{"id":168333,"title":"Pizza az air fryerben","modified":"2026-08-28T13:19:37+02:00","plain":"Egy 250 g-os friss t\u00e9sztagoly\u00f3b\u00f3l k\u00e9t 18 cm-es korong k\u00e9sz\u00fcl; 205 \u00b0C-on 3 percig s\u00fcsd el\u0151 \u0151ket felt\u00e9t n\u00e9lk\u00fcl, ford\u00edtsd meg, pakold meg, majd s\u00fcsd m\u00e9g 5 percig : \u00edgy ropog\u00f3s lesz az aljuk an\u00e9lk\u00fcl, hogy bekapcsoln\u00e1d a s\u00fct\u0151t.\n\n\n\nAz air fryerben s\u00fclt pizza k\u00e9t l\u00e9p\u00e9sben k\u00e9sz\u00fcl. A t\u00e9szta el\u0151sz\u00f6r mag\u00e1ban s\u00fcl, sz\u00f3sz \u00e9s sajt n\u00e9lk\u00fcl, 205 \u00b0C-on 3 percig, az olajozott oldal\u00e1val lefel\u00e9. Ezut\u00e1n ford\u00edtsd meg, pakold meg az el\u0151s\u00fct\u00f6tt oldal\u00e1t, \u00e9s 5 perccel k\u00e9s\u0151bb az alja aranybarna lesz, a mozzarella pedig sz\u00e9pen megolvad. Pizz\u00e1nk\u00e9nt \u00f6sszesen 8 perc s\u00fct\u00e9s kell, egy t\u00e9sztagoly\u00f3b\u00f3l pedig k\u00e9t szem\u00e9lyes pizza k\u00e9sz\u00fcl.\n\n\n\nA m\u00e1sik olasz klasszikus, amely remek\u00fcl m\u0171k\u00f6dik az air fryerben : az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt gnocchi.\n\n\n\nMi\u00e9rt \u00e9rdemes a t\u00e9szt\u00e1t felt\u00e9t n\u00e9lk\u00fcl el\u0151s\u00fctni\n\n\n\nAz air fryerben a h\u0151 szinte kiz\u00e1r\u00f3lag fel\u00fclr\u0151l \u00e9rkezik. Ha a pizz\u00e1t m\u00e1r az elej\u00e9n megpakolod, a sajt megpirul, a sz\u00f3sz pedig bugyogni kezd j\u00f3val azel\u0151tt, hogy az alja egy\u00e1ltal\u00e1n s\u00fclni kezdene : a t\u00e9sztaalap s\u00e1padt \u00e9s puha marad.\n\n\n\nH\u00e1rom percnyi el\u0151s\u00fct\u00e9s megoldja ezt a probl\u00e9m\u00e1t. A t\u00e9sztakorong megszil\u00e1rdul, elkezd pirulni, \u00e9s a kos\u00e1rral \u00e9rintkez\u0151, m\u00e1r el\u0151s\u00fclt oldala ker\u00fcl fel\u00fclre, amikor r\u00e1ker\u00fcl a felt\u00e9t. A sz\u00f3sz \u00edgy sz\u00e1raz, lez\u00e1rt fel\u00fcletre ker\u00fcl, amely nem \u00e1zik el, mik\u00f6zben a m\u00e9g halv\u00e1ny oldal a forr\u00f3 kos\u00e1rral \u00e9rintkezve s\u00fcl k\u00e9szre.\n\n\n\nEgy m\u00e1sik t\u00e9szt\u00e1s fog\u00e1s, amely sz\u00e9pen megs\u00fcl a kos\u00e1rban : a quiche az air fryerben.\n\n\n\nA pizza f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nK\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 250 g friss pizzat\u00e9szta, egy kev\u00e9s ol\u00edvaolaj, 60 ml paradicsomsz\u00f3sz, reszelt vagy v\u00e9konyra szeletelt mozzarella, valamint legfeljebb 3\u20134 f\u00e9le felt\u00e9t.\n\n\n\nEgy 18 cm-es koronghoz nagyj\u00e1b\u00f3l 125 g t\u00e9szt\u00e1val \u00e9rdemes sz\u00e1molni. \u00cdgy egy 250 g-os adagb\u00f3l pontosan k\u00e9t pizza k\u00e9sz\u00fcl. Ugyanekkora \u00e1tm\u00e9r\u0151n t\u00f6bb t\u00e9szta olyan alapot ad, amely felpuffad, de k\u00f6z\u00e9pen nyers marad egy olyan k\u00e9sz\u00fcl\u00e9kben, amely alulr\u00f3l nem f\u0171t.\n\n\n\nAz olaj nem csak d\u00edsznek van : ha a kos\u00e1rral \u00e9rintkez\u0151 oldalra kenj\u00fck, megteremti azt a k\u00f6zvetlen \u00e9rintkez\u00e9st, amelyt\u0151l ropog\u00f3s lesz az alj, \u00e9s megakad\u00e1lyozza, hogy a t\u00e9szta megford\u00edt\u00e1skor elszakadjon. A sz\u00f3szt viszont v\u00e9kony r\u00e9tegben oszlasd el, a peremet szabadon hagyva.\n\n\n\nOlvadt sajt, de eg\u00e9szben : a camembert az air fryerben.