{"id":168218,"title":"Csirkemellcs\u00edkok air fryerben","modified":"2026-08-28T13:06:02+02:00","plain":"600 g f\u0171szeres, olajozott csirkemellcs\u00edk, mind\u00f6ssze 10 perc 200 \u00b0C-on, f\u00e9lid\u0151ben \u00e1tford\u00edtva: k\u00edv\u00fcl aranybarna, bel\u00fcl szaftos \u00e9s oml\u00f3s.\n\n\n\nA csirkemell bels\u0151 fil\u00e9je (a csirkemellcs\u00edk) az a h\u00fasr\u00e9sz, amely a legkev\u00e9sb\u00e9 toler\u00e1lja a t\u00fals\u00fct\u00e9st: egy 1\u20132 cm vastag, szinte teljesen zs\u00edrtalan h\u00fas, amely egyetlen felesleges perc alatt szaftosb\u00f3l sz\u00e1razz\u00e1 v\u00e1lik. Az air fryer kosar\u00e1ban minden 10 perc alatt eld\u0151l 200 \u00b0C-on: egyetlen ev\u0151kan\u00e1l olaj a f\u0171szerek megtapad\u00e1s\u00e1hoz, egy ford\u00edt\u00e1s f\u00e9lid\u0151ben, \u00e9s a 75 \u00b0C-os bels\u0151 magh\u0151m\u00e9rs\u00e9klet mint biztos t\u00e1mpont.\n\n\n\nUgyanez a csirke ropog\u00f3s bund\u00e1ban: r\u00e1ntott csirke air fryerben.\n\n\n\nMi is pontosan a csirkemell bels\u0151 fil\u00e9je?\n\n\n\nA bels\u0151 fil\u00e9 egy hossz\u00fak\u00e1s, v\u00e9kony h\u00fasszelet, amely a csirkemell bels\u0151 oldal\u00e1n tal\u00e1lhat\u00f3, \u00e9s egy v\u00e9kony \u00edn fut v\u00e9gig rajta. Rendk\u00edv\u00fcl sov\u00e1ny \u00e9s oml\u00f3s, percek alatt \u00e1ts\u00fcl, \u00e1m \u00e9ppoly gyorsan ki is sz\u00e1radhat.\n\n\n\nAz air fryerben val\u00f3 s\u00fct\u00e9s nem ig\u00e9nyel b\u0151 zsirad\u00e9kot. A kev\u00e9s olaj csup\u00e1n arra szolg\u00e1l, hogy megtapadjanak a f\u0171szerek, \u00e9s egyenletesen k\u00f6zvet\u00edtse a h\u0151t a fel\u00fcleten, mik\u00f6zben a kering\u0151 forr\u00f3 leveg\u0151 aranybarn\u00e1ra pir\u00edtja a h\u00fast. A c\u00e9l: k\u00edv\u00fcl f\u0171szeres, sz\u00e9p sz\u00edn\u0171 k\u00e9reg, bel\u00fcl pedig teljesen \u00e1ts\u00fclt, szaftos h\u00fas.\n\n\n\nKisebb m\u00e9retben, a gyerekek nagy kedvencek\u00e9nt: csirkenuggets air fryerben.\n\n\n\nA csirkemellcs\u00edkok f\u0151 alapanyagai\n\n\n\n600 g csirkemellcs\u00edk (bels\u0151 fil\u00e9), egy ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj, valamint egy te\u00e1skan\u00e1l f\u0171szerpaprika, egy te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor, egy te\u00e1skan\u00e1l provence-i f\u0171szerkever\u00e9k, f\u00e9l te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3 \u00e9s f\u00e9l te\u00e1skan\u00e1l frissen \u0151r\u00f6lt bors. Ennyi az eg\u00e9sz, \u00e9s szinte minden megtal\u00e1lhat\u00f3 hozz\u00e1 a kamr\u00e1ban.\n\n\n\nA f\u0171szerpaprika sz\u00e9p sz\u00ednt \u00e9s telt \u00edzt ad; f\u00fcst\u00f6lt paprik\u00e1t v\u00e1lasztva kellemesen pik\u00e1ns arom\u00e1t k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z a h\u00fasnak. A fokhagymapor egyenletesen oszlik el, \u00e9s a friss fokhagym\u00e1val ellent\u00e9tben nem \u00e9g meg az intenz\u00edv h\u0151 hat\u00e1s\u00e1ra. A provence-i f\u0171szerkever\u00e9k teszi teljess\u00e9 az \u00edzeket, az olaj pedig \u00f6sszetartja a p\u00e1cot: n\u00e9lk\u00fcle a f\u0171szerek megfeketedn\u00e9nek a kos\u00e1rban, \u00e9s keserny\u00e9s ut\u00f3\u00edzt hagyn\u00e1nak maguk ut\u00e1n.