{"id":135590,"title":"Mi az a wakame alga?","modified":"2026-06-14T15:29:57+02:00","plain":"A wakame az egyik legelterjedtebb ehet\u0151 algafajta. Az \u00e1zsiai konyh\u00e1ban gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k: rendszerint sal\u00e1t\u00e1kba, levesekbe ker\u00fcl, vagy tenger gy\u00fcm\u00f6lcsei mell\u00e9 k\u00edn\u00e1lj\u00e1k. \n\n\n\nB\u00e1r Ausztr\u00e1li\u00e1ban vadon is gy\u0171jtik, termeszt\u00e9se f\u0151k\u00e9nt Jap\u00e1nban \u00e9s Kore\u00e1ban \u00f6sszpontosul. A boltokban kaphat\u00f3 wakame ez\u00e9rt nagy val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9ggel e k\u00e9t orsz\u00e1g egyik\u00e9b\u0151l sz\u00e1rmazik. Tengeri moszatk\u00e9nt is emlegetik.\n\n\n\n\n\n\n\nMi az a wakame?\n\n\n\nA wakame tengeri z\u00f6lds\u00e9g, amelyet gyakran egyszer\u0171en alg\u00e1nak neveznek, \u00e9s sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k a jap\u00e1n konyh\u00e1ban \u00e9s m\u00e1s \u00e1zsiai konyh\u00e1kban. Gyakran ker\u00fcl levesekbe, sal\u00e1t\u00e1kba, falatk\u00e1kba, de \u00edzes\u00edt\u0151k\u00e9nt is haszn\u00e1lj\u00e1k. \n\n\n\nS\u00f6t\u00e9tz\u00f6ld sz\u00edne miatt a wakam\u00e9t n\u00e9ha \u201etengeri must\u00e1rnak\u201d is bec\u00e9zik, mert eml\u00e9keztet a f\u0151tt must\u00e1rlev\u00e9lre, b\u00e1r l\u00e1gy \u00edze nem hasonl\u00edt a z\u00f6lds\u00e9g cs\u00edp\u0151s arom\u00e1j\u00e1ra.\n\n\n\nA wakame k\u00e9tf\u00e9le form\u00e1ban kaphat\u00f3: sz\u00e1r\u00edtva, ez a legelterjedtebb, illetve s\u00f3zva. A s\u00f3zott v\u00e1ltozatot h\u0171tve, v\u00e1kuumcsomagol\u00e1sban \u00e1rus\u00edtj\u00e1k.\n\n\n\n\n\n\n\nWakame \u00e9s nori: mi a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g?\n\n\n\nA wakame nem azonos a norival, egy m\u00e1sik sz\u00e1r\u00edtott algafajt\u00e1val, amelyet gyakran haszn\u00e1lnak a sushi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. A nori lapos, sz\u00e1r\u00edtott lapok form\u00e1j\u00e1ban kaphat\u00f3, m\u00edg a sz\u00e1r\u00edtott wakame t\u00f6bbnyire enyh\u00e9n r\u00e1ncos cs\u00edkokban jelenik meg, amelyek kiss\u00e9 tengeri mazsol\u00e1ra eml\u00e9keztetnek. \n\n\n\nFelhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt a sz\u00e1r\u00edtott wakam\u00e9t be kell \u00e1ztatni, m\u00edg a norit \u00e1ltal\u00e1ban megpir\u00edtj\u00e1k, miel\u0151tt sushi tekercsekbe vagy onigiribe ker\u00fclne.\n\n\n\nA wakame felhaszn\u00e1l\u00e1sa\n\n\n\nA wakam\u00e9t haszn\u00e1lat el\u0151tt mindenk\u00e9ppen be kell \u00e1ztatni. Egyszer\u0171en tedd az alg\u00e1t egy t\u00e1lba, \u00e9s \u00f6ntsd fel langyos v\u00edzzel n\u00e9h\u00e1ny percre. Kiss\u00e9 megduzzad, ez\u00e9rt nem felt\u00e9tlen\u00fcl lesz sz\u00fcks\u00e9g bel\u0151le nagy mennyis\u00e9gre. \n\n\n\nMiut\u00e1n megpuhult \u00e9s lecsepegtetted, az alg\u00e1t sal\u00e1t\u00e1khoz \u00e9s levesekhez adhatod, vagy felapr\u00edtva, \u00edzes\u00edtve \u00f6n\u00e1ll\u00f3 sal\u00e1tak\u00e9nt is t\u00e1lalhatod. A h\u00edres miso levest gyakran kock\u00e1ra v\u00e1gott tofuval, finomra szeletelt \u00fajhagym\u00e1val \u00e9s apr\u00f3 z\u00f6ld algadarabokkal d\u00edsz\u00edtik. Ez az alga a wakame.\n\n\n\nA miso leves receptje, amelyben j\u00f3l l\u00e1that\u00f3an wakame \u00faszik\n\n\n\nHogyan f\u0151zz\u00fcnk wakam\u00e9val?