{"id":168557,"title":"Ban\u00e1nos matcha torta","modified":"2026-08-28T15:35:59+02:00","plain":"Megk\u00edv\u00e1nt\u00e1l egy olyan s\u00fctem\u00e9nyt, amelyben az \u00e9rett ban\u00e1n arom\u00e1ja a matcha tea fanyar eleganci\u00e1j\u00e1val \u00e9s a telt \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9val tal\u00e1lkozik? Ez a desszert az izgalmas kontrasztokra \u00e9p\u00edt: kand\u00edrozott narancs, selymes ganache, k\u00e1v\u00e9szirup \u00e9s egy f\u00e9nyl\u0151, s\u00e1rg\u00e1sz\u00f6ld t\u00fck\u00f6rglaz\u00far. B\u00e1r \u00f6sszetett, t\u00f6bb l\u00e9p\u00e9sb\u0151l \u00e1ll\u00f3 \u00e9dess\u00e9g, minden f\u00e1zis k\u00f6nnyen k\u00f6vethet\u0151, ha sz\u00e9pen sorban haladsz. Felv\u00e1gva gy\u00f6ny\u00f6r\u0171, \u00e9les r\u00e9tegek t\u00e1rulnak el\u00e9d, a t\u00e9szta pedig t\u00f6k\u00e9letesen szaftos, finoman \u00e1titatott. A t\u00f6bbi glut\u00e9nmentes tort\u00e1mat \u00e9s desszertemet megtal\u00e1lod ugyanebben a kateg\u00f3ri\u00e1ban.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik r\u00e9teges veg\u00e1n s\u00fctem\u00e9ny a 3 r\u00e9teg\u0171 glut\u00e9nmentes s\u00fct\u0151t\u00f6ktorta.\n\n\n\nMi is az a ban\u00e1nos-match\u00e1s s\u00fctem\u00e9ny?\n\n\n\nRommel Reyes s\u00e9f verzi\u00f3j\u00e1ban ez egy toj\u00e1smentes ban\u00e1nos t\u00e9szta matcha te\u00e1val \u00e9s naranccsal (friss l\u00e9vel \u00e9s kand\u00edrozott h\u00e9jjal) \u00edzes\u00edtve, amelyet k\u00e1v\u00e9sziruppal \u00e1titatva, selymes \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9-ganache-sal r\u00e9tegez\u00fcnk. Az eg\u00e9szet egy s\u00e1rg\u00e1sz\u00f6ldre sz\u00ednezett veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9s t\u00fck\u00f6rglaz\u00far vonja be, a tetej\u00e9t pedig toj\u00e1smentes veg\u00e1n habcs\u00f3k koron\u00e1zza meg.\n\n\n\nA k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge, hogy teljesen glut\u00e9n- \u00e9s tejmentes, s\u0151t veg\u00e1n is. T\u00f6k\u00e9letes helye van ebben a v\u00e1logat\u00e1sban: glut\u00e9n- \u00e9s lakt\u00f3zmentes desszertek. A tart\u00e1st az univerz\u00e1lis glut\u00e9nmentes lisztkever\u00e9k adja, a gazdag \u00edz\u00e9lm\u00e9nyt pedig a ganache \u00e9s a glaz\u00far p\u00e1rosa teremti meg vaj \u00e9s toj\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl is.\n\n\n\nA recept h\u00e1ttere\n\n\n\nRommel elmes\u00e9lte, hogy ezt a s\u00fctem\u00e9nyt egy k\u00fcl\u00f6nleges k\u00e9r\u00e9sre alkotta meg. Pap\u00edron a ban\u00e1n, az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9, a matcha \u00e9s a kand\u00edrozott narancs kombin\u00e1ci\u00f3ja szokatlannak t\u0171nhet, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen egy veg\u00e1n, di\u00f3f\u00e9l\u00e9kt\u0151l \u00e9s glut\u00e9nt\u00f3l mentes verzi\u00f3ban. M\u00e9gis t\u00f6k\u00e9letesen m\u0171k\u00f6dik, \u00e9ppen az\u00e9rt, mert minden \u00f6sszetev\u0151nek vil\u00e1gos szerepe van: a gy\u00fcm\u00f6lcs adja a szaftoss\u00e1got, a matcha a kellemes keserny\u00e9s t\u00f3nust, a narancs a friss karaktert, a csokol\u00e1d\u00e9 pedig a m\u00e9lys\u00e9get.