{"id":135632,"title":"Hagyom\u00e1nyos k\u00ednai holds\u00fctem\u00e9ny","modified":"2026-06-14T15:30:49+02:00","plain":"A holds\u00fctem\u00e9ny, m\u00e1s n\u00e9ven mooncake, a k\u00ednai \u0151szk\u00f6z\u00e9p\u00fcnnep, vagyis a hold\u00fcnnep jellegzetes finoms\u00e1ga K\u00edn\u00e1ban. A legenda szerint ezek a s\u00fctem\u00e9nyek szerepet j\u00e1tszottak a mongolok elleni 14. sz\u00e1zadi felkel\u00e9sben: titkos \u00fczeneteket rejtettek el benn\u00fck, majd sz\u00e9tosztott\u00e1k \u0151ket, hogy \u00f6sszehangolj\u00e1k a l\u00e1zad\u00e1st. \n\n\n\nManaps\u00e1g a holds\u00fctem\u00e9nyeket v\u00f6r\u00f6sbabpaszt\u00e1val, l\u00f3tuszpaszt\u00e1val, tar\u00f3paszt\u00e1val vagy m\u00e1s \u00e9des t\u00f6ltel\u00e9kkel k\u00e9sz\u00edtik, v\u00e9kony t\u00e9sztaburokba z\u00e1rva. Gyakran d\u00edsz\u00edtik \u0151ket apr\u00f3l\u00e9kosan kidolgozott mint\u00e1kkal, \u00e9s s\u00f3zott toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja is ker\u00fclhet bel\u00e9j\u00fck, amely a holdat jelk\u00e9pezi. L\u00e9tezik egyszer\u0171s\u00edtett v\u00e1ltozatuk is s\u00e1rga mung\u00f3babpaszt\u00e1val, p\u00e9ld\u00e1ul ebben a mung\u00f3babos holds\u00fctem\u00e9nyreceptben.\n\n\n\nJ\u00f3l l\u00e1tszik benne a s\u00f3zott toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja\n\n\n\nA k\u00ednai hold\u00fcnnep jellegzetes finoms\u00e1ga\n\n\n\nA 2023-as hold\u00fcnnep szeptember 29-re esik, ami a k\u00ednai holdnapt\u00e1r szerinti 8. h\u00f3nap 15. napj\u00e1nak felel meg. \n\n\n\nEz az \u00fcnnep a betakar\u00edt\u00e1sr\u00f3l \u00e9s a csal\u00e1di egy\u00fcttl\u00e9tr\u0151l sz\u00f3l. Ilyenkor az emberek \u00f6sszegy\u0171lnek, hogy megcsod\u00e1lj\u00e1k a holdat, amely ebben az id\u0151szakban \u00e1ll\u00edt\u00f3lag az \u00e9v legkerekebb \u00e9s legragyog\u00f3bb form\u00e1j\u00e1t mutatja. Az este gyakori r\u00e9sze a holds\u00fctem\u00e9nyek aj\u00e1nd\u00e9koz\u00e1sa, a te\u00e1z\u00e1s \u00e9s a hold szeml\u00e9l\u00e9se. \n\n\n\nHolds\u00fctem\u00e9nyek egy cs\u00e9sze finom oolong tea mell\u00e9\n\n\n\nRemek alkalom arra, hogy a csal\u00e1dtagok \u00e9s a bar\u00e1tok \u00f6sszegy\u0171ljenek, egy\u00fctt t\u00f6ltsenek n\u00e9h\u00e1ny \u00f6r\u00f6mteli pillanatot, \u00e9s k\u00f6zben tisztelegjenek az \u0151si hagyom\u00e1nyok el\u0151tt.\n\n\n\nA holds\u00fctem\u00e9ny f\u0151 hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\n\n\n\nA kukoricaszirup vagy \u201egolden syrup\u201d: tulajdonk\u00e9ppen gl\u00fck\u00f3zszirup, amelyre a t\u00e9szta megfelel\u0151 \u00e1llaga miatt van sz\u00fcks\u00e9g. Sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n m\u00e9zzel is helyettes\u00edtheted.\n\n\n\nAz alkalikus v\u00edz: m\u00e1s n\u00e9ven \u201ekansui\u201d; k\u00fcl\u00f6nleges \u00edzt \u00e9s jellegzetes sz\u00ednt ad a s\u00fctem\u00e9nynek. Semmi p\u00e1nik, otthon is nagyon k\u00f6nny\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni!\n\n\n\nA tar\u00f3- vagy l\u00f3tuszpaszta: val\u00f3j\u00e1ban b\u00e1rmivel megt\u00f6ltheted, amivel csak szeretn\u00e9d, de a holds\u00fctem\u00e9nybe hagyom\u00e1nyosan leggyakrabban l\u00f3tuszmagpaszta vagy tar\u00f3paszta ker\u00fcl. Figyelem: ha k\u00e9sz paszt\u00e1t v\u00e1s\u00e1rolsz (tar\u00f3-, l\u00f3tusz-, v\u00f6r\u00f6sbab- vagy szez\u00e1mpaszt\u00e1t), el\u0151fordulhat, hogy t\u00fal foly\u00f3s. Ilyenkor meleg\u00edtsd l\u00e1basban, folyamatos kever\u00e9s mellett, am\u00edg be nem s\u0171r\u0171s\u00f6dik gyurmaszer\u0171 \u00e1llag\u00fara.\n\n\n\nA tar\u00f3paszta egyszer\u0171en elk\u00e9peszt\u0151en finom\n\n\n\nR\u00f6viden: a holds\u00fctem\u00e9ny elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nem felt\u00e9tlen\u00fcl neh\u00e9z, ink\u00e1bb pontos, l\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre k\u00f6vetend\u0151 folyamat. A bels\u0151 t\u00f6ltel\u00e9k szinte v\u00e9gtelen\u00fcl vari\u00e1lhat\u00f3; nemr\u00e9g feh\u00e9r l\u00f3tuszos, pandanleveles \u00e9s karamelliz\u00e1lt k\u00f3kuszos v\u00e1ltozatot k\u00f3stoltam. Isteni volt.\n\n\n\n\n\n\tHagyom\u00e1nyos k\u00ednai holds\u00fctem\u00e9nyek\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmoule pour g\u00e2teau de lune\t\n\t\n\t\tT\u00e9szta60 g kukoricaszirup0.25 te\u00e1skan\u00e1l l\u00fagos v\u00edz24 g semleges \u00edz\u0171 n\u00f6v\u00e9nyi olaj100 g b\u00fazalisztT\u00f6ltel\u00e9k220 g l\u00f3tuszpaszta (vagy m\u00e1s t\u00f6ltel\u00e9k, p\u00e9ld\u00e1ul tar\u00f3paszta)s\u00f3zott toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja (opcion\u00e1lis)Leken\u00e9stoj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja a leken\u00e9shezL\u00fagos v\u00edz5 g sz\u00f3dabikarb\u00f3na20 g v\u00edz\t\n\t\n\t\tA l\u00fagos v\u00edzhezKeverj\u00fck \u00f6ssze a vizet a sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1valA t\u00e9szt\u00e1hozEgy t\u00e1lban \u00f3vatosan keverj\u00fck \u00f6ssze a szirupot, a l\u00fagos vizet \u00e9s a n\u00f6v\u00e9nyi olajatSzit\u00e1ljuk \u00e1t a lisztet, majd egyszerre adjuk az el\u0151z\u0151 kever\u00e9khezDolgozzuk \u00f6ssze az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3tCsomagoljuk a t\u00e9szt\u00e1t folpackba, \u00e9s tegy\u00fck a h\u0171t\u0151be harminc percre A t\u00f6ltel\u00e9khezOsszuk a tar\u00f3- vagy l\u00f3tuszpaszt\u00e1t egyenl\u0151 r\u00e9szekreForm\u00e1zzunk minden adagb\u00f3l goly\u00f3t, \u00e9s tegy\u00fck f\u00e9lreA s\u00f3zott toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1s v\u00e1ltozathoz nyomjuk a s\u00f3zott toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t finoman a pasztagoly\u00f3ba, majd \u00f3vatosan, egyenletesen burkoljuk be \u00fagy, hogy ne maradjon r\u00e9s a paszta \u00e9s a s\u00e1rg\u00e1ja k\u00f6z\u00f6tt. T\u00f6rekedj\u00fcnk