{"id":135506,"title":"Teljes \u00fatmutat\u00f3 a k\u00ednai fond\u00fch\u00f6z","modified":"2026-06-14T15:18:40+02:00","plain":"Mi az a k\u00ednai fond\u00fc?\n\n\n\nA k\u00ednai fond\u00fc, m\u00e1s n\u00e9ven hot pot, K\u00edn\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 hagyom\u00e1nyos, k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi \u00e9tkez\u00e9si forma. Mandarinul Huo Gu\u00f3nak (\u706b\u9505) nevezik, ami sz\u00f3 szerint \u201et\u0171zforr\u00f3 ed\u00e9nyt\u201d jelent. Ez az ikonikus fog\u00e1s a k\u00ednai konyha egyik alapdarabja, \u00e9s \u00e9ppen a t\u00e1rsas, megoszt\u00f3s jellege teszi igaz\u00e1n k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9.\n\n\n\nAz alapelv \u00e9s a fogyaszt\u00e1s\n\n\n\nA k\u00ednai fond\u00fc l\u00e9nyege egyszer\u0171: az asztal k\u00f6zep\u00e9n egy alapl\u00e9vel teli ed\u00e9ny folyamatosan gy\u00f6ngy\u00f6zik egy h\u0151forr\u00e1son. K\u00f6r\u00e9 k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le alapanyagok ker\u00fclnek, amelyeket minden vend\u00e9g maga f\u0151z meg a forr\u00f3 l\u00e9ben. \n\n\n\nKer\u00fclhet bele z\u00f6lds\u00e9g, v\u00e9konyra szeletelt h\u00fas, tenger gy\u00fcm\u00f6lcsei, tofu vagy t\u00e9szta. Miut\u00e1n megf\u0151ttek, a falatokat k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le m\u00e1rt\u00e1sokba m\u00e1rtjuk, hogy m\u00e9g \u00edzletesebbek legyenek.\n\n\n\nSok k\u00ednai \u00e9tellel ellent\u00e9tben, ahol az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s a szak\u00e1cs feladata, a k\u00ednai fond\u00fc \u2013 francia rokonaihoz hasonl\u00f3an \u2013 igazi r\u00e9szv\u00e9teli \u00e9tkez\u00e9s: f\u0151z\u00fcnk, mik\u00f6zben esz\u00fcnk. A vend\u00e9gek egy\u00fctt k\u00e9sz\u00edtik \u00e9s k\u00f3stolj\u00e1k az \u00e9telt, \u00edgy meleg, bar\u00e1ts\u00e1gos hangulat alakul ki, ak\u00e1rcsak a thai barbecue eset\u00e9ben\n\n\n\nA thai mookata barbecue\n\n\n\nIde\u00e1lis \u00e9tel vend\u00e9gv\u00e1r\u00e1shoz\n\n\n\nN\u00e9pszer\u0171s\u00e9g \u00e9s el\u00e9rhet\u0151s\u00e9g\n\n\n\nA k\u00ednai fond\u00fcre specializ\u00e1l\u00f3dott \u00e9ttermek K\u00edna szinte minden r\u00e9gi\u00f3j\u00e1ban n\u00e9pszer\u0171ek. Szinte mindenhol megtal\u00e1lhat\u00f3k, \u00e9s a legt\u00f6bbj\u00fck nagyon kedvez\u0151 \u00e1ron k\u00edn\u00e1lja ezt az \u00e9lm\u00e9nyt, \u00edgy sz\u00e9les k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g sz\u00e1m\u00e1ra is k\u00f6nnyen el\u00e9rhet\u0151.\n\n\n\nUgyanakkor a k\u00ednai csal\u00e1dok otthon is sz\u00edvesen fogyasztanak forr\u00f3, k\u00f6z\u00f6sen f\u0151z\u00f6tt \u00e9teleket. \n\n\n\nAz otthoni k\u00ednai fond\u00fc remek m\u00f3dja annak, hogy a csal\u00e1dot \u00e9s a bar\u00e1tokat egy finom, k\u00f6tetlen \u00e9tkez\u00e9s k\u00f6r\u00e9 gy\u0171jts\u00fck. Az alapanyagok k\u00f6nnyen igaz\u00edthat\u00f3k az egyes vend\u00e9gek \u00edzl\u00e9s\u00e9hez \u00e9s ig\u00e9nyeihez, \u00edgy mindenki szem\u00e9lyre szabott, kellemes \u00e9lm\u00e9nyben r\u00e9szes\u00fcl.\n\n\n\nRegion\u00e1lis v\u00e1ltozatok \u00e9s \u00edzek\n\n\n\nA k\u00ednai fond\u00fc rendk\u00edv\u00fcl v\u00e1ltozatos: r\u00e9gi\u00f3nk\u00e9nt \u00e9s helyi hagyom\u00e1nyonk\u00e9nt m\u00e1s-m\u00e1s karaktert kap. \n\n\n\nEgyes v\u00e1ltozatok kifejezetten cs\u00edp\u0151sek, p\u00e9ld\u00e1ul a szecsu\u00e1ni fond\u00fc, amely f\u0171szeres, illatos alaplev\u00e9r\u0151l h\u00edres. M\u00e1sok l\u00e1gyabbak, mint a kantoni fond\u00fc, amely tiszta, zamatos alapl\u00e9re \u00e9p\u00fcl, hogy min\u00e9l jobban \u00e9rv\u00e9nyes\u00fclj\u00f6n az alapanyagok frissess\u00e9ge. Ez a soksz\u00edn\u0171s\u00e9g lehet\u0151s\u00e9get ad arra, hogy a vend\u00e9gek \u00faj \u00edzeket fedezzenek fel, \u00e9s val\u00f3ban egyedi kulin\u00e1ris \u00e9lm\u00e9nyben legyen r\u00e9sz\u00fck.