{"id":135609,"title":"H\u00e1zi hotteok \u2013 koreai fah\u00e9jas palacsinta","modified":"2026-06-14T15:30:28+02:00","plain":"Az autentikus koreai hotteok receptje egy mennyeien melenget\u0151 finoms\u00e1ghoz\n\n\n\nAz \u00e9des koreai palacsinta, k\u00f6zismertebb nev\u00e9n hotteok, Korea egyik legn\u00e9pszer\u0171bb utcai finoms\u00e1ga: megh\u00f3d\u00edtja a sz\u00edveket \u00e9s az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3kat, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a hideg t\u00e9li h\u00f3napokban \u2013 \u00e9pp a ny\u00e1ri mang\u00f3s bingsu ellent\u00e9tek\u00e9nt.\n\n\n\nEz a t\u00f6retlen n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g\u0171 \u00e9dess\u00e9g k\u00e9zben fogyaszthat\u00f3, \u00e9s puha t\u00e9szt\u00e1j\u00e1nak, valamint olvad\u00f3 t\u00f6ltel\u00e9k\u00e9nek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en \u00e1tmeleg\u00edti a j\u00e1r\u00f3kel\u0151k test\u00e9t-lelk\u00e9t.\n\n\n\nHa m\u00e9g t\u00e9liesebb finoms\u00e1gra v\u00e1gysz, fedezd fel a vietn\u00e1mi che chuoi-t\n\n\n\nK\u00ednai eredet\n\n\n\nA gazdag kulin\u00e1ris \u00f6r\u00f6ks\u00e9gb\u0151l sz\u00fcletett hotteok a 20. sz\u00e1zad elej\u00e9n \u00e9rkez\u0151 k\u00ednai bev\u00e1ndorl\u00f3k hat\u00e1s\u00e1ra terjedt el Kore\u00e1ban, kicsit \u00fagy, mint a jajangmyeon. Ezek az eleinte egyszer\u0171, \u00e9des palacsint\u00e1k ki\u00e1llt\u00e1k az id\u0151 pr\u00f3b\u00e1j\u00e1t: \u00fajra \u00e9s \u00fajra meg\u00fajultak, \u00e9s alkalmazkodtak az \u00faj \u00edzekre mindig nyitott k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g v\u00e1ltozatos \u00edzl\u00e9s\u00e9hez.\n\n\n\nAz \u00e9n jajangmyeonreceptem\n\n\n\nA hotteok t\u00f6rt\u00e9nete\n\n\n\nE finoms\u00e1gok sz\u00edv\u00e9ben selymes, s\u00f6t\u00e9tbarna cukros t\u00f6ltel\u00e9k rejt\u0151zik, egy csipet \u0151r\u00f6lt fah\u00e9jjal megbolond\u00edtva, finomra \u0151r\u00f6lt di\u00f3f\u00e9l\u00e9kkel vagy magvakkal gazdag\u00edtva \u2013 egyszer\u0171en isteni.\n\n\n\nAz \u00faj\u00edt\u00e1s azonban itt nem \u00e1llt meg. Az id\u0151k sor\u00e1n a hotteok egyre v\u00e1ltozatosabb lett, \u00e9s megjelentek benne olyan s\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9kek is, amelyek a koreai konyha gazdags\u00e1g\u00e1t t\u00fckr\u00f6zik: roppan\u00f3s z\u00f6lds\u00e9gek, cs\u00edp\u0151s kimchi, zamatos bulgogi, vagy a sajtim\u00e1d\u00f3knak egy ellen\u00e1llhatatlanul olvad\u00f3s v\u00e1ltozat.\n\n\n\nSzeretn\u00e9l m\u00e9g egy koreai desszertet? Pr\u00f3b\u00e1ld ki a gyeongdan-t, a koreai mochit! Ny\u00e1ron pedig egy j\u00f3 bingsu mell\u00e9 t\u00f6k\u00e9letes\n\n\n\nN\u00e9h\u00e1ny \u00e9rdekess\u00e9g\n\n\n\n\nSz\u00edn \u00e9s v\u00e1ltozatoss\u00e1g: B\u00e1r hagyom\u00e1nyosan feh\u00e9r, a hotteok vil\u00e1ga m\u00e1ra v\u00e1ratlan \u00e1rnyalatokkal \u00e9s \u00edzekkel b\u0151v\u00fclt, p\u00e9ld\u00e1ul z\u00f6ld te\u00e1val sz\u00ednezett \u00e9s \u00edzes\u00edtett v\u00e1ltozatokkal, \u00edgy igaz\u00e1n egyedi l\u00e1tv\u00e1nyt \u00e9s \u00edz\u00e9lm\u00e9nyt k\u00edn\u00e1l.\n\n\n\nModern praktikuss\u00e1g: A k\u00e9nyelem kor\u00e1ban a koreai konyha rajong\u00f3i ma m\u00e1r otthon is \u00e9lvezhetik a hotteokot a koreai \u00e9lelmiszerboltokban kaphat\u00f3 k\u00e9sz kever\u00e9keknek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en. Ezek a haszn\u00e1latra k\u00e9sz v\u00e1ltozatok autentikus \u00e9lm\u00e9nyt \u00edg\u00e9rnek a hagyom\u00e1nyos elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s macer\u00e1ja n\u00e9lk\u00fcl.