r\u00e1, hogy a l\u00f3tuszpaszta mindenhol egyenletesen vegye k\u00f6rbe a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t; \u00edgy az a holds\u00fctem\u00e9ny k\u00f6zep\u00e9n marad\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sOsszuk a t\u00e9szt\u00e1t egyenl\u0151 r\u00e9szekreNy\u00fajtsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9t m\u0171anyag lap vagy k\u00e9t r\u00e9teg folpack k\u00f6z\u00f6ttT\u00e1vol\u00edtsuk el a fels\u0151 folpackr\u00e9tegetHelyezz\u00fcnk egy t\u00f6ltel\u00e9kgoly\u00f3t a k\u00f6zep\u00e9reHajtsuk fel a t\u00e9szt\u00e1t a t\u00f6ltel\u00e9k k\u00f6r\u00e9T\u00e1vol\u00edtsuk el a felesleges t\u00e9szt\u00e1t ott, ahol dupl\u00e1n fedn\u00e9 egym\u00e1st, hogy mindenhol egyenletes vastags\u00e1g\u00fa legyenG\u00f6rgess\u00fck a holds\u00fctem\u00e9nyt a tenyer\u00fcnk k\u00f6z\u00f6tt, am\u00edg sz\u00e9p g\u00f6mb\u00f6ly\u0171 nem leszS\u00fct\u00e9sG\u00f6rgess\u00fck meg a holds\u00fctem\u00e9nyt enyh\u00e9n lisztezett fel\u00fcletenM\u00e1rtsuk a forma nyom\u00f3r\u00e9sz\u00e9t lisztbe, majd r\u00e1zzuk le r\u00f3la a feleslegetHelyezz\u00fck a t\u00e9sztagoly\u00f3t a s\u00fct\u0151lapraIllessz\u00fck a holds\u00fctem\u00e9nyform\u00e1t a t\u00e9szt\u00e1ra, \u00e9s nyomjuk le a dugatty\u00fat. S\u00fcss\u00fck 175\u00b0C-on, a s\u00fct\u0151 k\u00f6z\u00e9ps\u0151 r\u00e1cs\u00e1n \u00f6t percig, vagy am\u00edg a fel\u00fclete \u00e9ppen elkezd megszil\u00e1rdulniVegy\u00fck ki a holds\u00fctem\u00e9nyt a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s kenj\u00fck le a fel\u00fclet\u00e9t toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1valS\u00fcss\u00fck tov\u00e1bbi t\u00edz percig, vagy am\u00edg sz\u00e9p aranybarna nem leszVegy\u00fck ki a s\u00fctem\u00e9nyt a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s hagyjuk szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten kih\u0171lniTegy\u00fck a holds\u00fctem\u00e9nyt l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 ed\u00e9nybe, \u00e9s hagyjuk pihenni h\u00e1rom napig \t\n\t\n\t\tHa h\u00e1zi tar\u00f3- vagy l\u00f3tuszpaszt\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, \u00fcgyelj\u00fcnk r\u00e1, hogy kell\u0151en s\u0171r\u0171 legyen. K\u00e9sz\u00edt\u00e9s k\u00f6zben meleg\u00edts\u00fck tov\u00e1bb a wokban, hogy a felesleges v\u00edz elp\u00e1rologjon\n\u00a0\nFigyelem: ha k\u00e9sz paszt\u00e1t v\u00e1s\u00e1rolunk (tar\u00f3\/l\u00f3tusz\/v\u00f6r\u00f6sbab\/szez\u00e1m), ugyanez \u00e9rv\u00e9nyes: el\u0151fordulhat, hogy t\u00fal l\u00e1gy vagy foly\u00f3s. Meleg\u00edts\u00fck l\u00e1basban, folyamatos kever\u00e9s mellett, am\u00edg gyurmaszer\u0171 \u00e1llag\u00fara s\u0171r\u0171s\u00f6dik\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoiseg\u00e2teau de lune, g\u00e2teau lune","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}