{"id":135605,"title":"K\u00ednai ropog\u00f3s sert\u00e9s air fryerben","modified":"2026-06-14T15:30:23+02:00","plain":"Sziasztok, \u00ednyencek! Itt vagyok \u00fajra, a kedvenc \u00e1zsiai konyhai szak\u00e9rt\u0151t\u00f6k, \u00e9s hoztam egy igaz\u00e1n \u00ednycsikland\u00f3 receptet, amit\u0151l garant\u00e1ltan \u00f6sszefut a ny\u00e1l a sz\u00e1tokban: ropog\u00f3s sert\u00e9s… m\u00e9ghozz\u00e1 air fryerben! N\u00e9zz\u00e9tek meg az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt vietn\u00e1mi s\u00fclt csirk\u00e9met, az air fryerben s\u00fclt csirkemelleimet, vagy ak\u00e1r az air fryerben k\u00e9sz\u00fclt tonkatsu sert\u00e9semet is\n\n\n\nTudj\u00e1tok, van valami var\u00e1zslatos az \u00e1zsiai konyh\u00e1ban, ami teljesen mag\u00e1val ragad. Legyen sz\u00f3 robban\u00e1sszer\u0171 \u00edzekr\u0151l, v\u00e1ltozatos text\u00far\u00e1kr\u00f3l vagy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 alapanyagok t\u00f6k\u00e9letes egyens\u00faly\u00e1r\u00f3l, mindig \u00faj recepteket keresek, amelyeket megoszthatok veletek. Ma pedig nagy \u00f6r\u00f6mmel mutatok be nektek egy \u00e9telt, amely rem\u00e9lem, az asztalotok egyik \u00e1lland\u00f3 kedvence lesz.\n\n\n\n\n\n\n\nRopog\u00f3s sert\u00e9s? Mi f\u00e1n terem?\n\n\n\nA ropog\u00f3s sert\u00e9s sz\u00e1mos \u00e1zsiai konyha igazi szt\u00e1rja, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen K\u00edn\u00e1ban, Vietn\u00e1mban \u00e9s a F\u00fcl\u00f6p-szigeteken, ahol lechon kawali n\u00e9ven ismert. \n\n\n\nAz oml\u00f3s h\u00fas \u00e9s a ropog\u00f3s b\u0151r ellen\u00e1llhatatlan kombin\u00e1ci\u00f3ja rendk\u00edv\u00fcl n\u00e9pszer\u0171 fog\u00e1ss\u00e1 teszi, ak\u00e1r csal\u00e1di eb\u00e9dr\u0151l, ak\u00e1r bar\u00e1ti vacsor\u00e1r\u00f3l van sz\u00f3.\n\n\n\nH\u00e1t nem fens\u00e9ges ez a h\u00fasdarab?\n\n\n\nEbben a cikkben el\u00e1rulom minden titkomat a t\u00f6k\u00e9letes, k\u00ednai ihlet\u00e9s\u0171 ropog\u00f3s sert\u00e9s elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. Egy\u00e9bk\u00e9nt az oldalon tal\u00e1ltok egy filipp\u00edn\u00f3 ropog\u00f3ssert\u00e9s-v\u00e1ltozatot is: a lechon kawali\n\n\n\nMegismeritek a s\u00fct\u00e9si technik\u00e1kat, a p\u00e1cot \u00e9s azokat a tr\u00fckk\u00f6ket, amelyekkel a ropog\u00f3s sert\u00e9setek minden alkalommal siker\u00fclni fog. Sz\u00f3val k\u00f6ss\u00e9tek fel a k\u00f6t\u00e9nyt, \u00e9lezz\u00e9tek meg a k\u00e9seket, \u00e9s k\u00e9sz\u00fcljetek fel egy isteni ropog\u00f3s sert\u00e9sre!\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes ropog\u00f3s sert\u00e9shez air fryerben\n\n\n\nNe felejtsd el el\u0151meleg\u00edteni az air fryert\n\n\n\nUgyanez \u00e9rv\u00e9nyes akkor is, ha s\u00fct\u0151t haszn\u00e1lsz: elengedhetetlen, hogy haszn\u00e1lat el\u0151tt alaposan felmeleg\u00edtsd az air fryert.\n\n\n\n\n\n\n\nSz\u00e1r\u00edtsd meg a b\u0151rt\n\n\n\nMiel\u0151tt megs\u00fct\u00f6d a sert\u00e9st, gy\u0151z\u0151dj meg r\u00f3la, hogy a b\u0151r teljesen sz\u00e1raz. T\u00f6r\u00f6ld sz\u00e1razra pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel, s\u0151t n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra, ak\u00e1r eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1ra is beteheted a h\u0171t\u0151be, hogy m\u00e9g jobban kisz\u00e1radjon. \n\n\n\nA sz\u00e1raz b\u0151r adja a t\u00f6k\u00e9letes ropog\u00f3ss\u00e1got. Ez a tr\u00fckk ink\u00e1bb s\u00fct\u0151ben s\u00fct\u00e9sn\u00e9l fontos; air fryerben szerencs\u00e9re gyorsan megy a dolog!