{"id":168571,"title":"Lakt\u00f3zmentes citromkr\u00e9mes macaron","modified":"2026-08-28T15:36:04+02:00","plain":"Olyan macaronra v\u00e1gysz, amelynek a h\u00e9ja hat\u00e1rozottan roppan a fogad alatt, bel\u00fcl finoman l\u00e1gy \u00e9s oml\u00f3s, a k\u00f6zep\u00e9n pedig friss, tiszta citrom\u00edz robban? Enn\u00e9l a receptn\u00e9l a macaronh\u00e9j t\u00f6k\u00e9letesen sima \u00e9s egyenletes marad, a citromkr\u00e9m pedig hidegen, stabilan ker\u00fcl bele \u2013 \u00e9ppen annyira l\u00e1gyan, hogy gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en elter\u00fclj\u00f6n, amikor \u00f6sszeilleszted a h\u00e9jakat.\n\n\n\nEz egy hajsz\u00e1lpontos, grammra m\u00e9rt desszert, de amint megvannak a biztos kapaszkod\u00f3k, minden mag\u00e1t\u00f3l \u00e9rtet\u0151d\u0151en \u00f6ssze\u00e1ll. R\u00e1ad\u00e1sul mivel sz\u00fcks\u00e9g\u00fck van egy \u00e9jszak\u00e1nyi pihen\u00e9sre a h\u0171t\u0151ben, k\u00e9nyelmesen, kapkod\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl megszervezheted az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t. A t\u00f6bbi glut\u00e9nmentes keksz \u00e9s apr\u00f3s\u00fctem\u00e9ny receptemet egy helyre gy\u0171jtve tal\u00e1lod.\n\n\n\nA habcs\u00f3k a macaron k\u00f6zeli rokona: n\u00e9zd meg a veg\u00e1n burgonyafeh\u00e9rj\u00e9s habcs\u00f3k receptj\u00e9t is.\n\n\n\nMi is az a lakt\u00f3zmentes citromos macaron?\n\n\n\nEzek a macaronok term\u00e9szetes m\u00f3don glut\u00e9nmentesek (az alap kiz\u00e1r\u00f3lag mandulalisztb\u0151l \u00e9s porcukorb\u00f3l \u00e1ll), amelyeket toj\u00e1s- \u00e9s tejterm\u00e9kmentes, f\u0151z\u00f6tt citromkr\u00e9mmel t\u00f6lt\u00fcnk meg. A h\u00e9j olasz habcs\u00f3kkal k\u00e9sz\u00fcl, vagyis a felvert toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9hez forr\u00f3 cukorszirupot csorgatunk: ez stabilabb, f\u00e9nyesebb v\u00e9geredm\u00e9nyt ad, \u00e9s garant\u00e1lja a hib\u00e1tlanul sima h\u00e9jakat.\n\n\n\nA recept h\u00e1rom f\u0151 pill\u00e9rre \u00e9p\u00fcl: a tant pour tant (egyenl\u0151 ar\u00e1ny\u00fa mandulaliszt \u00e9s porcukor kever\u00e9ke), az olasz habcs\u00f3k, v\u00e9g\u00fcl pedig a selymes citromkr\u00e9m. Az eg\u00e9sz desszert a kontrasztok j\u00e1t\u00e9k\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l: k\u00edv\u00fcl sz\u00e1raz \u00e9s roppan\u00f3s, bel\u00fcl puha \u00e9s olvad\u00f3, \u00e9l\u00e9nk, hosszan tart\u00f3 citrusos savass\u00e1ggal.\n\n\n\nA f\u0151 alapanyagok\n\n\n\nA mandulaliszt \u00e9s a porcukor alkotja a tant pour tant kever\u00e9ket: ez adja a h\u00e9j tart\u00e1s\u00e1t \u00e9s szerkezet\u00e9t, finoms\u00e1ga pedig azonnal megmutatkozik a s\u00fct\u00e9s sor\u00e1n. V\u00e1lassz extra finomra \u0151r\u00f6lt, blans\u00edrozott mandulalisztet; a Blue Diamond p\u00e9ld\u00e1ul kifejezetten megb\u00edzhat\u00f3 m\u00e1rka. A sz\u00ednez\u00e9shez ker\u00fcld a foly\u00e9kony \u00e9telfest\u00e9keket, mert felh\u00edg\u00edtj\u00e1k a massz\u00e1t; haszn\u00e1lj helyette s\u00e1rga porfest\u00e9ket (esetleg paszt\u00e1t vagy g\u00e9l \u00e1llag\u00fat), lehet\u0151leg term\u00e9szetes \u00f6sszetev\u0151kb\u0151l \u00e1ll\u00f3t, mint p\u00e9ld\u00e1ul a Hobbyland term\u00e9kei.