\n\n\n\nBe\u00e1ztat\u00e1s ut\u00e1n el\u00e9g 5\u20136 percre jeges v\u00edzbe tenni, majd lecsepegtetni \u00e9s kinyomkodni bel\u0151le a felesleges vizet. \n\n\n\nEgy m\u00e1sik m\u00f3dszer a wakame blans\u00edroz\u00e1sa: ilyenkor a sz\u00e1r\u00edtott wakam\u00e9t r\u00f6vid id\u0151re forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe mer\u00edtj\u00fck, majd lecsepegtetj\u00fck, hideg v\u00edzzel le\u00f6bl\u00edtj\u00fck, v\u00e9g\u00fcl kinyomkodjuk. \n\n\n\nA blans\u00edroz\u00e1s sz\u00e9pen kiemeli a wakame \u00e9l\u00e9nkz\u00f6ld sz\u00edn\u00e9t; gyakran alkalmazz\u00e1k, ha wakame sal\u00e1t\u00e1t k\u00e9sz\u00edtenek, nem pedig levest. A sz\u00e1r\u00edtott cs\u00edkokat f\u0171szerdar\u00e1l\u00f3ban is meg lehet \u0151r\u00f6lni, \u00edgy sal\u00e1t\u00e1k, levesek, hal\u00e9telek vagy tofu \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lhat\u00f3k.\n\n\n\nMilyen \u00edze van a wakame alg\u00e1nak?\n\n\n\nA wakame, sok m\u00e1s tengeri z\u00f6lds\u00e9ghez hasonl\u00f3an, s\u00f3s, tengeri jelleg\u0171 \u00e9s umamiban gazdag \u00edz\u0171, enyhe \u00e9dess\u00e9ggel. Mivel a tengerb\u0151l sz\u00e1rmazik, \u00edze a tengeri arom\u00e1kat id\u00e9zi, m\u00e9gsem halas. \n\n\n\n\u00c1llag\u00e1t tekintve a be\u00e1ztatott wakame enyh\u00e9n rugalmas \u00e9s sikaml\u00f3s, harap\u00e1skor pedig szinte roppan\u00f3s \u00e9rzetet ad. A k\u00f6zvetlen\u00fcl a zacsk\u00f3b\u00f3l, nassolnival\u00f3k\u00e9nt fogyasztott sz\u00e1r\u00edtott wakame kiss\u00e9 rugalmas chipsre eml\u00e9keztet.\n\n\n\nHol lehet wakam\u00e9t v\u00e1s\u00e1rolni?\n\n\n\nA legt\u00f6bb \u00e1zsiai \u00e9lelmiszerboltban kaphat\u00f3 wakame, de m\u00e1s szupermarketekben is megtal\u00e1lhat\u00f3, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a nemzetk\u00f6zi r\u00e9szlegen vagy a sushihoz kapcsol\u00f3d\u00f3 term\u00e9kek polc\u00e1n, ahol a sushi rizst, a sz\u00f3jasz\u00f3szt \u00e9s a norit is tartj\u00e1k. \n\n\n\nOnline is k\u00f6nnyen beszerezhet\u0151. A wakam\u00e9t \u00e1ltal\u00e1ban kis tasakokban, sz\u00e1r\u00edtott form\u00e1ban \u00e1rus\u00edtj\u00e1k, m\u00edg a s\u00f3zott-sz\u00e1r\u00edtott v\u00e1ltozat a h\u0171t\u00f6tt r\u00e9szlegen tal\u00e1lhat\u00f3, jellemz\u0151en ink\u00e1bb \u00e1zsiai \u00fczletekben, mint hagyom\u00e1nyos \u00e9lelmiszerboltokban.\n\n\n\nHogyan t\u00e1roljuk a wakam\u00e9t?\n\n\n\nA sz\u00e1r\u00edtott wakame lez\u00e1rt tasakj\u00e1ban, f\u00e9nyt\u0151l v\u00e9dve, h\u0171v\u00f6s, sz\u00e1raz helyen k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl egy \u00e9vig t\u00e1rolhat\u00f3. Be\u00e1ztat\u00e1s ut\u00e1n 3\u20134 napig el\u00e1ll a h\u0171t\u0151ben. \n\n\n\nA be\u00e1ztatott wakame fagyaszt\u00f3ban is t\u00e1rolhat\u00f3, ahol ak\u00e1r egy \u00e9vig is el\u00e1ll. A s\u00f3zott wakam\u00e9t, vagyis a h\u0171t\u00f6tt v\u00e1ltozatot h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben kell tartani; t\u00f6bb h\u00e9tig friss marad, de \u00e9rdemes ellen\u0151rizni a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si vagy lej\u00e1rati d\u00e1tumot.\n\n\n\n\n\n\tHogyan hidrat\u00e1ljuk \u00fajra a sz\u00e1r\u00edtott wakame alg\u00e1t?\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 mar\u00e9k sz\u00e1r\u00edtott wakame alga1 nagy t\u00e1l v\u00edz\t\n\t\n\t\tTedd az alg\u00e1t v\u00edzbe, \u00e9s \u00e1ztasd 12 percigNyomkodd ki alaposan. K\u00e9sz is!\t\n\t\n\t\tHa m\u00e9g mindig t\u00fal s\u00f3s, \u00e1ztasd tov\u00e1bbi t\u00edz percig!\n\t\n\t\n\t\tCondimentJaponaisealgue japonaise, salade de wakame","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135590\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}