{"id":168532,"title":"Glut\u00e9nmentes csokol\u00e1d\u00e9s \u00e9s geszteny\u00e9s fat\u00f6rzs (B\u00fbche de No\u00ebl)","modified":"2026-08-28T15:35:48+02:00","plain":"Olyan kar\u00e1csonyi fat\u00f6rzset szeretn\u00e9l, amely sz\u00e9pen, tiszt\u00e1n szeletelhet\u0151, a gesztenyekr\u00e9mnek stabil a tart\u00e1sa, a csokol\u00e1d\u00e9 pedig intenz\u00edven telt marad? Ez a recept k\u00e9tf\u00e9le text\u00far\u00e1val j\u00e1tszik: egy v\u00e9kony, szorosan feltekert kaka\u00f3s pisk\u00f3talappal \u00e9s k\u00e9tf\u00e9le selymes, f\u0151z\u00f6tt cukr\u00e1szkr\u00e9mmel (cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re) \u2013 egy geszteny\u00e9ssel \u00e9s egy csokol\u00e1d\u00e9ssal.\n\n\n\nK\u00edv\u00fclr\u0151l v\u00e9kony csokol\u00e1d\u00e9lapok alkotj\u00e1k a fa rusztikus k\u00e9rg\u00e9t \u2013 roppant egyszer\u0171 \u00e9s rendk\u00edv\u00fcl l\u00e1tv\u00e1nyos megold\u00e1s. B\u00e1r az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sa t\u00f6bb f\u00e1zisb\u00f3l \u00e1ll, minden l\u00e9p\u00e9s k\u00f6nnyen k\u00f6vethet\u0151 \u00e9s kivitelezhet\u0151. Ez a recept t\u00f6k\u00e9letesen kieg\u00e9sz\u00edti a glut\u00e9nmentes s\u00fctem\u00e9nyek sorozat\u00e1t.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik r\u00e9tegezett \u00fcnnepi desszert a 3 r\u00e9teg\u0171 glut\u00e9nmentes s\u00fct\u0151t\u00f6ktorta csokol\u00e1d\u00e9s \u00e9s f\u0171szeres t\u00f6k\u00f6s \u00edzvil\u00e1ggal.\n\n\n\nMi az a geszteny\u00e9s-csokol\u00e1d\u00e9s kar\u00e1csonyi fat\u00f6rzs (b\u00fbche de No\u00ebl)?\n\n\n\nEz egy hagyom\u00e1nyos \u00fcnnepi fat\u00f6rzstorta (b\u00fbche de No\u00ebl), amely egy finomra hangolt glut\u00e9nmentes kaka\u00f3s pisk\u00f3talapb\u00f3l \u00e1ll, megt\u00f6ltve geszteny\u00e9s \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9s cukr\u00e1szkr\u00e9mmel, k\u00edv\u00fcl pedig roppan\u00f3s \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 k\u00e9reggel bor\u00edtva. A recept teljes m\u00e9rt\u00e9kben glut\u00e9n- \u00e9s tejmentesre van tervezve n\u00f6v\u00e9nyi tej \u00e9s n\u00f6v\u00e9nyi vaj haszn\u00e1lat\u00e1val.\n\n\n\nAz \u00edzek pontosan azt a harmonikus kontrasztot ny\u00fajtj\u00e1k, amit kar\u00e1csonykor keres\u00fcnk: a pisk\u00f3ta kaka\u00f3s jegyeit, a gesztenye l\u00e1gys\u00e1g\u00e1t \u00e9s a 70%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9val k\u00e9sz\u00fclt, egy\u00e1ltal\u00e1n nem \u00e9mely\u00edt\u0151 kr\u00e9m m\u00e9lys\u00e9g\u00e9t. L\u00e1tv\u00e1nyra a kr\u00e9mre illesztett csokol\u00e1d\u00e9s\u00e1vok azonnal autentikus fat\u00f6rzsjelleget k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek a desszertnek, bonyolult ganache-bevonat n\u00e9lk\u00fcl.