{"id":179874,"title":"G\u00f6r\u00f6g sal\u00e1ta","modified":"2026-10-03T00:39:34+02:00","plain":"A l\u00e9nyegre \u00f6sszpontos\u00edt\u00f3 g\u00f6r\u00f6g sal\u00e1ta: paradicsom, uborka, morzsolt feta \u00e9s k\u00e9tf\u00e9le ol\u00edvabogy\u00f3, fejes sal\u00e1ta \u00e9s paprika n\u00e9lk\u00fcl.\n\n\n\nL\u00e9d\u00fas paradicsom, ropog\u00f3s uborka, morzsolt feta \u00e9s k\u00e9tf\u00e9le ol\u00edvabogy\u00f3, mindezt a paradicsom lev\u00e9vel elkevered\u0151 extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj fogja \u00f6ssze. Az utols\u00f3 pillanatban megmorzsolt friss oreg\u00e1n\u00f3 meghozza az \u00e9tv\u00e1gyat. Ez a g\u00f6r\u00f6g sal\u00e1ta a l\u00e9nyegre \u00f6sszpontos\u00edt: fejes sal\u00e1ta \u00e9s z\u00f6ldpaprika n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00fcl, a feta pedig nem egy t\u00f6mbben, hanem r\u00e1morzsolva ker\u00fcl bele. F\u0151z\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl, 10 perc alatt elk\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s adagonk\u00e9nt 304 kcal-t, valamint 10 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz. Ezt a receptet a ketog\u00e9n leveseim \u00e9s sal\u00e1t\u00e1im k\u00f6z\u00f6tt is megtal\u00e1lod.\n\n\n\nMi is az a g\u00f6r\u00f6g sal\u00e1ta?\n\n\n\nA g\u00f6r\u00f6g sal\u00e1ta paradicsomb\u00f3l, ubork\u00e1b\u00f3l, lilahagym\u00e1b\u00f3l, fet\u00e1b\u00f3l, ol\u00edvabogy\u00f3b\u00f3l, ol\u00edvaolajb\u00f3l \u00e9s oreg\u00e1n\u00f3b\u00f3l \u00e1ll. A z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s a sajt maradnak a f\u0151szerepben, k\u00fcl\u00f6n kikevert \u00f6ntet, p\u00e9ld\u00e1ul thai vinaigrette n\u00e9lk\u00fcl. Az \u00edzes\u00edt\u00e9s k\u00f6zvetlen\u00fcl a t\u00e1lban t\u00f6rt\u00e9nik: az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj elkeveredik a paradicsom lev\u00e9vel, majd bevonja a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t.\n\n\n\nA fejes sal\u00e1ta nem r\u00e9sze ennek az alapnak, \u00e9s a klasszikus v\u00e1ltozatok z\u00f6ldpaprik\u00e1ja is kimarad. A fet\u00e1t r\u00e1morzsoljuk, hogy minden falatba jusson bel\u0151le, ahelyett, hogy egy t\u00f6mbben maradna. Semmit sem kell megf\u0151zni: mindent feldarabolunk, \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtunk, \u00e9s hidegen t\u00e1lalunk.\n\n\n\nHasonl\u00f3 t\u00e9m\u00e1ban: Toj\u00e1ssal\u00e1ta.\n\n\n\nEnnek a v\u00e1ltozatnak az eredete\n\n\n\nA g\u00f6r\u00f6g sal\u00e1ta \u00e9rett z\u00f6lds\u00e9gekre, s\u00f3s l\u00e9ben \u00e9rlelt sajtra, ol\u00edvabogy\u00f3ra, ol\u00edvaolajra \u00e9s friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekre \u00e9p\u00fcl\u0151 ny\u00e1ri sal\u00e1ta. A paradicsom a lev\u00e9t, az uborka a frissess\u00e9g\u00e9t, a feta a s\u00f3ss\u00e1g\u00e1t, az ol\u00edvaolaj pedig a telt arom\u00e1j\u00e1t adja hozz\u00e1. Ez a v\u00e1ltozat meg\u0151rzi ezt a szellemis\u00e9get, de elhagyja a fejes sal\u00e1t\u00e1t \u00e9s a paprik\u00e1t, a fet\u00e1t pedig r\u00e1morzsolja.