\n\n\n\n\n\n\n\n\u00dcnnepi \u00f6sszej\u00f6vetelekhez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen j\u00f3l m\u0171k\u00f6dik. Minden elem \u2013 az alapl\u00e9, a belef\u0151zend\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k \u00e9s a m\u00e1rtogat\u00f3sok \u2013 el\u0151re elk\u00e9sz\u00edthet\u0151. \u00cdgy a h\u00e1zigazda is felszabadul aznapra, \u00e9s mi is \u00e9lvezhetj\u00fck a t\u00e1rsas\u00e1got an\u00e9lk\u00fcl, hogy az eg\u00e9sz id\u0151t a konyh\u00e1ban kellene t\u00f6lten\u00fcnk\n\n\n\nEz az otthoni k\u00ednai fond\u00fcr\u0151l sz\u00f3l\u00f3 \u00fatmutat\u00f3 a k\u00f6vetkez\u0151 t\u00e9m\u00e1kat \u00e9rinti :\n\n\n\n\nA sz\u00fcks\u00e9ges felszerel\u00e9s\n\n\n\nHogyan k\u00e9sz\u00edts\u00fck el az alaplevet\n\n\n\nMilyen alapanyagokat f\u0151zz\u00fcnk benne\n\n\n\n\u00d6tletek m\u00e1rtogat\u00f3s sz\u00f3szokhoz\n\n\n\nAz \u00e9tkez\u00e9s el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek menete\n\n\n\nTov\u00e1bbi hasznos tippek\n\n\n\n\nA sz\u00fcks\u00e9ges felszerel\u00e9s\n\n\n\nMiel\u0151tt belev\u00e1gn\u00e1nk a l\u00e9nyegbe, el\u0151sz\u00f6r n\u00e9zz\u00fck meg, milyen felszerel\u00e9sre, konyhai eszk\u00f6z\u00f6kre \u00e9s ed\u00e9nyekre lesz sz\u00fcks\u00e9getek egy k\u00ednai fond\u00fch\u00f6z. Ezeket a legt\u00f6bb nagyobb k\u00ednai vagy \u00e1zsiai \u00e9lelmiszerboltban megtal\u00e1lj\u00e1tok.\n\n\n\n\nEgy asztali h\u0151forr\u00e1s. Ez lehet hordozhat\u00f3 g\u00e1z\u00e9g\u0151, elektromos f\u0151z\u0151lap vagy indukci\u00f3s f\u0151z\u0151lap. Ha g\u00e1zzal m\u0171k\u00f6dik, gy\u0151z\u0151djetek meg r\u00f3la, hogy belt\u00e9ri haszn\u00e1latra is alkalmas, amennyiben bent szeretn\u00e9tek enni.\n\n\n\n\nAz \u00e9ttermekben n\u00e9ha m\u00e9g az asztalba is be\u00e9p\u00edtik!\n\n\n\n\nEgy l\u00e1bas vagy wok, amely stabilan \u00e1ll a h\u0151forr\u00e1son. Legyen el\u00e9g sek\u00e9ly ahhoz, hogy a vend\u00e9gek k\u00f6nnyen ki tudj\u00e1k venni bel\u0151le a megf\u0151tt falatokat. Ha egy kis extr\u00e1t szeretn\u00e9tek, vegyetek osztott ed\u00e9nyt (Yuan Yang Guo, \u9e33\u9e2f\u9505), amelyet k\u00f6z\u00e9pen v\u00e1laszfal oszt kett\u00e9, \u00edgy k\u00e9tf\u00e9le alapl\u00e9 ker\u00fclhet bele egyszerre (\u00e1ltal\u00e1ban egy cs\u00edp\u0151s \u00e9s egy enyh\u00e9bb). Yin-Yang ed\u00e9nyk\u00e9nt is ismert, mert a Yin-Yang szimb\u00f3lumra eml\u00e9keztet.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nT\u00e1ny\u00e9rok a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le alapanyagokhoz.\n\n\n\nT\u00e1lk\u00e1k a m\u00e1rtogat\u00f3s sz\u00f3szokhoz (\u00e1ltal\u00e1ban egy t\u00e1lka vend\u00e9genk\u00e9nt). \u00c9rdemes n\u00e9h\u00e1ny kisebb k\u00eds\u00e9r\u0151t\u00e1ny\u00e9rt is el\u0151k\u00e9sz\u00edteni arra az esetre, ha nem mindent szeretn\u00e9tek sz\u00f3szba m\u00e1rtani.\n\n\n\nEv\u0151p\u00e1lcik\u00e1k. Haszn\u00e1ljatok fa- vagy bambuszp\u00e1lcik\u00e1t. A m\u0171anyag ev\u0151p\u00e1lcik\u00e1k nem felt\u00e9tlen\u00fcl b\u00edrj\u00e1k a magas h\u0151t, hiszen az ed\u00e9nyben l\u00e9v\u0151 alapl\u00e9 forr\u00e1sban van. A f\u00e9mp\u00e1lcik\u00e1k pedig t\u00fal forr\u00f3v\u00e1 v\u00e1lhatnak, \u00e9s neh\u00e9z lenne k\u00e9zben tartani \u0151ket. K\u00ednai boltokban kaphat\u00f3k extra hossz\u00fa, kifejezetten hot pothoz val\u00f3 ev\u0151p\u00e1lcik\u00e1k, de nem n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlenek.\n\n\n\nSz\u0171r\u0151kanalak (opcion\u00e1lis). Nagyon praktikusak a cs\u00fasz\u00f3s falatok kihal\u00e1sz\u00e1s\u00e1hoz, de term\u00e9szetesen n\u00e9lk\u00fcl\u00fck is boldogultok. Egy hossz\u00fa nyel\u0171 kan\u00e1l vagy egy konyhai csipesz is megteszi.\n\n\n\n\nHogyan k\u00e9sz\u00edts\u00fck el az alaplevet?