\n\n\n\nA f\u0151 alapanyagok\n\n\n\nAz alap egy kaka\u00f3s pisk\u00f3talap: min\u0151s\u00e9gi glut\u00e9nmentes lisztkever\u00e9k (xant\u00e1nnal vagy \u00fatif\u0171magh\u00e9jjal), kaka\u00f3por, mandulaliszt, cukor, s\u00fct\u0151por, zab- vagy sz\u00f3jatej, valamint kem\u00e9nyre vert toj\u00e1shab. A hab adja a t\u00e9szta tart\u00e1s\u00e1t \u00e9s a kell\u0151 rugalmass\u00e1got ahhoz, hogy t\u00f6r\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl, k\u00f6nnyed\u00e9n fel lehessen tekerni.\n\n\n\nA kr\u00e9mek alapja egy klasszikus van\u00edli\u00e1s cukr\u00e1szkr\u00e9m: n\u00f6v\u00e9nyi tej, toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, cukor, kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 \u00e9s van\u00edlia, amelyet a t\u0171zr\u0151l lev\u00e9ve hideg n\u00f6v\u00e9nyi vajjal kever\u00fcnk selymesre. Ezt kett\u00e9osztjuk: az egyik fel\u00e9be nat\u00far gesztenyep\u00fcr\u00e9 ker\u00fcl, a m\u00e1sikba j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, 70%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9.\n\n\n\nHa teljesen n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa (veg\u00e1n) v\u00e1ltozatra v\u00e1gysz, Rommel Reyes s\u00e9f javaslata szerint k\u00e9sz\u00edts dupla adag veg\u00e1n cukr\u00e1szkr\u00e9met, \u00e9s haszn\u00e1ld azt a le\u00edrtak szerint. Pisk\u00f3tak\u00e9nt pedig v\u00e1lassz hozz\u00e1 egy j\u00f3l tekerhet\u0151 glut\u00e9nmentes \u00e9s veg\u00e1n csokol\u00e1d\u00e9s pisk\u00f3talapot.\n\n\n\nA d\u00edsz\u00edt\u00e9s mind\u00f6ssze olvasztott \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9b\u00f3l \u00e1ll, amelyet acet\u00e1tf\u00f3li\u00e1ra vagy s\u00fct\u0151pap\u00edrcs\u00edkokra sim\u00edtunk. A kis csokol\u00e1d\u00e9gomb\u00e1k b\u00e1jos kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k, ha van kedved elk\u00e9sz\u00edteni \u0151ket, de el is hagyhat\u00f3k a letisztultabb megjelen\u00e9s\u00e9rt.\n\n\n\nA fat\u00f6rzs tetej\u00e9t d\u00edsz\u00edt\u0151 habcs\u00f3k \u00f6nmag\u00e1ban is elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, ak\u00e1r burgonyafeh\u00e9rj\u00e9vel k\u00e9sz\u00fclt veg\u00e1n habcs\u00f3kk\u00e9nt is.\n\n\n\nTechnikai tippek \u00e9s elker\u00fclend\u0151 hib\u00e1k\n\n\n\nA recept grammra pontos m\u00e9r\u00e9sekre \u00e9p\u00fcl a megb\u00edzhat\u00f3 v\u00e9geredm\u00e9ny \u00e9rdek\u00e9ben, hiszen a glut\u00e9nmentes cukr\u00e1szatban egy-egy gramm is d\u00f6nt\u0151 lehet. A szemm\u00e9rt\u00e9k helyett \u00e9rdemes digit\u00e1lis konyhai m\u00e9rleget haszn\u00e1lni, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a kr\u00e9mek \u00e9s a pisk\u00f3talap \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sakor.\n\n\n\nKaka\u00f3s pisk\u00f3talap\n\n\n\nMeleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 170 \u00b0C-ra. A tepsit felt\u00e9tlen\u00fcl b\u00e9leld ki s\u00fct\u0151pap\u00edrral, \u00e9s kb. 0,5 cm vastags\u00e1g\u00fara kend el rajta a massz\u00e1t, hogy egyenletesen \u00e9s gyorsan s\u00fclj\u00f6n, valamint rugalmasan tekerhet\u0151 maradjon.