{"id":168487,"title":"7 r\u00e9teg\u0171 veg\u00e1n Op\u00e9ra torta","modified":"2026-08-28T15:35:22+02:00","plain":"T\u00f6k\u00e9letesen szeletelhet\u0151, gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 r\u00e9teges Op\u00e9ra tort\u00e1t szeretn\u00e9l vaj \u00e9s b\u00fazaliszt n\u00e9lk\u00fcl? A titok a hajsz\u00e1lv\u00e9kony r\u00e9tegekben rejlik: mandul\u00e1s joconde pisk\u00f3ta, k\u00e1v\u00e9, \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 \u00e9s egy t\u00fck\u00f6rsima m\u00e1z a tetej\u00e9n. Hagyom\u00e1nyos vajkr\u00e9m helyett habos\u00edtott k\u00e1v\u00e9s ganache ker\u00fcl bele, \u00edgy sokkal k\u00f6nnyedebb \u00e9s selymesebb az \u00f6sszhat\u00e1s. Minden hozz\u00e1val\u00f3 grammra pontosan ki van m\u00e9rve, \u00edgy m\u00e1r els\u0151 pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1sra is garant\u00e1lt a siker. Ez a recept a t\u00f6bbi glut\u00e9nmentes s\u00fctem\u00e9nyemhez csatlakozik.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik r\u00e9teges, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s klasszikus a glut\u00e9nmentes m\u00e1lnatorta.\n\n\n\nMi is az a 7 r\u00e9teg\u0171 veg\u00e1n Op\u00e9ra torta?\n\n\n\nAz Op\u00e9ra egy igazi francia cukr\u00e1szati klasszikus: mandul\u00e1s joconde pisk\u00f3ta, k\u00e1v\u00e9 \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9 t\u00f6k\u00e9letes harm\u00f3ni\u00e1ja. Ebben a v\u00e1ltozatban Rommel Reyes s\u00e9f meg\u0151rzi a r\u00e9tegek eleganci\u00e1j\u00e1t, mik\u00f6zben teljesen elhagyja a b\u00fazalisztet \u00e9s a tejterm\u00e9keket. Az alap egy glut\u00e9nmentes pisk\u00f3ta, a kr\u00e9mek pedig n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednnel felvert ganache-ok. A neh\u00e9z k\u00e1v\u00e9s vajkr\u00e9m helyett habos\u00edtott k\u00e1v\u00e9s ganache-t haszn\u00e1l, ami nemcsak l\u00e1gyabb \u00e9rzetet ad, de a cukortartalmat is alacsonyan tartja. A desszertet egy v\u00e9kony, f\u00e9nyes \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9-bevonat koron\u00e1zza meg, amelyet a j\u00f3l beh\u0171t\u00f6tt tort\u00e1ra \u00f6nt\u00fcnk.\n\n\n\nA f\u0151bb alapanyagok\n\n\n\nA pisk\u00f3ta egy univerz\u00e1lis glut\u00e9nmentes lisztkever\u00e9kre \u00e9p\u00fcl, amely kiv\u00e1l\u00f3an helyettes\u00edti a b\u00fazalisztet a joconde t\u00e9szt\u00e1j\u00e1ban. A mandulaliszt felel a gazdag \u00edz\u00e9rt \u00e9s a megfelel\u0151 tart\u00e1s\u00e9rt, m\u00edg a veg\u00e1n habcs\u00f3kalap a pisk\u00f3ta l\u00e9giess\u00e9g\u00e9t biztos\u00edtja \u2014 felt\u00e9ve, hogy \u00f3vatos, laza mozdulatokkal forgatod a massz\u00e1ba. A citroml\u00e9vel elkevert barista zabtej kiss\u00e9 bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, miel\u0151tt a t\u00e9szt\u00e1ba ker\u00fclne, az olvasztott veg\u00e1n vaj pedig selymess\u00e9 var\u00e1zsolja a t\u00e9szt\u00e1t.