\n\n\n\nA fond\u00fc alapleve (Guo Di\/\u9505\u5e95)\n\n\n\nA fond\u00fc alapleve, vagyis a Guo Di (\u9505\u5e95), az a folyad\u00e9k, amelyben az alapanyagok az \u00e9tkez\u00e9s sor\u00e1n megf\u0151nek. K\u00edna k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9gi\u00f3inak megvannak a saj\u00e1t fond\u00fcalaplevei: az eg\u00e9szen egyszer\u0171 v\u00e1ltozatokt\u00f3l, amelyek csup\u00e1n v\u00edzb\u0151l \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny arom\u00e1s hozz\u00e1val\u00f3b\u00f3l \u00e1llnak \u2013 ilyen p\u00e9ld\u00e1ul a pekingi st\u00edlus \u2013, eg\u00e9szen az \u00f6sszetettebb, hossz\u00fa alapanyaglist\u00e1t \u00e9s t\u00f6bb el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9st ig\u00e9nyl\u0151 v\u00e1ltozatokig, mint a szecsu\u00e1ni st\u00edlus. \n\n\n\nAz \u00e9ttermekben k\u00e9tf\u00e9le alapl\u00e9 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen n\u00e9pszer\u0171: az enyhe \u00e9s a cs\u00edp\u0151s alapl\u00e9:\n\n\n\nAz enyhe alapl\u00e9\n\n\n\nAz enyhe alapl\u00e9, amelyet gyakran tiszta alapl\u00e9nek is neveznek, mandarinul Qing Tang Guo Di (\u6e05\u6c64\u9505\u5e95) n\u00e9ven ismert. Egyszer\u0171, m\u00e9gis kifejezetten arom\u00e1s, letisztult \u00edz\u0171 alap. \n\n\n\n\u00c1ltal\u00e1ban valamilyen foly\u00e9kony alapb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, amelyhez \u00fajhagyma \u00e9s friss gy\u00f6mb\u00e9r ker\u00fcl. Ezt tetsz\u00e9s szerint sz\u00e1r\u00edtott hozz\u00e1val\u00f3kkal is gazdag\u00edthatjuk: shiitake gomb\u00e1val, amely f\u00f6ldes m\u00e9lys\u00e9get ad, k\u00ednai datoly\u00e1val a term\u00e9szetes \u00e9dess\u00e9g\u00e9rt, vagy goji bogy\u00f3val, amely finom, enyh\u00e9n gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s jegyet visz a l\u00e9be.\n\n\n\nAz alapl\u00e9 b\u00e1zisa t\u00f6bbf\u00e9le lehet. K\u00e9sz\u00fclhet h\u00fasos alapon, p\u00e9ld\u00e1ul csirk\u00e9b\u0151l, sert\u00e9sb\u0151l vagy marh\u00e1b\u00f3l, ha gazdag, telt \u00edz\u0171 alaplevet szeretn\u00e9nk. \n\n\n\nVeget\u00e1ri\u00e1nus v\u00e1ltozatban is remek\u00fcl m\u0171k\u00f6dik: a gomba er\u0151teljes umami \u00edzt ad, a paradicsom pedig enyh\u00e9n savanyk\u00e1s, friss\u00edt\u0151 alaplevet eredm\u00e9nyez.\n\n\n\nEz a sokoldal\u00fa alapl\u00e9 t\u00f6bbf\u00e9lek\u00e9ppen haszn\u00e1lhat\u00f3 a konyh\u00e1ban. T\u00f6k\u00e9letes levesalap, amelyet t\u00e9szt\u00e1val, z\u00f6lds\u00e9gekkel \u00e9s feh\u00e9rjeforr\u00e1sokkal gazdag\u00edthatunk, de p\u00e1rolt vagy lassan f\u0151tt \u00e9telekhez is kiv\u00e1l\u00f3, mert finom \u00edz\u00e9vel \u00e1tj\u00e1rja a hozz\u00e1val\u00f3kat. \n\n\n\nAz enyhe alapl\u00e9 a k\u00ednai konyha egyik fontos alapja: visszafogott karaktere \u00e9s \u00f6sszetett \u00edzvil\u00e1ga sokf\u00e9le \u00e9telnek ad m\u00e9lys\u00e9get.\n\n\n\nA cs\u00edp\u0151s alapl\u00e9\n\n\n\nA cs\u00edp\u0151s alapl\u00e9 a szecsu\u00e1ni gasztron\u00f3mia egyik elengedhetetlen eleme. V\u00f6r\u00f6s olajos alapl\u00e9 n\u00e9ven is ismert, mandarinul Hong You Guo Di (\u7ea2\u6cb9\u9505\u5e95). Intenz\u00edv arom\u00e1ir\u00f3l \u00e9s izgalmas cs\u00edp\u0151ss\u00e9g\u00e9r\u0151l h\u00edres; ez az alapl\u00e9 t\u00f6k\u00e9letesen megmutatja a szecsu\u00e1ni konyha mer\u00e9sz, \u00f6sszetett \u00edzvil\u00e1g\u00e1t.\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez el\u0151sz\u00f6r koncentr\u00e1lt levesalapot v\u00e1lasztunk. Ezt a k\u00e9nyelem kedv\u00e9\u00e9rt k\u00e9szen is megv\u00e1s\u00e1rolhatjuk, de h\u00e1zilag is elk\u00e9sz\u00edthetj\u00fck, ha autentikusabb \u00e9lm\u00e9nyre v\u00e1gyunk. A koncentr\u00e1tumot ezut\u00e1n v\u00edzzel vagy alapl\u00e9vel h\u00edg\u00edtjuk a k\u00edv\u00e1nt \u00e1llagig.