\n\n\n\nA nedves hozz\u00e1val\u00f3k hozz\u00e1ad\u00e1sa el\u0151tt keverd \u00f6ssze \u00e9s szit\u00e1ld \u00e1t a sz\u00e1raz alapanyagokat: ezzel megel\u0151z\u00f6d a csom\u00f3sod\u00e1st, \u00e9s finomabb szerkezet\u0171 t\u00e9szt\u00e1t kapsz. K\u00fcl\u00f6n t\u00e1lban verd fel a feh\u00e9rj\u00e9ket a cukorral kem\u00e9ny habb\u00e1, majd 3 r\u00e9szletben, \u00f3vatos mozdulatokkal forgasd a massz\u00e1hoz, \u00fcgyelve arra, hogy a hab ne t\u00f6rj\u00f6n \u00f6ssze.\n\n\n\nS\u00fct\u00e9si id\u0151: 12\u201315 perc. Hagyd a lapot teljesen kih\u0171lni a felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt, majd v\u00e1gd le a sz\u00e1raz sz\u00e9leket, mert tekercsel\u00e9skor ezek repedn\u00e9nek be el\u0151sz\u00f6r. Ha a pisk\u00f3ta a felteker\u00e9skor m\u00e9gis enyh\u00e9n megrepedne, ne ess k\u00e9ts\u00e9gbe: enn\u00e9l a t\u00e9sztat\u00edpusn\u00e1l el\u0151fordulhat, a s\u0171r\u0171 kr\u00e9mek \u00e9s a k\u00fcls\u0151 r\u00e9teg \u00fagyis elfedik az apr\u00f3bb hib\u00e1kat.\n\n\n\nVan\u00edli\u00e1s cukr\u00e1szkr\u00e9m, majd a k\u00e9tf\u00e9le \u00edz\n\n\n\nKezdd azzal, hogy a langyos n\u00f6v\u00e9nyi tej \u2153 r\u00e9sz\u00e9t elkevered a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val, a cukorral, a van\u00edli\u00e1val \u00e9s a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel, am\u00edg teljesen sima \u00e9s csom\u00f3mentes nem lesz. \u00d6ntsd ezt a kever\u00e9ket a marad\u00e9k meleg tejhez, majd alacsony-k\u00f6zepes l\u00e1ngon, folyamatos habver\u00e9s mellett s\u0171r\u00edtsd be.\n\n\n\nA t\u0171zr\u0151l lev\u00e9ve forgasd hozz\u00e1 a hideg, felkock\u00e1zott n\u00f6v\u00e9nyi vajat. Ezut\u00e1n oszd a kr\u00e9met k\u00e9t egyenl\u0151 r\u00e9szre: az egyik fel\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fcl a gesztenyekr\u00e9m, a m\u00e1sikb\u00f3l a csokol\u00e1d\u00e9kr\u00e9m.\n\n\n\nA csokol\u00e1d\u00e9kr\u00e9mhez \u00f6ntsd a forr\u00f3 cukr\u00e1szkr\u00e9m fel\u00e9t az apr\u00f3ra v\u00e1gott \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra, \u00e9s keverd alaposan sim\u00e1ra, m\u00edg a csokol\u00e1d\u00e9 teljesen felolvad. Egy botmixer sokat seg\u00edt a t\u00f6k\u00e9letes emulzi\u00f3 kialak\u00edt\u00e1s\u00e1ban. Ha a kr\u00e9m nem el\u00e9g meleg, olvaszd meg kiss\u00e9 a csokol\u00e1d\u00e9t el\u0151tte. Takard le k\u00f6zvetlen\u00fcl a fel\u00fclet\u00e9re sim\u00edtott folpackkal (kontaktf\u00f3li\u00e1val), \u00e9s tedd h\u0171t\u0151be legal\u00e1bb 3 \u00f3r\u00e1ra.