\n\n\n\n\nEgy m\u00e1sik, igaz\u00e1n melenget\u0151 koreai finoms\u00e1g: a koreai fokhagym\u00e1s keny\u00e9r, puha, vajas, \u00e9s b\u0151s\u00e9gesen megpakolva kr\u00e9msajttal\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tH\u00e1zi hotteok \u2013 koreai fah\u00e9jas palacsinta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t160 g b\u00fazaliszt (\u00e1ltal\u00e1nos felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00fa)0.5 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f31 te\u00e1skan\u00e1l cukor1 te\u00e1skan\u00e1l instant \u00e9leszt\u0151125 ml tej (langyos)Egy kev\u00e9s \u00e9tolajT\u00f6ltel\u00e9k55 g barna cukor0.25 te\u00e1skan\u00e1l fah\u00e9j (\u0151r\u00f6lt)2 ev\u0151kan\u00e1l tetsz\u00e9s szerinti di\u00f3f\u00e9le (durv\u00e1ra apr\u00edtva (\u00e9n pek\u00e1ndi\u00f3val szeretem a legjobban))\t\n\t\n\t\tSzit\u00e1ld a lisztet egy nagy t\u00e1lba, majd add hozz\u00e1 a s\u00f3t, a cukrot, az \u00e9leszt\u0151t \u00e9s a tejet. Dolgozd \u00f6ssze t\u00e9szt\u00e1v\u00e1, majd fedd le a t\u00e1lat frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val. Hagyd kellemes szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten kelni, am\u00edg a t\u00e9szta a dupl\u00e1j\u00e1ra n\u0151 (valamivel t\u00f6bb mint egy \u00f3ra).Miut\u00e1n a t\u00e9szta megkelt, nyomkodd \u00e1t n\u00e9h\u00e1nyszor a kezeddel, hogy t\u00e1vozzon bel\u0151le a leveg\u0151. Fedd le \u00fajra a f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s hagyd pihenni tov\u00e1bbi 20 percig.Amikor a t\u00e9szta k\u00e9szen \u00e1ll, olajozd be kiss\u00e9 a kezed, hogy ne ragadjon, majd oszd fel k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 palacsint\u00e1khoz val\u00f3 adagokra (a receptben fent megadott adagsz\u00e1mnak megfelel\u0151en).Egy t\u00e1lban keverd \u00f6ssze a t\u00f6ltel\u00e9k hozz\u00e1val\u00f3it.T\u00e9gy egy darab t\u00e9szt\u00e1t a tenyeredre, lap\u00edtsd ki, majd tegy\u00e9l r\u00e1 k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 ev\u0151kan\u00e1l t\u00f6ltel\u00e9ket.Z\u00e1rd le a t\u00e9szt\u00e1t: hajtsd fel a sz\u00e9leit, \u00e9s cs\u00edpd \u00f6ssze. Ism\u00e9teld meg a marad\u00e9k t\u00e9szt\u00e1val is.Meleg\u00edts fel egy serpeny\u0151t k\u00f6zepes l\u00e1ngon, \u00e9s v\u00e9konyan olajozd ki.Tegy\u00e9l egy t\u00f6lt\u00f6tt t\u00e9sztadarabot a serpeny\u0151be, \u00e9s s\u00fcsd k\u00f6zepes l\u00e1ngon, am\u00edg az alja enyh\u00e9n aranybarna nem lesz, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 m\u00e1sodpercig. Ford\u00edtsd meg, lap\u00edtsd le, majd s\u00fcsd tov\u00e1bb, am\u00edg az alja aranybarna nem lesz, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 percig. Ford\u00edtsd meg m\u00e9g egyszer a palacsint\u00e1t, vedd alacsonyra a l\u00e1ngot, fedd le a serpeny\u0151t, \u00e9s s\u00fcsd, am\u00edg a cukros t\u00f6ltel\u00e9k teljesen megolvad, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 percig.Tedd \u00e1t a palacsint\u00e1t egy t\u00e1ny\u00e9rra, \u00e9s ism\u00e9teld meg a marad\u00e9k t\u00e9szt\u00e1val. T\u00e1lald melegen.\t\n\t\n\t\tFontos: itt sz\u00e1raz, instant \u00e9leszt\u0151r\u0151l van sz\u00f3, nem s\u00fct\u0151porr\u00f3l.\u00a0\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9enne\t\n\n\n\n\n\nKulin\u00e1ris forr\u00e1sok\n\n\n\nEhhez a cikkhez az angol nyelv\u0171 \u201eMy Korean Kitchen\u201d blog finom receptj\u00e9t vettem alapul","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135609\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}