{"id":171163,"title":"Gaeng Hang Lay \u2013 thai sert\u00e9scurry","modified":"2026-09-13T19:07:46+02:00","plain":"Egy hosszan f\u0151z\u00f6tt thai Hang Lay curry, amelyben az oml\u00f3s sert\u00e9sh\u00fast \u00e1tj\u00e1rj\u00e1k az illatos f\u0171szerek \u00e9s a h\u00e1zi currypaszta.\n\n\n\nEmelje fel a rotyog\u00f3 Gaeng Hang Lay fedel\u00e9t. Gy\u00f6mb\u00e9r, tamarind, szegf\u0171szeg \u00e9s kiolvadt sert\u00e9szs\u00edr illata sz\u00e1ll fel bel\u0151le. Messze \u00e1ll a k\u00f3kusztejben gazdag curryk vil\u00e1g\u00e1t\u00f3l, mint amilyen a thai v\u00f6r\u00f6s curry vagy a thai z\u00f6ld curry, amelyeket a legt\u00f6bb utaz\u00f3 ismer: Thaif\u00f6ld e klasszikus \u00e9szaki fog\u00e1sa az indiai ihlet\u00e9s\u0171 sz\u00e1raz f\u0171szerekre \u00e9s a p\u00e1colt fokhagyma \u00fcd\u00e9n savanyk\u00e1s jegy\u00e9re \u00e9p\u00fcl. \n\n\n\nA v\u00e9g\u00e9re v\u00e9kony v\u00f6r\u00f6s olajf\u00e1tyol tapad az oml\u00f3s sert\u00e9shas kock\u00e1ira. Az els\u0151 kan\u00e1l l\u00e1gy, azt\u00e1n savanyk\u00e1s, v\u00e9g\u00fcl finoman borsos : olyan szel\u00edd \u00edz\u00edv ez, hogy \u201ea gyerekek is ehetik, a feln\u0151ttek pedig rajonganak \u00e9rte\u201d \u2013 tartja a helyi mond\u00e1s. T\u00f6rt\u00e9net \u00e9s ritu\u00e1l\u00e9 tal\u00e1lkozik benne.\n\n\n\nFedezze fel a Moo Pal\u00f3t, a thai karamelliz\u00e1lt, p\u00e1rolt sert\u00e9st is\n\n\n\nA burmai gy\u00f6kerekt\u0151l a lanna jelk\u00e9pp\u00e9 v\u00e1l\u00e1sig\n\n\n\nM\u00e1r a n\u00e9v kiejt\u00e9se is hossz\u00fa utaz\u00e1st id\u00e9z. A burmai hin hle (sz\u00f3 szerint \u201eneh\u00e9z curry\u201d) keresked\u0151kkel \u00e9s katon\u00e1kkal hagyta el Burm\u00e1t, majd \u201ehang lay\u201d lett bel\u0151le. K\u00e9s\u0151bb az \u00e9vsz\u00e1zados kapcsolatok sor\u00e1n, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a XVIII. sz\u00e1zadi burmai uralom idej\u00e9n, a lanna konyh\u00e1kban is meghonosodott.\n\n\n\nKezdetben nem volt t\u00f6bb egyszer\u0171 sert\u00e9sragun\u00e1l, s\u00f3val \u00e9s sz\u00e1raz f\u0171szerekkel. Az \u00e9szaki szak\u00e1csok gyorsan gazdag\u00edtott\u00e1k : citromf\u0171vel \u00e9s galang\u00e1val az illat kedv\u00e9\u00e9rt, tamarinddal az \u00e9l\u00e9nks\u00e9g\u00e9rt, egy csipet n\u00e1dcukorral pedig az \u00edzek kerek\u00edt\u00e9s\u00e9re.