\n\n\n\nMaga a koncentr\u00e1lt levesalap gondosan v\u00e1logatott hozz\u00e1val\u00f3k \u00f6sszetett kever\u00e9ke. A chilipaprika f\u0151szerepet kap benne, t\u00fczes, melenget\u0151 cs\u00edp\u0151ss\u00e9get ad, m\u00edg a szecsu\u00e1ni bors friss, jellegzetesen bizserget\u0151 \u00e9rzetet k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z. \n\n\n\nA k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le f\u0171szerek m\u00e9lys\u00e9get \u00e9s komplexit\u00e1st adnak, az erjesztett hozz\u00e1val\u00f3k \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul a szecsu\u00e1ni chilis babpaszta \u2013 pedig umamiban gazdag alapot teremtenek. Az alaplevet gyakran marhafaggy\u00faval is gazdag\u00edtj\u00e1k, ett\u0151l testesebb \u00e9s selymesebb lesz.\n\n\n\nVeget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9trend eset\u00e9n azonban a marhafaggy\u00fa nyugodtan helyettes\u00edthet\u0151 semleges \u00e9tolajjal, an\u00e9lk\u00fcl hogy az alapl\u00e9 elvesz\u00edten\u00e9 az \u00edzei m\u00e9lys\u00e9g\u00e9t.\n\n\n\nEz a cs\u00edp\u0151s alapl\u00e9 gyakran a k\u00ednai fond\u00fc f\u0151szerepl\u0151je: f\u0151z\u0151l\u00e9nek haszn\u00e1ljuk a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le alapanyagokhoz, amelyeknek pik\u00e1ns, illatos \u00edzt ad.\n\n\n\nA szecsu\u00e1ni cs\u00edp\u0151s alapl\u00e9 egyik legnagyobb el\u0151nye, hogy k\u00f6nnyen szem\u00e9lyre szabhat\u00f3. A chili \u00e9s a f\u0171szerek ar\u00e1ny\u00e1nak v\u00e1ltoztat\u00e1s\u00e1val szab\u00e1lyozhatjuk a cs\u00edp\u0151ss\u00e9get, \u00edgy mindenki a saj\u00e1t \u00edzl\u00e9s\u00e9hez igaz\u00edthatja az \u00e9lm\u00e9nyt. Mer\u00e9sz \u00edzeivel \u00e9s sokoldal\u00fas\u00e1g\u00e1val ez az alapl\u00e9 igazi kulin\u00e1ris kaland a cs\u00edp\u0151s fog\u00e1sok kedvel\u0151inek.\n\n\n\nVegyetek k\u00e9sz alaplevet, vagy k\u00e9sz\u00edts\u00e9tek el otthon\n\n\n\nK\u00ednai boltokban enyhe \u00e9s cs\u00edp\u0151s v\u00e1ltozatban is kaphat\u00f3k koncentr\u00e1lt levesalapok. Ezekn\u00e9l el\u00e9g a csomag tartalm\u00e1t v\u00edzzel felh\u00edg\u00edtani. \n\n\n\n\u00cdgy a fond\u00fcalapl\u00e9 n\u00e9h\u00e1ny perc alatt elk\u00e9sz\u00fcl. A legismertebb m\u00e1rk\u00e1k k\u00f6z\u00e9 tartozik a Hai Di Lao (\u6d77\u5e95\u635e), a Little Sheep (\u5c0f\u80a5\u7f8a), a Lee Kum Kee (\u674e\u9526\u8bb0), a Qiao Tou (\u6865\u5934), a Da Hong Pao (\u5927\u7ea2\u888d), a De Zhuang (\u5fb7\u5e84) stb.\n\n\n\nEnnek ellen\u00e9re, ha van kedvetek, mindenk\u00e9ppen pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki h\u00e1zi alapl\u00e9receptjeimet (enyhe \u00e9s cs\u00edp\u0151s v\u00e1ltozatban). Nagyon finomak, \u00e9s val\u00f3sz\u00edn\u0171leg eg\u00e9szs\u00e9gesebbek is, hiszen nem tartalmaznak adal\u00e9kanyagokat, tart\u00f3s\u00edt\u00f3szereket \u00e9s hasonl\u00f3kat. \n\n\n\nNagyobb adagban is elk\u00e9sz\u00edthetitek, majd lefagyaszthatj\u00e1tok k\u00e9s\u0151bbre. \u00cdgy b\u00e1rmikor k\u00e9sz\u00fclhet gyors, h\u00e1zi k\u00ednai fond\u00fc!\n\n\n\nMilyen alapanyagokat f\u0151zz\u00fcnk a fond\u00fcben? \n\n\n\n\n\n\n\nRengeteg lehet\u0151s\u00e9g a k\u00ednai fond\u00fch\u00f6z\n\n\n\nNagyon sokf\u00e9le alapanyag ker\u00fclhet a k\u00ednai fond\u00fcs ed\u00e9nybe. Ebben a cikkben a leggyakoribb, legtipikusabb hozz\u00e1val\u00f3kat mutatom be: olyanokat, amelyek gyakran szerepelnek a k\u00ednai fond\u00fcben, \u00e9s K\u00edn\u00e1n k\u00edv\u00fcl is beszerezhet\u0151k k\u00ednai vagy \u00e1zsiai boltokban. \n\n\n\nFontos azonban hangs\u00falyozni, hogy az itt szerepl\u0151 lista csak kiindul\u00f3pont. A k\u00ednai fond\u00fc a kreativit\u00e1sr\u00f3l \u00e9s a szem\u00e9lyre szab\u00e1sr\u00f3l sz\u00f3l, ez\u00e9rt b\u00e1tran improviz\u00e1ljatok, keverjetek \u00e9s p\u00e1ros\u00edtsatok az \u00edzl\u00e9setek szerint.