{"id":135460,"title":"S\u00e1rgadinny\u00e9s bingsu","modified":"2026-06-14T15:15:56+02:00","plain":"Korea egyik legn\u00e9pszer\u0171bb desszertje. Id\u00e9n ny\u00e1ron var\u00e1zsold a koreai konyha \u00edzeit a t\u00e1ny\u00e9rodra! \n\n\n\nA bingsu (\ube59\uc218) borotv\u00e1lt j\u00e9gb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt koreai desszert \u2013 nevezhetj\u00fck koreai j\u00e9gk\u00e1s\u00e1nak, jeges sorbet-nak vagy felt\u00e9tekkel megpakolt h\u00f3pelyhes \u00e9dess\u00e9gnek is; ennek a finoms\u00e1gnak sz\u00e1mos neve van.\n\n\n\nAmikor gyerekk\u00e9nt New Yorkban az \u00e1zsiai konyha minden form\u00e1j\u00e1t felfedeztem, Koreatownban csak egyetlenf\u00e9le bingsut szolg\u00e1ltak fel: a patbingsut (\ud325\ube59\uc218). A hotteok mellett a bingsu a koreai \u00e9des klasszikusok k\u00f6z\u00e9 tartozik.\n\n\n\nMa m\u00e1r viszont rengetegf\u00e9le bingsu l\u00e9tezik; elk\u00e9peszt\u0151, mennyire megszaporodtak a v\u00e1ltozatok: \n\n\n\n\nk\u00fcl\u00f6nf\u00e9le gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel (Kwail Bingsu \uacfc\uc77c\ube59\uc218 n\u00e9ven), \n\n\n\nmatch\u00e1val (Nokcha Bingsu \ub179\ucc28\ube59\uc218), \n\n\n\nmang\u00f3val, \n\n\n\nk\u00e1v\u00e9val, csokol\u00e1d\u00e9val, keksszel stb. \n\n\n\n\nNokcha bingsu z\u00f6ld te\u00e1val\n\n\n\nAz eredeti patbingsu (v\u00f6r\u00f6s babos borotv\u00e1lt j\u00e9g) \u00e9des v\u00f6r\u00f6s babbal (danpat \ub2e8\ud325) k\u00e9sz\u00fclt, amely a j\u00e9g mellett val\u00f3sz\u00edn\u0171leg a klasszikus koreai bingsu legfontosabb \u00f6sszetev\u0151je. Ut\u00e1na alighanem a misugaru (\ubbf8\uc218 \uac00\ub8e8, t\u00f6bbgabon\u00e1s por) \u00e9s az \u00e9des\u00edtett s\u0171r\u00edtett tej k\u00f6vetkezik. \n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1ld ki a gyeongdan, vagyis a koreai mochi receptj\u00e9t\n\n\n\nDe h\u00e1t ismerlek titeket, ez\u00e9rt az itt bemutatott recept igaz\u00e1n egyszer\u0171s\u00edtett v\u00e1ltozat. Az \u00e9des\u00edtett s\u0171r\u00edtett tejet kedvetek szerint \u00edzes\u00edthetitek; haszn\u00e1lj\u00e1tok ezt a receptet alapk\u00e9nt, \u00e9s k\u00e9sz\u00edtsetek olyan bingsut, ami val\u00f3ban nektek \u00edzlik. P\u00e9ld\u00e1ul mi\u00e9rt ne pr\u00f3b\u00e1ln\u00e1tok ki egy finom mang\u00f3s bingsut?\n\n\n\n\n\n\tS\u00e1rgadinny\u00e9s bingsu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 f\u00e9lbev\u00e1gott s\u00e1rgadinnye600 ml teljes tej4 ev\u0151kan\u00e1l s\u0171r\u00edtett tej\t\n\t\n\t\tKeverd \u00f6ssze a teljes tejet \u00e9s a s\u0171r\u00edtett tejet egy t\u00e1lban.\u00d6ntsd a kever\u00e9ket egy l\u00e9gmentesen z\u00e1rhat\u00f3 tasakba. Sim\u00edtsd laposra, \u00e9s tedd a fagyaszt\u00f3ba legal\u00e1bb 4 \u00f3r\u00e1ra.Egy kan\u00e1llal v\u00e1jj ki sok kis goly\u00f3t a s\u00e1rgadinny\u00e9b\u0151l. Kapard ki a marad\u00e9k gy\u00fcm\u00f6lcsh\u00fast, hogy a h\u00e9ja t\u00e1lk\u00e9nt szolg\u00e1lhasson, majd tedd f\u00e9lre.A tasakban l\u00e9v\u0151 kever\u00e9k ekkorra teljesen megfagy.Vedd ki a tasakot a fagyaszt\u00f3b\u00f3l, \u00e9s ny\u00fajt\u00f3f\u00e1val t\u00f6rd apr\u00f3 j\u00e9gk\u00e1s\u00e1v\u00e1.  Ha k\u00e9sz, kanalazd a t\u00f6rt jeget a kiv\u00e1jt dinny\u00e9be, \u00e9s halmozd r\u00e1 a dinnyegoly\u00f3kat. \t\n\t\n\t\tA t\u00f6rt jeget \u00edzes\u00edtheted kedved szerint, p\u00e9ld\u00e1ul match\u00e1val.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9ennebingsu, glace cor\u00e9enne, melon bingsu","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135460"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135460\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}