\n\n\n\nA Mahidol Egyetemen \u0151rz\u00f6tt arch\u00edv receptek ma is visszaigazolj\u00e1k a piaci v\u00e1ltozatokat : nincs k\u00f3kusztej, a paszt\u00e1ban a terrakotta mozs\u00e1rban t\u00f6rt gy\u00f6mb\u00e9r viszi a f\u0151szerepet, \u00e9s mindig k\u00e9zn\u00e9l van egy zacsk\u00f3 phong hang lay, a helyi masala. Ami egykor importk\u00e9nt \u00e9rkezett, ma ugyanolyan emblematikus eleme az \u00e9szaki gasztron\u00f3mi\u00e1nak, mint a dombokat tark\u00edt\u00f3 teakfa templomok.\n\n\n\nInk\u00e1bb a tenger gy\u00fcm\u00f6lcseit kedveli? Fedezze fel a pad pong karee-t\n\n\n\n\u00dcnnepi \u00e9tel & k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi lakom\u00e1k\n\n\n\nA Gaeng Hang Lay akkor k\u00e9sz\u00fcl, amikor az \u00e9let a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g k\u00f6r\u00e9 szervez\u0151dik : \u00e9rdemszerz\u0151 \u00fcnnepeken, khantok esk\u00fcv\u0151i vacsor\u00e1kon vagy azon a reggelen, amikor lev\u00e1gj\u00e1k a falu disznaj\u00e1t.\n\n\n\nAz id\u0151sek hatalmas \u00fcst\u00f6kre eml\u00e9keznek, amelyeket \u00f3r\u00e1kon \u00e1t gy\u00f6ngy\u00f6zni hagytak a t\u0171z\u00f6n, mik\u00f6zben a szomsz\u00e9dok ban\u00e1nlev\u00e9lbe csomagolt ragacsos rizst k\u00e9sz\u00edtettek. A mond\u00e1s, miszerint \u201eegyetlen curry t\u00e1pl\u00e1lja az eg\u00e9sz falut\u201d, egy\u00e1ltal\u00e1n nem t\u00falz\u00e1s : a hosszas rotyogtat\u00e1s szabadd\u00e1 teszi a szak\u00e1csok kez\u00e9t, \u00edgy a szertart\u00e1sokra figyelhetnek, mik\u00f6zben az \u00edzek sz\u00e9pen \u00f6ssze\u00e9rnek. \n\n\n\nNapnyugtakor a szerzetesek alamizsn\u00e1s t\u00e1ljai \u00e9s a h\u00e1ztart\u00e1sok t\u00e1ny\u00e9rjai egyar\u00e1nt ugyanazzal a t\u00e9glav\u00f6r\u00f6s sz\u00f3sszal telnek meg, a k\u00f6z\u00f6sen meg\u00e9lt \u00fcnnep \u00edz\u00e9vel.\n\n\n\nAz \u00edzek fel\u00e9p\u00edt\u00e9se : hozz\u00e1val\u00f3k & technik\u00e1k\n\n\n\n\n\n\n\nMinden faz\u00e9k k\u00e9t pill\u00e9rre \u00e9p\u00fcl. Az els\u0151 a friss paszta : be\u00e1ztatott sz\u00e1r\u00edtott chili, citromf\u0171, galanga, kurkuma, fokhagyma, salotta \u00e9s egy mogyor\u00f3nyi garn\u00e9lar\u00e1kpaszta. Mindezt addig z\u00fazz\u00e1k, am\u00edg az olajok gy\u00f6ngy\u00f6zni nem kezdenek a mozs\u00e1r fal\u00e1n. Ezut\u00e1n j\u00f6n egy mar\u00e9k phong hang lay (k\u00f6m\u00e9ny, koriander, szegf\u0171szeg, fah\u00e9j, csillag\u00e1nizs \u00e9s m\u00e1s pir\u00edtott f\u0171szerek). \n\n\n\nA f\u0151z\u00e9s k\u00f6zepe t\u00e1j\u00e1n, az els\u0151 \u00e9s a harmadik \u00f3ra k\u00f6z\u00f6tt, a \u201eh\u00e1rom bar\u00e1t\u201d is a faz\u00e9kba ker\u00fcl : roppan\u00f3s gy\u00f6mb\u00e9rszeletek, eg\u00e9sz fokhagymagerezdek \u00e9s szirupos perem\u0171 p\u00e1colt fokhagymafejek. Egy mar\u00e9k pir\u00edtott f\u00f6ldimogyor\u00f3 