\n\n\n\nA gesztenyekr\u00e9mhez turmixold \u00f6ssze a gesztenyep\u00fcr\u00e9t a cukr\u00e1szkr\u00e9m m\u00e1sik fel\u00e9vel botmixerrel vagy konyhai robotg\u00e9pben teljesen homog\u00e9nre. Ezt is takard le kontaktf\u00f3li\u00e1val, \u00e9s h\u0171tsd legal\u00e1bb 3 \u00f3r\u00e1n \u00e1t.\n\n\n\nGesztenyehenger \u00e9s az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\n\n\n\nA s\u00fctem\u00e9ny magj\u00e1hoz k\u00e9sz\u00edts egy gesztenyekr\u00e9m hengert: tegy\u00e9l egy adag kr\u00e9met folpackra, \u00e9s form\u00e1zz bel\u0151le egy kb. 23 cm hossz\u00fa \u00e9s 2,5 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 rudat. Ha szeretn\u00e9l n\u00e9mi roppan\u00f3s text\u00far\u00e1t, sz\u00f3rhatsz bele durv\u00e1ra v\u00e1gott, pir\u00edtott di\u00f3t is. Tedd a hengert a fagyaszt\u00f3ba annyi id\u0151re, hogy megdermedjen \u00e9s k\u00f6nnyen kezelhet\u0151v\u00e9 v\u00e1ljon.\n\n\n\nA bet\u00f6lt\u00e9s el\u0151tt v\u00e1gd egyenesre a pisk\u00f3talap sz\u00e9leit \u00fagy, hogy egy kb. 28 \u00d7 38 cm-es t\u00e9glalapot kapj. Helyezd s\u00fct\u0151pap\u00edrra: ez fogja seg\u00edteni a szoros felteker\u00e9st. Habzs\u00e1k seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel h\u00fazz felv\u00e1ltva gesztenye- \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9kr\u00e9m cs\u00edkokat a t\u00e9szta teljes fel\u00fclet\u00e9re, a sz\u00e9leken 1 cm-es marg\u00f3t szabadon hagyva.\n\n\n\nHelyezd a fagyasztott gesztenyehengert a kezd\u0151 sz\u00e9lre. A s\u00fct\u0151pap\u00edr seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, finom fesz\u00edt\u00e9st tartva tekerd fel a pisk\u00f3t\u00e1t teljes hossz\u00e1ban; az ujjaiddal seg\u00edts az els\u0151 hajt\u00e1s megtart\u00e1s\u00e1ban, majd emeld a pap\u00edrt felfel\u00e9 \u00e9s el\u0151re a g\u00f6rd\u00edt\u00e9s k\u00eds\u00e9r\u00e9s\u00e9hez.\n\n\n\nA s\u00fct\u0151pap\u00edrral finoman \u00e1t is sim\u00edthatod a tekercset, hogy kell\u0151en t\u00f6m\u00f6r \u00e9s egyenletes maradjon. Az illeszt\u00e9ssel lefel\u00e9 z\u00e1rd le a tekercset.\n\n\n\nTedd a feltekert fat\u00f6rzset a s\u00fct\u0151pap\u00edrba csomagolva 30 percre a h\u0171t\u0151be, hogy megszil\u00e1rduljon. Ezut\u00e1n ferd\u00e9n v\u00e1gd le a k\u00e9t v\u00e9g\u00e9t, hogy l\u00e1that\u00f3v\u00e1 v\u00e1ljon a sz\u00e9p r\u00e9tegz\u0151d\u00e9s, majd helyezd \u00e1t egy t\u00e1lc\u00e1ra. Habzs\u00e1kb\u00f3l h\u00fazz felv\u00e1ltva gesztenye- \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9kr\u00e9m cs\u00edkokat a fat\u00f6rzs teljes k\u00fcls\u0151 fel\u00fclet\u00e9re.\n\n\n\nCsokol\u00e1d\u00e9 fak\u00e9reg\n\n\n\nA k\u00e9regcs\u00edkok elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se ig\u00e9nyel n\u00e9mi t\u00fcrelmet, de a technika rendk\u00edv\u00fcl egyszer\u0171. Olvaszd fel az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t, majd kend el v\u00e9konyan 2,5 cm sz\u00e9les \u00e9s 30 cm hossz\u00fa acet\u00e1tf\u00f3lia- vagy s\u00fct\u0151pap\u00edrcs\u00edkokra.