\n\n\n\nA toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t k\u00e9t r\u00e9szletben haszn\u00e1ljuk fel, amelyek k\u00f6z\u00fcl az egyik adag \u201epihentetett\u201d feh\u00e9rje. Ha n\u00e9h\u00e1ny napig a h\u0171t\u0151ben hagyod \u00e1llni, a feh\u00e9rj\u00e9k szerkezete fellazul, \u00edgy j\u00f3val stabilabb \u00e9s nagyobb t\u00e9rfogat\u00fa hab verhet\u0151 bel\u0151le, ami elengedhetetlen a t\u00f6k\u00e9letes olasz meringhez. Ha szor\u00edt az id\u0151, min\u0151s\u00e9gi paszt\u0151r\u00f6z\u00f6tt, flakonos toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel is helyettes\u00edtheted.\n\n\n\nA citromkr\u00e9met rizsliszttel \u00e9s agar-agarral s\u0171r\u00edtj\u00fck, majd hideg n\u00f6v\u00e9nyi vajjal habos\u00edtjuk selymesre. N\u00f6v\u00e9nyi vaj ter\u00e9n a t\u00f6mb\u00f6s Naturli a legbiztosabb v\u00e1laszt\u00e1s, de a Miyoko's is kiv\u00e1l\u00f3 alternat\u00edva. Id\u0151beoszt\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l \u00e9rdemes a kr\u00e9met el\u0151re elk\u00e9sz\u00edteni: n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1t a h\u0171t\u0151ben kell t\u00f6ltenie, hogy kell\u0151en feszes legyen a habzs\u00e1kos bet\u00f6lt\u00e9shez.\n\n\n\nA k\u00e1v\u00e9 mell\u00e9 k\u00edn\u00e1lj h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 glut\u00e9nmentes Ferrero Rochert is.\n\n\n\nTechnikai tippek \u00e9s elker\u00fclend\u0151 hib\u00e1k\n\n\n\nA macaron nem t\u0171ri a pontatlans\u00e1got \u2013 r\u00e9szben emiatt ker\u00fclnek olyan sokba a cukr\u00e1szd\u00e1kban. Mindent m\u00e9rni kell, m\u00e9ghozz\u00e1 nem szemre vagy kan\u00e1llal: digit\u00e1lis konyhai m\u00e9rlegre \u00e9s grammra pontos adagol\u00e1sra van sz\u00fcks\u00e9g a garant\u00e1lt sikerhez.\n\n\n\nCitromkr\u00e9m: f\u0151z\u00e9s, h\u0171t\u00e9s, text\u00fara\n\n\n\nEgy l\u00e1basban keverd \u00f6ssze a rizslisztet, az agar-agart \u00e9s a cukrot, majd \u00f6ntsd hozz\u00e1 a vizet, a friss citromh\u00e9jat \u00e9s a citromlevet. K\u00f6zepes l\u00e1ngon, folyamatos kever\u00e9s mellett f\u0151zd forr\u00e1sig \u00e9s s\u0171r\u0171s\u00f6d\u00e9sig, majd azonnal vedd le a t\u0171zr\u0151l.\n\n\n\nHagyd a kr\u00e9met k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 50 \u00b0C-ra h\u0171lni, miel\u0151tt beledolgozn\u00e1d a hideg n\u00f6v\u00e9nyi vajat. Botmixerrel turmixold teljesen sim\u00e1ra \u00e9s kr\u00e9mesre, am\u00edg egynem\u0171, f\u00e9nyes \u00e1llagot nem kapsz.\n\n\n\n\u00d6ntsd \u00e1t egy t\u00e1lba, takard le k\u00f6zvetlen\u00fcl a fel\u00fclet\u00e9re sim\u00edtott folpackkal (b\u0151r\u00f6s\u00f6d\u00e9s ellen), \u00e9s tedd a h\u0171t\u0151be n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra. Meg kell dermednie, hogy megfelel\u0151 tart\u00e1sa legyen a habzs\u00e1kos form\u00e1z\u00e1shoz.