s\u0171r\u00edti a sz\u00f3szt, mik\u00f6zben finom, vajasan telt \u00edzt is ad neki. \n\n\n\nA f\u0171szerez\u00e9s fokozatos finomhangol\u00e1s : p\u00e1lmacukor a l\u00e1gy\u00edt\u00e1shoz, s\u00f3 vagy egy csorgat\u00e1snyi halsz\u00f3sz a m\u00e9lys\u00e9ghez, \u00e9s olykor egy kan\u00e1l tamarind a savass\u00e1g \u00e9l\u00e9nk\u00edt\u00e9s\u00e9re. Az ide\u00e1lis v\u00e9geredm\u00e9ny k\u00f6nnyen felismerhet\u0151. A h\u00fasnak szinte sz\u00e9t kell omlania a p\u00e1lcik\u00e1k alatt, a sz\u00f3sznak pedig, s\u0171r\u0171nek, mint a langyos m\u00e9z, \u00e1ttetsz\u0151, rozsdasz\u00edn\u0171 olajjal kell a tetej\u00e9n csillognia : ez a s\u00e9f k\u00e9zjegye.\n\n\n\n\u00c9tteremben: hogyan ismerhet\u0151 fel az igazi Gaeng Hang Lay?\n\n\n\nB\u00f6ng\u00e9ssze csak a thai konyh\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 f\u00f3rumokat, \u00e9s hamar heves vit\u00e1kba botlik, amelyek a Hang Lay \u201eszab\u00e1lyait\u201d boncolgatj\u00e1k.\n\n\n\nA legt\u00f6bb szak\u00e1cs elismeri, hogy egy zacsk\u00f3 ipari f\u0171szerkever\u00e9k er\u0151s\u00edtheti az \u00edzeket, de csak a k\u00e9zzel mozs\u00e1rban t\u00f6rt paszta kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9sek\u00e9nt ; ha valaki kiz\u00e1r\u00f3lag erre hagyatkozik, r\u00f6gt\u00f6n udvarias \u00e9lcek c\u00e9lt\u00e1bl\u00e1j\u00e1v\u00e1 v\u00e1lik.\n\n\n\nA hagyom\u00e1ny\u0151rz\u0151k az id\u0151re \u00fcgyelnek : a hossz\u00fa f\u0151z\u00e9s tov\u00e1bbra is n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen. Ami a p\u00e1col\u00e1st illeti, n\u00e9h\u00e1ny \u00f3ra, ide\u00e1lis esetben egy eg\u00e9sz \u00e9jszaka adja a legjobb eredm\u00e9nyt. A kukta tal\u00e1n puh\u00e1v\u00e1 teszi a h\u00fast, de az arom\u00e1k \u00edgy nem m\u00e9ly\u00fclnek el ugyan\u00fagy.\n\n\n\nAz alapanyag-helyettes\u00edt\u00e9sek is vit\u00e1kat v\u00e1ltanak ki : a ritka p\u00e1colt fokhagyma helyett ecet + cukor kever\u00e9ke m\u00e9g elfogadhat\u00f3 ; a tamarind helyett szilval\u00e9 m\u00e1r sokkal kev\u00e9sb\u00e9, \u00e9s aki elhagyja a garn\u00e9lar\u00e1kpaszt\u00e1t, jobban teszi, ha \u00e1tnevezi az \u00e9telt.\n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1lja ki a pad thai receptemet is\n\n\n\nA purist\u00e1k alapelvei\n\n\n\nSe k\u00f3kusztej, se burgonya, mert ezek az \u00e9telt a Massaman curry vil\u00e1g\u00e1ba toln\u00e1k. Egy igazi Hang Layben a gy\u00f6mb\u00e9rnek kell domin\u00e1lnia, j\u00f3l \u00e9rezhet\u0151 tamarindos savass\u00e1ggal, \u00e9s minden kan\u00e1lban puh\u00e1ra f\u0151tt p\u00e1colt fokhagymagerezdeknek kell megb\u00fajniuk. A friss f\u0171szerpaszta \u00e9s a sz\u00e1raz masala egy\u00fctt dolgozik ; egyetlen kan\u00e1l \u00e1ltal\u00e1nos currypor m\u00e1ris a leg\u00e1rulkod\u00f3bb hibajel.