck \u0151ket.\n\n\n\nA 2 toj\u00e1st 7\u20138 percig f\u0151zz\u00fck, hogy a s\u00e1rg\u00e1juk l\u00e1gy maradjon, majd h\u00e1moz\u00e1s el\u0151tt hideg v\u00edz alatt leh\u0171tj\u00fck \u0151ket. T\u00edz f\u00e9lbev\u00e1gott vagy negyedelt kokt\u00e9lparadicsom savass\u00e1got, l\u00e9d\u00fass\u00e1got \u00e9s sz\u00ednt ad, 6 karik\u00e1ra v\u00e1gott Kalamata vagy 6 z\u00f6ld olajbogy\u00f3 s\u00f3s \u00edzzel gazdag\u00edtja a sal\u00e1t\u00e1t, a v\u00e9konyra karik\u00e1zott f\u00e9l lilahagyma karakteress\u00e9get k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z neki, a f\u00e9l sz\u00e1l \u00fajhagyma pedig a v\u00e9g\u00e9n frissebb \u00edzt ad. Az \u00e9desnemes paprik\u00e1t, a borsot \u00e9s 2 csipet s\u00f3t k\u00fcl\u00f6n keverj\u00fck \u00f6ssze, a majon\u00e9zt pedig, amelyb\u0151l \u00f6sszesen 2 ev\u0151kan\u00e1l kell, nem egyszerre adjuk hozz\u00e1.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si tudnival\u00f3k \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\nAhhoz, hogy a sal\u00e1ta sz\u00e9p maradjon, a legegyszer\u0171bb k\u00fcl\u00f6n \u00edzes\u00edteni az \u00f6sszetev\u0151ket: a r\u00f3mai sal\u00e1ta a majon\u00e9zes-ol\u00edvaolajos kever\u00e9ket kapja, a tonhal az olajat \u00e9s a f\u0171szereket, majd \u00f3vatosan, er\u0151teljes kever\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl t\u00e1lalunk, hogy a toj\u00e1sok \u00e9pek, a levelek pedig roppan\u00f3sak maradjanak. Az id\u0151beoszt\u00e1shoz: a toj\u00e1sokat 7\u20138 percig, a z\u00f6ldbabot 10 percig f\u0151zz\u00fck, k\u00e9t l\u00e1basban egyszerre, k\u00f6zben megmossuk a r\u00f3mai sal\u00e1t\u00e1t, lecsepegtetj\u00fck a tonhalat, \u00e9s elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a s\u00f3-bors-paprika kever\u00e9ket. T\u00e1lal\u00e1skor az \u00f6ntettel bekevert r\u00f3mai sal\u00e1ta alkotja az alapot, erre osztjuk el a tonhalat, a hagymakarik\u00e1kat, a szardell\u00e1val d\u00edsz\u00edtett toj\u00e1sokat, a paradicsomot, a z\u00f6ldbabot \u00e9s az olajbogy\u00f3t, t\u00falzott kever\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl. V\u00e9g\u00fcl \u00fajhagym\u00e1val \u00e9s egy kev\u00e9s ol\u00edvaolajjal fejezz\u00fck be a fog\u00e1st.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik, hasonl\u00f3 jelleg\u0171 recept: Caprese sal\u00e1ta.\n\n\n\nA recept szerint egy adag 281 kcal energi\u00e1t, 10 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot, 29 g feh\u00e9rj\u00e9t, 12 g zs\u00edrt, 3 g tel\u00edtett zs\u00edrsavat \u00e9s 6 g rostot tartalmaz. A 10 g m\u00e1r nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot jelent, ez\u00e9rt a rost mennyis\u00e9g\u00e9t nem kell bel\u0151le m\u00e9g egyszer levonni. Burgonya \u00e9s pir\u00edtott keny\u00e9rkocka hi\u00e1ny\u00e1ban a sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalom m\u00e9rs\u00e9kelt marad. Az \u00f6sszetev\u0151ket \u00e9rdemes k\u00fcl\u00f6n, h\u0171tve t\u00e1rolni, \u00e9s csak az utols\u00f3 pillanatban \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtani, mert a sal\u00e1talevelek vesz\u00edtenek roppan\u00f3ss\u00e1gukb\u00f3l, a paradicsom pedig levet ereszt. Hidegen, meleg\u00edt\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl t\u00e1laljuk.\n\n\n\nFedezd fel az \u00f6sszes ketog\u00e9n receptemet.