\n\n\n\nOlasz habcs\u00f3k: szirup, adagol\u00e1s, a t\u00f6k\u00e9letes pillanat\n\n\n\nA szirup cukorb\u00f3l \u00e9s minim\u00e1lis v\u00edzb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl: ez a v\u00edzmennyis\u00e9g seg\u00edt megel\u0151zni a cukor krist\u00e1lyosod\u00e1s\u00e1t. F\u0151zd pontosan 118\u2013120 \u00b0C-ig \u2013 se alatta, se felette ne vedd le a t\u0171zr\u0151l.\n\n\n\nEk\u00f6zben a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket kezdd el habos\u00edtani a robotg\u00e9ppel, \u00e9ppen csak addig, am\u00edg feh\u00e9r \u00e9s l\u00e1gy hab k\u00e9pz\u0151dik. Kapcsold a g\u00e9pet alacsony fokozatra, v\u00e9kony, egyenletes sug\u00e1rban csorgasd hozz\u00e1 a forr\u00f3 szirupot, majd kapcsold magas fordulatsz\u00e1mra, \u00e9s verd 4\u20136 percig. Am\u00edg a g\u00e9p dolgozik, m\u00e1r el\u0151k\u00e9sz\u00edtheted a macaronalapot.\n\n\n\nAkkor \u00e1ll\u00edtsd le a g\u00e9pet, amikor a hab kem\u00e9ny, csillog\u00f3an f\u00e9nyes \u00e9s m\u00e9g enyh\u00e9n langyos. Ha t\u00fal sok\u00e1ig vered, kih\u0171l \u00e9s elvesz\u00edti rugalmass\u00e1g\u00e1t; a langyos \u00e1llapotban feldolgozott habcs\u00f3k sim\u00e1bb \u00e9s f\u00e9nyesebb h\u00e9jakat eredm\u00e9nyez.\n\n\n\nTant pour tant \u00e9s macaron\u00e1zs: finoms\u00e1g, szalagpr\u00f3ba, az arany k\u00f6z\u00e9p\u00fat\n\n\n\nA h\u00e9jak t\u00f6k\u00e9letesen sima fel\u00fclet\u00e9hez k\u00e9ses apr\u00edt\u00f3g\u00e9pben dar\u00e1ld a mandulalisztet \u00e9s a porcukrot a lehet\u0151 legfinomabbra, majd szit\u00e1ld \u00e1t egy s\u0171r\u0171 szit\u00e1n. Ez elt\u00e1vol\u00edtja a nagyobb mandulaszemcs\u00e9ket, \u00e9s biztos\u00edtja az egynem\u0171 v\u00e9geredm\u00e9nyt.\n\n\n\nA tant pour tant kever\u00e9ket a kim\u00e9rt nyers toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel \u00e9s az \u00e9telfest\u00e9kkel dolgozd s\u0171r\u0171 paszt\u00e1v\u00e1 a robotg\u00e9p kr\u00e9mkever\u0151 lap\u00e1tj\u00e1val. Forgasd hozz\u00e1 a felvert habcs\u00f3k egyharmad\u00e1t, \u00e9s alacsony sebess\u00e9gen keverd sim\u00e1ra a massz\u00e1t.\n\n\n\nA marad\u00e9k habcs\u00f3kot k\u00e9t r\u00e9szletben, spatul\u00e1val forgasd hozz\u00e1 \u00f3vatos mozdulatokkal, am\u00edg el nem \u00e9red a \u201eszalag\u201d \u00e1llagot (amikor a massza lassan, szakad\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl, szalagszer\u0171en folyik le a lap\u00e1tr\u00f3l). Itt a legfontosabb a precizit\u00e1s: a t\u00fal kev\u00e9ss\u00e9 kidolgozott t\u00e9szta s\u0171r\u0171 marad, nem ter\u00fcl el sz\u00e9pen, \u00e9s vastag, f\u00e9nytelen h\u00e9jakat ad; a t\u00falkevert t\u00e9szta t\u00fals\u00e1gosan foly\u00f3ss\u00e1 v\u00e1lik, azonnal sz\u00e9tter\u00fcl, \u00e9s a macaronok laposak lesznek.\n\n\n\nKinyom\u00e1s, sz\u00e1r\u00edt\u00e1s (b\u0151r\u00f6s\u00edt\u00e9s), s\u00fct\u00e9s\n\n\n\nA form\u00e1z\u00e1shoz haszn\u00e1lj 10 mm-es sima, kerek kinyom\u00f3cs\u00f6vet, \u00e9s form\u00e1zz k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 4 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 korongokat. Lehet\u0151leg min\u0151s\u00e9gi szilikon s\u00fct\u0151lapra nyomd \u0151ket s\u00fct\u0151pap\u00edr helyett: a massza egyenletesebben ter\u00fcl el rajta, \u00e9s a h\u00e9jak szebben megtartj\u00e1k szab\u00e1lyos form\u00e1jukat.