\n\n\n\nA r\u00e9tegekhez Rommel 70\u201380%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t haszn\u00e1l a sima \u00e9s a habos\u00edtott csokol\u00e1d\u00e9 ganache-hoz is, j\u00f3l habos\u00edthat\u00f3 n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednnel p\u00e1ros\u00edtva (p\u00e9ld\u00e1ul Alpro vagy Silk Double Whip Cream). A k\u00e1v\u00e9s ganache veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9val k\u00e9sz\u00fcl: a recept Felchlin m\u00e1rk\u00e1j\u00fat haszn\u00e1l, de b\u00e1rmilyen, legal\u00e1bb 38%-os kaka\u00f3vaj-tartalm\u00fa veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9 t\u00f6k\u00e9letesen megfelel.\n\n\n\nA r\u00e9tegek k\u00f6z\u00e9 egy egyszer\u0171 k\u00e1v\u00e9szirup (v\u00edz, cukor, instant k\u00e1v\u00e9) ker\u00fcl, amellyel alaposan meglocsoljuk a pisk\u00f3talapokat. A csokol\u00e1d\u00e9m\u00e1z n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00edn, \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 \u00e9s gl\u00fck\u00f3zszirup kever\u00e9ke, amely v\u00e9kony, csod\u00e1san sima t\u00fck\u00f6rbevonatot k\u00e9pez a torta tetej\u00e9n.\n\n\n\nUgyanez a gazdag \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 ganache t\u00f6lti meg ezeket a ganache-sal t\u00f6lt\u00f6tt glut\u00e9nmentes oml\u00f3s kekszeket is.\n\n\n\nTechnikai tan\u00e1csok \u00e9s a leggyakoribb hib\u00e1k elker\u00fcl\u00e9se\n\n\n\nM\u00e9rj le pontosan mindent. A recept a t\u00f6k\u00e9letes eredm\u00e9ny \u00e9rdek\u00e9ben grammokban van megadva; ha \u00e1tsz\u00e1m\u00edt\u00e1sra van sz\u00fcks\u00e9g, haszn\u00e1lj konyhai m\u00e9rleget a szemm\u00e9rt\u00e9k helyett. Egy prec\u00edz, h\u00e9tr\u00e9teg\u0171 tort\u00e1n\u00e1l val\u00f3ban egyetlen grammon m\u00falhat a v\u00e9geredm\u00e9ny.\n\n\n\nHabos\u00edtott k\u00e1v\u00e9s ganache\n\n\n\nOlvaszd meg a veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9t, majd \u00f6ntsd hozz\u00e1 a m\u00e9g meleg eszpressz\u00f3t vagy er\u0151s k\u00e1v\u00e9t, \u00e9s keverd teljesen sim\u00e1ra. Add hozz\u00e1 a hideg n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednt, keverd el, majd fedd le k\u00f6zvetlen\u00fcl a felsz\u00edn\u00e9n f\u00f3li\u00e1val (kontaktf\u00f3lia), \u00e9s tedd 2\u20133 \u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe. Miut\u00e1n alaposan leh\u0171lt, verd fel kem\u00e9ny habb\u00e1 a r\u00e9tegez\u00e9s el\u0151tt.\n\n\n\nHabos\u00edtott csokol\u00e1d\u00e9 ganache\n\n\n\nForr\u00f3s\u00edtsd fel a n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednt egy l\u00e1basban, majd vedd le a t\u0171zr\u0151l. \u00d6ntsd a forr\u00f3 tejsz\u00ednt a csokol\u00e1d\u00e9ra, hagyd megolvadni, majd keverd f\u00e9nyesre \u00e9s sim\u00e1ra. Ekkor dolgozd hozz\u00e1 a hideg n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednt, fedd le k\u00f6zvetlen\u00fcl a felsz\u00edn\u00e9n f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s pihentesd a h\u0171t\u0151ben 2\u20133 \u00f3r\u00e1t, miel\u0151tt kem\u00e9ny habb\u00e1 vern\u00e9d.\n\n\n\nJoconde pisk\u00f3talap\n\n\n\nMeleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 170 \u00b0C-ra, \u00e9s k\u00e9sz\u00edts el\u0151 egy s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt, teljesen egyenes tepsit. Keverd \u00f6ssze a zabtejet a citroml\u00e9vel, \u00e9s hagyd p\u00e1r perc alatt bes\u0171r\u0171s\u00f6dni. Egy m\u00e1sik t\u00e1lban keverd \u00f6ssze \u00e9s szit\u00e1ld \u00e1t a sz\u00e1raz alapanyagokat az egyenletes t\u00e9szta\u00e1llag \u00e9rdek\u00e9ben.