\n\n\n\nLegyen sz\u00f3 feh\u00e9rj\u00e9ben gazdag, b\u0151s\u00e9ges lakom\u00e1r\u00f3l vagy friss, \u00edzletes veget\u00e1ri\u00e1nus v\u00e1ltozatr\u00f3l, a k\u00ednai fond\u00fc szinte v\u00e9gtelen\u00fcl vari\u00e1lhat\u00f3, \u00edgy mindenki megtal\u00e1lhatja benne a kedvenc falatait\n\n\n\nAz alapanyagok el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se\n\n\n\n\u00c9rdemes az alapanyagokat m\u00e9g az \u00e9tkez\u00e9s kezdete el\u0151tt el\u0151k\u00e9sz\u00edteni (ak\u00e1r egy nappal kor\u00e1bban is, h\u0171t\u0151ben t\u00e1rolva). Az el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annyib\u00f3l \u00e1ll, hogy sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n megmossuk a hozz\u00e1val\u00f3kat, majd falatnyi darabokra v\u00e1gjuk \u0151ket, hogy gyorsan \u00e9s egyenletesen megf\u0151jenek.\n\n\n\nH\u00fasok\n\n\n\n\nMarha, b\u00e1r\u00e1ny vagy sert\u00e9s; lehet\u0151leg sz\u00e9pen m\u00e1rv\u00e1nyozott r\u00e9szeket v\u00e1lasszatok. V\u00e1gj\u00e1tok v\u00e9kony szeletekre, a rostokra mer\u0151legesen. A k\u00f6nnyebb szeletel\u00e9shez tegy\u00e9tek a h\u00fast a fagyaszt\u00f3ba, am\u00edg f\u00e9lig meg nem dermed. K\u00ednai boltok fagyasztott r\u00e9szleg\u00e9n hot pothoz val\u00f3, el\u0151re szeletelt h\u00fast is tal\u00e1lhattok\n\n\n\nEl\u0151f\u0151z\u00f6tt h\u00fasgoly\u00f3k, fagyasztott v\u00e1ltozat eset\u00e9n kiolvasztva\n\n\n\nH\u00faskonzerv (Spam), k\u00ednaiul Wu Can Rou\/\u5348\u9910\u8089, szeletekre v\u00e1gva\n\n\n\n\nHalak \u00e9s tenger gy\u00fcm\u00f6lcsei\n\n\n\n\nHal: v\u00e1lasszatok sz\u00e1lkamentes fil\u00e9t, \u00e9s szeletelj\u00e9tek v\u00e9konyra. J\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s p\u00e9ld\u00e1ul a laposhal, a harcsa, a t\u0151kehal vagy a tengeri s\u00fcg\u00e9r.\n\n\n\nGarn\u00e9la, h\u00e9jjal \u00e9s fejjel vagy an\u00e9lk\u00fcl\n\n\n\nTintahal, szeletelve\n\n\n\nHalgoly\u00f3k. K\u00ednai boltokban kaphat\u00f3 k\u00e9sz v\u00e1ltozat is, \u00e9s nagyon finom\n\n\n\nFriss hal- vagy garn\u00e9lapaszta; az \u00e9tkez\u00e9s k\u00f6zben form\u00e1zzatok bel\u0151le goly\u00f3kat, isteni\n\n\n\nEgy\u00e9b tenger gy\u00fcm\u00f6lcsei, p\u00e9ld\u00e1ul r\u00e1k, kagyl\u00f3, feketekagyl\u00f3 stb.\n\n\n\n\nSz\u00f3jaalap\u00fa hozz\u00e1val\u00f3k\n\n\n\n\nTofu (selyemtofu, l\u00e1gy vagy kem\u00e9ny tofu), szeletelve\n\n\n\nFagyasztott tofu, szeletelve\n\n\n\nTofupuffancsok (s\u00fclt tofu)\n\n\n\nPr\u00e9selt tofulemezek (Dou Fu Pi\/\u8c46\u8150\u76ae), sz\u00e9les cs\u00edkokra v\u00e1gva\n\n\n\nSz\u00e1r\u00edtott tofub\u0151r (Fu Zhu\/\u8150\u7af9), el\u0151zetesen be\u00e1ztatva*\n\n\n\nJujuba, hogy m\u00e9g t\u00f6bb \u00edzt adjon az alapl\u00e9nek\n\n\n\n\nGomb\u00e1k\n\n\n\n\nLaskagomba, kisebb darabokra szedve\n\n\n\nKir\u00e1lylaskagomba, hossz\u00e1ban szeletelve\n\n\n\nEnoki gomba, a v\u00e9ge lev\u00e1gva, kisebb csom\u00f3kra szedve\n\n\n\nShiitake gomba, friss vagy sz\u00e1r\u00edtott (el\u0151zetesen be\u00e1ztatva)\n\n\n\nShimeji gomba, a v\u00e9ge lev\u00e1gva\n\n\n\n\nZ\u00f6lds\u00e9gek\n\n\n\n\n\n\n\n\nNapa k\u00e1poszta (k\u00ednai kel)\n\n\n\nBok choy\n\n\n\nChoy sum\n\n\n\nGai lan\n\n\n\nEhet\u0151 krizant\u00e9mlev\u00e9l (Tong Hao)\n\n\n\nV\u00edzi spen\u00f3t\n\n\n\nV\u00edzitorma\n\n\n\n\nGum\u00f3s z\u00f6lds\u00e9gek\n\n\n\n\nBurgonya, megh\u00e1mozva \u00e9s szeletelve\n\n\n\n\u00c9desburgonya, megh\u00e1mozva \u00e9s szeletelve\n\n\n\nDaikon (feh\u00e9r retek), szeletelve\n\n\n\nL\u00f3tuszgy\u00f6k\u00e9r, szeletelve\n\n\n\n\nSz\u00e1r\u00edtott hozz\u00e1val\u00f3k \n\n\n\n\nKombu vagy kelp (egy algafajta), be\u00e1ztatva \u00e9s cs\u00edkokra v\u00e1gva.\n\n\n\nFaf\u00fclgomba (egy gombafajta), el\u0151zetesen be\u00e1ztatva\n\n\n\n\nT\u00e9szt\u00e1k \u00e9s batyuk\n\n\n\n\nFriss b\u00fazat\u00e9szta\n\n\n\nInstant ramen t\u00e9szta\n\n\n\nRizst\u00e9szta, friss \n\n\n\nMung\u00f3bab-vermicelli, el\u0151zetesen be\u00e1ztatva\n\n\n\n\u00dcvegt\u00e9szta (glass noodles) \u00e9desburgony\u00e1b\u00f3l, el\u0151zetesen be\u00e1ztatva\n\n\n\n\u00c1zsiai t\u00f6lt\u00f6tt batyuk vagy wontonok, h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171ek vagy boltiak. \u00dcgyeljetek r\u00e1, hogy egyszerre csak n\u00e9h\u00e1ny darabot f\u0151zzetek meg.