\n\n\n\nMiut\u00e1n megt\u00f6lt\u00f6tted a tepsit, csapd oda a munkalaphoz n\u00e9h\u00e1nyszor, hogy a fel\u00fclet kisimuljon \u00e9s t\u00e1vozzanak a felesleges l\u00e9gbubor\u00e9kok. A felsz\u00ednen maradt bubor\u00e9kokat \u00f3vatosan sz\u00fard ki egy fogpiszk\u00e1l\u00f3val. Ezut\u00e1n k\u00f6vetkezik a sz\u00e1r\u00edt\u00e1s: a helyis\u00e9g p\u00e1ratartalm\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en 30\u201360 perc. Ne tedd a s\u00fct\u0151be, am\u00edg a felsz\u00edn nedves; tapint\u00e1sra v\u00e9kony b\u0151rr\u00e9tegnek kell k\u00e9pz\u0151dnie rajta, amelyhez finoman hozz\u00e1\u00e9rve az ujjad m\u00e1r nem tapad meg. Ellenkez\u0151 esetben a h\u00e9jak s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben megrepednek.\n\n\n\nS\u00fcsd 150 \u00b0C-on 16\u201318 percig, a m\u00e9rett\u0151l f\u00fcgg\u0151en. Mindenk\u00e9ppen v\u00e1rd meg, am\u00edg teljesen kih\u0171lnek, miel\u0151tt \u00f3vatosan lev\u00e1lasztan\u00e1d \u0151ket a s\u00fct\u0151lapr\u00f3l, k\u00fcl\u00f6nben a h\u00e9jak alja odatapadhat \u00e9s megs\u00e9r\u00fclhet.\n\n\n\n\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s \u00e9r\u00e9s\n\n\n\nV\u00e1logasd sz\u00e9t a h\u00e9jakat m\u00e9ret szerint p\u00e1rokba, majd rendezd el \u0151ket sorban: az egyik fel\u00fcket a talp\u00e1val felfel\u00e9, a m\u00e1sik fel\u00fcket fed\u00e9lk\u00e9nt. A h\u0171t\u00f6tt citromkr\u00e9met t\u00f6ltsd habzs\u00e1kba, nyomj egy mogyor\u00f3nyi adagot az als\u00f3 h\u00e9j k\u00f6zep\u00e9re, helyezd r\u00e1 a p\u00e1rj\u00e1t, majd finom mozdulattal nyomd \u00f6ssze, hogy a kr\u00e9m eg\u00e9szen a perem\u00e9ig ter\u00fclj\u00f6n.\n\n\n\nB\u00e1r cs\u00e1b\u00edt\u00f3 azonnal megk\u00f3stolni, l\u00e9gy t\u00fcrelemmel: tedd a macaronokat s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt, l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 dobozban a h\u0171t\u0151be legal\u00e1bb 24 \u00f3r\u00e1ra (az ide\u00e1lis id\u0151 24\u201328 \u00f3ra). Ez az \u00e9rlel\u00e9si folyamat elengedhetetlen ahhoz, hogy a h\u00e9j mag\u00e1ba sz\u00edvja a kr\u00e9m nedvess\u00e9g\u00e9t: a k\u00f6zepe ellen\u00e1llhatatlanul oml\u00f3ss\u00e1 v\u00e1lik, mik\u00f6zben a k\u00fcls\u0151 k\u00e9reg meg\u0151rzi finom roppan\u00f3ss\u00e1g\u00e1t.\n\n\n\nT\u00e1rol\u00e1s\n\n\n\nA h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben, lez\u00e1rt dobozban t\u00e1rolva ak\u00e1r 7 napig is frissek maradnak, s\u0151t text\u00far\u00e1juk \u00e9s \u00edz\u00fck az els\u0151 napokban m\u00e9g harmonikusabb\u00e1 v\u00e1lik. Frissen s\u00fctve m\u00e9g nem ny\u00fajtj\u00e1k a val\u00f3di macaron\u00e9lm\u00e9nyt: a 24 \u00f3r\u00e1s hideg \u00e9rlel\u00e9s k\u00f6telez\u0151 l\u00e9p\u00e9s.\n\n\n\nA k\u00e9sz macaronok ak\u00e1r 6 h\u00e9tre le is fagyaszthat\u00f3k. Fogyaszt\u00e1s el\u0151tt hagyd \u0151ket a h\u0171t\u0151ben lassan felengedni legal\u00e1bb 3 \u00f3r\u00e1n \u00e1t vagy egy \u00e9jszak\u00e1n kereszt\u00fcl, hogy a t\u00e9szta visszanyerje t\u00f6k\u00e9letes \u00e1llag\u00e1t.