{"id":146541,"title":"Hol egy\u00fcnk Ho Si Minh-v\u00e1rosban? Street food \u00e9s kedvenc helyeim","modified":"2026-10-07T09:57:53+02:00","plain":"Ho Si Minh-v\u00e1rosnak, az egykori Saigonnak t\u00f6bb mint 10 milli\u00f3 lakosa van, \u00e9s minden negyednek megvannak a maga specialit\u00e1sai. Ettem itt b\u00e1nh m\u00ect m\u00e1r 6:00-kor, t\u00e9sztaleveseket \u00e9s fekete szez\u00e1mos desszerteket is, utcai kif\u0151zd\u00e9kben.\n\n\n\n\u00cdme a kedvenc helyeim, ker\u00fcletr\u0151l ker\u00fcletre: hajnalban nyit\u00f3 b\u00e1nh m\u00ecs standok, levesek, palacsint\u00e1k, desszertek, nyitvatart\u00e1ssal, pontos c\u00edmmel \u00e9s azzal, hogy mit rendeltem. T\u00f6bbs\u00e9g\u00fck olyan hely, ahov\u00e1 a saigoniak j\u00e1rnak enni, \u00e9s elmondom, melyik\u00e9rt \u00e9rdemes \u00fatra kelni.\n\n\n\n\nHol egy\u00e9l b\u00e1nh m\u00ect?\n\nHol egy\u00e9l b\u00e1nh m\u00ect a belv\u00e1roson k\u00edv\u00fcl?\n\nHol egy\u00e9l t\u00e9sztalevest?\n\nMit egy\u00e9l Ho Si Minh-v\u00e1rosban a b\u00e1nh m\u00ecn k\u00edv\u00fcl?\n\nHol egy\u00e9l desszertet?\n\nHol egy\u00e9l Ho Si Minh-v\u00e1rosban este?\n\nMelyik negyedet v\u00e1laszd, ha j\u00f3t enn\u00e9l?\n\nMennyibe ker\u00fcl?\n\nTov\u00e1bbi vietn\u00e1mi \u00fatikalauzaim\n\n\n\n\nHol egy\u00e9l b\u00e1nh m\u00ect?\n\n\n\nSaigonban minden b\u00e1nh m\u00ecs standnak megvan a maga specialit\u00e1sa: felv\u00e1gottak, h\u00fasgomb\u00f3cok, hal, s\u00fclt sert\u00e9sh\u00fas. A legt\u00f6bb 5:00 \u00e9s 6:00 k\u00f6z\u00f6tt nyit, \u00e9s d\u00e9l el\u0151tt vagy k\u00e9s\u0151 d\u00e9lut\u00e1n z\u00e1r, a legn\u00e9pszer\u0171bbekn\u00e9l pedig nagyon hamar elfogy minden. Ezt a szendvicset otthon is elk\u00e9sz\u00edtem, a b\u00e1nh m\u00ec receptemet itt tal\u00e1lod.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec H\u00f2a M\u00e3, 53 Cao Th\u1eafng\n\n\n\nA legend\u00e1s hely: itt, a 3. ker\u00fcletben sz\u00fcletett meg a modern b\u00e1nh m\u00ec. 1958-ban L\u00ea Minh Ng\u1ecdc \u00e9s Nguy\u1ec5n Th\u1ecb T\u1ecbnh, akik \u00e9szakr\u00f3l k\u00f6lt\u00f6ztek ide, megnyitott\u00e1k ezt a p\u00e9ks\u00e9get, amelyet a Hanoi melletti sz\u00fcl\u0151falujukr\u00f3l neveztek el. \u0150ket tartj\u00e1k a ma ismert b\u00e1nh m\u00ec feltal\u00e1l\u00f3inak. Az \u00e9tlap egyszer\u0171: \u00e9n a \u201eb\u00e1nh m\u00ec \u1ed1p la \u0111\u1ee7 th\u1ee9\u201d-t k\u00e9rtem, amelyet sisterg\u0151 serpeny\u0151ben (b\u00e1nh m\u00ec ch\u1ea3o) szolg\u00e1lnak fel t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1ssal, sonk\u00e1val, ch\u1ea3 l\u1ee5\u00e1val, ch\u1ea3 qu\u1ebfvel, kolb\u00e1sszal, s\u00f3zott sert\u00e9shas\u00e1val \u00e9s hagym\u00e1val, mell\u00e9 vajjal \u00e9s p\u00e1st\u00e9tommal megkent ropog\u00f3s kenyeret adnak. H\u00e1rom gener\u00e1ci\u00f3val k\u00e9s\u0151bb is a csal\u00e1d viszi a helyet, az 53 Cao Th\u1eafng, Ph\u01b0\u1eddng 3 c\u00edmen, 6:00 \u00e9s 11:00 k\u00f6z\u00f6tt. \u00c9rkezz kor\u00e1n, gyorsan elfogy minden.