{"id":135393,"title":"Marhah\u00fasos taco mang\u00f3sz\u00f3sszal","modified":"2026-06-14T15:13:27+02:00","plain":"A taco eredete\n\n\n\n\u00c1ltal\u00e1nosan elfogadott, hogy a taco Mexik\u00f3b\u00f3l sz\u00e1rmazik, \u00e9s m\u00e1r j\u00f3val a spanyolok \u00e9rkez\u00e9se el\u0151tt k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k. Az \u0151si mexik\u00f3iak frissen s\u00fct\u00f6tt kukoricatortill\u00e1t haszn\u00e1ltak, amelyet k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le t\u00f6ltel\u00e9kekkel, p\u00e9ld\u00e1ul hallal, h\u00fassal \u00e9s hasonl\u00f3kkal t\u00f6lt\u00f6ttek meg. Igazi \u201eminden egyben\u201d \u00e9tel volt: l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00fa t\u00e1panyagokkal \u00e9s energi\u00e1val l\u00e1tta el azt, aki fogyasztotta.\n\n\n\nEzekben a tac\u00f3kban m\u00e9g nem volt sajt, sal\u00e1ta vagy paradicsom, amelyeket ma gyakran t\u00e1rs\u00edtunk hozz\u00e1. Val\u00f3j\u00e1ban a taco abban a form\u00e1ban, ahogyan ma ismerj\u00fck, kevesebb mint 100 \u00e9ves.\n\n\n\nR\u00f6viden: a marhah\u00fasos taco receptem erre a hagyom\u00e1nyosabb, letisztultabb v\u00e1ltozatra \u00e9p\u00fcl, amely val\u00f3di \u00edz\u00e9lm\u00e9nyt ny\u00fajt, nem pedig egyszer\u0171en egy zs\u00edros-\u00e9des \u00edzbomba (nem mintha az ellenemre lenne, de most nem ezt keress\u00fck).\n\n\n\nEgyszer\u0171 alapanyagok, friss felt\u00e9tek, mell\u00e9 pedig egy finom h\u00e1zi mang\u00f3sz\u00f3sz. Ezt el\u00e9g egyszer kipr\u00f3b\u00e1lni, \u00e9s r\u00f6gt\u00f6n a kedvenced lesz.\n\n\n\nEgy kev\u00e9s mang\u00f3sz\u00f3szt locsolunk a tac\u00f3ra\n\n\n\nA marhah\u00fasos taco hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nA marhah\u00fas: Marhah\u00fasos taco marhah\u00fas n\u00e9lk\u00fcl el\u00e9g bajos. Term\u00e9szetesen azt javaslom, hogy helyi, megb\u00edzhat\u00f3 hentest\u0151l v\u00e1s\u00e1rolt marhah\u00fast haszn\u00e1lj. Ami a h\u00fasr\u00e9szt illeti, itt \u00e9rdemes a lehet\u0151 legegyszer\u0171bb, hossz\u00fa f\u0151z\u00e9sre val\u00f3 darabot v\u00e1lasztani, p\u00e9ld\u00e1ul p\u00f6rk\u00f6ltnek val\u00f3 h\u00fast. \n\n\n\nPersze b\u00e1rmilyen r\u00e9sz haszn\u00e1lhat\u00f3, de az eredm\u00e9ny szinte ugyanaz lesz, \u00fagyhogy felesleges ki\u00fcr\u00edteni a p\u00e9nzt\u00e1rc\u00e1t.\n\n\n\nNincs is jobb egy adag marhah\u00fasos tac\u00f3n\u00e1l egy kellemes bar\u00e1ti \u00f6sszej\u00f6vetelhez\n\n\n\nA mang\u00f3\/mang\u00f3l\u00e9: A mang\u00f3levet elk\u00e9sz\u00edtheted magad is, de ha ink\u00e1bb megv\u00e1s\u00e1rolod, mindenk\u00e9pp n\u00e9zd meg alaposan a c\u00edmk\u00e9t, \u00e9s v\u00e1lassz olyat, amelynek a lehet\u0151 legmagasabb a gy\u00fcm\u00f6lcstartalma. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos, hogy ne legyen benne hozz\u00e1adott cukor, mert a sz\u00f3sz k\u00e9sz\u00edt\u00e9sekor a l\u00e9ben term\u00e9szetesen jelen l\u00e9v\u0151 cukrokat fogjuk bes\u0171r\u00edteni.\n\n\n\nTippek a marhah\u00fasos taco t\u00f6k\u00e9letes elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez\n\n\n\nA t\u00fcrelem az \u00edzek anyja. V\u00e1rd meg, am\u00edg a h\u00fas teljesen megf\u0151, \u00e9s igaz\u00e1n oml\u00f3s lesz. Val\u00f3j\u00e1ban itt az egyetlen kock\u00e1zat az, ha a h\u00fas nem puhul meg el\u00e9gg\u00e9\u2026 egy\u00e9bk\u00e9nt a recept nagyon-nagyon rugalmas. Sz\u00f3 szerint lehetetlen elrontani.\n\n\n\nMivel t\u00e1laljuk a marhah\u00fasos tac\u00f3t?