\n\n\n\n\n\u00d6tletek m\u00e1rtogat\u00f3s sz\u00f3szokhoz\n\n\n\n\n\n\n\nMiut\u00e1n az alapl\u00e9ben megf\u0151ttek a falatok, gyakran m\u00e1rtogat\u00f3s sz\u00f3szba ker\u00fclnek, hogy m\u00e9g gazdagabb legyen az \u00edz\u00fck (b\u00e1r ez nem k\u00f6telez\u0151). Sz\u00e1mtalan v\u00e1ltozat l\u00e9tezik, \u00e9s r\u00e9gi\u00f3nk\u00e9nt gyakran eg\u00e9szen elt\u00e9r\u0151ek.\n\n\n\nEz\u00e9rt vannak egyes k\u00ednai fond\u00fc\u00e9ttermekben k\u00fcl\u00f6n m\u00e1rtogat\u00f3s pultok, ahol k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l mindenki \u00f6ssze\u00e1ll\u00edthatja a saj\u00e1t sz\u00f3sz\u00e1t.\n\n\n\n\u00cdme n\u00e9h\u00e1ny \u00edzes\u00edt\u0151, arom\u00e1s hozz\u00e1val\u00f3, friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny \u00e9s magf\u00e9le, amely j\u00f3l m\u0171k\u00f6dik k\u00ednai fond\u00fch\u00f6z val\u00f3 m\u00e1rtogat\u00f3sban :\n\n\n\n\nSz\u00f3szok : vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz, fekete rizsecet, osztrigasz\u00f3sz, hoisin sz\u00f3sz, k\u00ednai vinaigrette\n\n\n\nPaszt\u00e1k : fekete szez\u00e1mpaszta, mogyor\u00f3vaj\n\n\n\nOlaj : szez\u00e1molaj, h\u00e1zi chiliolaj\n\n\n\nF\u0171szerek : chilipor, \u0151r\u00f6lt szecsu\u00e1ni bors\n\n\n\nArom\u00e1s hozz\u00e1val\u00f3k: reszelt fokhagyma, koriander, \u00fajhagyma, friss chili\n\n\n\nMagvak \u00e9s di\u00f3f\u00e9l\u00e9k : pir\u00edtott szez\u00e1mmag, pir\u00edtott f\u00f6ldimogyor\u00f3\n\n\n\n\nA k\u00ednai fond\u00fc el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek menete\n\n\n\n\nMossatok meg \u00e9s v\u00e1gjatok fel minden alapanyagot. Rendezz\u00e9tek \u0151ket t\u00e1ny\u00e9rokra. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k ker\u00fclhetnek ugyanarra a t\u00e1ny\u00e9rra, de a h\u00fasokat, halakat \u00e9s tenger gy\u00fcm\u00f6lcseit ne keverj\u00e9tek m\u00e1s alapanyagokkal.\n\n\n\nKeverj\u00e9tek \u00f6ssze a sz\u00f3szokat, majd ossz\u00e1tok sz\u00e9t \u0151ket egy\u00e9ni t\u00e1lk\u00e1kba. Tartsatok k\u00e9zn\u00e9l egy kis pluszt is az ut\u00f3lagos igaz\u00edt\u00e1shoz vagy p\u00f3tl\u00e1shoz, p\u00e9ld\u00e1ul \u00fajhagym\u00e1t, koriandert, friss chilit, chiliolajat, s\u00f3t stb.\n\n\n\nHelyezz\u00e9tek a h\u0151forr\u00e1st \u00e9s az ed\u00e9nyt az asztal k\u00f6zep\u00e9re. \u00d6nts\u00e9tek bele az alaplevet. \u00dcgyeljetek r\u00e1, hogy minden k\u00e1bel biztons\u00e1gosan legyen elvezetve, nehogy valaki megbotoljon benne.\n\n\n\nRendezz\u00e9tek az alapanyagokkal teli t\u00e1ny\u00e9rokat az ed\u00e9ny k\u00f6r\u00e9, \u00e9s k\u00e9sz\u00edtsetek ki minden vend\u00e9gnek sz\u00f3szos t\u00e1lk\u00e1t, ev\u0151p\u00e1lcik\u00e1t, szalv\u00e9t\u00e1t \u00e9s italt.\n\n\n\nKapcsolj\u00e1tok be a h\u0151forr\u00e1st. Amint az alapl\u00e9 felforr, kezdhetitek is beletenni a hozz\u00e1val\u00f3kat az ed\u00e9nybe. Ev\u00e9s k\u00f6zben az alapl\u00e9b\u0151l folyamatosan p\u00e1rolog a v\u00edz, ez\u00e9rt legyen k\u00e9zn\u00e9l plusz forr\u00f3 v\u00edz, ha p\u00f3tolni kell.\n\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes k\u00ednai fond\u00fch\u00f6z\n\n\n\nV\u00e1rj\u00e1tok meg, am\u00edg az alapl\u00e9 felforr \n\n\n\nA fond\u00fch\u00f6z kell egy kis t\u00fcrelem. Csak akkor tegy\u00e9tek bele a f\u0151znival\u00f3kat, amikor az alapl\u00e9 m\u00e1r forr. Ne pakoljatok bele egyszerre t\u00fal sok mindent, mert ez jelent\u0151sen leh\u0171ti az alaplevet, \u00edgy tov\u00e1bb tart majd a f\u0151z\u00e9s. Ide\u00e1lis esetben az alapl\u00e9 az eg\u00e9sz \u00e9tkez\u00e9s alatt finoman gy\u00f6ngy\u00f6zik. Ha t\u00fal hevesen forr, vegy\u00e9tek kicsit lejjebb a h\u0151t.