{"id":135378,"title":"Kimchis pir\u00edtott udon","modified":"2026-06-14T15:13:02+02:00","plain":"Az udon a jap\u00e1n konyha egyik klasszikusa. Ha m\u00e1r egy ideje k\u00f6vettek, biztosan ismeritek a marhah\u00fasos yaki udonomat, amit szerintem m\u00e1r be sem kell mutatnom. \n\n\n\nAz \u00e9n marhah\u00fasos udonom\n\n\n\nEhhez a recepthez a koreai konyh\u00e1b\u00f3l mer\u00edtettem ihletet, mert mostan\u00e1ban teljesen r\u00e1kattantam a gochujangra. \u00cdgy most exkluz\u00edvan bemutatom nektek a kimchivel k\u00e9sz\u00fclt pir\u00edtott udonomat. Ha ink\u00e1bb levesesebb fog\u00e1sra v\u00e1gytok, pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki a kitsune udonomat, vagy ak\u00e1r a niku udont.\n\n\n\nEzek a vastag, pik\u00e1ns t\u00e9sztasz\u00e1lak igazi l\u00e9lekmelenget\u0151 fog\u00e1ss\u00e1 \u00e1llnak \u00f6ssze, \u00e9s k\u00f6zben b\u0151ven adnak energi\u00e1t ahhoz, hogy teljes lend\u00fclettel v\u00e1gjatok neki a d\u00e9lut\u00e1nnak!\n\n\n\nA kimchis pir\u00edtott udon hozz\u00e1val\u00f3i\n\n\n\nAhogy n\u00e1lam megszokott, vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3szt haszn\u00e1lunk, amit nem szabad \u00f6sszekeverni a s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3sszal.\n\n\n\nEzut\u00e1n j\u00f6n a gochujang \u00e9s a gochugaru; ezekr\u0151l fentebb m\u00e1r belinkeltem a cikket. Ez a k\u00e9t koreai alap\u00edzes\u00edt\u0151 adja meg az \u00e9tel izgalmas, pik\u00e1ns karakter\u00e9t.\n\n\n\nA gochujang \u00e9s a gochugaru adja ezt a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 sz\u00ednt\n\n\n\nA kimchin\u00e9l is v\u00e1laszthattok: k\u00e9sz\u00fclhet h\u00e1zi v\u00e1ltozattal, de ha siettek, az \u00fcveges kimchi is t\u00f6k\u00e9letes. \n\n\n\nMivel t\u00e1laljuk a kimchis pir\u00edtott udont?\n\n\n\nSzerintem ehhez az \u00e9telhez a t\u00f6k\u00e9letes k\u00eds\u00e9r\u0151 a hagym\u00e1s marhah\u00fasom.\n\n\n\nA h\u00edres hagym\u00e1s marhah\u00fas\n\n\n\n\n\n\tPir\u00edtott udon kimchivel\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g el\u0151f\u0151z\u00f6tt udont\u00e9szta4 ev\u0151kan\u00e1l kimchi1 ev\u0151kan\u00e1l finomra apr\u00edtott fokhagyma0.5 v\u00e9konyra szeletelt hagymaSz\u00f3sz1 te\u00e1skan\u00e1l gochugaru1 te\u00e1skan\u00e1l gochujang1 te\u00e1skan\u00e1l vil\u00e1gos sz\u00f3jasz\u00f3sz1 te\u00e1skan\u00e1l m\u00e9z1 te\u00e1skan\u00e1l szez\u00e1molaj1 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz\t\n\t\n\t\t Egy t\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze a sz\u00f3sz hozz\u00e1val\u00f3it. Tegy\u00fck az udont forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe, laz\u00edtsuk sz\u00e9t, majd sz\u0171r\u0151ben csepegtess\u00fck le. Wokban, nagy l\u00e1ngon hev\u00edts\u00fcnk kev\u00e9s olajat, majd pir\u00edtsuk rajta a fokhagym\u00e1t 30 m\u00e1sodpercig. Adjuk hozz\u00e1 a hagym\u00e1t, \u00e9s pir\u00edtsuk 3 percig. Adjuk hozz\u00e1 a kimchit, \u00e9s pir\u00edtsuk 1 percig. Adjuk hozz\u00e1 az udont\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s forgassuk \u00e1t 1 percig. \u00d6nts\u00fck hozz\u00e1 a sz\u00f3szt, keverj\u00fck \u00f6ssze, \u00e9s f\u0151zz\u00fck 2 percig, am\u00edg kiss\u00e9 bes\u0171r\u0171s\u00f6dik. T\u00e1lal\u00e1skor sz\u00f3rjuk meg szez\u00e1mmaggal, \u00fajhagym\u00e1val \u00e9s sz\u00e1r\u00edtott hagym\u00e1val.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135378"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135378\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}