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec H\u00f2a M\u00e3. Fot\u00f3: Jenny Luu, Google Maps\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec C\u1ee5 L\u00fd, 189 Hai Ba Trung\n\n\n\nT\u00f6bb mint 80 \u00e9ve az 1. ker\u00fclet egyik ikonikus helye, ma m\u00e1r a harmadik gener\u00e1ci\u00f3 vezeti, \u00e9s csak 6:00 \u00e9s 9:00 k\u00f6z\u00f6tt tart nyitva. A b\u00e1nh m\u00ec ch\u1ea3 t\u00f6bbf\u00e9le kolb\u00e1szt egyes\u00edt ropog\u00f3s keny\u00e9rben: marhakolb\u00e1szt, fah\u00e9jas kolb\u00e1szt, s\u00fclt kolb\u00e1szt \u00e9s vietn\u00e1mi sert\u00e9skolb\u00e1szt. Finom, visszafogott \u00edz\u0171 szendvics: az els\u0151 falatok m\u00e9g nem t\u0171ntek k\u00fcl\u00f6nlegesnek, a harmadikn\u00e1l viszont teljesen meg\u00e9rtettem a var\u00e1zs\u00e1t.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec B\u1ea3y H\u1ed5, 10 Huynh Khuong Ninh\n\n\n\nSaigon egyik legr\u00e9gebbi standja Da Kao negyedben, ahol az 1970-es \u00e9vek \u00f3ta \u00e1rulnak b\u00e1nh m\u00ect, \u00e9s \u00e1ll\u00edt\u00e1suk szerint k\u00f6zel 100 \u00e9ves m\u00faltra tekintenek vissza; m\u00e9g a Netflixen is szerepeltek. A specialit\u00e1suk a hagyom\u00e1nyos b\u00e1nh m\u00ec th\u1ecbt ch\u1ea3, 6:00 \u00e9s 12:30 k\u00f6z\u00f6tt. Figyelem: k\u00e9t azonos nev\u0171 stand \u00e1ll egym\u00e1ssal szemben, az eredeti a kisebbik, a 10-es sz\u00e1m alatt.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec B\u00f9i Th\u1ecb Xu\u00e2n, 122E \u00e9s 77 Bui Thi Xuan\n\n\n\nA 122E Bui Thi Xuan c\u00edmen, Pham Ngu Lao negyedben kaphat\u00f3 b\u00e1nh m\u00ec th\u1ecbt ngu\u1ed9i (felv\u00e1gottas) a h\u00edres Hu\u1ef3nh Hoa szendvics\u00e9re hasonl\u00edt, k\u00f6nnyebb \u00e9s kisebb v\u00e1ltozatban. A stand 1989 \u00f3ta a saigoniak egyik kedvence, 5:30 \u00e9s 23:00 k\u00f6z\u00f6tt tart nyitva, a keny\u00e9r pedig frissen k\u00e9sz\u00fcl, ett\u0151l olyan t\u00f6k\u00e9letesen ropog\u00f3s. Ha szereted a sok t\u00f6ltel\u00e9ket, vajat \u00e9s p\u00e1st\u00e9tomot, ez a te helyed. Kicsit t\u00e1volabb, a 77 Bui Thi Xuan c\u00edmen, az 1. ker\u00fcletben a B\u00e1nh M\u00ec Ch\u1ea3 C\u00e1 B\u00f9i Th\u1ecb Xu\u00e2n 14:00 \u00e9s 21:00 k\u00f6z\u00f6tt k\u00edn\u00e1l s\u00fclt halpog\u00e1cs\u00e1kat, amelyeket maga a tulajdonosn\u0151 k\u00e9sz\u00edt friss tengeri halb\u00f3l, nagyon kedvez\u0151 \u00e1ron. M\u00e1r azel\u0151tt \u00e9reztem a pog\u00e1cs\u00e1k illat\u00e1t, hogy oda\u00e9rtem volna.