\n\n\n\nVonzereje az egyszer\u0171s\u00e9g\u00e9ben rejlik: kev\u00e9s hozz\u00e1val\u00f3, nagyobb darabok \u00e9s az utols\u00f3 pillanatban hozz\u00e1adott \u00edzes\u00edt\u0151k. Eb\u00e9dre is remek, az asztal k\u00f6zep\u00e9re helyezett nagy t\u00e1ny\u00e9ron t\u00e1lalva.\n\n\n\nA f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nEgy adaghoz k\u00e9t \u00e9rett, de m\u00e9g kem\u00e9ny paradicsom adja a levet \u00e9s a savass\u00e1got. Sz\u00e9p gerezdekre v\u00e1gva nem kell lecsepegtetni \u0151ket: a t\u00e1l alj\u00e1n \u00f6sszegy\u0171l\u0151 l\u00e9 az \u00f6ntet alapja lesz. A negyed uborka frissess\u00e9get \u00e9s tart\u00e1st ad, megmosott h\u00e9j\u00e1t rajta hagyjuk, hogy ropog\u00f3s maradjon. A v\u00e9kony f\u00e9lkarik\u00e1kra v\u00e1gott lilahagyma \u00fagy adja \u00e1t cs\u00edp\u0151ss\u00e9g\u00e9t, hogy nem nyomja el a paradicsom \u00edz\u00e9t.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik, hasonl\u00f3 jelleg\u0171 recept: Cukkinileves pecorin\u00f3val \u00e9s di\u00f3val.\n\n\n\nAz 50 g feta s\u00f3ss\u00e1got \u00e9s l\u00e1gy \u00e1llagot ad; a s\u00f3s l\u00e9ben t\u00e1rolt t\u00f6mb j\u00f3l tartja a form\u00e1j\u00e1t, miel\u0151tt r\u00e1morzsoln\u00e1nk a sal\u00e1t\u00e1ra. Feta jelleg\u0171 n\u00f6v\u00e9nyi alternat\u00edva is haszn\u00e1lhat\u00f3, de ellen\u0151rizd az \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9t \u00e9s az allerg\u00e9neket. A 7 z\u00f6ld ol\u00edvabogy\u00f3 hat\u00e1rozott s\u00f3ss\u00e1got \u00e9s kem\u00e9nyebb h\u00fast, a 7 Kalamata ol\u00edvabogy\u00f3 pedig gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6sebb \u00edzt ad.\n\n\n\nAz extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj \u00f6sszefogja az eg\u00e9szet: bevonja a z\u00f6lds\u00e9geket, \u00e9s elkeveredik a paradicsom lev\u00e9vel, an\u00e9lk\u00fcl, hogy emulge\u00e1lt vinaigrette k\u00e9sz\u00fclne bel\u0151le. A friss oreg\u00e1n\u00f3, vagy helyette a friss kakukkf\u0171, utols\u00f3 sim\u00edt\u00e1sk\u00e9nt ker\u00fcl r\u00e1; a leveleket lecsipkedj\u00fck a sz\u00e1rakr\u00f3l, hogy felszabaduljanak az ill\u00f3olajaik. Csak k\u00f3stol\u00e1s ut\u00e1n s\u00f3zzunk, mert a feta \u00e9s az ol\u00edvabogy\u00f3 m\u00e1r eleve s\u00f3s, az \u0151r\u00f6lt fekete bors pedig megadja az utols\u00f3 \u00edzjegyet.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si t\u00e1mpontok \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s\n\n\n\nA siker egyszer\u0171 fog\u00e1sokon m\u00falik: v\u00e1lassz kem\u00e9ny, \u00e9rett paradicsomot, v\u00e1gd az ubork\u00e1t kell\u0151en vastagra, a hagym\u00e1t v\u00e9konyra, majd az olajat, a f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyeket, a s\u00f3t \u00e9s a borsot csak a legutols\u00f3 pillanatban add hozz\u00e1. Egy sz\u00e9les t\u00e1ny\u00e9ron a gerezdek k\u00fcl\u00f6n maradnak, a feta pedig j\u00f3l l\u00e1that\u00f3. K\u00f6zvetlen\u00fcl az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s ut\u00e1n, j\u00f3l leh\u0171tve t\u00e1lalva grillezett fog\u00e1sok mell\u00e9 is illik: satay csirkeny\u00e1rsakhoz, forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben k\u00e9sz\u00fclt halfil\u00e9hez vagy forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben k\u00e9sz\u00fclt lazachoz.