\n\n\n\nK\u00f6zvetlen\u00fcl a s\u00fct\u00e9s el\u0151tt s\u00f3zzon! A t\u00fal kor\u00e1n hozz\u00e1adott s\u00f3 kivonja a nedvess\u00e9get a h\u00fasb\u00f3l, amit\u0151l a v\u00e9kony cs\u00edkok sz\u00e1razz\u00e1 \u00e9s rostoss\u00e1 v\u00e1ln\u00e1nak. Ha ropog\u00f3s bund\u00e1ra v\u00e1gyik, forgassa meg a beolajozott cs\u00edkokat zsemlemorzs\u00e1ban vagy pank\u00f3morzs\u00e1ban, majd f\u00fajjon egy leheletnyi olajr\u00e9teget a fel\u00fclet\u00fckre.\n\n\n\nSzaftosabb, csontos \u00e9s sokkal h\u00e1l\u00e1sabb alapanyag: a csirkecomb air fryerben.\n\n\n\nKonyhai tippek a t\u00f6k\u00e9letes eredm\u00e9nyhez\n\n\n\nBeolajoz\u00e1s el\u0151tt mindig itassa sz\u00e1razra a h\u00fast pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel. A csomagolt h\u00fasok fel\u00fclet\u00e9n gyakran meg\u00fcl a nedvess\u00e9g, ami a pirul\u00e1s helyett g\u0151zk\u00e9pz\u0151d\u00e9st id\u00e9zne el\u0151.\n\n\n\nMeleg\u00edtse el\u0151 a k\u00e9sz\u00fcl\u00e9ket 3 percig 200 \u00b0C-ra. Egy 10 perces s\u00fct\u00e9si id\u0151n\u00e9l a hideg kos\u00e1r felmeleged\u00e9se a teljes id\u0151 harmad\u00e1t elvinn\u00e9, \u00edgy a h\u00fas an\u00e9lk\u00fcl p\u00e1rol\u00f3dna \u00e1t, hogy \u00ednycsikland\u00f3 k\u00e9rget kapna.\n\n\n\nA cs\u00edkokat egyetlen r\u00e9tegben, egym\u00e1st nem fedve helyezze el a kos\u00e1rban. Egy szabv\u00e1nyos kos\u00e1rba adagonk\u00e9nt 500\u2013600 g f\u00e9r; enn\u00e9l nagyobb mennyis\u00e9get \u00e9rdemes k\u00e9t r\u00e9szletben kis\u00fctni. Az air fryer s\u00fct\u00e9si t\u00e1bl\u00e1zat a t\u00f6bbi alapanyag idej\u00e9t is \u00f6sszefoglalja.\n\n\n\n5 perc eltelt\u00e9vel forgassa \u00e1t a cs\u00edkokat egy konyhai csipesszel, ahelyett hogy csup\u00e1n megr\u00e1zn\u00e1 a kosarat. A keringetett h\u0151 fentr\u0151l \u00e9rkezik a leghat\u00e9konyabban: ford\u00edt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl az als\u00f3 fel\u00fck s\u00e1padt maradna.\n\n\n\nA legbiztosabb ellen\u0151rz\u00e9si m\u00f3d a h\u00fash\u0151m\u00e9r\u0151: a legvastagabb r\u00e9szen m\u00e9rve 75 \u00b0C-os magh\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet kell el\u00e9rnie. Vastagabb darabok eset\u00e9n hosszabb\u00edtsa meg a s\u00fct\u00e9st 1\u20132 perccel, de a teljes id\u0151 soha ne haladja meg a 12 percet. S\u00fct\u00e9s ut\u00e1n vegye ki a h\u00fast a kos\u00e1rb\u00f3l, \u00e9s pihentesse 1 percig szeletel\u00e9s el\u0151tt.\n\n\n\nMivel t\u00e1laljuk?