\n\n\n\nA T\u00f9ng B\u00e1nh M\u00ec B\u00f2 N\u01b0\u1edbng B\u01a1 Campuchia\n\n\n\nA 171 Cong Quynh c\u00edmen, Nguyen Cu Trinh negyedben, 14:30 \u00e9s 22:30 k\u00f6z\u00f6tt: b\u00e1nh m\u00ec vajban p\u00e1colt, grillezett marhah\u00fassal, kambodzsai \u00edzek ihlet\u00e9s\u00e9ben. Ezt a helyet aj\u00e1nlom, ha a felv\u00e1gottak helyett valami m\u00e1sra v\u00e1gysz.\n\n\n\nHol egy\u00e9l b\u00e1nh m\u00ect a belv\u00e1roson k\u00edv\u00fcl?\n\n\n\nA lak\u00f3negyedeknek is megvannak a saj\u00e1t legend\u00e1s helyeik, \u00e9s itt ettem a v\u00e1ros legk\u00fcl\u00f6nlegesebb b\u00e1nh m\u00ec szendvicseit.\n\n\n\nA B\u00e1nh M\u00ec B\u00ec a 239\/26 Tran Van Dang, Ph\u01b0\u1eddng 11 c\u00edmen (3. ker\u00fclet), k\u00f6zvetlen\u00fcl a vas\u00fati s\u00ednek mellett tal\u00e1lhat\u00f3. Csak 2-3 \u00f3r\u00e1ra nyit ki 15:00 \u00e9s 19:00 k\u00f6z\u00f6tt, vas\u00e1rnap z\u00e1rva tart, \u00e9s gyorsan elad mindent. A b\u00e1nh m\u00ec b\u00ec x\u00edu m\u1ea1i (sert\u00e9sb\u0151rrel \u00e9s h\u00fasgomb\u00f3ccal) itt nagyon finom, \u00e9n pedig a 25k \u00e1r\u00fa k\u00fcl\u00f6nleges b\u00e1nh m\u00ect rendeltem, hogy minden \u00edzt megk\u00f3stolhassak.\n\n\n\nA 10. ker\u00fcletben a B\u00e1nh M\u00ec Ph\u00e1 L\u1ea5u X\u00e1 X\u00edu, a 40 Vinh Vi\u1ec5n c\u00edmen, 14:30 \u00e9s 18:00 k\u00f6z\u00f6tt k\u00e9sz\u00edt b\u00e1nh m\u00ec ph\u00e1 l\u1ea5u x\u00e1 x\u00edut s\u00fclt sert\u00e9sh\u00fassal \u00e9s pacallal: a p\u00e1colt h\u00fas \u00edze gazdag, sz\u00f3sszal \u00e9s ropog\u00f3s sert\u00e9sf\u00fcllel eg\u00e9sz\u00fcl ki. Ha nem szereted a sert\u00e9sf\u00fclet, egyszer\u0171en \u201eb\u00e1nh m\u00ec x\u00e1 x\u00edu\u201d-t rendelj. Nagyon n\u00e9pszer\u0171, \u00e9rkezz kor\u00e1n.\n\n\n\nB\u00ecnh Th\u1ea1nh negyedben a B\u00e1nh M\u00ec C\u00f4 Oanh, a 229\/53 B\u00f9i \u0110\u00ecnh T\u00fay c\u00edmen, 10:00 \u00e9s 19:00 k\u00f6z\u00f6tt v\u00e1r, \u00e9s k\u00f6zel 30 \u00e9ve m\u0171k\u00f6dik. A legh\u00edresebb szendvicse a p\u00e1rolt makr\u00e9l\u00e1s b\u00e1nh m\u00ec c\u00e1 n\u1ee5c: a halat olyan puh\u00e1ra p\u00e1rolj\u00e1k, hogy a sz\u00e1lk\u00e1k miatt sem kell agg\u00f3dnod. A B\u00e1nh M\u00ec C\u00f4 L\u00e0nh a 6 H\u1ed3 Xu\u00e2n H\u01b0\u01a1ng, Ph\u01b0\u1eddng 14 c\u00edmen, 6:00 \u00e9s 19:00 k\u00f6z\u00f6tt k\u00e9sz\u00edt b\u00e1nh m\u00ec th\u1ecbt b\u00f2 n\u01b0\u1edbngot, amelynek f\u0151szerepl\u0151i a grillezett marhah\u00fasgomb\u00f3cok \u00e9s a s\u00f3zott toj\u00e1sos h\u00fasgomb\u00f3cok; a kombin\u00e1lt v\u00e1ltozat 35k-ba ker\u00fcl.