{"id":146355,"title":"Hol egy\u00fcnk Phuketen? Street food, piacok \u00e9s bev\u00e1lt helyeim","modified":"2026-10-07T09:43:23+02:00","plain":"Phuket street foodja a legjobb ok arra, hogy ell\u00e1togass a szigetre, \u00fagyhogy egy pillanatra felejtsd el a strandokat. Neonf\u00e9nyek alatt, m\u0171anyag asztalokn\u00e1l ettem, D\u00e9l-Thaif\u00f6ld f\u0171szerei, a k\u00ednai hokkien t\u00e9szt\u00e1k, a mal\u00e1j hat\u00e1s\u00fa roti \u00e9s a peranakan p\u00e1rolt sert\u00e9sh\u00fas vil\u00e1g\u00e1ban.\n\n\n\n\u00cdme az \u00e9telek, amelyeket rendeltem, az \u00e9ttermek, ahol a helyiek esznek, \u00e9s a m\u00f3dszerem, amellyel \u00e9lvezheted az \u00e9jszakai piacokat an\u00e9lk\u00fcl, hogy egy \u00fajabb m\u00e9regdr\u00e1ga turistacsapd\u00e1ban k\u00f6tn\u00e9l ki. Az \u00e1tfog\u00f3 phuketi \u00fatikalauzom a sziget t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9t is bemutatja, de azt javaslom, az \u00e9tkez\u0151asztaln\u00e1l kezdd a felfedez\u00e9st.\n\n\n\n\nMit egy\u00e9l Phuketen?\n\nHol egy\u00e9l Phuketen este?\n\nMelyik k\u00f6rny\u00e9ket v\u00e1laszd, ha j\u00f3kat enn\u00e9l?\n\nHol egy\u00e9l tenger gy\u00fcm\u00f6lcseit?\n\nHol egy\u00e9l Patongban?\n\nHogyan \u00e9tkezz veget\u00e1ri\u00e1nusk\u00e9nt Phuketen?\n\nHol vegy\u00e9l r\u00e9szt f\u0151z\u0151tanfolyamon?\n\nMennyibe ker\u00fcl?\n\nTov\u00e1bbi phuketi \u00fatikalauzaim\n\n\n\n\nMit egy\u00e9l Phuketen?\n\n\n\nPhuketnek saj\u00e1t konyh\u00e1ja van, \u00e9s a legt\u00f6bb l\u00e1togat\u00f3 err\u0151l egy\u00e1ltal\u00e1n nem tud. Amit a szigeten tal\u00e1ltam, nagyon k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik att\u00f3l a thai konyh\u00e1t\u00f3l, amelyet Bangkokban vagy Chiang Maiban k\u00f3stolhatt\u00e1l: cs\u00edp\u0151sebb, nagyobb szerepet kapnak benne a tenger gy\u00fcm\u00f6lcsei, \u00e9s a k\u00ednai \u00e9s mal\u00e1j bev\u00e1ndorl\u00e1s \u00e9vsz\u00e1zadai form\u00e1lt\u00e1k.\n\n\n\nA peranakan (vagy \u201eBaba\u201d) k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen er\u0151s nyomot hagyott rajta: receptjeiben a k\u00ednai hokkien konyha, a mal\u00e1j f\u0171szerek \u00e9s a thai alapanyagok keverednek. Itt pad thait rendelni olyan, mintha Lyonba menn\u00e9l, \u00e9s fish and chipset k\u00e9rn\u00e9l. Az \u00e9tel l\u00e9tezik, de a helyiek k\u00f6z\u00fcl senki sem eszi.\n\n\n\nA moo hong, a kedvenc \u00e9telem Phuketen.\n\n\n\nHa csak egyetlen \u00e9telt k\u00f3stolsz meg Phuketen, az legyen a moo hong, a kedvencem a szigeten. Ez a sziget jellegzetes fog\u00e1sa: lass\u00fa t\u0171z\u00f6n, hosszan p\u00e1rolt sert\u00e9scs\u00e1sz\u00e1r \u00e9des-s\u00f3s, sz\u00f3jasz\u00f3szos, fokhagym\u00e1s, fekete borsos m\u00e1rt\u00e1sban. K\u00e9pzelj el egy provence-i ragut k\u00ednai-thai m\u00f3dra: a One Chun asztal\u00e1n\u00e1l a h\u00fas sz\u00f3 szerint sz\u00e9tolvadt a vill\u00e1m alatt.\n\n\n\nAz \u00edzvil\u00e1ga jellegzetesen peranakan, olyan k\u00ednai-mal\u00e1j-thai f\u00fazi\u00f3, amely ebben a form\u00e1ban Thaif\u00f6ld\u00f6n sehol m\u00e1shol nem l\u00e9tezik. A legjobb v\u00e1ltozatokat az \u00f3v\u00e1rosi One Chun \u00e9s Raya Restaurant \u00e9tteremben ettem, a Nam Yoi v\u00e1ltozata pedig alighanem mindkett\u0151t fel\u00fclm\u00falja (r\u00e9szletek lejjebb).\n\n\n\nA mee hokkien a phuketi hokkien t\u00e9szta: vastag, s\u00e1rga t\u00e9szta tenger gy\u00fcm\u00f6lcseivel \u00e9s sert\u00e9sh\u00fassal pir\u00edtva. K\u00e9tf\u00e9le v\u00e1ltozata l\u00e9tezik, egy leveses \u00e9s egy sz\u00e1raz, amelyet piros chilisz\u00f3sszal t\u00e1lalnak, a levest pedig k\u00fcl\u00f6n adj\u00e1k mell\u00e9. Mindkett\u0151 kiv\u00e1l\u00f3, \u00e9s szerintem a piros sz\u00f3szos, sz\u00e1raz v\u00e1ltozat jellegzetesebben phuketi.