\n\n\n\nK\u00e9sz\u00edtsd el a veg\u00e1n habcs\u00f3kmassz\u00e1t a le\u00edrt mennyis\u00e9g szerint. \u00d6ntsd a zabtejes-citromos kever\u00e9ket a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3khoz, add hozz\u00e1 az olvasztott veg\u00e1n vajat, \u00e9s keverj bel\u0151le sima t\u00e9szt\u00e1t. Forgasd hozz\u00e1 \u00f3vatosan, k\u00e9t r\u00e9szletben a veg\u00e1n habcs\u00f3kot, \u00fcgyelve arra, hogy a hab ne t\u00f6rj\u00f6n \u00f6ssze.\n\n\n\nSim\u00edtsd el a t\u00e9szt\u00e1t egyenletesen, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl \u00bd cm vastags\u00e1gban a tepsin, majd s\u00fcsd 14\u201316 percig, am\u00edg \u00e9ppen csak halv\u00e1ny sz\u00ednt kap. V\u00e1g\u00e1s el\u0151tt hagyd teljesen kih\u0171lni, k\u00fcl\u00f6nben a sz\u00e9lei elszakadnak, \u00e9s a lapok elcs\u00faszhatnak az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s sor\u00e1n.\n\n\n\nK\u00e1v\u00e9szirup\n\n\n\nForrald \u00f6ssze a vizet a cukorral, vedd le a t\u0171zr\u0151l, majd keverd el benne az instant k\u00e1v\u00e9t. Tedd f\u00e9lre h\u0171lni a r\u00e9tegez\u00e9sig.\n\n\n\nCsokol\u00e1d\u00e9 ganache (a nem habos\u00edtott r\u00e9teg)\n\n\n\nMeleg\u00edtsd a n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednt forr\u00e1spontig, majd vedd le a t\u0171zr\u0151l. \u00d6ntsd az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra, \u00e9s botmixerrel emulge\u00e1ld b\u00e1rsonyosan sima, f\u00e9nyes kr\u00e9mm\u00e9. Fedd le, \u00e9s tartsd langyosan, hogy k\u00f6nnyen kenhet\u0151 maradjon az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1skor.\n\n\n\nA 7 r\u00e9teg \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sa\n\n\n\nV\u00e1gj ki h\u00e1rom joconde lapot a f\u00e9mkeret m\u00e9ret\u00e9re szabva: 24\u00d724 cm-es n\u00e9gyzet alak\u00fara. Ha m\u00e1s m\u00e9ret\u0171 form\u00e1t haszn\u00e1lsz, ahhoz igaz\u00edtsd a pisk\u00f3t\u00e1kat, hogy a sz\u00e9lek t\u00f6k\u00e9letesen illeszkedjenek.\n\n\n\nHelyezd az els\u0151 pisk\u00f3talapot a forma alj\u00e1ra, majd b\u0151s\u00e9gesen locsold meg a k\u00e1v\u00e9sziruppal (1. r\u00e9teg). Kend el rajta egyenletesen a sima csokol\u00e1d\u00e9 ganache-t (2. r\u00e9teg), majd fedd be a m\u00e1sodik, szint\u00e9n sziruppal \u00e1titatott lappal (3. r\u00e9teg). Sim\u00edtsd r\u00e1 a habos\u00edtott k\u00e1v\u00e9s ganache fel\u00e9t (4. r\u00e9teg), helyezd r\u00e1 a harmadik meglocsolt pisk\u00f3talapot (5. r\u00e9teg), majd oszlasd el rajta a marad\u00e9k k\u00e1v\u00e9s ganache-t (6. r\u00e9teg). V\u00e9g\u00fcl z\u00e1rd a tetej\u00e9t a habos\u00edtott csokol\u00e1d\u00e9 ganache-sal 7. r\u00e9tegk\u00e9nt.\n\n\n\nEgyenes\u00edtsd el a fel\u00fclet\u00e9t hajl\u00edtott ken\u0151k\u00e9ssel (palettak\u00e9ssel), \u00e9s t\u00f6r\u00f6ld tiszt\u00e1ra a forma perem\u00e9t. Tedd a tort\u00e1t a fagyaszt\u00f3ba legal\u00e1bb 2\u20133 \u00f3r\u00e1ra az \u00e1th\u00faz\u00e1s el\u0151tt.