\n\n\n\nAz \u00e9szaki vid\u00e9keken : region\u00e1lis st\u00edlusok & csal\u00e1di titkok\n\n\n\nThaif\u00f6ld \u00e9szaki r\u00e9sz\u00e9n a curry tartom\u00e1nyr\u00f3l tartom\u00e1nyra v\u00e1ltozik. A burmai ihlet\u00e9s\u0171 alapt\u00edpus s\u0171r\u0171, olajos \u00e9s hat\u00e1rozottan s\u00f3s-savanyk\u00e1s, \u00e9s szinte nem \u00e1ll m\u00e1sb\u00f3l, mint sert\u00e9sh\u00fasb\u00f3l \u00e9s f\u0171szerekb\u0151l. \n\n\n\nChiang Saenben hossz\u00fababbal, p\u00e1colt bambusszal \u00e9s pir\u00edtott szez\u00e1mmal is gazdag\u00edtj\u00e1k, \u00edgy a fog\u00e1s k\u00f6zelebb ker\u00fcl az egyszer\u0171, pir\u00edtott gaeng ho-hoz. Chiang Mai \u00ednyencei ink\u00e1bb az enyhe \u00e9dess\u00e9get kedvelik, amit extra p\u00e1lmacukor vagy a p\u00e1colt fokhagyma szirupja ad, m\u00edg Chiang Rai \u00e9s Nan \u00e9l\u00e9nkebb tamarindos savass\u00e1got keres, \u00e9s sosem fukarkodik a f\u00f6ldimogyor\u00f3val. \n\n\n\nA csal\u00e1di receptf\u00fczetek m\u00e1s saj\u00e1toss\u00e1gokat is hozz\u00e1adnak : egy szelet santolt a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s jegy\u00e9rt, egy darab erjesztett sz\u00f3japaszt\u00e1t a karakteres, ferment\u00e1lt \u00edz\u00e9rt, s\u0151t ak\u00e1r anan\u00e1szdarabokat is a h\u00fas puh\u00edt\u00e1s\u00e1ra. Ezek a v\u00e1ltozatok a thai mond\u00e1st illusztr\u00e1lj\u00e1k: \u201e\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e43\u0e04\u0e23\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e21\u0e31\u0e19\u201d (\u201eminden h\u00e1znak megvan a maga receptje\u201d).\n\n\n\nA fog\u00e1s k\u00f3stol\u00e1sa\n\n\n\nA ragacsos rizs tov\u00e1bbra is a khantok vacsor\u00e1k klasszikus k\u00eds\u00e9r\u0151je, de a mai otthonokban haboz\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl j\u00e1zminrizsre merik a curryt. M\u00e1snap az \u00edzek m\u00e9g m\u00e9lyebb\u00e9 v\u00e1lnak ; a marad\u00e9k ilyenkor gyakran \u00fcvegt\u00e9szt\u00e1s gaeng ho-ba ker\u00fcl, hogy egyetlen csepp sz\u00f3sz se vesszen k\u00e1rba. \n\n\n\nA kort\u00e1rs s\u00e9fek egy csipet citrusos illat\u00fa makhwaen borssal vagy a tetej\u00e9re sz\u00f3rt ropog\u00f3s sert\u00e9sb\u0151rrel cs\u00e1b\u00edtj\u00e1k a v\u00e1rosiakat, de a l\u00e9nyeg v\u00e1ltozatlan marad : amint kiv\u00e1lik a v\u00f6r\u00f6s olaj, \u00e9s felcsap a gy\u00f6mb\u00e9r illata, az \u00e9tel er\u0151sebben id\u00e9zi fel az \u00e9szak-thai hagyom\u00e1nyt, mint b\u00e1rmilyen d\u00edszlet. Az utols\u00f3 falatban a f\u0171szeres \u00e9dess\u00e9g, a tamarind sava \u00e9s a kiss\u00e9 megpuhult f\u00f6ldimogyor\u00f3 finom roppan\u00e1sa \u00e9r \u00f6ssze.