{"id":135744,"title":"H\u00e1zi fagylaltos mochi","modified":"2026-06-14T15:33:43+02:00","plain":"A h\u00edres fagylaltos mochi receptje: egyszer\u0171 desszert, amely ny\u00e1ron \u00e9s t\u00e9len is j\u00f3l esik \n\n\n\n\u0150szint\u00e9n sz\u00f3lva \u00e9n sokkal jobban szeretem a klasszikus mochit, mint a fagylaltos v\u00e1ltozatot, de n\u00e1lunk, furcsa m\u00f3don, a hagyom\u00e1nyos jap\u00e1n konyha ir\u00e1nti hatalmas lelkesed\u00e9s ellen\u00e9re m\u00e9gis a fagylaltos mochi t\u0171nik messze a legismertebbnek. \u00cdgy azt\u00e1n, mivel rengeteg e-mailt kaptam t\u0151letek, \u00edme a recept.\n\n\n\nNa j\u00f3, \u00e9s h\u00e1t… az is igaz, hogy edz\u00e9s ut\u00e1n vagy egy igaz\u00e1n forr\u00f3 napon nagyon j\u00f3l tud esni, hehe\n\n\n\nEgy m\u00e1sik finom jap\u00e1n desszert: a jap\u00e1n pihe-puha palacsinta\n\n\n\nMi az a fagylaltos mochi?\n\n\n\nNos, ez a hagyom\u00e1nyos jap\u00e1n mochi jeges, ellen\u00e1llhatatlanul finom v\u00e1ltozata. K\u00e9pzelj el egy mochi-burkot: ezt a h\u00edres, puha, enyh\u00e9n rugalmas, \u00e9des rizss\u00fctem\u00e9nyt, amelynek k\u00f6zep\u00e9ben friss\u00edt\u0151 sorbet vagy kr\u00e9mes fagylalt rejt\u0151zik. \n\n\n\nA hagyom\u00e1nyos mochival ellent\u00e9tben, amelyet gyakran szertart\u00e1sokhoz \u00e9s apr\u00f3l\u00e9kos elk\u00e9sz\u00edt\u00e9shez k\u00f6tnek, a fagylaltos mochi modernebb, k\u00f6nnyebben elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 v\u00e1ltozat. R\u00e1ad\u00e1sul szinte b\u00e1rmilyen alkalomra illik, a csal\u00e1di \u00fcnnepekt\u0151l a h\u00e9tk\u00f6znapok apr\u00f3 \u00f6r\u00f6meiig. \n\n\n\nA hagyom\u00e1nyos jap\u00e1n mochi receptem\n\n\n\nEz a finoms\u00e1g j\u00e1t\u00e9kos \u00e9s \u00fajszer\u0171 m\u00f3dja a fagylaltoz\u00e1snak, r\u00e1ad\u00e1sul v\u00e9gtelen \u00edz- \u00e9s t\u00f6ltel\u00e9kv\u00e1ltozatot k\u00edn\u00e1l: a klasszikus szez\u00e1mpaszt\u00e1t\u00f3l eg\u00e9szen a Malabar r\u00e1g\u00f3gumi \u00edz\u0171 fagylaltig\n\n\n\nA fagylaltos mochi f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\n\n\n\nRagacsos rizsliszt: a recepthez n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen; nem helyettes\u00edthet\u0151 sem sima rizsliszttel, sem b\u00fazaliszttel\n\n\n\nKukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151: ak\u00e1rcsak a gyoza t\u00e9szt\u00e1j\u00e1n\u00e1l, ez is az\u00e9rt kell, hogy kiss\u00e9 cs\u00f6kkentse a t\u00e9szta ragad\u00f3ss\u00e1g\u00e1t, \u00e9s k\u00f6nnyebben kezelhet\u0151v\u00e9 tegye\n\n\n\nM\u00e9g t\u00f6bb frissess\u00e9g\u00e9rt: a kakigori \u2014 a jap\u00e1n reszelt j\u00e9gdesszert\n\n\n\n\n\n\tH\u00e1zi fagylaltos mochi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t135 g ragacsos rizsliszt50 g cukor2 ev\u0151kan\u00e1l porcukor235 ml v\u00edzn\u00e9h\u00e1ny csepp piros \u00e9telfest\u00e9kkukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 (a