\n\n\n\nG\u00f2 V\u1ea5p negyedben a B\u00e1nh M\u00ec C\u00f3c C\u00f4 B\u00edch, a 112a Nguyen Thai Son, Ph\u01b0\u1eddng 3 c\u00edmen, 5:00 \u00e9s 18:00 k\u00f6z\u00f6tt tart nyitva. Itt alkott\u00e1k meg a b\u00e1nh m\u00ec c\u00f3cot: ez a Ho Si Minh-v\u00e1rosra jellemz\u0151, hamburger alak\u00fa szendvics a b\u00e1nh m\u00ec hagyom\u00e1nyos hozz\u00e1val\u00f3ival van megt\u00f6ltve. Ez az els\u0151 stand, amely kital\u00e1lta ezt a form\u00e1t.\n\n\n\nA rep\u00fcl\u0151t\u00e9r k\u00f6zel\u00e9ben, T\u00e2n B\u00ecnh negyedben a B\u00e1nh M\u00ec Anh Vi\u1ec7t 2, az 58 Dong Ho, Ph\u01b0\u1eddng 8 c\u00edmen, 24\/24 \u00f3r\u00e1ban nyitva tart, \u00e9s ropog\u00f3s b\u0151r\u0171 s\u00fclt sert\u00e9sh\u00fasos b\u00e1nh m\u00ec heo quay da gi\u00f2nt k\u00e9sz\u00edt, amely Grabon is rendelhet\u0151 h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00e1ssal. Az intenz\u00edv \u00edzek kedvel\u0151inek egyik kedvence; ha ez az els\u0151 napod Vietn\u00e1mban, \u00e9s nem vagy hozz\u00e1szokva az er\u0151teljes \u00edzekhez, v\u00e1rj egy kicsit, miel\u0151tt megk\u00f3stolod.\n\n\n\nHol egy\u00e9l t\u00e9sztalevest?\n\n\n\nSaigon levesei az orsz\u00e1g minden r\u00e9sz\u00e9b\u0151l, s\u0151t Phnompenb\u0151l is \u00e9rkeztek. Az 1. ker\u00fcletben a H\u1ee7 Ti\u1ebfu Nam Vang h\u1ee7 ti\u1ebfu-t, phnompeni st\u00edlus\u00fa t\u00e9sztalevest k\u00edn\u00e1l, a Ph\u00e1t K\u00fd Noodles pedig helyi t\u00e9szta\u00e9teleket. A 3. ker\u00fcletben a Ma Oi, egy helyi csal\u00e1d \u00e9tterme az autentikus b\u00fan b\u00f2 Hu\u1ebf-r\u0151l, Hu\u1ebf cs\u00edp\u0151s, marhah\u00fasos t\u00e9sztaleves\u00e9r\u0151l ismert; otthon is f\u0151z\u00f6m ezt a levest, a b\u00fan b\u00f2 Hu\u1ebf receptemet itt tal\u00e1lod.\n\n\n\nA k\u00ednai negyedben (Ch\u1ee3 L\u1edbn, 5. ker\u00fclet), a 36 G\u00f2 C\u00f4ng, Ph\u01b0\u1eddng 13 c\u00edmen m\u0171k\u00f6d\u0151 H\u1ee7 Ti\u1ebfu Sa T\u1ebf Gia Truy\u1ec1n T\u00f4 K\u00fd olyan \u00e9telt k\u00e9sz\u00edt, amilyet sehol m\u00e1shol nem l\u00e1ttam: t\u00e9szt\u00e1t cs\u00edp\u0151s, satayval \u00edzes\u00edtett levesben, szarvash\u00fassal, a k\u00ednai negyed ritka specialit\u00e1s\u00e1t.