\n\n\n\nEl\u0151sz\u00f6r az \u201e\u00edzesebb\u201d hozz\u00e1val\u00f3kat f\u0151zz\u00e9tek\n\n\n\nB\u00e1r nincs k\u0151be v\u00e9sve, mit \u00e9rdemes el\u0151sz\u00f6r enni, \u00e1ltal\u00e1ban j\u00f3 \u00f6tlet az umamiban gazdag alapanyagokkal kezdeni, p\u00e9ld\u00e1ul h\u00fassal, alg\u00e1val, gomb\u00e1val stb., mert ezek m\u00e9g \u00edzesebb\u00e9 teszik az alaplevet.\n\n\n\nBizonyos alapanyagokat ne f\u0151zzetek t\u00fal\n\n\n\nA puha, szaftos \u00e1llag \u00e9rdek\u00e9ben fontos, hogy a h\u00fasokat, halakat \u00e9s tenger gy\u00fcm\u00f6lcseit ne f\u0151zz\u00e9tek t\u00fal. A t\u00fal hossz\u00fa f\u0151z\u00e9s kem\u00e9nny\u00e9 \u00e9s r\u00e1g\u00f3ss\u00e1 teheti \u0151ket. \u00c1ltal\u00e1ban m\u00e1r akkor fogyaszthat\u00f3k, amikor megv\u00e1ltozik a sz\u00edn\u00fck.\n\n\n\nA kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalm\u00fa hozz\u00e1val\u00f3kat hagyj\u00e1tok a v\u00e9g\u00e9re\n\n\n\nA kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalm\u00fa alapanyagok bes\u0171r\u00edthetik az alaplevet, ez\u00e9rt \u00e9rdemes \u0151ket az \u00e9tkez\u00e9s v\u00e9g\u00e9n megf\u0151zni. Arra is figyeljetek, hogy ne maradjanak t\u00fal sok\u00e1ig a l\u00e9ben. Ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen igaz a burgony\u00e1ra, az \u00e9desburgony\u00e1ra, a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le t\u00e9szt\u00e1kra \u00e9s a t\u00f6lt\u00f6tt batyukra.\n\n\n\nFigyeljetek a higi\u00e9ni\u00e1ra\n\n\n\nK\u00ednai fond\u00fc k\u00f6zben az ev\u0151p\u00e1lcik\u00e1kat gyakran a nyers hozz\u00e1val\u00f3k megfog\u00e1s\u00e1ra \u00e9s a megf\u0151tt falatok kiv\u00e9tel\u00e9re is haszn\u00e1ljuk. Ez\u00e9rt fontos betartani n\u00e9h\u00e1ny higi\u00e9niai szab\u00e1lyt a keresztszennyez\u0151d\u00e9s elker\u00fcl\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. \n\n\n\nMiut\u00e1n nyers alapanyaggal dolgoztatok, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen h\u00fassal, hallal vagy tenger gy\u00fcm\u00f6lcseivel, m\u00e1rts\u00e1tok az ev\u0151p\u00e1lcik\u00e1k v\u00e9g\u00e9t n\u00e9h\u00e1ny m\u00e1sodpercre a forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 alapl\u00e9be. \u00cdgy biztons\u00e1gosabb \u00e9s higi\u00e9nikusabb lesz az \u00e9tkez\u00e9s nektek \u00e9s a vend\u00e9geiteknek is.\n\n\n\n\n\n\tH\u00e1zi k\u00ednai hot pot\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tcasserole ying yang\t\n\t\n\t\tForr\u00f3 alapl\u00e9 (v\u00e1lasszon egyet, vagy haszn\u00e1lja mindkett\u0151t osztott ed\u00e9nyben)H\u00e1zi vagy bolti cs\u00edp\u0151s alapl\u00e9H\u00e1zi vagy bolti enyhe alapl\u00e9H\u00fasf\u00e9l\u00e9kMarha-, b\u00e1r\u00e1ny- vagy sert\u00e9sh\u00fas, a rostokra mer\u0151legesen, v\u00e9konyra szeletelve. Lehet\u0151leg j\u00f3l m\u00e1rv\u00e1nyozott r\u00e9szeket v\u00e1lasszonEl\u0151f\u0151z\u00f6tt h\u00fasgomb\u00f3cok, fagyasztott eset\u00e9n felengedveSpam t\u00edpus\u00fa h\u00faskonzerv, szeletelveHalak \u00e9s tenger gy\u00fcm\u00f6lcseiSz\u00e1lkamentes halfil\u00e9, v\u00e9konyra szeletelve, pl. laposhal, harcsa, t\u0151kehal, tengeri s\u00fcg\u00e9r, pangasius stb.Garn\u00e9lar\u00e1k, p\u00e1nc\u00e9llal \u00e9s fejjel vagy an\u00e9lk\u00fclTintahal, szeletelveHalgomb\u00f3cokHal- vagy garn\u00e9lapaszta, a hot pot mellett gomb\u00f3cokk\u00e1 form\u00e1zvaEgy\u00e9b tengeri finoms\u00e1gok, p\u00e9ld\u00e1ul r\u00e1k, kagyl\u00f3, feketekagyl\u00f3 stb.Sz\u00f3jaalap\u00fa hozz\u00e1val\u00f3kTofu (selyemtofu, l\u00e1gy vagy kem\u00e9ny), szeletelveFagyasztott tofu, felengedve \u00e9s felszeletelveTofupuffancsok (s\u00fclt tofu)Pr\u00e9selt tofulevelek, sz\u00e9les cs\u00edkokra v\u00e1gvaSz\u00e1r\u00edtott tofub\u0151r, el\u0151zetesen be\u00e1ztatvaGomb\u00e1kLaskagomba, kisebb darabokra szedve\u00d6rd\u00f6gszek\u00e9r-laskagomba, hossz\u00e1ban szeletelveEnoki gomba, a t\u00f6nk\u00f6k v\u00e9ge lev\u00e1gva, kisebb csokrokra szedveShiitake gomba, sz\u00e1r\u00edtott