\n\n\n\nCsokol\u00e1d\u00e9m\u00e1z \u00e9s befejez\u00e9s\n\n\n\nForrald fel a n\u00f6v\u00e9nyi tejsz\u00ednt a gl\u00fck\u00f3zsziruppal, vedd le a t\u0171zr\u0151l, majd \u00f6ntsd az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra. Keverd \u00e1t botmixerrel alacsony fokozaton, hogy bubor\u00e9kmentes, t\u00fck\u00f6rsima m\u00e1zat kapj, majd meleg\u00edtsd vissza k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 40 \u00b0C-ra a fel\u00f6nt\u00e9shez.\n\n\n\nHelyezd a fagyos Op\u00e9ra tort\u00e1t egy r\u00e1csra, \u00e9s \u00f6nts r\u00e1 egy v\u00e9kony r\u00e9teg meleg csokol\u00e1d\u00e9m\u00e1zat. Ezut\u00e1n \u00f3vatosan t\u00e1vol\u00edtsd el a f\u00e9mkeretet. Szeletel\u00e9s el\u0151tt \u00e9rdemes 30 percre visszatenni a fagyaszt\u00f3ba, hogy a m\u00e1z sz\u00e9pen megdermedjen \u00e9s \u00e9les vonalakat lehessen v\u00e1gni.\n\n\n\nA szeletek d\u00edsz\u00edt\u00e9s\u00e9hez tegy\u00e9l a tetej\u00fckre n\u00e9h\u00e1ny szem ropog\u00f3s karamelliz\u00e1lt mandul\u00e1t.\n\n\n\nEz a recept megtal\u00e1lhat\u00f3 a veg\u00e1n receptjeim k\u00f6z\u00f6tt is.\n\n\n\nA receptet Rommel Reyes s\u00e9f k\u00e9sz\u00edtette. Munk\u00e1ss\u00e1g\u00e1t megtal\u00e1lod az Instagramon, a Substack h\u00edrlevel\u00e9ben \u00e9s a YouTube-csatorn\u00e1j\u00e1n.\n\n\n\n\n\n\t7 r\u00e9teg\u0171 veg\u00e1n Opera szelet (glut\u00e9nmentes)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t560 g barista zabtej (glut\u00e9nmentes)40 g citroml\u00e9 (frissen facsart)400 g glut\u00e9nmentes lisztkever\u00e9k (s\u00fctem\u00e9nyekhez)180 g mandulaliszt (finomra \u0151r\u00f6lt)30 g s\u00fct\u0151por400 g porcukor100 g veg\u00e1n vaj (olvasztva)250 g veg\u00e1n habcs\u00f3kmassza (aquafaba alap\u00fa)200 g veg\u00e1n feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9 (lehet\u0151leg j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 (pl. Pascha))100 g dupla eszpressz\u00f3 vagy er\u0151s k\u00e1v\u00e9 (forr\u00f3n)250 g veg\u00e1n habtejsz\u00edn (j\u00f3l beh\u0171tve (pl. Alpro vagy Silk Double Whip Cream))250 g veg\u00e1n habtejsz\u00edn (pl. Alpro vagy Silk Double Whip Cream)150 g \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 (70\u201380%-os, glut\u00e9nmentes)200 g veg\u00e1n habtejsz\u00edn (j\u00f3l beh\u0171tve (pl. Alpro vagy Silk Double Whip Cream))120 ml v\u00edz20 g krist\u00e1lycukor20 g instant k\u00e1v\u00e9por180 g \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 (70\u201380%-os, glut\u00e9nmentes)250 g veg\u00e1n habtejsz\u00edn (pl. Alpro vagy Silk Double Whip Cream)130 g \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 (70\u201380%-os (lehet\u0151leg Valrhona Guanaja))250 g veg\u00e1n habtejsz\u00edn (pl. Alpro vagy Silk Double Whip Cream)60 g gl\u00fck\u00f3zszirup\t\n\t\n\t\tFelvert k\u00e1v\u00e9s ganacheOlvaszd meg a feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9t egy kever\u0151t\u00e1lban v\u00edzg\u0151z felett vagy alacsony fokozaton mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben.Add hozz\u00e1 a forr\u00f3 eszpressz\u00f3t, \u00e9s keverd sim\u00e1ra, teljesen homog\u00e9nre.\u00d6ntsd hozz\u00e1 a hideg habtejsz\u00ednt, \u00e9s alaposan keverd el benne.Fedd le k\u00f6zvetlen\u00fcl a kr\u00e9m felsz\u00edn\u00e9re illesztett frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val.Tedd a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe legal\u00e1bb 2\u20133 \u00f3r\u00e1ra.K\u00f6zvetlen\u00fcl felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt verd fel stabil, selymes habb\u00e1.Felvert csokol\u00e1d\u00e9ganacheEgy kis l\u00e1basban forrald fel a habtejsz\u00ednt.Vedd le a t\u0171zr\u0151l.