\n\n\n\nTh\u1ee7 \u0110\u1ee9cben a H\u1ee7 Ti\u1ebfu Sa \u0110\u00e9c Ng\u00e2n a Mekong-delt\u00e1ban fekv\u0151 Sa \u0110\u00e9c t\u00e9szt\u00e1j\u00e1t k\u00edn\u00e1lja, a Ch\u1ebf T\u00e9p M\u00ec Gia finom garn\u00e9l\u00e1s t\u00e9szt\u00e1t, a B\u00e1nh Canh Cua Ng\u1ecdc Thanh pedig b\u00e1nh canh cua-t, egy s\u0171r\u0171 tarisznyar\u00e1klevest. Az \u00e9szaki \u00e9s k\u00f6z\u00e9ps\u0151 orsz\u00e1gr\u00e9sz \u00edzei\u00e9rt menj a B\u00e1nh \u0110a Cua \u00e9tterembe, ahol \u00e9szaki t\u00e9szt\u00e1t kapsz \u00edzletes h\u00fassal, illetve a M\u00ec Qu\u1ea3ng, Cao L\u1ea7u H\u1ed9i An \u00e9tterembe H\u1ed9i An k\u00e9t specialit\u00e1s\u00e1\u00e9rt.\n\n\n\nA v\u00e9kony rizst\u00e9szt\u00e1s \u00e9telek k\u00f6z\u00fcl a B\u00fan Th\u1ecbt N\u01b0\u1edbng H\u1eb1ng (1. ker\u00fclet) \u00e9s a B\u00fan Th\u1ecbt N\u01b0\u1edbng C\u00f4 Nga, V\u0129nh Kh\u00e1nh b\u00fan th\u1ecbt n\u01b0\u1edbng-ot, grillezett sert\u00e9sh\u00fasos rizst\u00e9szt\u00e1t k\u00edn\u00e1l, a H\u1eb1ng s\u00fclt tavaszi tekercset is ad hozz\u00e1. A The Buns (B\u00fan Ch\u1ea3 C\u00e1) h\u00e1zi tavaszi tekerccsel k\u00e9sz\u00edti a b\u00fan ch\u1ea3-t, a k\u00f6zpontt\u00f3l kicsit t\u00e1volabb, Ph\u00fa M\u1ef9 H\u01b0ngben (7. ker\u00fclet) tal\u00e1lhat\u00f3 B\u00fan Ch\u1ea3 H\u00e0 N\u1ed9i pedig kiv\u00e1l\u00f3, hanoi st\u00edlus\u00fa b\u00fan ch\u1ea3-t k\u00edn\u00e1l.\n\n\n\nMit egy\u00e9l Ho Si Minh-v\u00e1rosban a b\u00e1nh m\u00ec-n k\u00edv\u00fcl?\n\n\n\nA c\u00edmlist\u00e1m m\u00e1sik r\u00e9sz\u00e9t palacsint\u00e1k, rizses \u00e9telek \u00e9s grillezett fog\u00e1sok t\u00f6ltik meg. A B\u1ebfn Th\u00e0nhban, a 177\/1 L\u00fd T\u1ef1 Tr\u1ecdng c\u00edmen tal\u00e1lhat\u00f3 B\u00e1nh Cu\u1ed1n N\u00f3ng H\u1ea3o Hoa b\u00e1nh cu\u1ed1n-t, t\u00f6lt\u00f6tt, g\u0151z\u00f6lt rizspalacsint\u00e1t k\u00e9sz\u00edt, amelyet g\u0151z\u00f6lt raviolinak is neveznek. A B\u00e1nh X\u00e8o B\u00e1nh Kh\u1ecdt Ph\u01b0\u01a1ng Nga ropog\u00f3s palacsint\u00e1kat, garn\u00e9l\u00e1s \u00e9s sert\u00e9sh\u00fasos vietn\u00e1mi palacsint\u00e1t k\u00edn\u00e1l; otthon is k\u00e9sz\u00edtek b\u00e1nh x\u00e8o-t, a b\u00e1nh x\u00e8o receptemet itt tal\u00e1lod. Th\u1ee7 \u0110\u1ee9cben a B\u00e1nh X\u00e8o T\u00f4m Nh\u1ea3y D\u00ec D\u01b0 a k\u00f6z\u00e9ps\u0151 orsz\u00e1gr\u00e9sz v\u00e1ltozat\u00e1t k\u00e9sz\u00edti \u201eugr\u00e1l\u00f3\u201d garn\u00e9l\u00e1val, egy m\u00e1sik hely pedig egy kev\u00e9ss\u00e9 ismert d\u00e9li v\u00e1ltozatot k\u00edn\u00e1l.\n\n\n\nA B\u1ed9t Chi\u00ean \u0110\u1ea1t Th\u00e0nh b\u1ed9t chi\u00ean-t, toj\u00e1ssal pir\u00edtott rizslep\u00e9nyt k\u00e9sz\u00edt, egy finom k\u00ednai-vietn\u00e1mi specialit\u00e1st, a \u0110i\u1ec3m T\u00e2m 134 pedig vietn\u00e1mi dim sumot: gomb\u00f3cokat \u00e9s a siu mai vietn\u00e1mi megfelel\u0151j\u00e9t. Nem n\u01b0\u1edbng-\u00e9rt, azaz Nha Trang st\u00edlus\u00fa grillezett sert\u00e9skolb\u00e1sz\u00e9rt ott a Nem N\u01b0\u1edbng Nha Trang C\u00f4 \u0110i\u1ec7p Kh\u00e1nh H\u1ed9i, Th\u1ee7 \u0110\u1ee9cben pedig egy turist\u00e1k \u00e1ltal j\u00f3val kev\u00e9sb\u00e9 l\u00e1togatott nem n\u01b0\u1edbng-os hely a 12 Quang Trung, Hi\u1ec7p Ph\u00fa, Qu\u1eadn 9 c\u00edmen. A Quan Nem Restaurant \u201emennyei\u201d \u00f3ri\u00e1si s\u00fclt tavaszi tekercseket k\u00e9sz\u00edt.