\n\n\n\n\n\n\tGaeng Hang Lay \u2013 thai sert\u00e9scurry\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tA curryhez400 g sert\u00e9shas (5 cm-es kock\u00e1kra v\u00e1gva)400 g sert\u00e9slapocka (zs\u00edros, 5 cm-es kock\u00e1kra v\u00e1gva)1 cs\u00e9sze Hang Lay currypaszta (frissen mozs\u00e1rban \u00f6sszet\u00f6rve)2.5 liter v\u00edz (a p\u00e1rol\u00e1s sor\u00e1n fokozatosan adagolva)1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f32 te\u00e1skan\u00e1l \u00e9des thai s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz3 ev\u0151kan\u00e1l p\u00e1lmacukor60 ml tamarindl\u00e94 gerezd savany\u00edtott fokhagyma (enyh\u00e9n \u00f6sszez\u00fazva)2 ev\u0151kan\u00e1l Hang Lay masala (garam masal\u00e1val is helyettes\u00edthet\u0151)100 g gy\u00f6mb\u00e9r (gyufasz\u00e1lra v\u00e1gva)20 gerezd thai fokhagyma (megh\u00e1mozva; hagyom\u00e1nyos fokhagym\u00e1b\u00f3l el\u00e9g a fele mennyis\u00e9g)A Hang Lay currypaszt\u00e1hoz15 nagy, sz\u00e1r\u00edtott piros chili (kimagozva \u00e9s be\u00e1ztatva, am\u00edg megpuhul)1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f31 ev\u0151kan\u00e1l galanga (finomra szeletelve)4 sz\u00e1l citromn\u00e1d (finomra szeletelve)30 gerezd thai fokhagyma (hagyom\u00e1nyos fokhagym\u00e1b\u00f3l el\u00e9g a fele mennyis\u00e9g)6 salottahagyma (felszeletelve)2 te\u00e1skan\u00e1l r\u00e1kpaszta (kapi)T\u00e1lal\u00e1shozg\u0151z\u00f6lt ragacsos rizs\t\n\t\n\t\tCurrypasztaA be\u00e1ztatott chilit a s\u00f3val mozs\u00e1rban t\u00f6rj\u00fck finom paszt\u00e1v\u00e1.Adjuk hozz\u00e1 a galang\u00e1t \u00e9s a citromn\u00e1dat, majd t\u00f6rj\u00fck sima \u00e1llag\u00fara.Dolgozzuk bele a fokhagym\u00e1t, a salottahagym\u00e1t \u00e9s a r\u00e1kpaszt\u00e1t, majd t\u00f6rj\u00fck egynem\u0171 paszt\u00e1v\u00e1.Sert\u00e9sh\u00fas\u00d6bl\u00edts\u00fck le a sert\u00e9shast \u00e9s a sert\u00e9slapock\u00e1t, majd v\u00e1gjuk 5 cm-es kock\u00e1kra.Tegy\u00fck a currypaszt\u00e1t egy nagy l\u00e1basba, adjunk hozz\u00e1 egy kev\u00e9s vizet, \u00e9s keverj\u00fck sim\u00e1ra.Adjuk hozz\u00e1 a sert\u00e9sh\u00fast, \u00e9s k\u00f6zepes l\u00e1ngon kevergess\u00fck 3 percig, am\u00edg a fel\u00fclete kiss\u00e9 meg nem szil\u00e1rdul.Fokozatosan \u00f6nts\u00fck hozz\u00e1 