\n\n\n\n\n\n\tNizzai sal\u00e1ta \u00fajragondolva (r\u00f3mai sal\u00e1t\u00e1val, majon\u00e9zzel)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g mini r\u00f3mai sal\u00e1ta75 g z\u00f6ldbab160 g tonhal (1 kis konzerv (saj\u00e1t lev\u00e9ben))45 g szardella (1 kis konzerv)2 toj\u00e1s10 kokt\u00e9lparadicsom vagy apr\u00f3 snackparadicsom6 ol\u00edvabogy\u00f3 Kalamata (vagy 6 z\u00f6ld olajbogy\u00f3)0.5 \u00fajhagyma0.5 lila hagyma0.5 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt pirospaprika0.25 te\u00e1skan\u00e1l fekete bors (\u0151r\u00f6lt)2 csipet s\u00f3 (kelta tengeri s\u00f3)2 ev\u0151kan\u00e1l majon\u00e9z2 ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj (+ egy b\u0151 locsol\u00e1snyi a t\u00e1lal\u00e1shoz)\t\n\t\n\t\tF\u0151zz\u00fck meg a toj\u00e1sokat (ne t\u00fal kem\u00e9nyre, 7\u20138 percig). Ut\u00e1na azonnal h\u0171ts\u00fck le \u0151ket hideg foly\u00f3 v\u00edz alatt. Nagyon ragaszkodik a h\u00e9juk? El\u0151sz\u00f6r egy kan\u00e1l h\u00e1t\u00e1val finoman \u00fct\u00f6gess\u00fck v\u00e9gig a h\u00e9jukat, hogy fellazuljanak, majd v\u00edz alatt h\u00e1mozzuk meg a toj\u00e1sokat.F\u0151zz\u00fck a z\u00f6ldbabot 10 percig, majd \u00f6bl\u00edts\u00fck le hideg v\u00edzzel. Hagyjuk lecsepegni, vagy tegy\u00fck r\u00f6vid id\u0151re pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re, hogy megsz\u00e1radjon.Egy nagy sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lban keverj\u00fcnk \u00f6ntetet 1 ev\u0151kan\u00e1l majon\u00e9zb\u0151l \u00e9s 1 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolajb\u00f3l. Szedj\u00fck leveleire a sal\u00e1t\u00e1t, \u00e9s alaposan mossuk meg. Tegy\u00fck a leveleket az \u00f6ntetes t\u00e1lba, \u00e9s k\u00e9zzel oszlassuk el rajtuk az \u00f6ntetet.Keverj\u00fck \u00f6ssze a s\u00f3t a borssal \u00e9s az \u0151r\u00f6lt pirospaprik\u00e1val.Csepegtess\u00fck le a tonhalat (p\u00e9ld\u00e1ul egy kis sz\u0171r\u0151ben), majd egy sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze 1 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolajjal \u00e9s a s\u00f3, bors \u00e9s pirospaprika kever\u00e9k\u00e9nek valamivel t\u00f6bb mint a fel\u00e9vel.T\u00e9pkedj\u00fck darabokra a szardell\u00e1t (8 hosszabb darabot tegy\u00fcnk f\u00e9lre), \u00e9s keverj\u00fck a darabokat a tonhalhoz.Mossuk meg az apr\u00f3 paradicsomokat, \u00e9s v\u00e1gjuk f\u00e9lbe vagy negyedekre. Karik\u00e1zzuk fel az olajbogy\u00f3t, a hagym\u00e1t pedig v\u00e1gjuk v\u00e9kony karik\u00e1kra. V\u00e1gjuk a toj\u00e1sokat f\u00e9lbe vagy n\u00e9gyfel\u00e9. Az \u00fajhagym\u00e1t v\u00e1gjuk v\u00e9kony karik\u00e1kra.B\u00e9lelj\u00fcnk ki sal\u00e1talevelekkel 1 nagy vagy 2 kisebb t\u00e1ny\u00e9rt. Osszuk el rajtuk a tonhalat \u00e9s a hagymakarik\u00e1kat. Helyezz\u00fck r\u00e1juk a toj\u00e1sokat. Tegy\u00fcnk minden toj\u00e1sra egy eg\u00e9szen kev\u00e9s majon\u00e9zt, \u00e9s tapasszuk r\u00e1 a f\u00e9lretett szardelladarabokat. Rendezz\u00fck k\u00f6r\u00e9j\u00fck a paradicsomot, a z\u00f6ldbabot \u00e9s az olajbogy\u00f3t. Sz\u00f3rjuk meg az \u00fajhagym\u00e1val \u00e9s a marad\u00e9k s\u00f3-, bors- \u00e9s paprikakever\u00e9kkel. V\u00e9g\u00fcl m\u00e9g egyszer locsoljuk meg a sal\u00e1t\u00e1t.\t\n\t\n\t\tEszk\u00f6z\u00f6k: kis nyeles l\u00e1bas, l\u00e1bas vagy p\u00e1rol\u00f3, sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lak, kis sz\u0171r\u0151 (opcion\u00e1lis).\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180229"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180229\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}