\n\n\n\nHelyezd a cs\u00edkokat egy enyh\u00e9n \u00edvelt fel\u00fcletre (vagy sima t\u00e1lc\u00e1ra), \u00e9s hagyd megdermedni h\u0171t\u0151ben vagy h\u0171v\u00f6s helyen. Miut\u00e1n megk\u00f6t\u00f6ttek, \u00f3vatosan illeszd \u0151ket a kr\u00e9ms\u00e1vokra, befedve az eg\u00e9sz fat\u00f6rzset.\n\n\n\nK\u00f6zvetlen\u00fcl t\u00e1lal\u00e1s vagy szeletel\u00e9s el\u0151tt sz\u00f3rd meg egy leheletnyi porcukorral a havas, t\u00e9li hat\u00e1s\u00e9rt.\n\n\n\nEl\u0151k\u00e9sz\u00fcletek \u00e9s id\u0151beoszt\u00e1s\n\n\n\nHa azt szeretn\u00e9d, hogy az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s g\u00f6rd\u00fcl\u00e9kenyen menjen, a cukr\u00e1szkr\u00e9met k\u00e9sz\u00edtsd el m\u00e1r el\u0151z\u0151 nap. Nagyon fontos, hogy teljesen hideg legyen, mert csak \u00edgy lehet sz\u00e9pen \u00e9s stabilan habzs\u00e1kb\u00f3l form\u00e1zni az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1skor.\n\n\n\nAz \u00fcnnepi \u00e9dess\u00e9gk\u00edn\u00e1latba \u00e9rdemes beilleszteni n\u00e9h\u00e1ny h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 glut\u00e9nmentes Ferrero Rochert is.\n\n\n\nHa a mindennapokban is glut\u00e9nmentesen s\u00fctsz, itt mindent megtal\u00e1lsz egy helyen.\n\n\n\nA receptet Rommel Reyes s\u00e9f alkotta meg. Munk\u00e1ss\u00e1g\u00e1t megtal\u00e1lod az Instagramon, a Substack-h\u00edrlevel\u00e9n \u00e9s a YouTube-csatorn\u00e1j\u00e1n.\n\n\n\n\n\n\tGlut\u00e9nmentes csokol\u00e1d\u00e9s-geszteny\u00e9s fat\u00f6rzs\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1000 g zab- vagy sz\u00f3jatej (glut\u00e9nmentes)220 g toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja150 g cukor80 g kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u01511 r\u00fad van\u00edlia vagy 10 g van\u00edliakivonat50 g n\u00f6v\u00e9nyi vaj (glut\u00e9nmentes\/lakt\u00f3zmentes)600 g van\u00edli\u00e1s cukr\u00e1szkr\u00e9m (a recept fele)160 g 70%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 (lakt\u00f3zmentes\/glut\u00e9nmentes)600 g van\u00edli\u00e1s cukr\u00e1szkr\u00e9m (a recept fele)250 g gesztenyep\u00fcr\u00e9 (lakt\u00f3zmentes\/glut\u00e9nmentes)400 g glut\u00e9nmentes lisztkever\u00e9k (xant\u00e1ngumival vagy \u00fatif\u0171magh\u00e9jjal)60 g cukrozatlan kaka\u00f3por160 g mandulaliszt260 g cukor30 g s\u00fct\u0151por560 g zab- vagy sz\u00f3jatej (glut\u00e9nmentes)100 g n\u00f6v\u00e9nyi margarin vagy vaj (glut\u00e9nmentes)250 g toj\u00e1sfeh\u00e9rje (a habhoz)40 g cukor (a habhoz)250 g glut\u00e9n- \u00e9s lakt\u00f3zmentes \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9\t\n\t\n\t\tVan\u00edli\u00e1s cukr\u00e1szkr\u00e9mKeverd \u00f6ssze a langyos zabtej 1\/3-\u00e1t a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1kkal, a cukorral, a van\u00edli\u00e1val \u00e9s a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel egy t\u00e1lban, am\u00edg teljesen csom\u00f3mentes, egynem\u0171 kever\u00e9ket nem kapsz.