sz\u00f3r\u00e1shoz)fagylalt (kedvenc \u00edzedb\u0151l)\t\n\t\n\t\tA fagylaltgomb\u00f3cok lefagyaszt\u00e1saB\u00e9lelj ki egy tepsit s\u00fct\u0151pap\u00edrral.Egy kis fagylaltadagol\u00f3 kan\u00e1llal gyorsan form\u00e1zz fagylaltgomb\u00f3cokat, majd tedd \u0151ket a pap\u00edrra.Form\u00e1z\u00e1s k\u00f6zben nyomkodd t\u00f6m\u00f6rre a fagylaltot, \u00e9s hagyj rajta egy lapos talpat, hogy stabilan \u00e1lljon a tepsin.Tedd a fagyaszt\u00f3ba 1 \u00f3r\u00e1ra.A mochit\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9seKeverd \u00f6ssze a rizslisztet, a cukrot \u00e9s a porcukrot egy mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben haszn\u00e1lhat\u00f3 t\u00e1lban.Add hozz\u00e1 a vizet \u00e9s az \u00e9telfest\u00e9ket, majd keverd sim\u00e1ra.Fedd le a t\u00e1lat frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s meleg\u00edtsd a mochit\u00e9szt\u00e1t mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben 1 percig.Nedves\u00edtsd be a spatul\u00e1t, hogy ne ragadjon r\u00e1 a t\u00e9szta, majd t\u00f6bbsz\u00f6r forgasd \u00e1t vele a kever\u00e9ket.Fedd le \u00fajra, \u00e9s meleg\u00edtsd mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben tov\u00e1bbi 1 percig.Forgasd \u00e1t ism\u00e9t a t\u00e9szt\u00e1t, majd tedd vissza a mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151be tov\u00e1bbi 30 m\u00e1sodpercre.A mochit\u00e9szt\u00e1nak enyh\u00e9n f\u00e9nyesnek kell lennie; ha m\u00e9g nem ilyen, tedd vissza a mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151be tov\u00e1bbi 30 m\u00e1sodpercre.A t\u00e9szta kiny\u00fajt\u00e1saTer\u00edts egy darab s\u00fct\u0151pap\u00edrt a munkafel\u00fcletre, \u00e9s sz\u00f3rd meg v\u00e9kony r\u00e9teg kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel.Gumispatul\u00e1val kapard ki a mochit\u00e9szt\u00e1t a t\u00e1lb\u00f3l, \u00e9s tedd a pap\u00edrra (vigy\u00e1zat, nagyon forr\u00f3 lesz, ne \u00e9rj hozz\u00e1).Sz\u00f3rd meg a t\u00e9sztagomb\u00f3c tetej\u00e9t kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel.Ny\u00fajt\u00f3f\u00e1val ny\u00fajtsd a mochit\u00e9szt\u00e1t nagy t\u00e9glalapp\u00e1.Ha a t\u00e9szta ny\u00fajt\u00e1s k\u00f6zben ragad, sz\u00f3rd meg \u00fajra a tetej\u00e9t kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel, hogy ne tapadjon le.Ny\u00fajtsd a t\u00e9szt\u00e1t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 0,6 cm vastags\u00e1g\u00fara.Tedd a s\u00fct\u0151pap\u00edrt a kiny\u00fajtott t\u00e9szt\u00e1val egy\u00fctt egy tepsire, \u00e9s h\u0171tsd 30 percig.A mochi form\u00e1z\u00e1saOll\u00f3val v\u00e1gj nagy n\u00e9gyzeteket frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1b\u00f3l (minden fagylaltgomb\u00f3choz egyet).Minden mochit frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1ba csomagolj, miel\u0151tt lefagyasztan\u00e1d.A mochi megt\u00f6lt\u00e9seVedd ki a