\n\n\n\nTechnikai tudnival\u00f3k\n\n\n\nA m\u00e9retet a kos\u00e1r hat\u00e1rozza meg, nem az \u00e9tv\u00e1gy. Egy szabv\u00e1nyos kos\u00e1r 18\u201322 cm-es korongokat fogad be. Csal\u00e1di m\u00e9ret\u0171 pizza nem f\u00e9r bele : itt k\u00e9t szem\u00e9lyes pizza s\u00fcl egym\u00e1s ut\u00e1n.\n\n\n\nKev\u00e9s sz\u00f3sz, kev\u00e9s felt\u00e9t. Minden nedves hozz\u00e1val\u00f3 levet ereszt, \u00e9s ez a nedvess\u00e9g a kos\u00e1rban marad ahelyett, hogy \u00fagy elp\u00e1rologna, mint egy nagy s\u00fct\u0151ben. A t\u00falpakolt pizza k\u00e9tszer lassabban s\u00fcl, \u00e9s a v\u00e9geredm\u00e9ny puha lesz.\n\n\n\nA k\u00f6nny\u0171 felt\u00e9teket tedd a mozzarella al\u00e1, hogy a l\u00e9g\u00e1ramlat ne mozd\u00edtsa el \u0151ket. Ha a sajt t\u00fal gyorsan barnul, csak az utols\u00f3 2\u20133 percre add hozz\u00e1 : pillanatok alatt megolvad.\n\n\n\nMinden k\u00e9sz\u00fcl\u00e9k m\u00e1sk\u00e9pp f\u0171t. A val\u00f3s s\u00fct\u00e9si id\u0151 7 \u00e9s 10 perc k\u00f6z\u00f6tt van : f\u00e9lid\u0151ben ellen\u0151rizd, majd a v\u00e9g\u00e9n percenk\u00e9nt n\u00e9zz r\u00e1, mert 205 \u00b0C-on a sz\u00e9lek nagyon gyorsan v\u00e1ltanak aranybarn\u00e1r\u00f3l \u00e9gettre.\n\n\n\nEgy perfor\u00e1lt s\u00fct\u0151pap\u00edrlap megk\u00f6nny\u00edti az \u00e1thelyez\u00e9st, \u00e9s megakad\u00e1lyozza, hogy a sajt odatapadjon. A lyukak elengedhetetlenek, \u00e9s a pap\u00edrt soha ne tedd mag\u00e1ban a forr\u00f3 kos\u00e1rba : felrep\u00fclhet a f\u0171t\u0151sz\u00e1lhoz.\n\n\n\nMivel t\u00e1lald\n\n\n\nCs\u00fasztasd a pizz\u00e1t egy deszk\u00e1ra, hagyd n\u00e9h\u00e1ny pillanatig h\u0171lni, majd szeleteld fel. Mell\u00e9 egy z\u00f6ldsal\u00e1ta is b\u0151ven el\u00e9g, \u00e9s a k\u00e9t korong el\u00e9g gyorsan elk\u00e9sz\u00fcl ahhoz, hogy 20 perc alatt k\u00e9sz vacsora legyen bel\u0151le.\n\n\n\nA desszert, amely ugyanabban a kos\u00e1rban k\u00e9sz\u00fclhet el ut\u00e1na : a csokol\u00e1d\u00e9fondant az air fryerben.\n\n\n\nA t\u00f6bbi v\u00e1ltozatot nem ugyan\u00edgy kell s\u00fctni. Egy bolti, k\u00e9sz pizzalapra egyszerre r\u00e1ker\u00fclhet minden felt\u00e9t, ilyenkor 180 \u00b0C-on 8\u201312 perc kell; egy fagyasztott pizza 170 \u00b0C-on 12\u201314 perc alatt s\u00fcl meg kiolvaszt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl, a tegnapr\u00f3l maradt szelet pedig 180 \u00b0C-on 3\u20135 perc alatt visszanyeri a ropog\u00f3ss\u00e1g\u00e1t.\n\n\n\n\n\n\tAir fryerben s\u00fclt pizza\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tT\u00e9szta1 gomb\u00f3c friss pizzat\u00e9szta (felhaszn\u00e1l\u00e1sra k\u00e9sz, kb. 250 g)1 csorgat\u00e1snyi ol\u00edvaolaj (a t\u00e9szta megken\u00e9s\u00e9hez)Felt\u00e9tek60 ml paradicsomsz\u00f3szmozzarella sajt (reszelve vagy v\u00e9konyra szeletelve)3 \u00e0 4 tetsz\u0151leges felt\u00e9t (legfeljebb ennyi: pl. sonka, gomba, ol\u00edvabogy\u00f3, paprika stb.)