{"id":135430,"title":"\u00datmutat\u00f3 az \u00e1zsiai sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1k rehidrat\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz","modified":"2026-06-14T15:14:46+02:00","plain":"A sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1k igazi kincsek. Nemcsak k\u00f6nnyen t\u00e1rolhat\u00f3k \u00e9s sok\u00e1ig el\u00e1llnak, hanem elk\u00e9peszt\u0151en sokf\u00e9le v\u00e1ltozatban kaphat\u00f3k az \u00e1zsiai \u00e9lelmiszerboltokban. A k\u00ednai konyh\u00e1ban p\u00e9ld\u00e1ul rengeteget haszn\u00e1lj\u00e1k \u0151ket!\n\n\n\n\n\n\n\nSokan k\u00e9rdezt\u00e9tek, kell-e valamilyen k\u00fcl\u00f6n m\u00f3dszer a rehidrat\u00e1l\u00e1sukhoz, \u00fagyhogy \u00edme a v\u00e1laszom!\n\n\n\nA sz\u00e1r\u00edtott k\u00ednai gomba rehidrat\u00e1l\u00e1s\u00e1nak egyszer\u0171 l\u00e9p\u00e9sei\n\n\n\n\n\u00d6bl\u00edtsd \u00e1t hideg v\u00edzzel a v\u00e1lasztott gomb\u00e1t.\n\n\n\nTedd a sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1t egy t\u00e1lba, \u00e9s \u00f6nts r\u00e1 annyi langyos vizet, hogy ellepje. (Megjegyz\u00e9s: val\u00f3sz\u00edn\u0171leg egy kisebb t\u00e1ny\u00e9rt, l\u00e1basfed\u0151t vagy m\u00e1s nehez\u00e9ket kell a tetej\u00e9re tenned, hogy a gomba ne \u00fasszon fel.)\n\n\n\n\u00c1ztasd a sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1t langyos v\u00edzben k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 20\u201330 percig, vagy am\u00edg meg nem puhul. A pontos \u00e1ztat\u00e1si id\u0151 a gomba vastags\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg. A v\u00edz h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete nagyj\u00e1b\u00f3l legyen olyan, mint a kellemes f\u00fcrd\u0151v\u00edz\u00e9.\n\n\n\n\n\n\n\n\nHa sietsz, \u00e1ztasd a sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1t forr\u00f3 v\u00edzben 15\u201330 percig. Ez azonban nem ide\u00e1lis, mert a forr\u00f3 v\u00edz hat\u00e1ssal van a gomba \u00edz\u00e9re. \n\n\n\nHa forr\u00f3 v\u00edzben rehidrat\u00e1lod, \u00e9szre fogod venni, hogy a sz\u00e1r\u00edtott gomba nem lesz olyan illatos \u00e9s arom\u00e1s, mint \u00e1ltal\u00e1ban.\n\n\n\nA hideg v\u00edz val\u00f3j\u00e1ban a legjobb m\u00f3dszer a sz\u00e1r\u00edtott gomba rehidrat\u00e1l\u00e1s\u00e1ra, mert seg\u00edt meg\u0151rizni a gomba minden \u00edz\u00e9t. Ehhez viszont t\u00fcrelem kell.\n\n\n\nMit kezdj a megmaradt \u00e1ztat\u00f3l\u00e9vel?\n\n\n\nA sz\u00e1r\u00edtott gomba \u00e1ztat\u00f3leve remek\u00fcl haszn\u00e1lhat\u00f3 egy leves vagy egy p\u00e1rol\u00f3l\u00e9 \u00edz\u00e9nek elm\u00e9ly\u00edt\u00e9s\u00e9re, de wokban pir\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gekhez is adhatod, hogy ne sz\u00e1radjanak ki. Receptekben kiv\u00e1l\u00f3 veget\u00e1ri\u00e1nus\/veg\u00e1n helyettes\u00edt\u0151je a csirkealapl\u00e9nek.\n\n\n\n\n\n\tHogyan \u00e1ztassuk be az \u00e1zsiai sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1kat?\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t50 g sz\u00e1r\u00edtott gomba500 ml langyos v\u00edz\t\n\t\n\t\t\u00d6bl\u00edts\u00fck le a kiv\u00e1lasztott gomb\u00e1t hideg v\u00edzzel.Tegy\u00fck a sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1t egy t\u00e1lba, majd \u00f6nts\u00fcnk r\u00e1 annyi langyos vizet, hogy ellepje. (Megjegyz\u00e9s: val\u00f3sz\u00edn\u0171leg egy kis t\u00e1ny\u00e9rt, l\u00e1basfed\u0151t vagy m\u00e1s nehez\u00e9ket kell a t\u00e1l tetej\u00e9re tenni, hogy a gomb\u00e1k ne \u00fasszanak fel.)\u00c1ztassuk a sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1t langyos v\u00edzben k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 20\u201330 percig, vagy am\u00edg megpuhul. A pontos \u00e1ztat\u00e1si id\u0151 a gomba vastags\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg. A v\u00edz legyen nagyj\u00e1b\u00f3l f\u00fcrd\u0151v\u00edz-h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tCondimentAsiatiquechampignons asiatiques, r\u00e9hydrater champignons","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135430\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}