{"id":171120,"title":"Fokhagym\u00e1s pir\u00edtott pak choi, \u00e9ttermi m\u00f3dra","modified":"2026-09-13T19:05:19+02:00","plain":"Hagyom\u00e1nyos, nat\u00far pir\u00edtott pak choi recept k\u00ednai \u00e9ttermi m\u00f3dra\n\n\n\nA pak choi az \u00e1zsiai konyh\u00e1ban szinte minden\u00fctt megtal\u00e1lhat\u00f3, a legk\u00fcl\u00f6nf\u00e9l\u00e9bb form\u00e1kban. Az egyik leggyakoribb felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3dja azonban, ak\u00e1rcsak a pir\u00edtott k\u00ednai kel eset\u00e9ben, hogy k\u00fcl\u00f6n t\u00e1ny\u00e9ron, k\u00f6retk\u00e9nt t\u00e1lalj\u00e1k. P\u00e9ld\u00e1ul egy b\u0151s\u00e9ges k\u00ednai \u00faj\u00e9vi lakoma r\u00e9szek\u00e9nt, vagy egy j\u00f3 hagym\u00e1s marhah\u00fas mell\u00e9\n\n\n\nA pir\u00edtott k\u00ednai kel receptje\n\n\n\nR\u00f6viden: egyszer\u0171, gyors, mindig bev\u00e1lik, \u00e9s r\u00e1ad\u00e1sul nagyon finom is\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes pir\u00edtott pak choihoz\n\n\n\nMindenekel\u0151tt fontos az el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s. K\u00e9sz\u00edtsetek minden hozz\u00e1val\u00f3t el\u0151re a kezetek \u00fcgy\u00e9be, mert a s\u00fct\u00e9s nagy l\u00e1ngon t\u00f6rt\u00e9nik, \u00e9s vill\u00e1mgyors. Ha csak 5 m\u00e1sodperccel tov\u00e1bb keresg\u00e9ltek egy hozz\u00e1val\u00f3t, m\u00e1r oda is \u00e9ghet valami. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a fokhagyma \u2013 \u00e9s a szent Nagy Gerezd haragj\u00e1t jobb nem magatokra vonni\n\n\n\nUgyanilyen fontos a wok h\u0151fok\u00e1nak kezel\u00e9se. Ne s\u00fcssetek egyszerre t\u00fal sok z\u00f6lds\u00e9get, \u00e9s v\u00e1rj\u00e1tok meg, am\u00edg a wok rendesen felhev\u00fcl, miel\u0151tt nekikezdtek. A pak choi elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nem bonyolult, de kell hozz\u00e1 egy kis rutin\n\n\n\nA pir\u00edtott pak choi f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\n\n\n\nPak choi: pir\u00edtott pak choit term\u00e9szetesen neh\u00e9z pak choi n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00edteni, de a nagyobb rokon\u00e1t, a pak soyt is haszn\u00e1lhatj\u00e1tok\n\n\n\nOsztrigasz\u00f3sz: ez az egyetlen \u00edzes\u00edt\u0151 ebben a receptben, ez\u00e9rt kulcsszerepe van. Nem, egy\u00e1ltal\u00e1n nem lesz osztriga\u00edze\n\n\n\n\n\n\tFokhagym\u00e1s pir\u00edtott pak choi \u00e9ttermi m\u00f3dra\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g pak choi2 ev\u0151kan\u00e1l semleges \u00edz\u0171 olaj5 gerezd fokhagyma (v\u00e9konyra szeletelve)2 ev\u0151kan\u00e1l osztrigasz\u00f3sz\t\n\t\n\t\tV\u00e1gd le a pak choi alj\u00e1t, t\u00e1vol\u00edtsd el a s\u00e1rga leveleket, majd v\u00e1gd negyedekre, hogy vir\u00e1gszer\u0171 form\u00e1t kapjon (l\u00e1sd a k\u00e9pet).Mosd meg alaposan a pak choit, majd j\u00f3l csepegtesd le.Hev\u00edts fel egy wokot vagy egy nagy serpeny\u0151t er\u0151s l\u00e1ngon, am\u00edg j\u00f3 forr\u00f3 nem lesz.\u00d6ntsd bele az olajat, \u00e9s forgasd k\u00f6rbe, hogy egyenletesen bevonja a fel\u00fcletet.Add hozz\u00e1 a fokhagym\u00e1t, \u00e9s pir\u00edtsd 8\u201310 m\u00e1sodpercig.Add hozz\u00e1 a pak choit, majd pir\u00edtsd gyorsan 30 m\u00e1sodpercig er\u0151s l\u00e1ngon.Add hozz\u00e1 az osztrigasz\u00f3szt, \u00e9s gyorsan forgasd \u00f6ssze.Azonnal t\u00e1lald.\t\n\t\n\t\tMiel\u0151tt nekil\u00e1tsz a s\u00fct\u00e9snek, gy\u0151z\u0151dj meg r\u00f3la, hogy a wok kell\u0151en forr\u00f3.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=171120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171120\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=171120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=171120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=171120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}