\n\n\n\nEz t\u00e9nyleg teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 fog\u00e1s, ez\u00e9rt ink\u00e1bb az el\u0151\u00e9telre vagy a vend\u00e9gv\u00e1r\u00f3 falatokra \u00e9rdemes koncentr\u00e1lni.\n\n\n\nP\u00e9ld\u00e1ul mi\u00e9rt ne kezdhetn\u00e9nk a finom marhah\u00fasos nachosommal ?\n\n\n\n\n\n\tMarhah\u00fasos tac\u00f3k mang\u00f3sz\u00f3sszal\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tF\u0171szerek1 ev\u0151kan\u00e1l f\u0171szerpaprika1 ev\u0151kan\u00e1l oreg\u00e1n\u00f31 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt koriander1 ev\u0151kan\u00e1l fokhagymapor1 ev\u0151kan\u00e1l hagymapor1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f31 te\u00e1skan\u00e1l bors1 ev\u0151kan\u00e1l chiliporMarhah\u00fas1.5 kg lass\u00fa f\u0151z\u00e9shez val\u00f3 marhah\u00fas5 gerezd fokhagyma, apr\u00f3ra v\u00e1gva1 v\u00f6r\u00f6shagyma, apr\u00f3ra v\u00e1gva185 ml narancsl\u00e92 ev\u0151kan\u00e1l citroml\u00e9400 g paradicsomp\u00fcr\u00e9500 ml marha- vagy csirkealapl\u00e9125 g v\u00edz1 csipet s\u00f31 csipet borsMang\u00f3sz\u00f3sz500 ml mang\u00f3l\u00e93 friss mentalev\u00e9l\t\n\t\n\t\t Keverd \u00f6ssze az \u00f6sszes f\u0171szert. V\u00e1gd a marhah\u00fast nagyobb darabokra, majd d\u00f6rzs\u00f6lj r\u00e1 4 te\u00e1skan\u00e1lnyi f\u0171szerkever\u00e9ket.  Pir\u00edtsd k\u00f6rbe a marhah\u00fast nagy l\u00e1ngon, hogy minden oldala sz\u00e9pen megpiruljon. Tedd f\u00e9lre.  K\u00f6zepes l\u00e1ngon p\u00e1rold n\u00e9h\u00e1ny percig a hagym\u00e1t \u00e9s a fokhagym\u00e1t. \u00d6ntsd hozz\u00e1 a narancslevet \u00e9s a citromlevet, majd kapard fel az ed\u00e9ny alj\u00e1ra s\u00fclt \u00edzes p\u00f6rzsanyagokat. Add hozz\u00e1 a vizet, az alaplevet, a paradicsomp\u00fcr\u00e9t \u00e9s a marad\u00e9k f\u0171szereket. Keverd \u00f6ssze, majd tedd vissza a marhah\u00fast.  Fedd le, \u00e9s forrald fel. Vedd takar\u00e9kra, hogy csendesen gy\u00f6ngy\u00f6zz\u00f6n.  F\u0151zd k\u00e9t \u00f3r\u00e1n \u00e1t, majd fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl tov\u00e1bbi 30 percig, vagy am\u00edg a marhah\u00fas annyira megpuhul, hogy k\u00f6nnyen sz\u00e1laira tudd szedni.  Vedd ki a marhah\u00fast, \u00e9s k\u00e9t villa seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel szedd sz\u00e1laira.  Hagyd a megmaradt szaftot fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl 15 percig gy\u00f6ngy\u00f6zve f\u0151ni, am\u00edg bes\u0171r\u0171s\u00f6dik.  Tedd vissza a sz\u00e1laira szedett h\u00fast a szaftba, \u00e9s keverd \u00f6ssze. Mang\u00f3sz\u00f3sz Forrald fel a mang\u00f3levet.  Add hozz\u00e1 a ment\u00e1t, \u00e9s forrald 5 percig.  Vedd ki a ment\u00e1t, majd k\u00f6zepes l\u00e1ngon s\u0171r\u00edtsd be a mang\u00f3levet. T\u00f6ltsd \u00fcvegbe, \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt h\u0171tsd le a h\u0171t\u0151ben. \t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\nEnnek a prom\u00f3ci\u00f3s kamp\u00e1nynak a tartalma kiz\u00e1r\u00f3lag a szerz\u0151 \u00e1ll\u00e1spontj\u00e1t t\u00fckr\u00f6zi, \u00e9s kiz\u00e1r\u00f3lag az \u0151 felel\u0151ss\u00e9gi k\u00f6r\u00e9be tartozik. Az Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g \u00e9s az Eur\u00f3pai Kutat\u00e1si V\u00e9grehajt\u00f3 \u00dcgyn\u00f6ks\u00e9g (REA) semmilyen felel\u0151ss\u00e9get nem v\u00e1llal az itt szerepl\u0151 inform\u00e1ci\u00f3k esetleges felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1\u00e9rt. \u200b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135393\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}