\n\n\n\nUgyanaz a mandul\u00e1s vil\u00e1g, m\u00e1s form\u00e1tumban: a glut\u00e9nmentes k\u00f6rt\u00e9s-frangipane pite.\n\n\n\nAz \u00f6sszes t\u00f6bbi glut\u00e9nmentes receptemet itt tal\u00e1lod \u00f6sszegy\u0171jtve.\n\n\n\nA receptet Rommel Reyes s\u00e9f fejlesztette ki. K\u00f6vesd a munk\u00e1ss\u00e1g\u00e1t az Instagramon, a Substack-h\u00edrlevel\u00e9n \u00e9s a YouTube-csatorn\u00e1j\u00e1n.\n\n\n\n\n\n\tLakt\u00f3zmentes citromkr\u00e9mes macaron (glut\u00e9nmentes)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t140 g citroml\u00e92 citrom finomra reszelt h\u00e9ja10 g v\u00edz100 g cukor25 g rizsliszt2 g agar-agar por140 g Naturli vagy Miyoko's veg\u00e1n vaj250 g mandulaliszt (lehet\u0151leg finomra \u0151r\u00f6lt, pl. Blue Diamond)250 g porcukor90 g toj\u00e1sfeh\u00e9rje0.5 g s\u00e1rga \u00e9telfest\u00e9k (por, g\u00e9l vagy paszta), \u00edzl\u00e9s szerint90 g toj\u00e1sfeh\u00e9rje (pihentetett)225 g cukor65 g v\u00edz\t\n\t\n\t\tA citromkr\u00e9m elk\u00e9sz\u00edt\u00e9seKeverd \u00f6ssze a rizslisztet, az agar-agart \u00e9s a cukrot egy l\u00e1basban.Add hozz\u00e1 a vizet, a citromh\u00e9jat \u00e9s a citromlevet, majd k\u00f6zepes l\u00e1ngon, folyamatos keverget\u00e9s mellett forrald fel \u00e9s f\u0151zd s\u0171r\u0171s\u00f6d\u00e9sig.Vedd le a t\u0171zr\u0151l.Hagyd a citromkr\u00e9met k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 50 \u00b0C-ra h\u0171lni.Add hozz\u00e1 a hideg veg\u00e1n vajat, majd botmixerrel turmixold teljesen sim\u00e1ra, selymesre.\u00d6ntsd \u00e1t egy t\u00e1lba, takard le k\u00f6zvetlen\u00fcl a fel\u00fclet\u00e9re sim\u00edtott frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val (kontaktf\u00f3li\u00e1z\u00e1s), majd tedd a h\u0171t\u0151be n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra, am\u00edg teljesen megdermed \u00e9s habzs\u00e1kkal form\u00e1zhat\u00f3v\u00e1 v\u00e1lik.Az olasz habcs\u00f3k (meringue) elk\u00e9sz\u00edt\u00e9seForrald fel a vizet \u00e9s a cukrot egy kis l\u00e1basban, am\u00edg el nem \u00e9ri a 118\u2013120 \u00b0C-ot.Konyhai robotg\u00e9ppel verd a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket enyh\u00e9n habosra.Cs\u00f6kkentsd a g\u00e9p sebess\u00e9g\u00e9t, majd v\u00e9kony, egyenletes sug\u00e1rban csurgasd hozz\u00e1 a forr\u00f3 cukorszirupot.Kapcsolj magasabb sebess\u00e9gre, \u00e9s folytasd a habver\u00e9st m\u00e9g 4\u20136 percig.Am\u00edg a hab ver\u0151dik, kezdd el el\u0151k\u00e9sz\u00edteni a macaronmassz\u00e1t.\u00c1ll\u00edtsd le a robotg\u00e9pet, amint az olasz habcs\u00f3k feszes, f\u00e9nyes \u00e9s m\u00e1r csak enyh\u00e9n langyos tapint\u00e1s\u00fa.A macaronmassza (tant pour tant) elk\u00e9sz\u00edt\u00e9seK\u00e9ses apr\u00edt\u00f3ban dar\u00e1ld a mandulalisztet \u00e9s a porcukrot a lehet\u0151 legfinomabbra, majd szit\u00e1ld \u00e1t egy finom szit\u00e1n.Keverd \u00f6ssze a mandul\u00e1s-porcukros kever\u00e9ket a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel a lap\u00e1tkarral felszerelt robotg\u00e9pben, am\u00edg s\u0171r\u0171 massz\u00e1t nem kapsz.Adj a habcs\u00f3kb\u00f3l egyharmad r\u00e9szt a mandulamassz\u00e1hoz, majd alacsony fokozaton keverd el alaposan.Forgasd bele a marad\u00e9k olasz habcs\u00f3kot 2 r\u00e9szletben, am\u00edg l\u00e1gyan, szalagszer\u0171en foly\u00f3 massz\u00e1t nem kapsz (makaron\u00e1z\u00e1s).