\n\n\n\nAz els\u0151 mee hokkient a Mee Ton Poe \u00e9tteremben ettem, amely m\u00e9lt\u00e1n a legismertebb hely: egy t\u00e1l t\u00e9szta 60\u201380 THB (k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1,50\u20132 EUR), a hely mindig zs\u00fafolt, \u00e9s vannak itt \u00e9l\u0151 k\u00fclf\u00f6ldiek, akik legal\u00e1bb hetente egyszer visszaj\u00e1rnak. A sz\u00e1raz v\u00e1ltozat\u00e9rt a Phuket v\u00e1ros\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 Ko Yoon Noodle a v\u00e1laszt\u00e1som, az a hely, amelyet a beavatottak ismernek.\n\n\n\nMee Ton Poe. Fot\u00f3: YURU 100, Google Maps\n\n\n\nA gaeng som, ez a narancssz\u00edn\u0171, savany\u00fa \u00e9s cs\u00edp\u0151s curry D\u00e9l-Thaif\u00f6ld konyh\u00e1j\u00e1nak meghat\u00e1roz\u00f3 \u00e9tele. Hallal vagy garn\u00e9l\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl, savanyk\u00e1s \u00edz\u00e9t a tamarind adja, \u00e9s nagyon cs\u00edp\u0151s: az eny\u00e9mt\u0151l \u00e1tizzadtam az ingemet, a turist\u00e1k \u00edzl\u00e9s\u00e9nek itt semmiben sem engedtek. A chili kedvel\u0151inek igazi boldogs\u00e1g. Rendeld a One Chun vagy a Nam Yoi \u00e9tteremben, \u00e9s ha \u00e9rz\u00e9keny vagy a cs\u00edp\u0151sre, rendel\u00e9skor mondd azt, hogy \u201emai pet\u201d (nem cs\u00edp\u0151s), b\u00e1r m\u00e1r az enyhe v\u00e1ltozatnak is van ereje.\n\n\n\nA khanom jeen olyan reggeli fog\u00e1s, amelyet a legt\u00f6bb turista soha nem fedez fel: rizst\u00e9szta a v\u00e1lasztott curryvel, amelyet magam eg\u00e9sz\u00edtettem ki az asztalra kitett friss z\u00f6ldf\u0171szerekkel \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gekkel. Ez a helyiek reggelije, f\u00e9ny\u00e9vekre a sz\u00e1llodai b\u00fcf\u00e9k thai k\u00edn\u00e1lat\u00e1t\u00f3l.\n\n\n\nAz oh aew kiz\u00e1r\u00f3lag Phuketre jellemz\u0151 desszert, amely t\u00f6rt j\u00e9gb\u0151l, ban\u00e1nkem\u00e9ny\u00edt\u0151b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt zsel\u00e9b\u0151l \u00e9s bazsalikommagb\u00f3l \u00e1ll. Egy \u00f3v\u00e1rosi desszert\u00e1rus standn\u00e1l ettem, szinte fill\u00e9rek\u00e9rt.\n\n\n\nA massaman curryvel t\u00e1lalt roti a sziget muszlim k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00e9t\u0151l sz\u00e1rmazik, \u00e9s az \u00f3v\u00e1rosi Aroon Po Chana v\u00e1ltozata kiv\u00e1l\u00f3. Otthon is f\u0151z\u00f6k massamant, a massaman curry receptemet itt tal\u00e1lod.\n\n\n\nHol egy\u00e9l Phuket sziget\u00e9n este?\n\n\n\nPhuketen t\u00f6bb \u00e9jszakai piac is van, \u00e9s el\u00e9g nagy k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket tapasztaltam k\u00f6z\u00f6tt\u00fck. M\u00e1s az \u00e9telk\u00edn\u00e1lat, m\u00e1s a t\u00f6meg, a hangulat pedig a nyugodt s\u00f6r\u00f6z\u00e9st\u0151l \u00e9s falatoz\u00e1st\u00f3l a ponyv\u00e1k alatt h\u00f6mp\u00f6lyg\u0151, izzadt t\u00f6megig terjed. Mutatom, melyiken mire sz\u00e1m\u00edts.\n\n\n\nN\u00e9h\u00e1ny \u00e9tellel minden piacon tal\u00e1lkozol: banana roti (ropog\u00f3sra s\u00fct\u00f6tt palacsinta s\u0171r\u00edtett tejjel meglocsolva), moo ping ny\u00e1rsak (p\u00e1colt, grillezett sert\u00e9sh\u00fas), khanom khrok (k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s, bel\u00fcl l\u00e1gy k\u00f3kuszos minipalacsint\u00e1k) \u00e9s mang\u00f3s ragacsos rizs. A smoothie-t \u00e9s darabolt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t \u00e1rul\u00f3 standok t\u00f6k\u00e9letesek a felfriss\u00fcl\u00e9shez, a fagylalttekercsek k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t pedig sz\u00f3rakoztat\u00f3 n\u00e9zni, m\u00e9g ha a v\u00e9geredm\u00e9ny l\u00e9nyeg\u00e9ben csak fagylalt is. A sert\u00e9sny\u00e1rsakat otthon is elk\u00e9sz\u00edtem, a moo ping receptemet megtal\u00e1lod az oldalon, ahogy a mang\u00f3s ragacsos rizs\u00e9t is.\n\n\n\nChillva Night Market\n\n\n\nChillva, a kedvenc \u00e9jszakai piacom, ha enni szeretn\u00e9k.