\u00d6ntsd a forr\u00f3 tejsz\u00ednt az apr\u00f3ra v\u00e1gott \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra, \u00e9s hagyd \u00e1llni egy percig, hogy felolvadjon.Keverd sim\u00e1ra \u00e9s f\u00e9nyesre egy k\u00e9zi habver\u0151vel.Add hozz\u00e1 a hideg habtejsz\u00ednt, \u00e9s alaposan keverd el.Fedd le k\u00f6zvetlen\u00fcl a felsz\u00edn\u00e9re illesztett frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val.Tedd a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe legal\u00e1bb 2\u20133 \u00f3r\u00e1ra.Felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt verd fel habosra \u00e9s stabil tart\u00e1s\u00fara.Joconde pisk\u00f3taMeleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 170 \u00b0C-ra (l\u00e9gkever\u00e9sen).B\u00e9lelj ki egy nagy, lapos tepsit s\u00fct\u0151pap\u00edrral.Keverd \u00f6ssze a zabtejet a citroml\u00e9vel.Hagyd \u00e1llni n\u00e9h\u00e1ny percig, am\u00edg kiss\u00e9 bes\u0171r\u0171s\u00f6dik \u00e9s megalvad (veg\u00e1n \u00edr\u00f3).Egy nagy t\u00e1lban vegy\u00edtsd \u00f6ssze a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat (a lisztkever\u00e9ket, a mandulalisztet, a s\u00fct\u0151port \u00e9s a porcukrot).Szit\u00e1ld \u00e1t a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3k kever\u00e9k\u00e9t a csom\u00f3mentes \u00e1llag\u00e9rt.K\u00e9sz\u00edtsd el a veg\u00e1n habcs\u00f3kmassz\u00e1t a recept szerint.M\u00e9rd ki bel\u0151le a sz\u00fcks\u00e9ges 250 g-ot.\u00d6ntsd a tejes-citromos folyad\u00e9kot a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3khoz.Csorgasd hozz\u00e1 a megolvasztott veg\u00e1n vajat.Keverd alaposan sima, homog\u00e9n t\u00e9szt\u00e1v\u00e1.K\u00e9t r\u00e9szletben, \u00f3vatos mozdulatokkal forgasd bele a veg\u00e1n habcs\u00f3kmassz\u00e1t a joconde t\u00e9szt\u00e1ba.Oszlasd el a t\u00e9szt\u00e1t egyenletesen (kb. 5 mm vastags\u00e1gban) az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett tepsin.S\u00fcsd 14\u201316 percig, am\u00edg sz\u00e9p vil\u00e1gos aranybarna nem lesz.Hagyd teljesen kih\u0171lni a pisk\u00f3talapot a form\u00e1z\u00e1s \u00e9s szeletel\u00e9s el\u0151tt.K\u00e1v\u00e9szirupEgy kis l\u00e1basban forrald \u00f6ssze a vizet \u00e9s a cukrot.Vedd le a t\u0171zr\u0151l.Keverd hozz\u00e1 az instant k\u00e1v\u00e9port, am\u00edg teljesen felold\u00f3dik.Tedd f\u00e9lre h\u0171lni szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171re.Csokol\u00e1d\u00e9ganacheEgy l\u00e1basban meleg\u00edtsd a habtejsz\u00ednt addig, am\u00edg \u00e9ppen gy\u00f6ngy\u00f6zni nem kezd.Vedd le a t\u0171zr\u0151l.