{"id":135486,"title":"A LEGJOBB teriyaki csirke receptje","modified":"2026-06-14T15:16:29+02:00","plain":"A teriyaki csirke \u00e9s a r\u00f3la elnevezett sz\u00f3sz a jap\u00e1n konyha egyik nagy kedvence. \n\n\n\nA hagyom\u00e1nyos teriyaki sz\u00f3szt rengetegf\u00e9le receptben haszn\u00e1lhatjuk: csirk\u00e9hez, szusihoz, de ak\u00e1r marhah\u00fasos falatokhoz is. R\u00f6viden: igazi alapdarab, \u00e9n pedig ma az egyszer\u0171s\u00edtett v\u00e1ltozat\u00e1t mutatom meg, hogy ez a semmihez sem foghat\u00f3 \u00edz otthon is k\u00f6nnyen el\u00e9rhet\u0151 legyen.\n\n\n\nA teriyaki csirke hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\n\n\n\n\nS\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz: fontos, hogy j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171t haszn\u00e1lj; a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3szr\u00f3l itt olvashatsz b\u0151vebben. Haszn\u00e1lhatsz tamari sz\u00f3jasz\u00f3szt is.\n\n\n\nCukor: a hagyom\u00e1nyos teriyaki sz\u00f3szhoz leggyakrabban feh\u00e9r cukrot haszn\u00e1lnak, de \u00e9n n\u00e9ha n\u00e1dcukorral vagy barna cukorral vari\u00e1lom.\n\n\n\nSzak\u00e9: elengedhetetlen, ha szeretn\u00e9l belev\u00e1gni a jap\u00e1n konyh\u00e1ba; a szak\u00e9t rengeteg receptben haszn\u00e1lj\u00e1k.\n\n\n\nMirin: elm\u00e9letileg helyettes\u00edthet\u0151 szak\u00e9val \u00e9s cukorral, de \u0151szint\u00e9n sz\u00f3lva nem lesz ugyanaz; a mirin adta k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g finom, m\u00e9gis \u00e9rezhet\u0151.\n\n\n\nFokhagyma: iszony\u00fa finom, \u00fagyhogy nyugodtan dupl\u00e1zd, s\u0151t ak\u00e1r tripl\u00e1zd meg a mennyis\u00e9get, ha hozz\u00e1m hasonl\u00f3an szereted. Egy j\u00f3 fokhagym\u00e1s teriyaki csirke egyszer\u0171en zseni\u00e1lis. \n\n\n\nHaszn\u00e1lj csirkecombot vagy fels\u0151combot: sokkal szaftosabb, ez nem alku t\u00e1rgya. (Na j\u00f3, ha nagyon eg\u00e9szs\u00e9gtudatos vagy, haszn\u00e1lj csirkemellet, de h\u00e1t\u2026 \u00e9rted.)\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes teriyaki csirk\u00e9hez\n\n\n\nT\u00e1lald ezt a csirk\u00e9t egy adag finom s\u00fclt rizzsel\n\n\n\nHa szeretn\u00e9d, adj egy kis savanyk\u00e1s jegyet a teriyaki csirk\u00e9nek egy kev\u00e9s rizsecettel (azzal, amit szusihoz haszn\u00e1lnak). Id\u0151nk\u00e9nt \u00e9n kifejezetten szeretem \u00edgy.\n\n\n\nHa izgalmasabb text\u00far\u00e1t szeretn\u00e9l, k\u00f6zvetlen\u00fcl t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt sz\u00f3rj pir\u00edtott szez\u00e1mmagot a csirk\u00e9re. Kellemes roppan\u00f3ss\u00e1got \u00e9s enyh\u00e9n di\u00f3s arom\u00e1t ad, ami csod\u00e1san illik a teriyaki sz\u00f3szhoz.\n\n\n\nA megadott s\u00fct\u00e9si id\u0151 mellett arra is figyelj, hogy miel\u0151tt hozz\u00e1adod a csirk\u00e9t, az olaj j\u00f3\u00f3\u00f3 forr\u00f3 legyen, \u00edgy a h\u00fas sz\u00e9pen lepirul. Ett\u0151l a teriyaki csirke csak m\u00e9g finomabb lesz.\n\n\n\n\n\n\n\nJ\u00f3 \u00f6tlet a csirk\u00e9t n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra, vagy ak\u00e1r eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1ra szak\u00e9ban \u00e9s fokhagym\u00e1ban (term\u00e9szetesen) p\u00e1colni. \u00cdgy a h\u00fas mag\u00e1ba sz\u00edvja az \u00edzeket, \u00e9s hihetetlen\u00fcl szaftos, zamatos lesz.\n\n\n\n\u00c9s mi\u00e9rt ne adn\u00e1l hozz\u00e1 friss z\u00f6lds\u00e9geket is? P\u00e9ld\u00e1ul paprik\u00e1t, hagym\u00e1t vagy gomb\u00e1t. A teriyaki sz\u00f3szban puhulnak meg, k\u00f6zben magukba sz\u00edvj\u00e1k ezt a finom \u00edzt, \u00e9s m\u00e9g t\u00f6bb text\u00far\u00e1t meg sz\u00ednt visznek az \u00e9telbe.\n\n\n\n\n\n\tA legjobb teriyaki csirke receptje\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t1 ev\u0151kan\u00e1l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u015150 g mirin40 g s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sz50 g szak\u00e925 g krist\u00e1lycukorA CSIRK\u00c9HEZ300 g falatnyi darabokra v\u00e1gott csirke1 gerezd finomra apr\u00edtott fokhagyma1 te\u00e1skan\u00e1l finomra apr\u00edtott gy\u00f6mb\u00e9r\t\n\t\n\t\tKeverd \u00f6ssze a sz\u00f3sz \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t.Egy wokban, nagy l\u00e1ngon pir\u00edtsd a fokhagym\u00e1t \u00e9s a gy\u00f6mb\u00e9rt 2 percig.Add hozz\u00e1 a csirk\u00e9t.K\u00f6zepesen er\u0151s l\u00e1ngon s\u00fcsd, am\u00edg a csirke \u00e1ts\u00fcl, majd \u00f6ntsd hozz\u00e1 a sz\u00f3szt.Keverd folyamatosan, am\u00edg a sz\u00f3sz el nem \u00e9ri a k\u00edv\u00e1nt s\u0171r\u0171s\u00e9get.\t\n\t\n\t\tA megadott s\u00fct\u00e9si id\u0151 mellett arra is figyelj, hogy miel\u0151tt hozz\u00e1adod a csirk\u00e9t, az olaj t\u00e9nyleg nagyon forr\u00f3 legyen: \u00edgy a h\u00fas sz\u00e9pen lepirul. Ett\u0151l lesz igaz\u00e1n finom a teriyaki csirke.\nHa szeretn\u00e9d, egy kev\u00e9s rizsecettel (a sushihoz val\u00f3 fajt\u00e1val) enyh\u00e9n savanyk\u00e1sabb\u00e1 teheted a teriyaki csirk\u00e9t. N\u00e9ha \u00e9n is \u00edgy k\u00e9sz\u00edtem.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalJaponaisepoulet teriyaki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135486"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135486\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}