\n\n\n\nSzerintem az \u00e9telek szempontj\u00e1b\u00f3l a Chillva a legjobb \u00e9jszakai piac. Cs\u00fct\u00f6rt\u00f6kt\u0151l szombatig tart nyitva, \u00e9s a Nak\u00e1n\u00e1l fiatalabb, ink\u00e1bb helyiekb\u0151l \u00e1ll\u00f3 k\u00f6z\u00f6ns\u00e9get vonz. \u00dajrahasznos\u00edtott tengeri kont\u00e9nerekb\u0151l alak\u00edtott\u00e1k ki, a legt\u00f6bb est\u00e9n \u00e9l\u0151zene sz\u00f3l, \u00e9s a hangulat laz\u00e1bb, mint a nagy piacokon.\n\n\n\nIm\u00e1dtam a h\u00e1ts\u00f3 sarokban kaphat\u00f3 boat noodles t\u00e9sztalevest. A Leng Saap standj\u00e1n\u00e1l a \u201evulk\u00e1n\u201d sert\u00e9sgerinclevest rendeltem: hatalmas halom sert\u00e9scsont cs\u00edp\u0151s-savany\u00fa l\u00e9ben, amit legal\u00e1bb olyan \u00e9lvezetes enni, mint n\u00e9zni. Ha kev\u00e9sb\u00e9 kalandos \u00e9telre v\u00e1gysz, szinte mindenhol vannak ny\u00e1rsak, r\u00e1ntott csirke \u00e9s sushigoly\u00f3k, a rovaros stand pedig t\u00fccsk\u00f6t \u00e9s selyemherny\u00f3t is \u00e1rul, ha kedvet kapsz hozz\u00e1.\n\n\n\nA tr\u00fckk az emeleten l\u00e9v\u0151 kont\u00e9nerb\u00e1rokban rejlik: lent megvettem az \u00e9telt, felmentem, \u00e9s egy s\u00f6r mellett, a piacra n\u00e9zve ettem. Sokkal kellemesebb volt, mint a f\u00f6ldszinti zs\u00fafolt asztalokn\u00e1l (a thai whiskys kokt\u00e9l is bev\u00e1lik). Azt tan\u00e1csolom, hogy a Chillv\u00e1n falatozva hozd meg az \u00e9tv\u00e1gyad, azt\u00e1n s\u00e9t\u00e1lj el egy \u00f3v\u00e1rosi \u00e9tterembe egy rendes, le\u00fcl\u0151s \u00e9tkez\u00e9sre. A Hing Lung Seafood k\u00f6zvetlen\u00fcl a piac mellett van, ha friss garn\u00e9l\u00e1t \u00e9s wokban pir\u00edtott \u00e9teleket enn\u00e9l an\u00e9lk\u00fcl, hogy messzire menn\u00e9l.\n\n\n\nNaka Weekend Market\n\n\n\nA Naka az igaz\u00e1n nagy piac. Szombat \u00e9s vas\u00e1rnap este tart nyitva, \u00e9s n\u00e9ha \u201ePhuket Chatuchakj\u00e1nak\u201d is nevezik a h\u00edres bangkoki piacra utalva. Hatalmas, ink\u00e1bb a v\u00e1s\u00e1rl\u00e1sr\u00f3l sz\u00f3l, mint az ev\u00e9sr\u0151l, \u00e9s 19:00 ut\u00e1n m\u00e1r kellemetlen\u00fcl meleg \u00e9s zs\u00fafolt.\n\n\n\nAz \u00e9telek k\u00f6z\u00fcl keresd a grillezett tintahalat nam jim sz\u00f3sszal (cs\u00edp\u0151s z\u00f6ld sz\u00f3sz, amelyet a tenger gy\u00fcm\u00f6lcsei mell\u00e9 adnak), a mang\u00f3s ragacsos rizst, a vajas kukoric\u00e1t \u00e9s a k\u00f3kuszh\u00e9jban t\u00e1lalt k\u00f3kuszfagylaltot. A krokodilny\u00e1rsat, skorpi\u00f3t \u00e9s tarantul\u00e1t \u00e1rul\u00f3 standok k\u00edn\u00e1lat\u00e1t ink\u00e1bb az Instagram-fot\u00f3 kedv\u00e9\u00e9rt veszik, mint az \u00edz\u00e9lm\u00e9ny\u00e9rt.\n\n\n\n\u00c9rkezz 17:00 \u00e9s 17:30 k\u00f6z\u00f6tt, ez a legfontosabb tan\u00e1csom a Nak\u00e1hoz. Az \u00e9teles standok k\u00edn\u00e1lata ilyenkor a legfrissebb, a turistabuszok m\u00e9g nincsenek ott, \u00e9s t\u00e9nyleg lehet haladni a sorok k\u00f6z\u00f6tt. \u00c9n el\u0151bb v\u00e9gigk\u00f3stoltam az \u00e9teleket, \u00e9s csak ut\u00e1na v\u00e1s\u00e1roltam. 19:00-ra az \u00e9teles r\u00e9sz lassan mozg\u00f3 emberfall\u00e1 v\u00e1ltozik.\n\n\n\nPhuket Indy Night Market\n\n\n\nA Phuket Indy Night Market kisebb \u00e9s nyugodtabb, mint a Chillva \u00e9s a Naka. Sz\u0171kebb az \u00e9telk\u00edn\u00e1lata, de a t\u00f6meg is kisebb. Ha a nagy piacok forgataga kimer\u00edt, ez nyugodt alternat\u00edva egy gondtalan est\u00e9hez. \u00c9n szer\u00e9nyebb \u00e9telv\u00e1laszt\u00e9kot tal\u00e1ltam itt, de ami kaphat\u00f3, az teljesen rendben van.\n\n\n\nA Thalang Road vas\u00e1rnapi piaca\n\n\n\nVas\u00e1rnap este Phuket \u00f3v\u00e1ros\u00e1ban lez\u00e1rj\u00e1k a Thalang Roadot a forgalom el\u0151l, \u00e9s \u00e9teles standokkal, utcai \u00e1rusokkal teli gyalogos piacc\u00e1 alakul. \u00c9n egy s\u00e9t\u00e1val k\u00f6t\u00f6ttem \u00f6ssze a negyed k\u00ednai-portug\u00e1l st\u00edlus\u00fa h\u00e1zai k\u00f6z\u00f6tt: kisebb, mint a Naka vagy a Chillva, \u00e9s szerintem sokkal szebb a k\u00f6rnyezete. A standok ink\u00e1bb a helyi k\u00f6z\u00f6ns\u00e9get c\u00e9lozz\u00e1k, mint a nagy piacokon, \u00e9s a n\u00e9zel\u0151d\u00e9s ut\u00e1n k\u00f6nnyen beugorhatsz egy k\u00f6zeli \u00f3v\u00e1rosi \u00e9tterembe egy rendes \u00e9tkez\u00e9sre.