\n\n\n\nT\u00e1lalja azonnal friss m\u00e9zes-must\u00e1ros m\u00e1rtogat\u00f3ssal, csirkesz\u00e1rny-sz\u00f3sszal vagy klasszikus barbecue sz\u00f3sszal. Ha k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen puha v\u00e9geredm\u00e9nyt szeretne, p\u00e1colja a csirkemellcs\u00edkokat nat\u00far joghurtban f\u0171szerpaprik\u00e1val, fokhagym\u00e1val \u00e9s r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nnyel: a s\u00fct\u00e9si id\u0151 ezen nem v\u00e1ltoztat. Hidegen, felcs\u00edkozva m\u00e1snap tortill\u00e1ba, wrapbe vagy friss sal\u00e1t\u00e1khoz is kiv\u00e1l\u00f3.\n\n\n\nA t\u00f6k\u00e9letes k\u00f6ret, amely ugyanabban a k\u00e9sz\u00fcl\u00e9kben k\u00e9sz\u00edthet\u0151 el: fagyasztott has\u00e1bburgonya air fryerben.\n\n\n\nFagyasztott nat\u00far cs\u00edkok eset\u00e9n 14\u201316 perces s\u00fct\u00e9si id\u0151vel sz\u00e1moljon 200 \u00b0C-on. A f\u0171szerez\u00e9st ebben az esetben k\u00f6zvetlen\u00fcl s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n v\u00e9gezze el, a d\u00e9rlepte fel\u00fcleten ugyanis nem tapadnak meg a f\u0171szerek. A marad\u00e9kot mindig az air fryerben meleg\u00edtse \u00fajra, soha ne mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben.\n\n\n\n\n\n\tCsirkemellcs\u00edkok forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben (air fryer)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tCsirke600 g csirkemellcs\u00edk1 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolajF\u0171szerez\u00e9s1 te\u00e1skan\u00e1l pirospaprika1 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor1 te\u00e1skan\u00e1l provence-i f\u0171szerkever\u00e9k0.5 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f30.5 te\u00e1skan\u00e1l bors\t\n\t\n\t\tEl\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9sVegye ki a csirkemellcs\u00edkokat a csomagol\u00e1sb\u00f3l, \u00e9s t\u00f6r\u00f6lje \u0151ket sz\u00e1razra pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel.Tegye a h\u00fast egy t\u00e1lba.\u00d6ntse r\u00e1 az ol\u00edvaolajat, \u00e9s forgassa \u00f6ssze alaposan, hogy mindenhol bevonja a h\u00fast.Adja hozz\u00e1 a pirospaprik\u00e1t, a fokhagymaport, a provence-i f\u0171szerkever\u00e9ket, a s\u00f3t \u00e9s a borsot.K\u00e9zzel keverje \u00f6ssze, am\u00edg a f\u0171szerek egyenletesen be nem vonnak minden egyes csirkemellcs\u00edkot.S\u00fct\u00e9s air fryerbenMeleg\u00edtse el\u0151 a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151t (air fryert) 200 \u00b0C-ra 3 perc alatt.Helyezze a csirkemellcs\u00edkokat a s\u00fct\u0151kos\u00e1rba egyetlen r\u00e9tegben, fed\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl.S\u00fcsse 200 \u00b0C-on 10 percig.A s\u00fct\u00e9si id\u0151 fel\u00e9n\u00e9l, 5 perc eltelt\u00e9vel ford\u00edtsa meg a csirkemellcs\u00edkokat.Ellen\u0151rizze a h\u00fast: a k\u00f6zepe m\u00e1r ne legyen r\u00f3zsasz\u00edn, \u00e9s a bels\u0151 magh\u0151m\u00e9rs\u00e9klet \u00e9rje el a 75 \u00b0C-ot. Vastagabb darabok eset\u00e9n s\u00fcsse m\u00e9g 1\u20132 percig, de a teljes s\u00fct\u00e9si id\u0151 ne l\u00e9pje t\u00fal a 12 percet.Befejez\u00e9sA kos\u00e1rb\u00f3l kiv\u00e9ve hagyja pihenni 1 percig.Azonnal, frissen t\u00e1lalja.