{"id":135339,"title":"Fekete szez\u00e1mpaszta","modified":"2026-06-14T15:12:10+02:00","plain":"Az \u0151r\u00f6lt fekete szez\u00e1mmagb\u00f3l, szez\u00e1molajjal vagy m\u00e9zzel k\u00e9sz\u00fclt fekete szez\u00e1mpaszt\u00e1t (m\u00e1s n\u00e9ven Kuro Neri Goma) \u00e9des \u00e9s s\u00f3s \u00e9telek \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lj\u00e1k a jap\u00e1n \u00e9s m\u00e1s \u00e1zsiai konyh\u00e1kban. \n\n\n\nTanuld meg, hogyan k\u00e9sz\u00edtheted el otthon, ak\u00e1r m\u00e1r ma!\n\n\n\nJap\u00e1nban, valamint Kelet- \u00e9s D\u00e9lkelet-\u00c1zsia m\u00e1s konyh\u00e1iban a fekete szez\u00e1mmagot nagyon gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k f\u0151z\u00e9shez, s\u00fct\u00e9shez \u00e9s desszertekhez. Pr\u00f3b\u00e1ld ki p\u00e9ld\u00e1ul jap\u00e1n szufl\u00e9palacsint\u00e1ra kenve.\n\n\n\nA fekete szez\u00e1mmagot eg\u00e9szben, porr\u00e1 \u0151r\u00f6lve \u00e9s pasztak\u00e9nt is haszn\u00e1lj\u00e1k. Ez az egyik kedvenc alapanyagom s\u00fctem\u00e9nyekhez \u00e9s \u00e9dess\u00e9gekhez. \n\n\n\nJ\u00f6het n\u00e9h\u00e1ny fekete szez\u00e1mos puha s\u00fctem\u00e9ny?\n\n\n\nAmikor bek\u00f6sz\u00f6nt a ny\u00e1r, k\u00e9sz\u00edtek egy \u00fcvegnyi h\u00e1zi fekete szez\u00e1mpaszt\u00e1t, \u00e9s a h\u0171t\u0151ben tartom, hogy b\u00e1rmikor gyorsan \u00f6sszedobhassak fekete szez\u00e1mos fagylaltot, mochit vagy m\u00e1s finoms\u00e1got.\n\n\n\nMilyen \u00edze van a fekete szez\u00e1mpaszt\u00e1nak?\n\n\n\nA fekete szez\u00e1mpaszta k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez a h\u00e1ntolatlan fekete szez\u00e1mmagot s\u0171r\u0171 kr\u00e9mm\u00e9 \u0151rlik, majd m\u00e9zzel \u00e9des\u00edtik.\n\n\n\nF\u00e9nyesen fekete sz\u00edn\u00e9vel \u00e9s jellegzetes, di\u00f3s-mogyor\u00f3s arom\u00e1j\u00e1val a fekete szez\u00e1mpaszta teljesen \u00faj karaktert adhat egy desszertnek. \n\n\n\nAz \u00edz\u00e9t enyh\u00e9n f\u00f6ldesnek is mondan\u00e1m, finom keserny\u00e9s \u00e1rnyalattal.\n\n\n\nRengeteg n\u00e9pszer\u0171 jap\u00e1n \u00e9dess\u00e9g \u00e9s p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny k\u00e9sz\u00fcl fekete szez\u00e1mos v\u00e1ltozatban: macaron, jap\u00e1n puding, chiffon cake, mochi, keny\u00e9r vagy fagylalt.\n\n\n\nA fekete szez\u00e1mpaszt\u00e1t (\u9ed2\u7df4\u308a\u3054\u307e) \u00e1ltal\u00e1ban kis \u00fcvegben \u00e1rulj\u00e1k a jap\u00e1n (vagy k\u00ednai) \u00e9lelmiszerboltokban, de otthon is k\u00f6nnyed\u00e9n elk\u00e9sz\u00edtheted, ahogy ebben a cikkben megmutatom.\n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1ld ki fekete szez\u00e1mpaszt\u00e1val v\u00f6r\u00f6sbabpaszta helyett az \u00e9n mochi receptemben, nem fogsz csal\u00f3dni.\n\n\n\nHogyan k\u00e9sz\u00fcl a fekete szez\u00e1mpaszta? Mind\u00f6ssze 2 hozz\u00e1val\u00f3!\n\n\n\nH\u00e1zi fekete szez\u00e1mpaszt\u00e1t k\u00e9sz\u00edteni meglep\u0151en egyszer\u0171! Csak fekete szez\u00e1mmagra \u00e9s m\u00e9zre (\u00e9dess\u00e9gekhez) vagy szez\u00e1molajra (s\u00f3s \u00e9telekhez) lesz sz\u00fcks\u00e9ged.\n\n\n\nKonyhai robotg\u00e9ppel a folyamat nagyon gyors.\n\n\n\n\u0150rl\u00e9s k\u00f6zben a szez\u00e1mmag kiengedi a term\u00e9szetes olaj\u00e1t, ez\u00e9rt ha er\u0151s g\u00e9pet haszn\u00e1lsz, nem sz\u00fcks\u00e9ges folyad\u00e9kot hozz\u00e1adni. \n\n\n\nHa kisebb turmixg\u00e9ppel dolgozol, lehet, hogy egy kev\u00e9s m\u00e9zet vagy szez\u00e1molajat is hozz\u00e1 kell adnod, hogy kr\u00e9mes, paszt\u00e1s \u00e1llagot kapj. K\u00e9t turmixol\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt hagyd a g\u00e9pet r\u00f6vid ideig pihenni, miel\u0151tt \u00fajraind\u00edtod.\n\n\n\nHa elk\u00e9sz\u00fclt a paszta, h\u0171t\u0151ben 1 h\u00f3napig t\u00e1rolhatod.\n\n\n\n\n\n\tFeketeszez\u00e1m-paszta \u2013 gyors recept\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAz \u00e9des v\u00e1ltozathoz20 ev\u0151kan\u00e1l  fekete szez\u00e1mmag6 ev\u0151kan\u00e1l  m\u00e9zA s\u00f3s v\u00e1ltozathoz20 ev\u0151kan\u00e1l  fekete szez\u00e1mmag6 ev\u0151kan\u00e1l  szez\u00e1molaj\t\n\t\n\t\tTedd az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t turmixg\u00e9pbe, \u00e9s maxim\u00e1lis fokozaton turmixold sima, kr\u00e9mes paszt\u00e1v\u00e1\t\n\t\n\t\tHa nem el\u00e9g kr\u00e9mes, adj hozz\u00e1 m\u00e9g m\u00e9zet vagy szez\u00e1molajat\nAz elk\u00e9sz\u00fclt paszta h\u0171t\u0151ben 1 h\u00f3napig el\u00e1ll\u00a0\n\u00a0\n\t\n\t\n\t\tCondimentJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135339\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}