\n\n\n\nGo Benz\n\n\n\nHa \u00e9jjel t\u00f6r r\u00e1d az \u00e9hs\u00e9g, a Go Benz megker\u00fclhetetlen hely Phuketen: egy kis utcai \u00e9tterem, ahol mindig sor \u00e1ll. \u00c9n is kiv\u00e1rtam a soromat a khao tom haeng\u00e9rt (l\u00e9 n\u00e9lk\u00fcl t\u00e1lalt f\u0151tt rizs ropog\u00f3s sert\u00e9sh\u00fassal). A grillezett sert\u00e9starj\u00e1nak val\u00f3s\u00e1gos kultusza van itt, \u00e9s szerintem ez a legjobb grillezett tarja eg\u00e9sz Phuketen. Ez az a fajta hely, ahol egy esti program ut\u00e1n \u00e9jf\u00e9lkor a j\u00e1rd\u00e1n \u00fclve eszel.\n\n\n\nGo Benz. Fot\u00f3: TaL P., Google Maps\n\n\n\nMelyik v\u00e1rosr\u00e9szt v\u00e1laszd, ha j\u00f3kat szeretn\u00e9l enni?\n\n\n\nEgy\u00e9rtelm\u0171en Phuket v\u00e1ros\u00e1nak \u00f3v\u00e1ros\u00e1t: itt ettem a legjobbakat. Phuket v\u00e1rosa az egyik legjobb hely a sz\u00e1ll\u00e1skeres\u00e9shez, ha az \u00e9telek miatt \u00e9rkezel, az \u00f3v\u00e1ros\u00e1ban pedig a sziget legjobb \u00e9ttermeinek t\u00f6bbs\u00e9ge \u00f6sszpontosul. A negyed tele van k\u00ednai-portug\u00e1l \u00e9p\u00fcletekkel, amelyek k\u00f6z\u00fcl sokat \u00e9tteremm\u00e9 alak\u00edtottak.\n\n\n\nRaya, One Chun \u00e9s Tu Kab Khao\n\n\n\nEzekben a r\u00e9gi k\u00ednai-portug\u00e1l \u00e9p\u00fcletekben vacsor\u00e1ztam az \u00f3v\u00e1rosban.\n\n\n\nEz az \u00f3v\u00e1ros h\u00e1rom nagy neve. Mindh\u00e1romban ettem, \u00e9s mindh\u00e1rom kiv\u00e1l\u00f3. Ink\u00e1bb a hangulatukban k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek, mint a min\u0151s\u00e9g\u00fckben. Mindh\u00e1rom helyen fog\u00e1sonk\u00e9nt 150 \u00e9s 300+ THB k\u00f6z\u00f6tti \u00f6sszeggel sz\u00e1molj (k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 4 \u00e9s 8 EUR k\u00f6z\u00f6tt).\n\n\n\nA Raya Restaurant a legr\u00e9gebbi \u00e9s a legnagyobb m\u00falt\u00fa. Egy gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 k\u00ednai-portug\u00e1l \u00e9p\u00fcletben m\u0171k\u00f6dik, \u00e9s a h\u00edres tarisznyar\u00e1k-curryj\u00e9t rendeltem meg. Dr\u00e1g\u00e1bb \u00e9s eleg\u00e1nsabb, mint a m\u00e1sik kett\u0151, vacsor\u00e1ra pedig \u00e9rdemes asztalt foglalnod.\n\n\n\nA h\u00e1rom k\u00f6z\u00fcl n\u00e1lam a One Chun a kedvenc, ha csak hajsz\u00e1llal is. B\u0151vebb az \u00e9tlap, az \u00e9telek min\u0151s\u00e9ge egyenletes, a hangulat pedig k\u00f6tetlenebb. Sokatmond\u00f3 jel, hogy a turist\u00e1k mellett \u00e1ltal\u00e1ban thai csal\u00e1dokkal van tele a terem. \u00c9n moo hongot \u00e9s tarisznyar\u00e1k-curryt rendeltem, ezt a k\u00e9t fog\u00e1st \u00e9rdemes v\u00e1lasztani.\n\n\n\nOne Chun. Fot\u00f3: CC Tan, Google Maps\n\n\n\nA h\u00e1rom k\u00f6z\u00fcl a Tu Kab Khao a legfotog\u00e9nebb. A bels\u0151 t\u00e9r ig\u00e9nyes, a hangulat eleg\u00e1nsabb, a konyha pedig tov\u00e1bbra is d\u00e9l-thaif\u00f6ldi. Ezt a helyet v\u00e1lasztottam, amikor kellemes k\u00f6rnyezetre v\u00e1gytam an\u00e9lk\u00fcl, hogy az \u00edzekr\u0151l le kellett volna mondanom.\n\n\n\nNam Yoi\n\n\n\nA kedvenc phuketi vacsor\u00e1mat a Nam Yoiban ettem, abban az \u00e9tteremben, amelyet a sziget lak\u00f3i is aj\u00e1nlani fognak. Kev\u00e9sb\u00e9 csiszolt, mint a h\u00e1rom nagy n\u00e9v, sz\u0171kebb az \u00e9tlapja, \u00e9s a sziget legjobb d\u00e9l-thaif\u00f6ldi konyh\u00e1i k\u00f6z\u00e9 tartozik: ez nem is k\u00e9rd\u00e9s, a Nam Yoiban \u00e9letem legjobb fog\u00e1sai k\u00f6z\u00fcl ettem n\u00e9h\u00e1nyat. A moo hong \u00e9s a gaeng som egyar\u00e1nt kiv\u00e9teles. A hely kev\u00e9sb\u00e9 turist\u00e1s is, \u00e9s nem kellett asztalt foglalnom.