\n\n\n\nF\u0151bb hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\nAz alaphoz v\u00e1lassz j\u00f3 \u00e9rett ban\u00e1nokat: arom\u00e1sabbak, \u00e9desebbek \u00e9s mindenekel\u0151tt k\u00f6nnyebben p\u00fcr\u00e9s\u00edthet\u0151k (a c\u00e9l a teljesen sima t\u00e9szta, darabos r\u00e9szek n\u00e9lk\u00fcl). A narancsl\u00e9 \u00e9s a kand\u00edrozott narancsh\u00e9j \u00e9l\u00e9nk citrusos jegyeket \u00e9s finom fanyars\u00e1got adnak, ami remek kontrasztot k\u00e9pez a ban\u00e1n \u00e9dess\u00e9g\u00e9vel.\n\n\n\nA t\u00e9szt\u00e1hoz Rommel egy megb\u00edzhat\u00f3 univerz\u00e1lis glut\u00e9nmentes lisztkever\u00e9ket haszn\u00e1l. A teaporb\u00f3l kifejezetten s\u00fct\u00e9shez val\u00f3 \u201ecukr\u00e1szati matcha port\u201d javasol, de a pr\u00e9mium te\u00e1z\u00f3 matcha is megfelel, csak \u00e9ppen dr\u00e1g\u00e1bb.\n\n\n\nA ganache 70\u201380%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9b\u00f3l (Rommel a Guanaj\u00e1t r\u00e9szes\u00edti el\u0151nyben) \u00e9s 25\u201335%-os zs\u00edrtartalm\u00fa n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednb\u0151l (p\u00e9ld\u00e1ul Silk) k\u00e9sz\u00fcl. A t\u00fck\u00f6rglaz\u00far alapja veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9 (Felchlin vagy Pascha), amelyet a meleg n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednhez kevert term\u00e9szetes s\u00e1rg\u00e1sz\u00f6ld \u00e9telfest\u00e9k sz\u00ednez meg.\n\n\n\nA veg\u00e1n habcs\u00f3khoz a s\u00e9f burgonyafeh\u00e9rj\u00e9t haszn\u00e1l, de az aquafab\u00e1val (csicseribors\u00f3l\u00e9vel) k\u00e9sz\u00fclt habcs\u00f3k is kiv\u00e1l\u00f3an m\u0171k\u00f6dik. Ha pedig nincs k\u00e9zn\u00e9l kand\u00edrozott narancs, m\u00e1s kand\u00edrozott citrusf\u00e9l\u00e9vel is b\u00e1tran helyettes\u00edtheted.\n\n\n\nEgy egyszer\u0171bb ban\u00e1nos v\u00e1ltozatra v\u00e1gysz? N\u00e9zd meg a glut\u00e9nmentes csokol\u00e1d\u00e9s ban\u00e1nkenyeret.\n\n\n\nTechnikai tan\u00e1csok \u00e9s buktat\u00f3k\n\n\n\nEnnek a s\u00fctem\u00e9nynek t\u00f6bb r\u00e9szeleme van, \u00edgy \u00e9rdemes el\u0151re \u00e1tl\u00e1tni a l\u00e9p\u00e9seket. Rommel azt javasolja, hogy n\u00e9zd meg a vide\u00f3t is, mert sok id\u0151t sp\u00f3rolhatsz vele, \u00e9s k\u00f6nnyebben k\u00f6vetheted a munkafolyamatot.\n\n\n\nEgy fontos gyakorlati szempont: a cukr\u00e1szatban a precizit\u00e1s a siker kulcsa, ez\u00e9rt a hozz\u00e1val\u00f3kat pontosan m\u00e9rlegen, grammban kim\u00e9rve adtuk meg.\n\n\n\nA ban\u00e1nos-match\u00e1s s\u00fctem\u00e9ny s\u00fct\u00e9se\n\n\n\nMeleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 175 \u00b0C-ra. K\u00e9sz\u00edts el\u0151 egy 30 \u00d7 11 \u00d7 9 cm-es form\u00e1t, \u00e9s gondosan b\u00e9leld ki s\u00fct\u0151pap\u00edrral, k\u00fcl\u00f6nben a kibor\u00edt\u00e1sa neh\u00e9zkes lesz.