a marad\u00e9k vizet, majd \u00edzes\u00edts\u00fck s\u00f3val, \u00e9des thai s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sszal, p\u00e1lmacukorral \u00e9s tamarindl\u00e9vel.Adjuk hozz\u00e1 a savany\u00edtott fokhagym\u00e1t, a Hang Lay masal\u00e1t, a gy\u00f6mb\u00e9rt \u00e9s az eg\u00e9sz fokhagymagerezdeket.Nagyon kis l\u00e1ngon gy\u00f6ngy\u00f6ztess\u00fck 4 \u00f3r\u00e1n \u00e1t; ha sz\u00fcks\u00e9ges, adjunk hozz\u00e1 m\u00e9g vizet. Addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a sert\u00e9sh\u00fas oml\u00f3s nem lesz, \u00e9s a tetej\u00e9re v\u00f6r\u00f6ses zs\u00edrr\u00e9teg nem emelkedik.Forr\u00f3n, g\u0151z\u00f6lt ragacsos rizzsel t\u00e1laljuk.\t\n\t\n\t\tAz igaz\u00e1n alacsony h\u0151fokon, hosszan tart\u00f3 f\u0151z\u00e9s elengedhetetlen; m\u00e1snapra ez az \u00e9tel m\u00e9g finomabb, amikor az \u00edzek teljesen \u00f6ssze\u00e9rnek \u00e9s m\u00e9g koncentr\u00e1ltabb\u00e1 v\u00e1lnak.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nKulin\u00e1ris forr\u00e1sok\n\n\n\n\u2022 \u00c9szak-thaif\u00f6ldi sert\u00e9scurry, \u201eGaeng Hanglay\u201d \u2013 ImportFood (angol)\u2022 Kaeng hang le \u2013 Wikip\u00e9dia (angol)\u2022 \u201eMinden h\u00e1znak megvan a maga receptje\u201d: a kaeng hang le \u00f6sszes v\u00e1ltozata \u2013 KRUA.CO (thai)\u2022 Kaeng hang le, \u00e9szaki helyi fog\u00e1s: honnan ered? \u2013 Lampang Info (thai)\u2022 \u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22 \u2013 INMU, Mahidol Egyetem (thai)\u2022 Burmai gy\u00f6mb\u00e9res sert\u00e9scurry (Gaeng\/Kaeng Hang Ley) \u2013 With a Glass (angol)\u2022 Gaeng Hang Lay Moo \u2013 \u00e9szak-thaif\u00f6ldi sert\u00e9shascurry receptje \u2013 Grantourismo Travels (angol)\u2022 Chiang Rai adatb\u00e1zisa \u2013 Kaeng hang le \u2013 Google Sites (thai)\u2022 Hung Lay Curry\u2026 egy \u00e9szak-thaif\u00f6ldi specialit\u00e1s\u2026 \u2013 CarolCooks2 (angol)\u2022 Chiang Saen kaeng hang le-je, thai yuan etnikai konyha \u2013 Local Food Discovery (thai)\u2022 Mal\u00e1j curryben p\u00e1rolt sert\u00e9shas (Gaeng Hung Lay) \u2013 Feral Cooks (angol)\u2022 Kaeng hang le, hagyom\u00e1nyos \u00e9szaki recept \u2013 TikTok (thai)","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=171163"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171163\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=171163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=171163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=171163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}