\n\n\n\nNam Yoi. Fot\u00f3: Teeheng Mommam, Google Maps\n\n\n\nLock Tien, Kopitiam by Wilai, Chom Chan \u00e9s Torry's\n\n\n\nA Lock Tien r\u00e9gim\u00f3di kif\u0151zde t\u00f6bb standdal, ahol friss tavaszi tekercset, satayt, t\u00e9szta\u00e9teleket \u00e9s m\u00e1s helyi fog\u00e1sokat k\u00edn\u00e1lnak: egyetlen \u00e9tkez\u00e9s alatt t\u00f6bb specialit\u00e1st is megk\u00f3stoltam, kedvez\u0151 \u00e1ron. A Kopitiam by Wilai eb\u00e9dre ide\u00e1lis k\u00e1v\u00e9z\u00f3-\u00e9tterem, ig\u00e9nyesen elk\u00e9sz\u00edtett helyi \u00e9telekkel. A Chom Chant kev\u00e9sb\u00e9 lept\u00e9k el a turist\u00e1k, mint a h\u00e1rom nagy nevet, \u00e9s nekem a k\u00f6rnyezete meg a kiszolg\u00e1l\u00e1sa is tetszett.\n\n\n\nDesszertre ott a Torry's Ice Cream, amely egy k\u00ednai-portug\u00e1l \u00e9p\u00fcletben m\u0171k\u00f6dik, \u00e9s helyi \u00edzeket k\u00edn\u00e1l, k\u00f6zt\u00fck a \u201eBi Co Moi\u201d-t (fekete ragacsos rizs k\u00f3kusztejjel). Sokkal jobbnak tal\u00e1ltam, mint amire sz\u00e1m\u00edtottam.\n\n\n\nHol egy\u00e9l tenger gy\u00fcm\u00f6lcseit?\n\n\n\nPhuket sziget, \u00edgy a tenger gy\u00fcm\u00f6lcsei kiv\u00e1l\u00f3ak, de nagyon nem mindegy, hol eszed \u0151ket. Patong tengerparti \u00e9ttermeiben 5-sz\u00f6r annyit fizetsz ugyanaz\u00e9rt a hal\u00e9rt, mint Rawaiban. Arr\u00f3l, hogy melyik strandot v\u00e1laszd, k\u00fcl\u00f6n \u00fatmutat\u00f3t \u00edrtam.\n\n\n\nRawai tengeri herkenty\u0171s piaca\n\n\n\nRawaiban az utca egyik oldal\u00e1n v\u00e1lasztottam ki a zs\u00e1km\u00e1nyomat, a m\u00e1sikon pedig elk\u00e9sz\u00edttettem.\n\n\n\nEz Phuket legismertebb tengeri herkenty\u0171s \u00e9lm\u00e9nye, \u00e9s az elv egyszer\u0171. Az utca egyik oldal\u00e1n az \u00e1rusok \u00e9l\u0151 tengeri herkenty\u0171ket k\u00edn\u00e1lnak (garn\u00e9l\u00e1t, r\u00e1kot, halat, tintahalat, hom\u00e1rt): kiv\u00e1lasztottam, ami tetszett, kialkudtam az \u00e1rat, majd \u00e1tmentem az utca t\u00faloldal\u00e1ra, \u00e9s egy \u00e9tteremre b\u00edztam a zs\u00e1km\u00e1nyomat, ahol elk\u00e9sz\u00edtett\u00e9k nekem.\n\n\n\nAz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s d\u00edja fix, kilogrammonk\u00e9nt nagyj\u00e1b\u00f3l 100 THB (k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 2,50 EUR), f\u00fcggetlen\u00fcl att\u00f3l, melyik \u00e9ttermet v\u00e1lasztod. Maguknak a tengeri herkenty\u0171knek az \u00e1ra viszont nem fix: alkudni kell.\n\n\n\nSzerintem a Mook Manee a legjobb \u00e9tterem arra, hogy elk\u00e9sz\u00edttesd a zs\u00e1km\u00e1nyodat. Minden alapanyagn\u00e1l megk\u00e9rdezt\u00e9k, hogyan szeretn\u00e9m: grillezve, p\u00e1rolva, olajban s\u00fctve vagy curryben. A Khun Pha egy m\u00e1sik megb\u00edzhat\u00f3 lehet\u0151s\u00e9g. Az \u00e9lm\u00e9ny persze turist\u00e1s, de kellemes, \u00e9s a v\u00e9geredm\u00e9ny is hozza az elv\u00e1rt szintet.\n\n\n\nMook Manee. Fot\u00f3: Sally Amkoa, Google Maps\n\n\n\nA tan\u00e1csaim: soha ne fogadd el a nyers tengeri herkenty\u0171kre mondott els\u0151 \u00e1rat, \u00e9s pontosan jelezd, mit v\u00e1lasztasz. Mutass r\u00e1 konkr\u00e9tan azokra a garn\u00e9l\u00e1kra vagy r\u00e1kokra, amelyeket szeretn\u00e9l, \u00e9s figyelj r\u00e1, hogy el\u0151tted m\u00e9rj\u00e9k le \u0151ket. Az \u00e1rusok hozz\u00e1szoktak az alkudoz\u00e1shoz, ez is az \u00e9lm\u00e9ny r\u00e9sze.\n\n\n\nKan Eang @ Pier\n\n\n\nA Chalong v\u00e1rosr\u00e9szben tal\u00e1lhat\u00f3 Kan Eang m\u00e1r t\u00f6bb mint 50 \u00e9ve m\u0171k\u00f6dik. Tengeri herkenty\u0171ket vacsor\u00e1ztam itt, kil\u00e1t\u00e1ssal a tengerre, \u00e9s ez egy biztos v\u00e1laszt\u00e1s: az alapanyagok frissek, a hangulat eleg\u00e1ns, de k\u00f6tetlen, \u00e9s nem kell att\u00f3l tartanod, hogy rosszat eszel. Az \u00e1rak magasak, de az \u00e1r-\u00e9rt\u00e9k ar\u00e1ny korrekt.