\n\n\n\nA t\u00e9szt\u00e1hoz turmixold \u00f6ssze a ban\u00e1nt, a narancslevet \u00e9s az olvasztott veg\u00e1n vajat teljesen sim\u00e1ra. Egy kever\u0151t\u00e1lban vagy robotg\u00e9pben forgasd \u00f6ssze a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat a lapos kever\u0151karral, majd \u00f6ntsd hozz\u00e1 a ban\u00e1np\u00fcr\u00e9t, \u00e9s dolgozd egynem\u0171 t\u00e9szt\u00e1v\u00e1.\n\n\n\nAmikor a massza sz\u00e9p sima, add hozz\u00e1 a felapr\u00edtott kand\u00edrozott narancsh\u00e9jat, \u00e9s keverd el benne. \u00d6ntsd a form\u00e1ba, majd sim\u00edtsd el a tetej\u00e9t egy spatul\u00e1val az egyenletes \u00e1ts\u00fcl\u00e9s \u00e9rdek\u00e9ben.\n\n\n\nA s\u00fct\u00e9s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 40\u201345 percig tart. A t\u0171pr\u00f3ba a m\u00e9rvad\u00f3: a k\u00f6zep\u00e9be sz\u00fart fogpiszk\u00e1l\u00f3nak tiszt\u00e1n kell kij\u00f6nnie. Miut\u00e1n kivetted a s\u00fct\u0151b\u0151l, hagyd teljesen kih\u0171lni egy r\u00e1cson, miel\u0151tt felv\u00e1gn\u00e1d, k\u00fcl\u00f6nben a t\u00e9szta k\u00f6nnyen elszakad.\n\n\n\nHa kih\u0171lt, v\u00e1gd le a s\u00fctem\u00e9ny p\u00fapos tetej\u00e9t, majd szeleteld fel v\u00edzszintesen n\u00e9gy darab, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 cm vastag lapra. Ha nem \u00e1ll\u00edtod \u00f6ssze azonnal a tort\u00e1t, tartsd a lapokat lefedve a h\u0171t\u0151ben.\n\n\n\nCsokol\u00e1d\u00e9ganache\n\n\n\nEgy l\u00e1basban meleg\u00edtsd a n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednt forr\u00e1spontig. Amint gy\u00f6ngy\u00f6zni kezd a sz\u00e9le, azonnal vedd le a t\u0171zr\u0151l, ne hagyd elforrni.\n\n\n\n\u00d6ntsd a forr\u00f3 tejsz\u00ednt az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra, majd emulge\u00e1ld botmixerrel, am\u00edg sima \u00e9s f\u00e9nyes ganache-t nem kapsz. K\u00f6zvetlen\u00fcl a felsz\u00edn\u00e9re sim\u00edtott f\u00f3li\u00e1val lefedve tartsd langyosan az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sig, hogy l\u00e1gy \u00e9s kenhet\u0151 maradjon.\n\n\n\nK\u00e1v\u00e9szirup\n\n\n\nA szirup elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez forrald fel a vizet a cukorral. Z\u00e1rd el a t\u00fczet, majd keverd hozz\u00e1 az instant k\u00e1v\u00e9t \u2013 pontosan ebben a sorrendben. Ezut\u00e1n tedd f\u00e9lre h\u0171lni.\n\n\n\n\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s fagyaszt\u00e1s\n\n\n\nK\u00e9sz\u00edtsd el\u0151 a form\u00e1t az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1shoz: f\u00fajd be v\u00e9konyan olajjal vagy t\u00f6r\u00f6ld \u00e1t olajos pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel, majd b\u00e9leld ki frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val \u00fagy, hogy t\u00fall\u00f3gjon a perem\u00e9n \u2013 \u00edgy tiszt\u00e1n ki tudod majd bor\u00edtani. Helyezd az els\u0151 pisk\u00f3talapot a forma alj\u00e1ra, ecsettel locsold meg a k\u00e1v\u00e9sziruppal, majd kend r\u00e1 a ganache \u2153 r\u00e9sz\u00e9t.