eset\u00e9n be\u00e1ztatvaShimeji gomba, a t\u00f6nk\u00f6k v\u00e9ge lev\u00e1gvaLeveles z\u00f6lds\u00e9gekK\u00ednai kelBok choyChoy sumGai lanKoron\u00e1s krizant\u00e9m (Tong Hao)V\u00edzi spen\u00f3tV\u00edzitormaGum\u00f3s z\u00f6lds\u00e9gekBurgonya, megh\u00e1mozva \u00e9s felszeletelve\u00c9desburgonya, megh\u00e1mozva \u00e9s felszeletelveDaikon (j\u00e9gcsapretek), szeletelveL\u00f3tuszgy\u00f6k\u00e9r, szeletelveSz\u00e1r\u00edtott hozz\u00e1val\u00f3kKombu alga, be\u00e1ztatva \u00e9s cs\u00edkokra v\u00e1gvaFaf\u00fclgomba, el\u0151zetesen be\u00e1ztatvaT\u00e9szt\u00e1kFriss b\u00fazat\u00e9sztaFriss rizst\u00e9sztaMung\u00f3bab-c\u00e9rnamet\u00e9lt, el\u0151re be\u00e1ztatva\u00c9desburgonya-\u00fcvegt\u00e9szta, el\u0151re be\u00e1ztatvaH\u00e1zi vagy bolti t\u00f6lt\u00f6tt t\u00e9sztabatyuk, lehet\u0151leg kisebb m\u00e9ret\u0171ekM\u00e1rtogat\u00f3sok hozz\u00e1val\u00f3i (\u00edzl\u00e9s szerint vari\u00e1lhat\u00f3)Sz\u00f3szok: vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz, fekete rizsecet, osztrigasz\u00f3sz, hoisin sz\u00f3sz (k\u00ednai barbecue sz\u00f3sz)Paszt\u00e1k: szez\u00e1mpaszta, mogyor\u00f3vajOlajok: szez\u00e1molaj, chiliolajF\u0171szerek: chilipor, \u0151r\u00f6lt szecsu\u00e1ni borsFriss \u00edzes\u00edt\u0151k: apr\u00edtott fokhagyma, koriander, \u00fajhagyma, friss chiliMagvak \u00e9s mogyor\u00f3f\u00e9l\u00e9k: szez\u00e1mmag, pir\u00edtott f\u00f6ldimogyor\u00f3\t\n\t\n\t\tMossa meg \u00e9s k\u00e9sz\u00edtse el\u0151 az \u00f6sszes alapanyagot, majd rendezze \u0151ket t\u00e1ny\u00e9rokra. T\u00f6bbf\u00e9le hozz\u00e1val\u00f3 ker\u00fclhet ugyanarra a t\u00e1ny\u00e9rra, de a h\u00fasokat, halakat \u00e9s tenger gy\u00fcm\u00f6lcseit tartsa k\u00fcl\u00f6n a t\u00f6bbit\u0151l.Keverje \u00f6ssze a sz\u00f3szokat, \u00e9s ossza el \u0151ket k\u00fcl\u00f6n t\u00e1lk\u00e1kba. Tartson k\u00e9zn\u00e9l egy kis extra felt\u00e9tet \u00e9s \u00edzes\u00edt\u0151t is az ut\u00e1nf\u0171szerez\u00e9shez, p\u00e9ld\u00e1ul \u00fajhagym\u00e1t, koriandert, friss chilit, chiliolajat, s\u00f3t stb.Tegye a h\u0151forr\u00e1st \u00e9s az ed\u00e9nyt az asztal k\u00f6zep\u00e9re. \u00d6ntse bele az alaplevet. \u00dcgyeljen r\u00e1, hogy a k\u00e1belek biztons\u00e1gosan legyenek elvezetve, nehogy valaki megbotoljon benn\u00fck.Rendezze az alapanyagokkal teli t\u00e1ny\u00e9rokat az ed\u00e9ny k\u00f6r\u00e9, \u00e9s k\u00e9sz\u00edtsen ki minden vend\u00e9gnek sz\u00f3szos t\u00e1lk\u00e1t, ev\u0151p\u00e1lcik\u00e1t, szalv\u00e9t\u00e1t \u00e9s italt.Kapcsolja be a h\u0151forr\u00e1st. Amikor az alapl\u00e9 felforr, kezdje el beletenni a hozz\u00e1val\u00f3kat. Ev\u00e9s k\u00f6zben az alapl\u00e9b\u0151l v\u00edz p\u00e1rolog el, ez\u00e9rt sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9re tartson k\u00e9zn\u00e9l extra forr\u00f3 vizet.\t\n\t\n\t\tNem kell minden kateg\u00f3ri\u00e1b\u00f3l v\u00e1logatni. Kombin\u00e1ljon feh\u00e9rj\u00e9ket, z\u00f6lds\u00e9geket \u00e9s kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalm\u00fa hozz\u00e1val\u00f3kat, \u00edgy kiegyens\u00falyozott, tartalmas fog\u00e1st kap. Veget\u00e1ri\u00e1nus vagy veg\u00e1n v\u00e1ltozathoz egyszer\u0171en hagyja el a h\u00fast, a halat \u00e9s a tenger gy\u00fcm\u00f6lcseit.\nA k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k f\u0151z\u00e9si ideje elt\u00e9r\u0151. Fogyaszt\u00e1s el\u0151tt mindig gy\u0151z\u0151dj\u00f6n meg r\u00f3la, hogy teljesen \u00e1tf\u0151ttek.\n\t\n\t\n\t\tSoupes et bouillonsChinoise\t\n\n\n\n\n\nEz a m\u00f3dszer eredetileg a Red House Spice-t\u00f3l sz\u00e1rmazik, amely a szecsu\u00e1ni receptek egyik megb\u00edzhat\u00f3 forr\u00e1sa","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135506"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135506\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}