{"id":135490,"title":"Gy\u00f6mb\u00e9res csirke","modified":"2026-06-14T15:16:41+02:00","plain":"A gy\u00f6mb\u00e9res csirke k\u00fcl\u00f6nleges helyet foglal el a sz\u00edvemben. Nem tudom, a karamelliz\u00e1lt csirke ir\u00e1nti rajong\u00e1som miatt van-e \u2014 b\u00e1rmilyen form\u00e1ban j\u00f6het \u2014, vagy a friss gy\u00f6mb\u00e9r finom, \u00fcde arom\u00e1ja teszi. Egy biztos: ez a k\u00ednai klasszikus egyszer\u0171en mennyei.\n\n\n\nA gy\u00f6mb\u00e9res csirkecs\u00edkok azokat is meg fogj\u00e1k lepni, akik egy\u00e9bk\u00e9nt nem rajonganak a gy\u00f6mb\u00e9r\u00e9rt, \u00e9s ink\u00e1bb valamilyen sz\u00f3jasz\u00f3szos csirk\u00e9t v\u00e1lasztan\u00e1nak: itt nem a gy\u00f6mb\u00e9r nyers, hars\u00e1ny \u00edze domin\u00e1l. Ha \u00e9rdekel, van egy malajziai v\u00e1ltozatom is: gy\u00f6mb\u00e9res csirke \u00fajhagym\u00e1val\n\n\n\n\u00dagy \u00e9rzem, gyakran ism\u00e9tlem magam a blogon, de enn\u00e9l az \u00e9teln\u00e9l az alapanyagok t\u00e9nyleg \u00f6ssze\u00e9rnek, \u00e9s valami eg\u00e9szen \u00fajat adnak az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3knak \u2014 r\u00e1ad\u00e1sul isteni finom!\n\n\n\nNem vagy oda a csirk\u00e9\u00e9rt? Pr\u00f3b\u00e1ld ki a gy\u00f6mb\u00e9res marhah\u00fasomat\n\n\n\nDe hogyan k\u00e9sz\u00edts igaz\u00e1n j\u00f3 gy\u00f6mb\u00e9res csirk\u00e9t? \u0150szint\u00e9n sz\u00f3lva nem neh\u00e9z. Alig 10 perc alatt k\u00e9sz is a finom fog\u00e1s. Ha szereted a csirk\u00e9t, a csirk\u00e9s t\u00e9szt\u00e1m is neked val\u00f3 \n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes gy\u00f6mb\u00e9res csirk\u00e9hez\n\n\n\nNagy l\u00e1ng : Hagyd, hogy a serpeny\u0151 vagy a wok alaposan felforr\u00f3sodjon, miel\u0151tt beleteszed az alapanyagokat; ez kulcsfontoss\u00e1g\u00fa a sikerhez. \n\n\n\nFontos, hogy a h\u0151 rendesen felgy\u0171lj\u00f6n, k\u00fcl\u00f6nben amikor hozz\u00e1adod a h\u0171t\u0151b\u0151l kivett hideg csirk\u00e9t (ha a csirke nem hideg, amikor pir\u00edtani kezded, er\u0151sen javaslom, hogy k\u00e9rj id\u0151pontot gyomormos\u00e1sra), a serpeny\u0151 h\u0151t vesz\u00edt, \u00e9s pir\u00edtott helyett ink\u00e1bb f\u0151tt h\u00fas lesz a v\u00e9geredm\u00e9ny\u2026\n\n\n\nHa igazi kulin\u00e1ris kalandor vagy, pr\u00f3b\u00e1ld ki a k\u00f3l\u00e1s csirke receptemet\n\n\n\nHa \u00fagy \u00e9rzed, a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 hozz\u00e1ad\u00e1sa ut\u00e1n nem tudsz el\u00e9g gyorsan keverni, ink\u00e1bb vedd lejjebb egy kicsit a l\u00e1ngot, k\u00fcl\u00f6nben k\u00f6nnyen oda\u00e9g\n\n\n\nHa egy m\u00e1sik szaftos, csirkecs\u00edkos receptet keresel, pr\u00f3b\u00e1ld ki a finom gomb\u00e1s csirk\u00e9met; ha pedig ink\u00e1bb marh\u00e1ra v\u00e1gysz, itt az \u00fajhagym\u00e1s marhah\u00fas receptem\n\n\n\n\n\n\tGy\u00f6mb\u00e9res csirke\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSZ\u00d3SZ60 g Shaoxing bor1 te\u00e1skan\u00e1l barna cukor2 ev\u0151kan\u00e1l vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz0.25 te\u00e1skan\u00e1l feh\u00e9r bors2 ev\u0151kan\u00e1l osztrigasz\u00f3sz1 te\u00e1skan\u00e1l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u01512 te\u00e1skan\u00e1l v\u00edzCSIRKE600 g felkock\u00e1zott csirke-fels\u0151combfil\u00e93 sz\u00e1l \u00fajhagyma, 1 cm-es darabokra v\u00e1gva (a feh\u00e9r \u00e9s z\u00f6ld r\u00e9szek k\u00fcl\u00f6nv\u00e1lasztva)4 gerezd fokhagyma, f\u00e9lbev\u00e1gva3 salotta, felkock\u00e1zva6 szelet gy\u00f6mb\u00e9r\t\n\t\n\t\tKeverd \u00f6ssze egy t\u00e1lban a sz\u00f3sz hozz\u00e1val\u00f3it (a bor, valamint a v\u00edz \u00e9s a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 kiv\u00e9tel\u00e9vel). Egy k\u00fcl\u00f6n t\u00e1lk\u00e1ban keverd sim\u00e1ra a vizet a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel.Egy k\u00e9s lapj\u00e1val z\u00fazd meg az \u00fajhagyma feh\u00e9r r\u00e9szeit, a fokhagym\u00e1t \u00e9s a gy\u00f6mb\u00e9rt.Forr\u00f3s\u00edts fel kev\u00e9s olajat egy wokban nagy l\u00e1ngon, majd pir\u00edtsd benne a gy\u00f6mb\u00e9rt 20 m\u00e1sodpercig.Add hozz\u00e1 a csirk\u00e9t, pir\u00edtsd 50 m\u00e1sodpercig, majd forgasd \u00e1t, \u00e9s pir\u00edtsd tov\u00e1bbi 30 m\u00e1sodpercig.Add hozz\u00e1 a salott\u00e1t, az \u00fajhagyma feh\u00e9r r\u00e9szeit \u00e9s a fokhagym\u00e1t, majd pir\u00edtsd 1 percig.\u00d6ntsd hozz\u00e1 a Shaoxing bort, \u00e9s pir\u00edtsd 20 m\u00e1sodpercig.Add hozz\u00e1 a marad\u00e9k hozz\u00e1val\u00f3kat (a v\u00edz \u00e9s a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 kiv\u00e9tel\u00e9vel), \u00e9s pir\u00edtsd 5 percig, alaposan \u00e1tkeverve.Add hozz\u00e1 az \u00fajhagyma z\u00f6ld r\u00e9szeit, \u00e9s forrald be tov\u00e1bb a sz\u00f3szt.V\u00e9g\u00fcl add hozz\u00e1 a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151s kever\u00e9ket, hogy bes\u0171r\u0171s\u00f6dj\u00f6n, \u00e9s alaposan keverd \u00f6ssze.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135490"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135490\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}