\n\n\n\nHelyezd r\u00e1 a m\u00e1sodik lapot, itasd \u00e1t sziruppal, majd oszlasd el rajta a ganache m\u00e1sodik harmad\u00e1t. Ugyanezt ism\u00e9teld meg a harmadik lappal: szirup, majd a marad\u00e9k ganache.\n\n\n\nZ\u00e1rd le az utols\u00f3 lappal, ezt is itasd \u00e1t, majd finoman nyomkodd le, hogy a fel\u00fclet egyenes legyen. Ezut\u00e1n tedd a fagyaszt\u00f3ba legal\u00e1bb 3 \u00f3r\u00e1ra; a s\u00fctem\u00e9nynek alaposan \u00e1t kell h\u0171lnie, k\u00fcl\u00f6nben a t\u00fck\u00f6rglaz\u00far nem tapad meg rajta megfelel\u0151en.\n\n\n\nS\u00e1rg\u00e1sz\u00f6ld t\u00fck\u00f6rglaz\u00far\n\n\n\nV\u00edzg\u0151z felett olvaszd fel a veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 50 \u00b0C-ra. Ezzel p\u00e1rhuzamosan meleg\u00edtsd a n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednt \u00e9ppen forr\u00e1spont al\u00e1, majd keverd el benne a s\u00e1rg\u00e1sz\u00f6ld \u00e9telfest\u00e9ket.\n\n\n\nBotmixerrel dolgozd \u00f6ssze az olvasztott csokol\u00e1d\u00e9t \u00e9s a meleg tejsz\u00ednt, am\u00edg sima, f\u00e9nyes \u00e1llagot nem kapsz. A bevon\u00e1shoz a tort\u00e1nak fagyosnak kell lennie: bor\u00edtsd ki fejjel lefel\u00e9 egy tepsire \u00e1ll\u00edtott r\u00e1csra, majd h\u00fazd le r\u00f3la a frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1t.\n\n\n\nAmikor a glaz\u00far 35 \u00b0C-ra h\u0171lt, egyenletes, hat\u00e1rozott mozdulattal \u00f6ntsd r\u00e1 az eg\u00e9sz s\u00fctem\u00e9nyre. Egy hajl\u00edtott ken\u0151k\u00e9ssel sim\u00edtsd le a felesleget a tetej\u00e9r\u0151l. Ezut\u00e1n tedd a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe 10 percre, hogy a glaz\u00far megdermedjen.\n\n\n\nHabcs\u00f3kd\u00edsz\u00edt\u00e9s\n\n\n\nA d\u00edsz\u00edt\u00e9s egy selymes, veg\u00e1n olasz habcs\u00f3kkal k\u00e9sz\u00fcl. A form\u00e1z\u00e1shoz Rommel Saint-Honor\u00e9 kinyom\u00f3cs\u00f6vet haszn\u00e1l; \u00e9rdemes megn\u00e9zni a vide\u00f3t a mozdulatsorhoz, mert a hull\u00e1mminta eleganci\u00e1ja a cs\u0151 h\u00faz\u00e1si sz\u00f6g\u00e9t\u0151l \u00e9s dinamik\u00e1j\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg.\n\n\n\nUgyanez a veg\u00e1n kr\u00e9m \u00e9s habcs\u00f3k tal\u00e1lhat\u00f3 a mang\u00f3-maracuja tort\u00e1n is.\n\n\n\nUgyanebben a rovatban tal\u00e1lsz tov\u00e1bbi glut\u00e9nmentes veg\u00e1n recepteket is.\n\n\n\nA receptet Rommel Reyes s\u00e9f k\u00e9sz\u00edtette. K\u00f6vesd a munk\u00e1ss\u00e1g\u00e1t az Instagramon, a Substack h\u00edrlevel\u00e9n \u00e9s a YouTube-csatorn\u00e1j\u00e1n.