{"id":135827,"title":"Sert\u00e9ssz\u0171z air fryerben","modified":"2026-06-14T15:35:24+02:00","plain":"Szaftos sert\u00e9ssz\u0171z air fryerben, \u00edzletes f\u0171szerkever\u00e9kkel \u2013 gyors, csal\u00e1dbar\u00e1t fog\u00e1s pillanatok alatt\n\n\n\nAz air fryer receptekr\u0151l legt\u00f6bbsz\u00f6r a kisebb adag h\u00fasok vagy z\u00f6lds\u00e9gek gyors elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se jut esz\u00fcnkbe, a nagyobb, sz\u00e9p h\u00fasdarabokra \u00e9p\u00fcl\u0151 receptek pedig ritk\u00e1bbak. Egyr\u00e9szt az\u00e9rt, mert p\u00e9ld\u00e1ul egy nagyobb b\u00e1r\u00e1nycomb nem felt\u00e9tlen\u00fcl f\u00e9r be az air fryer kosar\u00e1ba, m\u00e1sr\u00e9szt a s\u00fct\u00e9si teljes\u00edtm\u00e9ny szab\u00e1lyoz\u00e1sa sem mindig el\u00e9g pontos, ami k\u00f6nnyen t\u00f6nkreteheti a nemesebb h\u00fasokat… egysz\u00f3val.\n\n\n\nA csirkemell is remek\u00fcl elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 air fryerben, ak\u00e1rcsak a halfil\u00e9\n\n\n\nMa azonban egy \u201enagyobb\u201d darabnak \u00e1llunk neki: a sert\u00e9ssz\u0171znek. Egyben s\u00fctve ez a h\u00fasr\u00e9sz kifejezetten j\u00f3l m\u0171k\u00f6dik air fryerben, mert k\u00f6nnyen \u201emeghajl\u00edthat\u00f3\u201d, \u00edgy meglep\u0151en egyszer\u0171en k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk el vele nagyobb adag h\u00fast is.\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes air fryeres sert\u00e9ssz\u0171zh\u00f6z\n\n\n\n\u00c1ll\u00edtsd a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 200 \u00b0C-ra, \u00e9s meleg\u00edtsd el\u0151 5 percig. El\u0151meleg\u00edt\u00e9s ut\u00e1n tartsd ezen a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten, v\u00e1laszd az \u201eair fry\u201d m\u00f3dot vagy az alap\u00e9rtelmezett programot, \u00e9s \u00e1ll\u00edtsd be a s\u00fct\u00e9si id\u0151t 20\u201322 percre. \n\n\n\nValami apr\u00f3 \u00e9dess\u00e9gre v\u00e1gysz? Pr\u00f3b\u00e1ld ki az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt cukros mogyor\u00f3t\n\n\n\nA legt\u00f6bb sert\u00e9ssz\u0171z \u00e1ltal\u00e1ban 450 \u00e9s 700 g k\u00f6z\u00f6tti. Kisebb darabn\u00e1l el\u00e9g 20 perc, nagyobb h\u00fasn\u00e1l ink\u00e1bb 22 perccel sz\u00e1molj. Ezzel szemben egy air fryerben k\u00e9sz\u00fclt lazacfil\u00e9 sokkal gyorsabban elk\u00e9sz\u00fcl.\n\n\n\nA l\u00e9nyeg, hogy a h\u00fas magh\u0151m\u00e9rs\u00e9klete nagyj\u00e1b\u00f3l 63 \u00b0C legyen, ak\u00e1rcsak az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt lazacszeletn\u00e9l; ezt konyhai h\u0151m\u00e9r\u0151vel \u00e9rdemes ellen\u0151rizni. Persze a legt\u00f6bb esetben, ha nem egy XXXXL-es darabbal dolgozol, egyszer\u0171en k\u00f6vesd a receptben megadott s\u00fct\u00e9si id\u0151t.