\n\n\n\nA 4. ker\u00fcletben, ebben a helyiek \u00e1ltal l\u00e1togatott \u00e9tkez\u0151helyekkel teli lak\u00f3negyedben a B\u00f2 N\u00e9 Thanh Tuy\u1ec1n a 20\/6-7 Nguyen Truong To, Ph\u01b0\u1eddng 12 c\u00edmen, 6 \u00f3r\u00e1t\u00f3l 11 \u00f3r\u00e1ig b\u00f2 n\u00e9-t k\u00edn\u00e1l: t\u0171zforr\u00f3 s\u00fct\u0151lapon t\u00e1lalt marhah\u00fast t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1ssal, p\u00e1st\u00e9tommal, z\u00f6lds\u00e9gekkel \u00e9s keny\u00e9rrel vagy rizzsel. B\u0151s\u00e9ges \u00e9s finom reggeli; figyelj a korai nyitvatart\u00e1sra. \u00c9n is k\u00e9sz\u00edtem, a b\u00f2 n\u00e9 receptem fent van az oldalon.\n\n\n\nHa rizses \u00e9telt enn\u00e9l: a Ti\u1ec7m X\u00f4i T\u00f4n \u0110\u1ea3n a x\u00f4i, a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le felt\u00e9tekkel t\u00e1lalt ragacsos rizs helye, a C\u01a1m T\u1ea5m a sert\u00e9skarajjal k\u00edn\u00e1lt t\u00f6rt rizs\u00e9, a c\u01a1m ph\u1ea7n pedig teljes \u00e9tkez\u00e9s, \u00e9szaki vagy d\u00e9li st\u00edlusban. A Ch\u00e1o V\u1ecbt kacs\u00e1s rizsk\u00e1s\u00e1t k\u00edn\u00e1l, a B\u00f2 L\u00e1 L\u1ed1t lolotlevelekbe tekert grillezett marhah\u00fast, a L\u1ea9u G\u00e0 L\u00e1 \u00c9 pedig f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyes csirkefond\u00fct. Th\u1ee7 \u0110\u1ee9cben a B\u00e1nh Tr\u00e1ng N\u01b0\u1edbng Lucky vietn\u00e1mi pizz\u00e1t k\u00e9sz\u00edt, 20 m\u00e9terrel od\u00e9bb pedig az unokatestv\u00e9re b\u00e1nh canh h\u1eb9-t \u00e1rul, Ph\u00fa Y\u00ean jellegzetes \u00e9tel\u00e9t, amely egy kiz\u00e1r\u00f3lag erre a vid\u00e9kre jellemz\u0151 hagymafajt\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl.\n\n\n\nHol egy\u00e9l desszertet?\n\n\n\nAz 1. ker\u00fcletben tal\u00e1lhat\u00f3 Ch\u00e8 M\u00e8 \u0110en a k\u00ednai tangyuanhoz hasonl\u00f3, \u00e9des feketeszez\u00e1m-levest k\u00edn\u00e1l, a Ch\u00e8 Style du Nord pedig \u00e9szaki m\u00f3dra k\u00e9sz\u00edti a ch\u00e8 nev\u0171 \u00e9des vietn\u00e1mi desszerteket. A Chu\u1ed1i B\u00ed Ng\u00f4 Chi\u00ean Gi\u00f2n hagyom\u00e1nyos, bund\u00e1ban s\u00fclt ban\u00e1nt \u00e9s s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6t k\u00e9sz\u00edt.