\n\n\n\n\n\n\tGlut\u00e9nmentes ban\u00e1nos matchatorta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t700 g \u00e9rett ban\u00e1n (megh\u00e1mozva m\u00e9rve)150 ml frissen facsart narancsl\u00e980 ml Violife veg\u00e1n vaj (olvasztva)480 g glut\u00e9nmentes univerz\u00e1lis lisztkever\u00e9k (\u00e1tszit\u00e1lva)300 g vil\u00e1gos barna cukor30 g matcha por (cukr\u00e1szati min\u0151s\u00e9g\u0171)28 g s\u00fct\u0151por12 g sz\u00f3dabikarb\u00f3na2 g finom s\u00f32 g \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j1 g frissen \u0151r\u00f6lt szerecsendi\u00f3180 g kand\u00edrozott narancsh\u00e9j (finomra apr\u00edtva)190 g 70\u201380%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 (lehet\u0151leg Valrhona Guanaja)280 g veg\u00e1n tejsz\u00edn (25\u201335% zs\u00edrtartalm\u00fa) (lehet\u0151leg Silk)250 g veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9 (lehet\u0151leg Pascha)250 g veg\u00e1n tejsz\u00edn (25\u201335% zs\u00edrtartalm\u00fa) (lehet\u0151leg Silk)term\u00e9szetes s\u00e1rg\u00e1sz\u00f6ld \u00e9telfest\u00e9k (\u00edzl\u00e9s szerint)10 g burgonyafeh\u00e9rje100 g hideg v\u00edz1 csipet xant\u00e1ngumi120 g krist\u00e1lycukor70 g v\u00edz120 ml v\u00edz20 g krist\u00e1lycukor20 g instant k\u00e1v\u00e9por\t\n\t\n\t\tMatch\u00e1s ban\u00e1npisk\u00f3taMeleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 175 \u00b0C-ra. B\u00e9lelj ki s\u00fct\u0151pap\u00edrral egy 30 \u00d7 11 \u00d7 9 cm-es keny\u00e9rform\u00e1t.Turmixg\u00e9pben turmixold teljesen sim\u00e1ra a ban\u00e1nt, a narancslevet \u00e9s az olvasztott veg\u00e1n vajat.Keverd \u00f6ssze a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat a konyhai robotg\u00e9p t\u00e1lj\u00e1ban a lap\u00e1tkar seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel. \u00d6ntsd hozz\u00e1 a ban\u00e1np\u00fcr\u00e9t, \u00e9s dolgozd sima t\u00e9szt\u00e1v\u00e1. V\u00e9g\u00fcl forgasd bele az apr\u00edtott kand\u00edrozott narancsh\u00e9jat is.\u00d6ntsd a massz\u00e1t az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett form\u00e1ba, \u00e9s egy spatul\u00e1val egyenletesen sim\u00edtsd el a tetej\u00e9t.S\u00fcsd k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 40\u201345 percig, vagy am\u00edg a k\u00f6zep\u00e9be sz\u00fart fogpiszk\u00e1l\u00f3 tiszt\u00e1n nem j\u00f6n ki.Bor\u00edtsd a megs\u00fclt ban\u00e1nkenyeret egy r\u00e1csra, \u00e9s hagyd teljesen kih\u0171lni.V\u00e1gd le a s\u00fctem\u00e9ny dombor\u00fa tetej\u00e9t, hogy egyenes legyen, majd v\u00e1gd a pisk\u00f3t\u00e1t n\u00e9gy, egyenk\u00e9nt kb. 1 cm vastag lapra. Felhaszn\u00e1l\u00e1sig tedd a h\u0171t\u0151be.Csokol\u00e1d\u00e9-ganacheEgy l\u00e1basban meleg\u00edtsd a tejsz\u00ednt gy\u00f6ngy\u00f6z\u00e9sig, majd vedd le a t\u0171zr\u0151l.