\n\n\n\nA recept f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\n\n\n\n\nBarna cukor\n\n\n\nF\u00fcst\u00f6lt paprika\n\n\n\nHagymapor\n\n\n\nFokhagymapor\n\n\n\nT\u00f6rt must\u00e1rmag vagy must\u00e1rpor\n\n\n\n\u00cdzl\u00e9s szerint egy csipet cayenne-bors, ha egy kis cs\u00edp\u0151ss\u00e9gre v\u00e1gysz\n\n\n\n\nA c\u00e9l egy igazi \u00edzrobban\u00e1s: a sert\u00e9ssz\u0171z k\u00fclseje ropog\u00f3sra s\u00fcl, a cukor karamelliz\u00e1l\u00f3dik, \u00e9s kellemesen \u00e9desk\u00e9s, zamatos r\u00e9teget ad a h\u00fasnak. Az air fryer gyorsan kering\u0151 forr\u00f3 leveg\u0151je \u00e9s a f\u0171t\u0151sz\u00e1l k\u00f6zels\u00e9ge ide\u00e1lis k\u00f6rnyezetet teremt ahhoz, hogy a h\u00fas bel\u00fcl t\u00f6k\u00e9letesen oml\u00f3s \u00e9s szaftos maradjon.\n\n\n\n\n\n\tSert\u00e9ssz\u0171z forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 sert\u00e9ssz\u0171z (500\u2013800 g-os)2 ev\u0151kan\u00e1l barna cukor1 ev\u0151kan\u00e1l f\u00fcst\u00f6lt pirospaprika1.5 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f31 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt must\u00e1rmag0.5 te\u00e1skan\u00e1l hagymapor0.5 te\u00e1skan\u00e1l fekete bors0.25 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor0.25 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt Cayenne-bors0.5 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj\t\n\t\n\t\tKeverj\u00fck \u00f6ssze az \u00f6sszes f\u0171szert \u00e9s sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3t egy t\u00e1lban.Tiszt\u00edtsuk meg a sert\u00e9ssz\u00fczet: sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n t\u00e1vol\u00edtsuk el a felesleges zs\u00edrt \u00e9s az ez\u00fcsth\u00e1rty\u00e1t.Kenj\u00fck be a sert\u00e9ssz\u00fczet ol\u00edvaolajjal.D\u00f6rzs\u00f6lj\u00fck be a f\u0171szerkever\u00e9kkel a sert\u00e9ssz\u0171z teljes fel\u00fclet\u00e9t.Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151t 200 \u00b0C-ra 5 perc alatt.El\u0151meleg\u00edt\u00e9s ut\u00e1n \u00f3vatosan tegy\u00fck a sert\u00e9ssz\u00fczet a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151be.S\u00fcss\u00fck a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben 200 \u00b0C-on 20\u201322 percig, am\u00edg a bels\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete el\u00e9ri a 63 \u00b0C-ot.\u00d3vatosan vegy\u00fck ki a sert\u00e9ssz\u00fczet, \u00e9s tegy\u00fck v\u00e1g\u00f3deszk\u00e1ra.Szeletel\u00e9s el\u0151tt hagyjuk 5 percig pihenni.\u0150rizz\u00fck meg a s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben keletkezett szaftot, \u00e9s t\u00e1lal\u00e1skor locsoljuk a felszeletelt h\u00fasra.\t\n\t\n\t\tA legt\u00f6bb sert\u00e9ssz\u0171z \u00e1ltal\u00e1ban 450 g \u00e9s 700 g k\u00f6z\u00f6tti. Kisebb darabn\u00e1l sz\u00e1molj 20 perccel, nagyobb darabn\u00e1l ink\u00e1bb 22 perccel.\nA l\u00e9nyeg, hogy a h\u00fas magh\u0151m\u00e9rs\u00e9klete k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 63 \u00b0C legyen; ezt konyhai h\u0151m\u00e9r\u0151vel ellen\u0151rizd. Ha nem XXXXL m\u00e9ret\u0171 darabbal dolgozol, az esetek t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9ben el\u00e9g egyszer\u0171en k\u00f6vetni a receptben megadott s\u00fct\u00e9si id\u0151t.\n\t\n\t\n\t\tPlato principalFrancesa","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135827\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}