t\u00e9szt\u00e1t a h\u0171t\u0151b\u0151l, \u00e9s egy kerek kisz\u00far\u00f3val (kb. 8 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171vel) szaggass bel\u0151le k\u00f6r\u00f6ket.A k\u00f6r\u00f6k legyenek el\u00e9g nagyok ahhoz, hogy a t\u00e9szt\u00e1t \u00f6ssze tudd cs\u00edpni a fagylalt k\u00f6r\u00fcl.Vegy\u00e9l egy t\u00e9sztak\u00f6rt, \u00e9s \u00f3vatosan t\u00e1vol\u00edtsd el a tetej\u00e9r\u0151l a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151t (ehhez haszn\u00e1lj sz\u00e1raz cukr\u00e1szecsetet).Egyszerre csak egy fagylaltgomb\u00f3ccal dolgozz, a t\u00f6bbit tartsd a fagyaszt\u00f3ban, hogy ne olvadjanak meg; tegy\u00e9l egy gomb\u00f3cot a mochi k\u00f6zep\u00e9re, \u00e9s \u00f3vatosan nyomkodd r\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1t a fagylaltra.Cs\u00edpd \u00f6ssze a mochi sz\u00e9leit, hogy lez\u00e1rd.Tedd a mochit egy darab frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1ra, h\u00fazd a f\u00f3lia sarkait k\u00f6z\u00e9pre, majd a tetej\u00e9t szorosan csavard meg, hogy lez\u00e1rd.Fagyaszt\u00e1sTedd vissza a mochit a fagyaszt\u00f3ba \u00fagy, hogy a frissentart\u00f3 f\u00f3lia megcsavart oldala lefel\u00e9 n\u00e9zzen.Folytasd ugyan\u00edgy a marad\u00e9k t\u00e9szt\u00e1val \u00e9s fagylalttal.Fogyaszt\u00e1s el\u0151tt fagyaszd a fagylaltos mochikat legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t.Miut\u00e1n megfagytak, tov\u00e1bbra is frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1ba csomagolva t\u00e1rold \u0151ket fagyaszt\u00f3zacsk\u00f3ban vagy fagyaszt\u00f3\u00e1ll\u00f3 dobozban, legfeljebb 3 h\u00f3napig.Fogyaszt\u00e1s el\u0151tt hagyd a t\u00e9szt\u00e1t kiss\u00e9 felengedni.\t\n\t\n\t\tVari\u00e1ci\u00f3k: Vari\u00e1ld a fagylalt \u00edzeit: b\u00e1rmilyen fagylalt vagy sorbet remek\u00fcl m\u0171k\u00f6dik!\nV\u00e1ltoztass a t\u00f6ltel\u00e9ken: fagylalt helyett megt\u00f6ltheted a k\u00f6zep\u00e9t Nutell\u00e1val, csokol\u00e1d\u00e9val, eperrel, mogyor\u00f3vajjal vagy hagyom\u00e1nyos \u00e9des v\u00f6r\u00f6sbabpaszt\u00e1val (anko), s\u0151t ak\u00e1r tar\u00f3paszt\u00e1val is.\n\u00cdzes\u00edtsd a t\u00e9szt\u00e1t:\n\nMogyor\u00f3vaj: Keverj bele 2 ev\u0151kan\u00e1l mogyor\u00f3vajat k\u00f6zvetlen\u00fcl a mikr\u00f3z\u00e1s ut\u00e1n.\nCsokol\u00e1d\u00e9: Keverj bele 1 te\u00e1skan\u00e1l kaka\u00f3port mikr\u00f3z\u00e1s el\u0151tt.\nMatcha: Keverj bele 1 te\u00e1skan\u00e1l match\u00e1t mikr\u00f3z\u00e1s el\u0151tt.\nVan\u00edlia: Adj a t\u00e9szt\u00e1hoz 1 te\u00e1skan\u00e1l van\u00edliakivonatot mikr\u00f3z\u00e1s el\u0151tt.\nK\u00f3kusz: Adj a t\u00e9szt\u00e1hoz 1 ev\u0151kan\u00e1l k\u00f3kusztejet mikr\u00f3z\u00e1s el\u0151tt.\n\n\t\n\t\n\t\tDessertJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135744"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135744\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}