{"id":135636,"title":"S\u00fclt fokhagym\u00e1s rizs","modified":"2026-06-14T15:30:55+02:00","plain":"A fokhagyma maga az \u00e9let. \u00c9s mi emelhetn\u00e9 jobban ezt az isteni arom\u00e1t, mint ha ropog\u00f3sra s\u00fctve, egy finom rizses fog\u00e1sban t\u00e1laljuk? Nemcsak hogy most r\u00f6gt\u00f6n\u00f6zve ilyen sz\u00e9p r\u00edmeket faragtam nektek, de r\u00e1ad\u00e1sul ez az \u00e9tel egyszer\u0171en mennyei.\n\n\n\nTegy\u00fck tiszt\u00e1ba: nem \u00e9n tal\u00e1ltam fel a spanyolviaszt, ez az \u00e9tel a hagyom\u00e1nyos hakka k\u00ednai t\u00e9szt\u00e1m sz\u00e9gyentelen rizses m\u00e1solata, amelyet s\u00fclt fokhagym\u00e1s t\u00e9szt\u00e1nak is h\u00edvnak.\n\n\n\nYan Mian t\u00e9szta\n\n\n\nSz\u00f3val igen, kedves olvas\u00f3k, annak a nyom\u00e1snak vagytok az \u00e1ldozatai, amely engem \u201ef\u0151\u00e1ll\u00e1s\u00fa bloggerk\u00e9nt\u201d arra k\u00e9sztet, hogy egyre t\u00f6bb recepttel \u00e1lljak el\u0151 az eredetis\u00e9g \u00e9s a min\u0151s\u00e9g rov\u00e1s\u00e1ra; hogy tov\u00e1bb fokozzam a t\u00falz\u00e1sokat \u00e9s a fant\u00e1zi\u00e1tlans\u00e1got; hogy hozz\u00e1j\u00e1ruljak a konyham\u0171v\u00e9szet eljelent\u00e9ktelen\u00edt\u00e9s\u00e9hez, \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb… Na j\u00f3, csak viccelek: egyszer\u0171en im\u00e1dom a fokhagym\u00e1t. T\u00e9szt\u00e1val annyira bej\u00f6tt, hogy kipr\u00f3b\u00e1ltam rizzsel is. Nagyon \u00edzletes lett, \u00fagyhogy tess\u00e9k: j\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!\n\n\n\nTipp a t\u00f6k\u00e9letes s\u00fclt fokhagym\u00e1s rizshez\n\n\n\nA legt\u00f6bb rizses recepttel ellent\u00e9tben itt nincs sz\u00fcks\u00e9g el\u0151z\u0151 napi rizsre! A kedvenc m\u00f3dszereddel frissen f\u0151z\u00f6tt rizs is t\u00f6k\u00e9letesen megfelel.\n\n\n\nK\u00e9sz\u00edts el\u0151re nagyobb adag \u00edzes\u00edtett halsz\u00f3szt, \u00e9s fagyaszd le; \u00edgy b\u00e1rmikor nagyon gyorsan \u00fajra elk\u00e9sz\u00edtheted ezt az \u00e9telt.\n\n\n\n\u00c1zsiai \u00e9lelmiszerboltban kaphat\u00f3 zacsk\u00f3s s\u00fclt fokhagyma\n\n\n\nHa nem tal\u00e1lsz s\u00fclt fokhagym\u00e1t az \u00e1zsiai \u00e9lelmiszerboltban, itt megtal\u00e1lod az \u00e9n s\u00fclt fokhagyma receptemet\n\n\n\nA s\u00fclt fokhagym\u00e1s rizs f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\n\n\n\nSert\u00e9szs\u00edr : A sert\u00e9szs\u00edr kiolvasztott, tiszt\u00edtott sert\u00e9szsirad\u00e9k. Sok \u00e9telben haszn\u00e1lj\u00e1k telt \u00edze \u00e9s gazdags\u00e1ga miatt. Helyettes\u00edtheted m\u00e1s \u00e1llati zsirad\u00e9kkal is, p\u00e9ld\u00e1ul kacsa-, marha- vagy libazs\u00edrral.\n\n\n\nS\u00fclt fokhagyma : A fokhagym\u00e1t ropog\u00f3sra \u00e9s aranybarn\u00e1ra s\u00fctik, majd felt\u00e9tk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k. Kellemes fokhagym\u00e1s \u00edzt \u00e9s finom roppan\u00f3ss\u00e1got ad az \u00e9telnek.\n\n\n\nHalsz\u00f3sz : A halsz\u00f3sz az \u00e1zsiai konyha gyakran haszn\u00e1lt \u00edzes\u00edt\u0151je. Ferment\u00e1lt, s\u00f3zott halb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, er\u0151teljes, s\u00f3s umami \u00edzzel.