\u00dcgyelj r\u00e1, hogy se t\u00fal-, se alulkevert ne legyen a t\u00e9szta.A t\u00falkevert t\u00e9szta kinyom\u00e1skor sz\u00e9tfolyik, m\u00edg a t\u00fal kev\u00e9ss\u00e9 kevert massza t\u00fal s\u0171r\u0171 marad, \u00e9s nem ter\u00fcl el sz\u00e9pen.C\u00e9lozd meg a t\u00f6k\u00e9letes, f\u00e9nyes \u00e9s l\u00e1gyan ter\u00fcl\u0151 \u00e1llagot.A macaronh\u00e9jak s\u00fct\u00e9seEgy 10 mm-es sima kinyom\u00f3cs\u0151vel ell\u00e1tott habzs\u00e1k seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel nyomj kb. 4 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 korongokat egy Silpat vagy m\u00e1s szilikon s\u00fct\u0151lappal b\u00e9lelt tepsire.\u00dct\u00f6gesd a tepsit n\u00e9h\u00e1nyszor a munkafel\u00fclethez, hogy a t\u00e9szta sz\u00e9pen elter\u00fclj\u00f6n, majd egy fogpiszk\u00e1l\u00f3val sz\u00fard ki a felsz\u00ednen maradt l\u00e9gbubor\u00e9kokat.Hagyd a h\u00e9jakat 30\u201360 percig sz\u00e1radni (b\u0151r\u00f6s\u00f6dni), a konyha p\u00e1ratartalm\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en.Csak akkor tedd be a h\u00e9jakat s\u00fctni, ha meg\u00e9rintve a fel\u00fclet\u00fck m\u00e1r egy\u00e1ltal\u00e1n nem ragad.Amikor a h\u00e9jak megfelel\u0151en megb\u0151r\u00f6s\u00f6dtek, s\u00fcsd 150 \u00b0C-on 16\u201318 percig, a m\u00e9ret\u00fckt\u0151l f\u00fcgg\u0151en.Hagyd \u0151ket teljesen kih\u0171lni, miel\u0151tt \u00f3vatosan lev\u00e1lasztan\u00e1d a h\u00e9jakat a szilikonlapr\u00f3l vagy s\u00fct\u0151pap\u00edrr\u00f3l.A macaronok \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1saP\u00e1ros\u00edtsd a h\u00e9jakat m\u00e9ret szerint, majd helyezd el \u0151ket felv\u00e1ltva egy t\u00e1lc\u00e1n: az egyiket talppal felfel\u00e9, a m\u00e1sikat talppal lefel\u00e9.T\u00f6lts habzs\u00e1kba a hideg citromkr\u00e9mb\u0151l, majd nyomj egy mogyor\u00f3nyi adagot a felfel\u00e9 ford\u00edtott h\u00e9jak k\u00f6zep\u00e9re.Helyezd r\u00e1 a p\u00e1rj\u00e1t, majd finoman nyomd \u00e9s forgasd \u00f6ssze, hogy a citromkr\u00e9m egyenletesen elter\u00fclj\u00f6n.T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt pihentesd a bet\u00f6lt\u00f6tt macaronokat s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt, l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 dobozban a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben legal\u00e1bb egy \u00e9jszak\u00e1n vagy 24 \u00f3r\u00e1n \u00e1t, hogy t\u00f6k\u00e9letesen \u00f6ssze\u00e9rjenek az \u00edzek \u00e9s az \u00e1llagok.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168571"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168571\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}