\n\n\n\nLaem Hin Seafood\n\n\n\nA keleti parton tal\u00e1lhat\u00f3 Laem Hin Seafood eg\u00e9szen m\u00e1s hangulatot k\u00edn\u00e1l. Az ingyenes hossz\u00fa fark\u00fa cs\u00f3nakkal mentem ki a \u201ekrachang\u201d nev\u0171 \u00fasz\u00f3 \u00e9ttermekhez, ahol kiv\u00e1l\u00f3 a r\u00e1k, a hangulat pedig laz\u00e1bb \u00e9s helyibb, mint Rawaiban. Itt nem kell alkudni: ha nagyon friss tengeri herkenty\u0171ket szeretn\u00e9l a piaci alkudoz\u00e1s szertart\u00e1sa n\u00e9lk\u00fcl, ez j\u00f3 alternat\u00edva.\n\n\n\nLaem Hin Seafood. Fot\u00f3: Artpon L., Google Maps\n\n\n\nMor Mu Dong\n\n\n\nA mangroveerd\u0151ben megb\u00faj\u00f3 Mor Mu Dong rusztikus hely, amely szokatlan helyi fog\u00e1sair\u00f3l ismert, p\u00e9ld\u00e1ul a t\u00f6lt\u00f6tt halr\u00f3l \u00e9s a cs\u00edp\u0151s sal\u00e1t\u00e1kr\u00f3l. A vonzerej\u00e9nek fel\u00e9t a k\u00f6rnyezet adja: mangrovef\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt, k\u00f6zvetlen\u00fcl a v\u00edz szintj\u00e9n ettem. Kev\u00e9s turista j\u00e1r ide, \u00e9s meg\u00e9ri a kit\u00e9r\u0151t.\n\n\n\nHol egy\u00e9l Patongban?\n\n\n\nPatongban a strandt\u00f3l t\u00e1vol, a sziget belseje fel\u00e9 tal\u00e1ltam meg a j\u00f3 kif\u0151zd\u00e9ket.\n\n\n\nA szigeten Patongban volt a legnehezebb igazi thai \u00e9teleket tal\u00e1lnom. A strand menti utat \u00e9s a Bangla Road k\u00f6rny\u00e9k\u00e9t olyan \u00e9ttermek szeg\u00e9lyezik, amelyek ugyanazt a t\u00fal\u00e1razott pad thait k\u00edn\u00e1lj\u00e1k, vegyes thai-nyugati \u00e9tlappal. Az\u00e9rt akadnak kiv\u00e9telek.\n\n\n\nA Kaab Gluay azon kev\u00e9s patongi \u00e9tterem egyike, ahol m\u00e9g val\u00f3di thai \u00e9teleket ehetsz elfogadhat\u00f3 \u00e1ron. A Briley Chicken Rice \u00e9tteremben finom khao man gait (hajnani csirk\u00e9s rizst) ettem, egyszer\u0171 \u00e9s olcs\u00f3 fog\u00e1s. A Bangla Road v\u00e9g\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3 P.S. Restaurant korrekt v\u00e1laszt\u00e1s, ha egy esti sz\u00f3rakoz\u00e1s ut\u00e1n enn\u00e9l valami thait.\n\n\n\nA Jungceylon bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zponttal szembeni \u00e9lelmiszerpiacon helyi \u00e9teleket vehetsz elvitelre, de d\u00e9l el\u0151tt oda kell \u00e9rned. 12:00 ut\u00e1n a legjobb fog\u00e1sok m\u00e1r elfogytak.\n\n\n\nAz \u00e1ltal\u00e1nos szab\u00e1ly Patongban: t\u00e1volodj el a strandt\u00f3l. Menj fel a Nanai Road ment\u00e9n, \u00e9s keresd a kis csal\u00e1di \u00e9ttermeket. Min\u00e9l beljebb m\u00e9sz a szigeten, ann\u00e1l alacsonyabbak az \u00e1rak, \u00e9s ann\u00e1l jobb az \u00e9tel.\n\n\n\n\u00cdgy sz\u00farok ki egy j\u00f3 helyet, b\u00e1rhol is j\u00e1rok Phuketen: neonvil\u00e1g\u00edt\u00e1s, m\u0171anyag sz\u00e9kek, r\u00e9gi f\u0171szertart\u00f3 az asztalon, \u00e9s vagy nincs angol \u00e9tlap, vagy nagyon r\u00f6vid. Ha ugyanazon a lamin\u00e1lt \u00e9tlapon pizz\u00e1t \u00e9s pad thait is k\u00edn\u00e1lnak, ink\u00e1bb menj tov\u00e1bb. M\u00e9g egy \u00e1rulkod\u00f3 jel: ha Grab- vagy FoodPanda-fut\u00e1rok v\u00e1rakoznak odakint, a hely n\u00e9pszer\u0171 a helyiek k\u00f6r\u00e9ben.\n\n\n\nHogyan egy\u00e9l veget\u00e1ri\u00e1nusk\u00e9nt Phuketen?\n\n\n\nVeget\u00e1ri\u00e1nusk\u00e9nt enni Phuketen ig\u00e9nyel n\u00e9mi odafigyel\u00e9st. A thai konyh\u00e1ban szinte mindenbe ker\u00fcl halsz\u00f3sz, \u00e9s a kifejezetten erre szakosodott \u00e9ttermeken k\u00edv\u00fcl neh\u00e9z szigor\u00faan veg\u00e1n m\u00f3don \u00e9tkezni.\n\n\n\nKeresd a \u201eJae\u201d jelz\u00e9st: egy s\u00e1rga z\u00e1szl\u00f3t piros thai \u00edr\u00e1sjellel, amely a 17-es sz\u00e1mra hasonl\u00edt. Ez jel\u00f6li a buddhista veg\u00e1n \u00e9teleket k\u00edn\u00e1l\u00f3 standokat.