\u00d6ntsd a forr\u00f3 tejsz\u00ednt az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra, majd botmixerrel emulge\u00e1ld sim\u00e1ra \u00e9s f\u00e9nyesre. Takard le, \u00e9s tartsd meleg helyen.K\u00e1v\u00e9szirupEgy kis l\u00e1basban forrald \u00f6ssze a vizet a cukorral. Vedd le a t\u0171zr\u0151l, keverd hozz\u00e1 az instant k\u00e1v\u00e9port, majd tedd f\u00e9lre h\u0171lni.A torta \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1saK\u00e9sz\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151form\u00e1t: kend \u00e1t vagy f\u00fajd be v\u00e9konyan olajjal, majd sim\u00edts bele frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1t.Helyezd az els\u0151 t\u00e9sztalapot a forma alj\u00e1ra, \u00e9s locsold meg alaposan a k\u00e1v\u00e9sziruppal. Oszlasd el rajta egyenletesen a csokol\u00e1d\u00e9-ganache harmad\u00e1t.Fektesd r\u00e1 a m\u00e1sodik r\u00e9teget, locsold meg k\u00e1v\u00e9sziruppal, majd kend r\u00e1 a csokol\u00e1d\u00e9-ganache \u00fajabb harmad\u00e1t.Helyezd r\u00e1 a harmadik lapot, locsold meg k\u00e1v\u00e9sziruppal, majd sim\u00edtsd r\u00e1 a marad\u00e9k csokol\u00e1d\u00e9-ganache-t.Fedd le az utols\u00f3 r\u00e9teggel, locsold meg a marad\u00e9k sziruppal, majd finoman nyomkodd le, hogy teljesen egyenes legyen a fel\u00fclete.Tedd a tort\u00e1t a fagyaszt\u00f3ba legal\u00e1bb 3 \u00f3r\u00e1ra, hogy teljesen kifagyjon.S\u00e1rg\u00e1sz\u00f6ld feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9-m\u00e1zV\u00edzg\u0151z felett olvaszd fel a veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 50 \u00b0C-ig.Meleg\u00edtsd a veg\u00e1n tejsz\u00ednt \u00e9ppen gy\u00f6ngy\u00f6z\u00e9sig, majd add hozz\u00e1 az \u00e9telfest\u00e9ket.Botmixerrel keverd \u00f6ssze az olvasztott feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9t a forr\u00f3 tejsz\u00ednnel, am\u00edg teljesen sima \u00e9s f\u00e9nyes emulzi\u00f3t nem kapsz.Helyezd a kifagyasztott tort\u00e1t fejjel lefel\u00e9 egy r\u00e1csra, \u00e9s \u00f3vatosan t\u00e1vol\u00edtsd el r\u00f3la a f\u00f3li\u00e1t.Amikor a m\u00e1z 35 \u00b0C-osra h\u0171lt (vagy melegedett), \u00f6ntsd egyenletesen a fagyos tort\u00e1ra. Egy hajl\u00edtott ken\u0151k\u00e9ssel egyetlen mozdulattal sim\u00edtsd le a felesleget a tetej\u00e9r\u0151l.Tedd a bevont tort\u00e1t 10 percre a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe, hogy a m\u00e1z sz\u00e9pen megdermedjen.Veg\u00e1n olasz habcs\u00f3k (meringue)K\u00e9sz\u00edts veg\u00e1n olasz habcs\u00f3kot: habos\u00edtsd fel a burgonyafeh\u00e9rj\u00e9t a v\u00edzzel \u00e9s a xant\u00e1ngumival, majd v\u00e9kony sug\u00e1rban csorgasd hozz\u00e1 a felforralt forr\u00f3 cukorszirupot, \u00e9s verd kem\u00e9ny, f\u00e9nyes habb\u00e1.T\u00f6ltsd a habcs\u00f3kot Saint-Honor\u00e9 cs\u0151vel ell\u00e1tott habzs\u00e1kba, \u00e9s d\u00edsz\u00edtsd vele a torta tetej\u00e9t. (A helyes technik\u00e1hoz \u00e9rdemes megn\u00e9zni a vide\u00f3t.)","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168557"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168557\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}