\n\n\n\nA s\u00f3 seg\u00edt kisz\u00e1r\u00edtani a b\u0151rt\n\n\n\nK\u00edn\u00e1lj mell\u00e9 \u00edzletes m\u00e1rtogat\u00f3s sz\u00f3szokat\n\n\n\nEgy j\u00f3 ropog\u00f3s sert\u00e9shez remek\u00fcl illik egy karakteres \u00e1zsiai sz\u00f3sz. K\u00e9sz\u00edts mell\u00e9 h\u00e1zi sweet chili sz\u00f3szt, nuoc chamot \u00e9s haszn\u00e1ld fel a h\u00fas szaftj\u00e1t is egy ellen\u00e1llhatatlan sz\u00f3sztri\u00f3hoz! \n\n\n\nVari\u00e1ld a k\u00f6reteket\n\n\n\nA ropog\u00f3s sert\u00e9st rengetegf\u00e9le k\u00f6rettel t\u00e1lalhatod. Pr\u00f3b\u00e1ld ki illatos rizzsel, pir\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gekkel, t\u00e9szt\u00e1val, vagy ak\u00e1r banh mik\u00e9nt, savany\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gekkel \u00e9s korianderrel egy finom, v\u00e1ltozatos \u00e9tkez\u00e9shez. \u00c9n szem\u00e9ly szerint az \u201eegy kev\u00e9s f\u0171szeres sal\u00e1ta\u201d csapat\u00e1ba tartozom.\n\n\n\nA ropog\u00f3s sert\u00e9s f\u0151 alapanyagai\n\n\n\nMivel k\u00ednai v\u00e1ltozatr\u00f3l van sz\u00f3, ker\u00fcl bele hoisin sz\u00f3sz (ha r\u00e1kattintasz a linkre, megtal\u00e1lod a receptemet, amellyel te is elk\u00e9sz\u00edtheted), k\u00ednai rizsbor (a h\u00edres shaoxing bor),  k\u00ednai \u00f6tf\u0171szer-kever\u00e9k, feh\u00e9r bors \u00e9s rizsecet. \n\n\n\n\n\n\tRopog\u00f3s k\u00ednai sert\u00e9scs\u00e1sz\u00e1r forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 kg sert\u00e9scs\u00e1sz\u00e1r (s\u00f3zatlan, egy nagy darabban)rizsecet a ken\u00e9shezsemleges \u00edz\u0171 olaj a ken\u00e9shezP\u00e1c1 ev\u0151kan\u00e1l hoisin sz\u00f3sz1 te\u00e1skan\u00e1l Shaoxing borF\u0171szerkever\u00e9k1 ev\u0151kan\u00e1l cukor2 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f31 te\u00e1skan\u00e1l k\u00ednai \u00f6tf\u0171szer-kever\u00e9k1 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor1 te\u00e1skan\u00e1l feh\u00e9r bors\t\n\t\n\t\tVill\u00e1val szurk\u00e1ld meg a sert\u00e9scs\u00e1sz\u00e1r b\u0151r\u00e9t \u00fagy, hogy ne \u00e9rj le a h\u00fasig, csak a zs\u00edrr\u00e9teget lyukaszd \u00e1t.A h\u00fasos oldalt \u00e9les k\u00e9ssel vagdosd be r\u00e1csosan.Keverd \u00f6ssze a hoisin sz\u00f3szt \u00e9s a Shaoxing bort.Kend meg vele a h\u00fasos oldalt.K\u00e9sz\u00edtsd el a f\u0171szerkever\u00e9ket.D\u00f6rzs\u00f6ld be vele alaposan a h\u00fasos oldalt.Csomagold aluf\u00f3li\u00e1ba \u00fagy, hogy a b\u0151r szabadon maradjon.Kend meg a b\u0151rt rizsecettel, majd sz\u00f3rd meg s\u00f3val.S\u00fcsd 95 fokon 30-40 percig a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben, am\u00edg a s\u00f3 kisz\u00e1rad.Vedd ki a sert\u00e9scs\u00e1sz\u00e1rt, s\u00f6p\u00f6rd le r\u00f3la a s\u00f3t, majd kend meg semleges \u00edz\u0171 olajjal.Cser\u00e9ld ki az aluf\u00f3li\u00e1t, \u00e9s \u00f6ntsd ki a kis\u00fclt levet, mert rendk\u00edv\u00fcl s\u00f3s lesz.S\u00fcsd a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151ben 195 fokon 30 percig, vagy am\u00edg a b\u0151r sz\u00e9p aranybarna \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz.15 perc ut\u00e1n ellen\u0151rizd, hogy nem \u00e9g-e meg, majd tedd vissza s\u00fclni.Fogd fel a kis\u00fclt szaftot, \u00e9s k\u00e9sz\u00edts bel\u0151le m\u00e1rtogat\u00f3st.Hagyd pihenni 10 percig, majd t\u00e1lald rizzsel vagy m\u00e1s k\u00f6rettel.\t\n\t\n\t\tNe felejtsd el el\u0151meleg\u00edteni a forr\u00f3leveg\u0151s s\u00fct\u0151t.\n\t\n\t\n\t\tHauptgerichtAsiatische K\u00fcche, chinesischair fryer, porc croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135605\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}