\n\n\n\nAz \u00f3v\u00e1rosban, a Ranong Road ment\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3 Ruamjai Vegan egyszer\u0171 b\u00fcf\u00e9, amely olcs\u00f3 veg\u00e1n \u00e9teleket k\u00edn\u00e1l, teljesen helyi st\u00edlusban. Patong \u00e9s az \u00f3v\u00e1ros indiai \u00e9ttermei megb\u00edzhat\u00f3 lehet\u0151s\u00e9get jelentenek a veget\u00e1ri\u00e1nusoknak, hiszen a szigeten r\u00e9g\u00f3ta \u00e9l indiai k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g.\n\n\n\nAz \u00e9jszakai piacokon j\u00f3l lakhatsz gy\u00fcm\u00f6lcsturmixokkal, darabolt gy\u00fcm\u00f6lccsel, grillezett kukoric\u00e1val, ban\u00e1nos rotival \u00e9s pad thaijal (mondd, hogy \u201emai sai nam pla\u201d, hogy ne tegyenek bele halsz\u00f3szt). \u00c9tteremben a \u201egin jae\u201d kifejez\u00e9s, amellyel azt jelzed, hogy veget\u00e1ri\u00e1nus vagy, jobban m\u0171k\u00f6dik, mint ha egyenk\u00e9nt felsoroln\u00e1d a ker\u00fclend\u0151 hozz\u00e1val\u00f3kat.\n\n\n\nHa szeptemberben vagy okt\u00f3berben \u00e9rkezel, belefuthatsz a Veget\u00e1ri\u00e1nus Fesztiv\u00e1lba, amely Phuket sziget\u00e9nek k\u00ednai k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00e9hez k\u00f6t\u0151d\u0151 hagyom\u00e1ny. Nagyj\u00e1b\u00f3l 9 napra az \u00f3v\u00e1ros jelent\u0151s r\u00e9sze hatalmas veget\u00e1ri\u00e1nus street food piacc\u00e1 alakul, \u00e9s sok megszokott \u00e9tterem is k\u00fcl\u00f6n veget\u00e1ri\u00e1nus men\u00fct k\u00edn\u00e1l.\n\n\n\nHol vehetsz r\u00e9szt f\u0151z\u0151tanfolyamon?\n\n\n\nHa szeretn\u00e9d megtanulni magad elk\u00e9sz\u00edteni ezeket az \u00e9teleket, a f\u0151z\u0151tanfolyamok Phuket legjobb programjai k\u00f6z\u00e9 tartoznak. Az \u00f3v\u00e1ros k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n t\u00f6bb szolg\u00e1ltat\u00f3 is k\u00edn\u00e1l f\u00e9lnapos tanfolyamokat. Az eny\u00e9m a helyi piac megl\u00e1togat\u00e1s\u00e1val kezd\u0151d\u00f6tt, ahol megvettem a saj\u00e1t alapanyagaimat, majd visszat\u00e9rtem a konyh\u00e1ba, hogy nekil\u00e1ssak a f\u0151z\u00e9snek.\n\n\n\nOtthon is elk\u00e9sz\u00edten\u00e9d? A massaman curry receptemet megtal\u00e1lod az oldalon.\n\n\n\n\u00c1ltal\u00e1ban t\u00f6bb fog\u00e1st v\u00e1laszthatsz egy k\u00edn\u00e1latb\u00f3l, \u00e9s a tanfolyamokon d\u00e9l-thaif\u00f6ldi specialit\u00e1sok is szerepelnek, p\u00e9ld\u00e1ul a massaman curry \u00e9s a tom kha gai. J\u00f3 m\u00f3dja egy d\u00e9lel\u0151tt elt\u00f6lt\u00e9s\u00e9nek, f\u0151leg, ha az id\u0151 nem alkalmas strandol\u00e1sra, r\u00e1ad\u00e1sul olyan receptekkel t\u00e9rsz haza, amelyeket otthon is elk\u00e9sz\u00edthetsz. \u00c9n mindkett\u0151t f\u0151z\u00f6m otthon: a tom kha gai receptem is itt van, a massaman\u00e9 mellett.\n\n\n\nMennyibe ker\u00fcl?\n\n\n\nPhuketen nagyon kev\u00e9s p\u00e9nzb\u0151l is nagyon j\u00f3l lehet enni, ha tudod, hov\u00e1 menj. Az utaz\u00e1sod r\u00e9szletes k\u00f6lts\u00e9gvet\u00e9s\u00e9hez olvasd el a gyakorlati \u00fatmutat\u00f3mat.\n\n\n\nAmikor ott j\u00e1rtam, a street food \u00e9telek adagonk\u00e9nt 60\u201380 THB-ba ker\u00fcltek (1,50\u20132 EUR). A m\u0171anyag sz\u00e9kes, l\u00e9gkondicion\u00e1l\u00e1s n\u00e9lk\u00fcli helyi \u00e9ttermekben 100\u2013150 THB-t k\u00e9rnek (2,50\u20134 EUR). M\u00e9g az \u00f3v\u00e1ros ismert \u00e9ttermeiben, p\u00e9ld\u00e1ul a One Chunban is 150\u2013300 THB egy fog\u00e1s (4\u20138 EUR), ami b\u00e1rmilyen eur\u00f3pai m\u00e9rc\u00e9vel n\u00e9zve nagyon kedvez\u0151.\n\n\n\nK\u00fcl\u00f6nleges alkalmakra Phuketnek olyan cs\u00facsgasztron\u00f3miai \u00e9ttermei is vannak, amelyek messze t\u00falmutatnak a szok\u00e1sos sz\u00e1llodai \u00e9ttermeken. A Blue Elephant a fels\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1s thai v\u00e1laszt\u00e1s, egy gyarmati korb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9p\u00fcletben kapott helyet, \u00e9s a r\u00e1kcurryt dr\u00e1g\u00e1nak, de kiv\u00e1l\u00f3nak tal\u00e1ltam. A Baan Ar-Jorban m\u0171k\u00f6d\u0151 Toh-Daeng Michelin-elismer\u00e9st kapott, \u00e9s hagyom\u00e1nyos phuketi receptek kifinomult v\u00e1ltozatait k\u00edn\u00e1lja egy m\u0171eml\u00e9k h\u00e1zban.