\n\n\n\nA b\u00e1nh b\u00f2 n\u01b0\u1edbnghoz, a s\u00fct\u0151ben s\u00fclt k\u00f3kusztejes s\u00fctem\u00e9nyhez k\u00e9t helyet aj\u00e1nlok: a k\u00ednai negyedben tal\u00e1lhat\u00f3 B\u00e1nh D\u1eeba T\u1ea3n \u0110\u00e0 helyet a k\u00fcl\u00f6nleges v\u00e1ltozat\u00e1\u00e9rt, \u00e9s a COCOCake Minh Khai helyet, ahol \u201enagyon finom\u201d. Ha pedig inn\u00e1l valamit, a C\u00e0 Ph\u00ea S\u1eefa T\u01b0\u01a1i S\u01b0\u01a1ng S\u00e1o f\u0171zsel\u00e9vel k\u00edn\u00e1lt tejesk\u00e1v\u00e9t k\u00e9sz\u00edt.\n\n\n\nHol egy\u00e9l este Ho Si Minh-v\u00e1rosban?\n\n\n\nMegk\u00edv\u00e1nt\u00e1l egy b\u00e1nh m\u00ect \u00e9jf\u00e9lkor? A B\u00e1nh M\u00ec X\u00edu M\u1ea1i Ch\u00e9n \u0110\u00e8n D\u1ea7u Ben Nghe v\u00e1rosr\u00e9szben, a 131 Hai Ba Trung c\u00edmen 16:00 \u00e9s hajnali 2:00 k\u00f6z\u00f6tt tart nyitva: szaftos h\u00fasgomb\u00f3cokat k\u00edn\u00e1l gazdag, arom\u00e1s sz\u00f3szban, f\u00fcrjtoj\u00e1ssal. T\u00f6bb \u00fczlet\u00fck is van a v\u00e1rosban, keress r\u00e1 a Google Mapsen a \u201eB\u00e1nh m\u00ec x\u00edu m\u1ea1i ch\u00e9n \u0111\u00e8n d\u1ea7u\u201d n\u00e9vre.\n\n\n\nA 10. ker\u00fcletben, a Block H\/029 S\u01b0 V\u1ea1n H\u1ea1nh c\u00edmen tal\u00e1lhat\u00f3, 7:00 \u00e9s 22:00 k\u00f6z\u00f6tt nyitva tart\u00f3 B\u00f2 Kho G\u00e1nh S\u00e0i G\u00f2n 1975-ben egyszer\u0171 utcai \u00e9teles kocsik\u00e9nt indult, \u00e9s m\u00e1r k\u00e9t egym\u00e1st k\u00f6vet\u0151 \u00e9vben szerepel a Michelin-kalauzban. A b\u00f2 kho citromn\u00e1ddal, csillag\u00e1nizzsal \u00e9s fah\u00e9jjal lassan f\u0151z\u00f6tt marharagu, amelyet b\u00e1nh m\u00ec b\u00f2 kho form\u00e1j\u00e1ban t\u00e1lalnak; a hely mindig zs\u00fafolt, f\u0151leg este.\n\n\n\nB\u00f2 Kho G\u00e1nh S\u00e0i G\u00f2n. Fot\u00f3: Nina Nguyen, Google Maps\n\n\n\nMelyik negyedet v\u00e1laszd, ha j\u00f3t enn\u00e9l?\n\n\n\nAz 1. ker\u00fclet a t\u00f6rt\u00e9nelmi v\u00e1rosk\u00f6zpont, ahol a hagyom\u00e1ny \u00e9s a modern vil\u00e1g tal\u00e1lkozik, \u00e9s itt sorakozik a legt\u00f6bb \u00e9tkez\u0151hely. A 3. ker\u00fclet a modern b\u00e1nh m\u00ec b\u00f6lcs\u0151je, amely 1958-ban sz\u00fcletett a H\u00f2a M\u00e3 helyen. A 4. ker\u00fclet lak\u00f3negyed, er\u0151sen helyi hangulattal, az 5. ker\u00fclet a k\u00ednai negyed (Ch\u1ee3 L\u1edbn), tele k\u00ednai-vietn\u00e1mi \u00edzekkel, a 7. ker\u00fclet, Ph\u00fa M\u1ef9 H\u01b0ng pedig a modern v\u00e1rosr\u00e9sz.