\u00d6ntsd a kever\u00e9ket a marad\u00e9k langyos zabtejhez, majd f\u0151zd alacsony vagy k\u00f6zepes l\u00e1ngon, folyamatos keverget\u00e9s mellett, am\u00edg a kr\u00e9m sz\u00e9pen be nem s\u0171r\u0171s\u00f6dik.H\u00fazd le a t\u0171zr\u0151l, majd keverd hozz\u00e1 a hideg n\u00f6v\u00e9nyi vajkock\u00e1kat. Oszd a kr\u00e9met k\u00e9t egyenl\u0151 r\u00e9szre: az egyik fel\u00e9t a geszteny\u00e9s kr\u00e9mhez, a m\u00e1sik fel\u00e9t a csokol\u00e1d\u00e9s kr\u00e9mhez tedd f\u00e9lre.Csokol\u00e1d\u00e9s cukr\u00e1szkr\u00e9mKeverd a m\u00e9g meleg van\u00edliakr\u00e9m fel\u00e9hez az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t, majd keverd er\u0151teljesen k\u00e9zi habver\u0151vel, am\u00edg a csokol\u00e1d\u00e9 teljesen fel nem olvad. V\u00e9g\u00fcl botmixerrel p\u00fcr\u00e9s\u00edtsd a kr\u00e9met, hogy selymesen sima legyen.Ha a kr\u00e9m id\u0151k\u00f6zben kih\u0171lt volna, el\u0151sz\u00f6r olvaszd fel a csokol\u00e1d\u00e9t, miel\u0151tt a cukr\u00e1szkr\u00e9mhez adn\u00e1d, majd dolgozd alaposan sim\u00e1ra.Fedd le k\u00f6zvetlen\u00fcl a kr\u00e9m felsz\u00edn\u00e9t \u00e9rintkez\u0151 frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val, majd tedd a h\u0171t\u0151be legal\u00e1bb 3 \u00f3r\u00e1ra.Geszteny\u00e9s cukr\u00e1szkr\u00e9mBotmixerrel vagy k\u00e9ses robotg\u00e9ppel dolgozd teljesen sim\u00e1ra \u00e9s egynem\u0171v\u00e9 a gesztenyep\u00fcr\u00e9t a van\u00edli\u00e1s cukr\u00e1szkr\u00e9m m\u00e1sik fel\u00e9vel.Form\u00e1zz egy hengert a gesztenyekr\u00e9mb\u0151l: csomagold frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1ba, \u00e9s sodorj bel\u0151le egy kb. 23 cm hossz\u00fa, 2,5 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 hengert. Ha ropog\u00f3sabb text\u00far\u00e1ra v\u00e1gysz, forgathatsz bele apr\u00edtott, pir\u00edtott di\u00f3t is.Tedd a hengert a fagyaszt\u00f3ba, am\u00edg kell\u0151en megkem\u00e9nyedik a fat\u00f6rzs \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A marad\u00e9k gesztenyekr\u00e9met fedd le k\u00f6zvetlen\u00fcl a felsz\u00edn\u00e9n frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s tedd h\u0171t\u0151be legal\u00e1bb 3 \u00f3r\u00e1ra.Glut\u00e9nmentes csokol\u00e1d\u00e9s pisk\u00f3taMeleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 170 \u00b0C-ra.Egy t\u00e1lban keverd \u00f6ssze \u00e9s szit\u00e1ld \u00e1t a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat.Verd fel a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket a cukorral kem\u00e9ny, f\u00e9nyes habb\u00e1, majd tedd f\u00e9lre.Add a zabtejet a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3khoz, \u00e9s