\n\n\n\nA fentebb eml\u00edtett Tu Kab Khao hidat k\u00e9pez a cs\u00facskonyha \u00e9s D\u00e9l-Thaif\u00f6ld gasztron\u00f3mi\u00e1ja k\u00f6z\u00f6tt. A Savoey Seafood j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s, ha r\u00e1kot vagy hom\u00e1rt enn\u00e9l ig\u00e9nyes k\u00f6rnyezetben, ehhez a min\u0151s\u00e9ghez k\u00e9pest \u00e9szszer\u0171 \u00e1ron. A cs\u00facsgasztron\u00f3miai \u00e9ttermekben fog\u00e1sonk\u00e9nt 500+ THB-val sz\u00e1molj (k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 13 EUR vagy t\u00f6bb), \u00e9s ezekben az \u00e9ttermekben mindenk\u00e9ppen \u00e9rdemes asztalt foglalni.\n\n\n\nA Super Cheap Market k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n nevets\u00e9gesen olcs\u00f3n kaphat\u00f3k elvitelre k\u00e9sz, zacsk\u00f3s curryk. Ide j\u00e1rnak bev\u00e1s\u00e1rolni a helyiek, \u00e9s itt semmit sem a turist\u00e1kra szabtak. Ha nem zavar, hogy csak r\u00e1mutatsz valamire, \u00e9s rem\u00e9led a legjobbakat, kiv\u00e1l\u00f3 \u00e9teleket kapsz olcs\u00f3n.\n\n\n\nA legtakar\u00e9kosabb strat\u00e9gi\u00e1m: falatoz\u00e1s az \u00e9jszakai piacokon (t\u00f6bb kisebb falatra 100\u2013200 THB-val sz\u00e1molj, azaz 2,50\u20135 EUR-val), majd a f\u0151\u00e9tkez\u00e9s egy helyi \u00e9tteremben. Ker\u00fclj minden olyan \u00e9ttermet, amely k\u00f6zvetlen\u00fcl a strandon vagy Patong turist\u00e1s r\u00e9sz\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3. Ugyanaz az \u00e9tel, amely Phuket v\u00e1ros\u00e1ban egy utcai standn\u00e1l 80 THB-ba ker\u00fcl, egy tengerparti \u00e9tteremben 250\u2013400 THB, \u00e9s a tengerparti v\u00e1ltozat \u00e1ltal\u00e1ban kev\u00e9sb\u00e9 finom.\n\n\n\nMin\u00e9l messzebb m\u00e9sz a nyugati part strandjait\u00f3l a sziget belseje fel\u00e9, ann\u00e1l megfizethet\u0151bb az \u00e9tel. Phuket v\u00e1ros\u00e1ban, Chalongban \u00e9s Kathuban egyar\u00e1nt min\u0151s\u00e9gi \u00e9teleket tal\u00e1lsz alacsony \u00e1ron. Sem aut\u00f3t, sem robog\u00f3t nem b\u00e9reltem, hogy eljussak ezekre a k\u00f6rny\u00e9kekre: egy Grab-taxi Patongb\u00f3l Phuket \u00f3v\u00e1ros\u00e1ba k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 25 perc alatt \u00e9r oda, \u00e9s nagyj\u00e1b\u00f3l 300\u2013400 THB-ba ker\u00fcl (8\u201310 EUR).\n\n\n\nAz utols\u00f3 tan\u00e1csom: egy\u00e9l ott, ahol a helyiek, vagyis Phuket \u00f3v\u00e1ros\u00e1ban. Ha csak egy vacsor\u00e1\u00e9rt is elutazol oda, jobbat fogsz enni, mint egy teljes h\u00e9ten \u00e1t a tengerparti \u00e9ttermekben.\n\n\n\nTov\u00e1bbi phuketi \u00fatmutat\u00f3im\n\n\n\nAz utaz\u00e1s t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9nek megtervez\u00e9s\u00e9hez meg\u00edrtam, mit \u00e9rdemes csin\u00e1lni Phuketen, melyek Phuket legszebb strandjai, hol \u00e9rdemes megsz\u00e1llni Phuketen, \u00e9s hogyan \u00e9rdemes felk\u00e9sz\u00fclni egy phuketi utaz\u00e1sra, kit\u00e9rve a k\u00f6lts\u00e9gvet\u00e9sre, a v\u00edzumra \u00e9s az \u00e9vszakokra. M\u00e1s \u00fati c\u00e9lokhoz is tal\u00e1lsz n\u00e1lam \u00fatmutat\u00f3t: hol egy\u00e9l Bangkokban, az utcai \u00e9telek vil\u00e1gf\u0151v\u00e1ros\u00e1ban, hol egy\u00e9l Hanoiban, a ph\u1edf-t\u0151l a b\u00fan ch\u1ea3-ig, \u00e9s hol egy\u00e9l Balin, balin\u00e9z specialit\u00e1sokkal. A szigeten bel\u00fcli k\u00f6zleked\u00e9sr\u0151l \u00e9s a napok megtervez\u00e9s\u00e9r\u0151l az \u00e1tfog\u00f3 phuketi \u00fatmutat\u00f3mban olvashatsz.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146355"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146355\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}