\t\n\t\n\t\tEl\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9sOszd a t\u00e9sztagomb\u00f3cot k\u00e9t egyenl\u0151 r\u00e9szre.Ny\u00fajtsd ki mindk\u00e9t t\u00e9sztadarabot kb. 18 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 korongg\u00e1 (igaz\u00edtsd a m\u00e9retet az air fryer kosar\u00e1hoz).Ecsettel kend meg olajjal mindk\u00e9t korong tetej\u00e9t.S\u00fct\u00e9s air fryerbenTedd az egyik t\u00e9sztakorongot a kos\u00e1rba, az olajozott fel\u00e9vel lefel\u00e9.S\u00fcsd el\u0151 a t\u00e9szt\u00e1t felt\u00e9t n\u00e9lk\u00fcl 3 percig 205 \u00b0C-on.Ford\u00edtsd meg a t\u00e9sztakorongot.Kend r\u00e1 a paradicsomsz\u00f3szt az el\u0151s\u00fct\u00f6tt oldalra \u00fagy, hogy a sz\u00e9l\u00e9n hagyj egy kis peremet.Oszd el rajta a v\u00e1lasztott felt\u00e9teket.Sz\u00f3rd r\u00e1 a mozzarell\u00e1t.S\u00fcsd tov\u00e1bb kb. 5 percig 205 \u00b0C-on, am\u00edg az alja \u00e9s a sz\u00e9le aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad.S\u00fcsd meg a m\u00e1sodik pizz\u00e1t is ugyan\u00edgy.Befejez\u00e9sCs\u00fasztasd a pizz\u00e1t egy v\u00e1g\u00f3deszk\u00e1ra, \u00e9s hagyd r\u00f6viden h\u0171lni.V\u00e1gd fel, \u00e9s t\u00e1lald.\t\n\t\n\t\tA m\u00f3dszer l\u00e9nyege: ez a recept nyers, friss t\u00e9szt\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclt: a t\u00e9szt\u00e1t el\u0151sz\u00f6r felt\u00e9t n\u00e9lk\u00fcl el\u0151s\u00fctj\u00fck, majd megpakoljuk, \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck. Az el\u0151s\u00fct\u00e9s (3 perc) megakad\u00e1lyozza, hogy a sajt t\u00fal gyorsan megpiruljon, vagy a sz\u00f3sz felforrjon, miel\u0151tt az alja \u00e1ts\u00fclne, mivel az air fryer f\u0151k\u00e9nt fel\u00fclr\u0151l meleg\u00edt.\nFord\u00edtsd meg az el\u0151s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n: \u00edgy a m\u00e1r megpirult oldal ker\u00fcl fel\u00fclre, erre mehet a sz\u00f3sz; sz\u00e1razabb marad, \u00e9s kev\u00e9sb\u00e9 \u00e1zik el, mik\u00f6zben az addig halv\u00e1nyabb oldal a forr\u00f3 kos\u00e1rral \u00e9rintkezik.\nOlajozd meg, \u00e9s az olajozott fel\u00e9vel lefel\u00e9 tedd be: \u00edgy ropog\u00f3sabb lesz, \u00e9s kev\u00e9sb\u00e9 tapad a kos\u00e1rhoz, amikor megford\u00edtod.\nMennyis\u00e9gek & t\u00fal sok felt\u00e9t: sz\u00e1molj kb. 125 g t\u00e9szt\u00e1val egy 18\u201320 cm-es koronghoz. Ne haszn\u00e1lj t\u00fal sok sz\u00f3szt, \u00e9s legfeljebb 3\u20134 felt\u00e9tet v\u00e1lassz, hogy elker\u00fcld a t\u00fal sok nedvess\u00e9get \u00e9s a puha, el\u00e1zott pizz\u00e1t.\nFinomhangol\u00e1s: ha a sajt t\u00fal gyorsan barnul, a mozzarell\u00e1t csak az utols\u00f3 2\u20133 percre add hozz\u00e1. K\u00e9sz\u00fcl\u00e9kt\u0151l f\u00fcgg\u0151en a teljes s\u00fct\u00e9si id\u0151 v\u00e1ltozhat (kb. 7\u201310 perc): ellen\u0151rizd f\u00e9lid\u0151ben, majd a v\u00e9g\u00e9n percenk\u00e9nt.\nLehets\u00e9ges v\u00e1ltozatok: haszn\u00e1lhatsz perfor\u00e1lt s\u00fct\u0151pap\u00edrt is (de soha ne \u00f6nmag\u00e1ban a forr\u00f3 kos\u00e1rban). Bolti t\u00e9szta el\u0151s\u00fct\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl: 180 \u00b0C, 8\u201312 perc. Mirelit pizz\u00e1hoz: 170 \u00b0C, 12\u201314 perc (v\u00e9kony), vagy 180 \u00b0C, 14\u201316 perc (vastag). Egy szelet \u00fajrameleg\u00edt\u00e9se: 180 \u00b0C, 3\u20135 perc. Calzone: 200 \u00b0C, 15\u201318 perc, f\u00e9lid\u0151ben megford\u00edtva.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalItalienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168333"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168333\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/166427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}