\n\n\n\nV\u00edz : Az \u00edzes\u00edtett halsz\u00f3szhoz haszn\u00e1ljuk: kiss\u00e9 h\u00edg\u00edtja a sz\u00f3szt, \u00e9s seg\u00edt egys\u00e9gesen elkeverni a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t.\n\n\n\nP\u00e1lmacukor\u00a0: A\u00a0p\u00e1lmacukor\u00a0finom\u00edtatlan cukorfajta, amely k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 p\u00e1lmafajok nedv\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fcl. L\u00e1gy, karamelles \u00edze van.\n\n\n\nT\u00e1lald ezt a rizst egy finom k\u00ednai hagym\u00e1s csirk\u00e9vel\n\n\n\nGlutam\u00e1t : Az MSG n\u00e9ven is ismert glutam\u00e1t \u00edzfokoz\u00f3, amely intenz\u00edv umami \u00edzt ad az \u00e9teleknek.\n\n\n\nRizs : A rizs az \u00e9tel alapja. \u00c9n a f\u0151z\u00e9s el\u0151tt alaposan megmosott szusirizst r\u00e9szes\u00edtem el\u0151nyben.\n\n\n\n\u00dajhagyma : Z\u00f6ldhagymak\u00e9nt is ismert; az \u00e9tel d\u00edsz\u00edt\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1ljuk, sz\u00ednt \u00e9s enyh\u00e9n cs\u00edp\u0151s, friss \u00edzt ad neki.\n\n\n\n\n\n\tS\u00fclt fokhagym\u00e1s rizs\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tcuiseur \u00e0 rizWok\t\n\t\n\t\t\u00cdzes\u00edtett halsz\u00f3sz4 ev\u0151kan\u00e1l sert\u00e9szs\u00edr6 ev\u0151kan\u00e1l halsz\u00f3sz6 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f32 te\u00e1skan\u00e1l p\u00e1lmacukor1 te\u00e1skan\u00e1l n\u00e1trium-glutam\u00e1tRizs140 g szusirizs (sz\u00e1razon m\u00e9rve)4 ev\u0151kan\u00e1l sert\u00e9szs\u00edr8 ev\u0151kan\u00e1l \u00edzes\u00edtett halsz\u00f3szszeletelt \u00fajhagyma a t\u00e1lal\u00e1shoz5 ev\u0151kan\u00e1l s\u00fclt fokhagyma\t\n\t\n\t\t\u00cdzes\u00edtett halsz\u00f3szMeleg\u00edts\u00fck fel a sert\u00e9szs\u00edrt k\u00f6zepesen er\u0151s l\u00e1ngon.Adjuk hozz\u00e1 a halsz\u00f3szt, a vizet, a s\u00f3t \u00e9s a cukrot, majd forraljuk fel.Forraljuk k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 perc 30 m\u00e1sodpercig.Vegy\u00fck le a t\u0171zr\u0151l, \u00e9s keverj\u00fck bele a n\u00e1trium-glutam\u00e1tot.RizsF\u0151z\u00e9s el\u0151tt \u00f6bl\u00edts\u00fck \u00e1t a rizst 4-6 alkalommal.Tegy\u00fck a megf\u0151tt rizst k\u00f6zvetlen\u00fcl egy t\u00e1ny\u00e9rra.Adjuk hozz\u00e1 a sert\u00e9szs\u00edrt \u00e9s az \u00edzes\u00edtett halsz\u00f3szt (el\u0151tte alaposan keverj\u00fck fel), majd j\u00f3l forgassuk \u00f6ssze. Ha a sert\u00e9szs\u00edr vagy a haszn\u00e1lt zsirad\u00e9k szil\u00e1rd, ne agg\u00f3djunk: a forr\u00f3 rizs gyorsan megolvasztja.Sz\u00f3rjuk meg \u00fajhagym\u00e1val \u00e9s s\u00fclt fokhagym\u00e1val, majd alaposan keverj\u00fck \u00f6ssze.\t\n\t\n\t\tHa marad az \u00edzes\u00edtett halsz\u00f3szb\u00f3l, h\u0171t\u0151ben egy h\u00e9tig el\u00e1ll.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoiseRiz \u00e0 l'ail frit","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135636"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135636\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}