habver\u0151vel keverd sima t\u00e9szt\u00e1v\u00e1. Ezut\u00e1n 3 r\u00e9szletben, \u00f3vatos mozdulatokkal forgasd bele a felvert toj\u00e1sfeh\u00e9rjehabot.Sim\u00edtsd a t\u00e9szt\u00e1t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl f\u00e9l centim\u00e9ter vastags\u00e1gban egy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire, majd s\u00fcsd 12\u201315 percig.Hagyd teljesen kih\u0171lni a pisk\u00f3talapot. Felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt v\u00e1gd le az egyenetlen, sz\u00e1raz sz\u00e9leit.Csokol\u00e1d\u00e9 fak\u00e9regOlvaszd fel az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t, majd kend el v\u00e9konyan 2,5 cm sz\u00e9les \u00e9s 30 cm hossz\u00fa tortaf\u00f3lia- (acet\u00e1t) vagy s\u00fct\u0151pap\u00edrcs\u00edkokra.Helyezd a cs\u00edkokat egy enyh\u00e9n \u00edvelt vagy sima fel\u00fcletre, majd hagyd a csokol\u00e1d\u00e9t teljesen megdermedni a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben vagy egy h\u0171v\u00f6s helyis\u00e9gben.A kar\u00e1csonyi fat\u00f6rzs \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1saV\u00e1gd le a pisk\u00f3ta sz\u00e9leit \u00fagy, hogy egy kb. 28\u00d738 cm-es lapot kapj. Helyezd a pisk\u00f3t\u00e1t egy tiszta s\u00fct\u0151pap\u00edrra, majd habzs\u00e1k seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel felv\u00e1ltva h\u00fazz r\u00e1 geszteny\u00e9s \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9s kr\u00e9mcs\u00edkokat, a sz\u00e9leken 1 cm-es peremet szabadon hagyva.Helyezd a fagyasztott gesztenyehengert a pisk\u00f3ta fel\u00e9d es\u0151, hosszabbik sz\u00e9l\u00e9re.Kezdd el feltekerni a pisk\u00f3t\u00e1t a s\u00fct\u0151pap\u00edr seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, feszesen tartva a pap\u00edrt a teljes hosszon, hogy egyenletes, szoros tekercset kapj. Az illeszt\u00e9s alulra ker\u00fclj\u00f6n.Tedd a s\u00fct\u0151pap\u00edrba csomagolt fat\u00f6rzset a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe 30 percre, hogy kidermedjen.V\u00e1gd le a fat\u00f6rzs k\u00e9t v\u00e9g\u00e9t, hogy sz\u00e9pen l\u00e1tsz\u00f3djon a r\u00e9tegezett t\u00f6ltel\u00e9k, majd helyezd \u00e1t egy t\u00e1lal\u00f3t\u00e1lra. Habzs\u00e1kb\u00f3l felv\u00e1ltva nyomj r\u00e1 geszteny\u00e9s \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9s kr\u00e9mcs\u00edkokat, am\u00edg teljesen be nem feded a s\u00fctem\u00e9ny fel\u00fclet\u00e9t.Illeszd a megdermedt csokol\u00e1d\u00e9 fak\u00e9reg-cs\u00edkokat a kr\u00e9mre, teljesen bebor\u00edtva a fat\u00f6rzset. T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt sz\u00f3rd meg egy leheletnyi porcukorral a havas hat\u00e1s\u00e9rt.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168532\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}