\n\n\n\nA 10. ker\u00fclet \u00e9s B\u00ecnh Th\u1ea1nh nagy lak\u00f3negyedek, kiv\u00e1l\u00f3 helyi \u00e9tkez\u0151helyekkel \u00e9s rejtett kincsekkel, G\u00f2 V\u1ea5p a turistaforgalomt\u00f3l t\u00e1voli lak\u00f3negyed, T\u00e2n B\u00ecnh pedig a rep\u00fcl\u0151t\u00e9r ker\u00fclete. Th\u1ee7 \u0110\u1ee9c, az egykori k\u00fclv\u00e1ros, amely \u00faj v\u00e1ross\u00e1 v\u00e1lt, region\u00e1lis specialit\u00e1sokat k\u00edn\u00e1l, \u00e9s itt tal\u00e1lhat\u00f3 a Thu Duc nagybani piac, a mez\u0151gazdas\u00e1gi term\u00e9kek helyi piaca.\n\n\n\nB\u00ecnh Th\u1ea1nh v\u00e1rosr\u00e9szben a Phan X\u00edch Long utca teljes eg\u00e9sz\u00e9ben a street foodr\u00f3l sz\u00f3l, \u00e9s nem turist\u00e1s: itt tal\u00e1ltam r\u00e1 a saigoniak Saigonj\u00e1ra.\n\n\n\nMennyibe ker\u00fcl?\n\n\n\nAz \u00e1rak nagyon bar\u00e1tiak: egy b\u00e1nh m\u00ec\u00e9rt 15 000 \u00e9s 50 000 VND (0,60\u20ac \u00e9s 2\u20ac), egy t\u00e9szta- vagy rizs\u00e9tel\u00e9rt pedig 30 000 \u00e9s 80 000 VND (1,20\u20ac \u00e9s 3,20\u20ac) k\u00f6z\u00f6tti \u00f6sszeggel sz\u00e1molj. A b\u00e1nh m\u00ecs b\u00f3d\u00e9k nagyon kor\u00e1n nyitnak (5:00-6:00), \u00e9s gyakran m\u00e1r d\u00e9l el\u0151tt vagy k\u00e9s\u0151 d\u00e9lut\u00e1n bez\u00e1rnak, \u00fagyhogy \u00e9rkezz kor\u00e1n.\n\n\n\nK\u00e9t alkalmaz\u00e1snak vettem haszn\u00e1t: a Grabnek az \u00e9telkisz\u00e1ll\u00edt\u00e1shoz \u00e9s a motoros taxiz\u00e1shoz, a Google Mapsnek pedig, amely n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen a sik\u00e1torokban megb\u00faj\u00f3 helyek megtal\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz. Az \u00e9telek cs\u00edp\u0151sek lehetnek: k\u00e9rd \u00fagy, hogy \u201ekh\u00f4ng cay\u201d (nem cs\u00edp\u0151s) vagy \u201e\u00edt cay\u201d (enyh\u00e9n cs\u00edp\u0151s), ha nem vagy hozz\u00e1szokva. Ezeknek a szavaknak vettem haszn\u00e1t: b\u00e1nh m\u00ec (vietn\u00e1mi szendvics), b\u00fan (rizsvermicelli), ph\u1edf (t\u00e9sztaleves), c\u01a1m (rizs), ch\u00e8 (\u00e9des desszert), ngon (finom) \u00e9s c\u1ea3m \u01a1n (k\u00f6sz\u00f6n\u00f6m). J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat, \u0103n ngon nh\u00e9!\n\n\n\nTov\u00e1bbi vietn\u00e1mi \u00fatikalauzaim\n\n\n\nHa \u00e9szak fel\u00e9 indulsz, a hanoi \u00e9tkez\u00e9si kalauzom vezet tov\u00e1bb, ph\u1edfval \u00e9s b\u00fan ch\u1ea3val egy\u00fctt, a teljes hanoi \u00fatikalauzom pedig az ott-tart\u00f3zkod\u00e1s minden m\u00e1s r\u00e9sz\u00e9t lefedi. Mindent, amit az orsz\u00e1g \u00e9telei k\u00f6z\u00fcl f\u0151z\u00f6k, a vietn\u00e1mi konyh\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 kalauzomban gy\u0171jt\u00f6ttem \u00f6ssze.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146541"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146541\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}