\u00d6ntsd r\u00e1 az apr\u00edtott \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra.Botmixerrel emulge\u00e1ld t\u00f6k\u00e9letesen sim\u00e1ra \u00e9s f\u00e9nyesre \u00fagy, hogy ne vigy\u00e9l bele leveg\u0151t.Fedd le.Tartsd langyos helyen a kenhet\u0151 \u00e1llag meg\u0151rz\u00e9s\u00e9hez.A s\u00fctem\u00e9ny \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1saV\u00e1gj ki a joconde pisk\u00f3t\u00e1b\u00f3l h\u00e1rom darab 24\u00d724 cm-es n\u00e9gyzetet a desszertkereted m\u00e9ret\u00e9nek megfelel\u0151en.Ha m\u00e1s m\u00e9ret\u0171 form\u00e1t haszn\u00e1lsz, ahhoz igaz\u00edtsd a pisk\u00f3talapok m\u00e9ret\u00e9t.Helyezd az els\u0151 pisk\u00f3talapot a keret alj\u00e1ra.B\u0151s\u00e9gesen locsold meg a k\u00e1v\u00e9sziruppal (1. r\u00e9teg).Kend el egyenletesen rajta a klasszikus csokol\u00e1d\u00e9ganache-t (2. r\u00e9teg).Fektesd r\u00e1 a m\u00e1sodik pisk\u00f3talapot, majd locsold meg azt is alaposan k\u00e1v\u00e9sziruppal (3. r\u00e9teg).Oszlasd el rajta egyenletesen a felvert k\u00e1v\u00e9s ganache fel\u00e9t (4. r\u00e9teg).Illeszd r\u00e1 a harmadik pisk\u00f3talapot, \u00e9s ezt is itasd \u00e1t k\u00e1v\u00e9sziruppal (5. r\u00e9teg).Sim\u00edtsd r\u00e1 a felvert k\u00e1v\u00e9s ganache m\u00e1sik fel\u00e9t (6. r\u00e9teg).Z\u00e1r\u00f3 r\u00e9tegk\u00e9nt oszlasd el a tetej\u00e9n a felvert csokol\u00e1d\u00e9ganache-t (7. r\u00e9teg).Hajl\u00edtott ken\u0151k\u00e9ssel h\u00fazd teljesen sim\u00e1ra \u00e9s v\u00edzszintesre a s\u00fctem\u00e9ny tetej\u00e9t.Tiszt\u00edtsd meg a forma perem\u00e9t a felesleges kr\u00e9mt\u0151l.Tedd a fagyaszt\u00f3ba legal\u00e1bb 2\u20133 \u00f3r\u00e1ra, hogy teljesen megdermedjen.Csokol\u00e1d\u00e9m\u00e1z \u00e9s \u00e1th\u00faz\u00e1sEgy l\u00e1basban forrald \u00f6ssze a habtejsz\u00ednt a gl\u00fck\u00f3zsziruppal.Vedd le a t\u0171zr\u0151l.\u00d6ntsd a forr\u00f3 tejsz\u00ednes kever\u00e9ket az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra.Botmixerrel \u00f3vatosan keverd sim\u00e1ra, hogy ne k\u00e9pz\u0151djenek bubor\u00e9kok, \u00e9s sz\u00e9p t\u00fck\u00f6rsima m\u00e1zat kapj.Hagyd h\u0171lni, am\u00edg a m\u00e1z el\u00e9ri a kb. 40 \u00b0C-os ide\u00e1lis h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet.Helyezd a m\u00e9lyh\u0171t\u00f6tt Opera tort\u00e1t egy r\u00e1csra.\u00d6nts a tetej\u00e9re egyenletesen egy v\u00e9kony r\u00e9teg meleg \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9m\u00e1zat.\u00d3vatosan t\u00e1vol\u00edtsd el a f\u00e9m s\u00fctem\u00e9nykeretet.Tedd vissza a fagyaszt\u00f3ba 30 percre, hogy a m\u00e1z t\u00f6k\u00e9letesen megk\u00f6ss\u00f6n, miel\u0151tt forr\u00f3 peng\u00e9j\u0171 k\u00e9ssel felszeleteled.\t\n\t\n\t\t\nA t\u00f6k\u00e9letes \u00e9s prec\u00edz v\u00e9geredm\u00e9ny \u00e9rdek\u00e9ben a hozz\u00e1val\u00f3k pontos t\u00f6megre (grammban) vannak megadva.\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9sn\u00e9l sz\u00e1molj a k\u00f6telez\u0151 h\u0171t\u00e9si id\u0151kkel is: a ganache-oknak 2\u20133 \u00f3ra h\u0171t\u00e9s, az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott tort\u00e1nak pedig legal\u00e1bb 2\u20133 \u00f3ra fagyaszt\u00e1s sz\u00fcks\u00e9ges.\nVide\u00f3s \u00fatmutat\u00f3: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=WgR9eODmamI\n\n\t\n\t\n\t\tDessertItalienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168487"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168487\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}