\n\n\n\nKapcsol\u00f3d\u00f3 t\u00e9ma: Nizzai sal\u00e1ta \u00fajragondolva.\n\n\n\nHa el\u0151re szeretn\u00e9l dolgozni, a hozz\u00e1val\u00f3kat k\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n tartsd h\u0171t\u0151ben, a m\u00e1r felv\u00e1gott paradicsomot is, \u00e9s csak t\u00e1lal\u00e1skor \u00edzes\u00edtsd; a marad\u00e9k hidegen fogyaszthat\u00f3, l\u00e9d\u00fasabb \u00e9s kev\u00e9sb\u00e9 ropog\u00f3s lesz, meleg\u00edteni nem kell. Egy k\u00f6z\u00f6sen fogyaszthat\u00f3, friss fog\u00e1sokb\u00f3l \u00e1ll\u00f3 \u00e9tkez\u00e9s r\u00e9szek\u00e9nt j\u00f3l megf\u00e9r mellette a friss tavaszi tekercs, a wakame sal\u00e1ta, a jap\u00e1n k\u00e1posztasal\u00e1ta, az okrasal\u00e1ta vagy a jap\u00e1n burgonyasal\u00e1ta. A keny\u00e9r opcion\u00e1lis: kitunkolhat\u00f3 vele a paradicsom leve, de az adagonk\u00e9nti 10 g nett\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1ton fel\u00fcl tov\u00e1bbi sz\u00e9nhidr\u00e1tot jelent.\n\n\n\nTov\u00e1bbi hasonl\u00f3 fog\u00e1sokat tal\u00e1lsz az alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa receptjeim k\u00f6z\u00f6tt.\n\n\n\n\n\n\tG\u00f6r\u00f6g sal\u00e1ta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t50 g feta, tejb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt vagy n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa2 paradicsom0.25 uborka0.5 lilahagyma7 z\u00f6ld ol\u00edvabogy\u00f37 Kalamata ol\u00edvabogy\u00f31 l\u00f6ttyint\u00e9snyi extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj1 mar\u00e9k oreg\u00e1n\u00f3 (friss)mar\u00e9k kakukkf\u0171 (friss)fekete bors\t\n\t\n\t\tV\u00e1gjuk a paradicsomokat negyedekre. Az ubork\u00e1t hossz\u00e1ban v\u00e1gjuk f\u00e9lbe, majd f\u00e9lkarik\u00e1kra (a magokkal egy\u00fctt vagy n\u00e9lk\u00fcl\u00fck, de lehet\u0151leg h\u00e9jastul). A hagym\u00e1t v\u00e1gjuk f\u00e9lkarik\u00e1kra.Morzsoljuk r\u00e1 a fet\u00e1t, \u00e9s adjuk hozz\u00e1 az ol\u00edvabogy\u00f3kat. Locsoljuk meg b\u0151s\u00e9gesen ol\u00edvaolajjal.\u00cdzes\u00edts\u00fck lehet\u0151leg friss oreg\u00e1n\u00f3val vagy kakukkf\u0171vel, a leveleket lecsipkedve a sz\u00e1rakr\u00f3l.V\u00e9g\u00fcl \u00edzes\u00edts\u00fck j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 s\u00f3val, p\u00e9ld\u00e1ul kelta tengeri s\u00f3val vagy r\u00f3zsasz\u00edn himal\u00e1jai s\u00f3val, valamint frissen \u0151r\u00f6lt fekete borssal.\t\n\t\n\t\tA fet\u00e1t az \u00e9trend\u00fcnknek megfelel\u0151en v\u00e1lasszuk ki, ha nem fogyasztunk tejterm\u00e9ket, teh\u00e9ntejet, lakt\u00f3zt vagy A1 kazeint.\nEszk\u00f6z\u00f6k: t\u00e1l vagy t\u00e1ny\u00e9r, k\u00e9s.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179874\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=179874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=179874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}