\t\n\t\n\t\t\nSoha ne l\u00e9pje t\u00fal a 12 perces s\u00fct\u00e9si id\u0151t: a csirkemellcs\u00edkok nagyon gyorsan kisz\u00e1radnak.\nAz olaj hozz\u00e1ad\u00e1sa el\u0151tt alaposan sz\u00e1r\u00edtsa meg a h\u00fast: a fel\u00fcleti nedvess\u00e9g g\u0151zz\u00e9 alakul, \u00e9s megakad\u00e1lyozza a sz\u00e9p pirul\u00e1st.\nMeleg\u00edtse el\u0151 a k\u00e9sz\u00fcl\u00e9ket 3 percig 200 \u00b0C-ra: ilyen r\u00f6vid s\u00fct\u00e9si id\u0151n\u00e9l a hideg kos\u00e1r miatt \u00e9rt\u00e9kes perceket vesz\u00edthet.\nFord\u00edtsa meg a h\u00fast f\u00e9lid\u0151ben (5 percn\u00e9l): a f\u0171t\u0151sz\u00e1l fel\u00fclr\u0151l meleg\u00edt, \u00edgy megford\u00edt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl az alja s\u00e1padt maradna.\nMindig egyetlen r\u00e9tegben s\u00fcsse, \u00e1tfed\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl; 500\u2013600 g feletti mennyis\u00e9g eset\u00e9n s\u00fcsse k\u00e9t adagban.\nMegb\u00edzhat\u00f3 ellen\u0151rz\u00e9s: 75 \u00b0C-os magh\u0151m\u00e9rs\u00e9klet a legvastagabb r\u00e9szen m\u00e9rve; magh\u0151m\u00e9r\u0151 hi\u00e1ny\u00e1ban v\u00e1gjon kett\u00e9 egy darabot \u2013 a h\u00fasnak teljesen feh\u00e9rnek kell lennie, r\u00f3zsasz\u00edn r\u00e9szek n\u00e9lk\u00fcl.\nK\u00f6zvetlen\u00fcl s\u00fct\u00e9s el\u0151tt f\u0171szerezzen: a t\u00fal korai s\u00f3z\u00e1s elvonja a nedvess\u00e9get, \u00e9s a h\u00fas rostos, r\u00e1g\u00f3s lehet.\nM\u00e9g oml\u00f3sabb v\u00e9geredm\u00e9ny\u00e9rt: haszn\u00e1ljon nat\u00far joghurtos p\u00e1cot (pirospaprika, fokhagyma, r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny); a s\u00fct\u00e9si id\u0151 ebben az esetben is v\u00e1ltozatlan marad.\nFagyasztott \u00e1llapotb\u00f3l is s\u00fcthet\u0151: 14\u201316 perc (nat\u00far) vagy 12\u201314 perc (pan\u00edrozott), f\u00e9lid\u0151ben megford\u00edtva; ha a f\u0171szerek nem tapadnak meg a fagyos h\u00fason, a f\u0171szerez\u00e9st ink\u00e1bb k\u00f6zvetlen\u00fcl s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n v\u00e9gezze el.\nElegend\u0151 1 perc pihentet\u00e9s: ez \u00e9ppen el\u00e9g a szaftok eloszl\u00e1s\u00e1hoz an\u00e9lk\u00fcl, hogy a h\u00fas kih\u0171lne.\nA marad\u00e9k t\u00e1rol\u00e1sa: l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 dobozban t\u00e1rolja a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben, \u00e9s mikr\u00f3 helyett ink\u00e1bb air fryerben meleg\u00edtse \u00fajra; hidegen felcs\u00edkozva sal\u00e1t\u00e1khoz vagy wrapbe tekerve is kiv\u00e1l\u00f3.\n\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168218"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168218\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/166426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}