{"id":135334,"title":"Philly cheesesteak","modified":"2026-06-14T15:11:56+02:00","plain":"Amerikaik\u00e9nt k\u00f6teless\u00e9gemnek \u00e9reztem megosztani a philly cheesesteak receptj\u00e9t. Mivel a csal\u00e1dom az Egyes\u00fclt \u00c1llamoknak err\u0151l a vid\u00e9k\u00e9r\u0151l sz\u00e1rmazik, a nyaraim sor\u00e1n volt szerencs\u00e9m j\u00f3 n\u00e9h\u00e1nyszor megk\u00f3stolni ezt a szendvicset, amelyet a vil\u00e1g legkal\u00f3riad\u00fasabb szendvics\u00e9nek is tartanak. Higgy\u00e9tek el, ez a finoms\u00e1g garant\u00e1ltan elvar\u00e1zsolja az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3itokat.\n\n\n\nMi is az a philly cheesesteak?\n\n\n\nSz\u00f3 szerint \u201esajtos-steakes szendvicset\u201d jelent, ami szerintem el\u00e9g egy\u00e9rtelm\u0171en el\u00e1rulja ennek a csod\u00e1nak a f\u0151 \u00f6sszetev\u0151it.\n\n\n\nVagyis egy marhah\u00fassal, sajttal (\u00e1ltal\u00e1ban provolon\u00e9val) \u00e9s jellegzetes felt\u00e9tekkel, p\u00e9ld\u00e1ul paprik\u00e1val vagy karamelliz\u00e1lt hagym\u00e1val t\u00f6lt\u00f6tt szendvicsr\u0151l van sz\u00f3. \n\n\n\nA philly cheesesteak eredete\n\n\n\nA cheesesteak t\u00f6rt\u00e9nete k\u00e9t testv\u00e9rhez, Pat \u00e9s Harry Olivierihez k\u00f6t\u0151dik, akik hotdogos standot vezettek South Philadelphia olasz piaca k\u00f6zel\u00e9ben. \n\n\n\nAz 1930-as \u00e9vekben jutott esz\u00fckbe, hogy \u00fajfajta szendvicsekkel k\u00eds\u00e9rletezzenek: az els\u0151 v\u00e1ltozat pir\u00edtott buciba t\u00f6lt\u00f6tt grillezett marhah\u00fasb\u00f3l \u00e9s pir\u00edtott hagym\u00e1b\u00f3l \u00e1llt, sajt n\u00e9lk\u00fcl. Csak az 1940-es \u00e9vekben, amikor a szendvics egyre n\u00e9pszer\u0171bb\u00e9 v\u00e1lt, adta hozz\u00e1 az Olivieri’s Ridge Ave.-i \u00fczlet\u00e9nek egyik vezet\u0151je a provolon\u00e9t \u2013 ezzel megsz\u00fcletett a cheesesteak.\n\n\n\nA cheesesteak ir\u00e1nti rajong\u00e1s gyorsan terjedt, a Geno’s pedig az 1960-as \u00e9vekben nyitotta meg kapuit k\u00f6zvetlen\u00fcl a Pat’s-szel szemben, elind\u00edtva egy bar\u00e1ts\u00e1gos rivaliz\u00e1l\u00e1st, amely mind a mai napig tart. Az \u00e9vtizedek sor\u00e1n Philadelphia sz\u00e1mos \u00e9tterme tette hozz\u00e1 a maga csavarj\u00e1t a cheesesteakhez. \n\n\n\nA h\u00edres, karhossz\u00fas\u00e1g\u00fa cheesesteak a Max’s Steaks k\u00edn\u00e1lat\u00e1b\u00f3l\n\n\n\nIlyen p\u00e9ld\u00e1ul a John’s Roast Pork, amely a cheesesteakjeir\u0151l, s\u00fclt sert\u00e9sh\u00fasos szendvicseir\u0151l \u00e9s csirkeszeleteir\u0151l ismert, vagy a Philadelphia \u00e9szaki r\u00e9sz\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3 Max’s Steaks, ahol ak\u00e1r egy karhossz\u00fas\u00e1g\u00fa cheesesteaket is meg lehet k\u00f3stolni. Ezek a helyek \u2013 sok m\u00e1s \u00e9tteremmel egy\u00fctt \u2013 \u00fajragondolt\u00e1k az eredeti receptet, \u00e9s h\u0171s\u00e9ges rajong\u00f3k gener\u00e1ci\u00f3it szerezt\u00e9k meg maguknak.\n\n\n\n\n\n\tPhilly cheesesteak\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g marhasteak, nagyon v\u00e9konyra szeletelve0.5 v\u00e9konyra szeletelt v\u00f6r\u00f6shagyma0.5 z\u00f6ld kaliforniai paprika, nagyon v\u00e9konyra szeletelve1 ev\u0151kan\u00e1l fokhagymapor1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f31 te\u00e1skan\u00e1l bors200 g provolone sajt, reszelve vagy szeletelve1 bagett\t\n\t\n\t\t Nagy l\u00e1ngon pir\u00edtsuk a hagym\u00e1t 2-3 percig Adjuk hozz\u00e1 a paprik\u00e1t, \u00e9s pir\u00edtsuk tov\u00e1bbi 2 percig. Tegy\u00fck f\u00e9lre Pir\u00edtsuk a steaket 3-4 percig s\u00f3val, borssal \u00e9s fokhagymaporral Tegy\u00fck vissza a z\u00f6lds\u00e9geketRendezz\u00fck a h\u00fast a bagett hossz\u00e1ban egy "cs\u00edkba" Tegy\u00fck r\u00e1 a sajtot, majd fedj\u00fck le 1-3 percre, am\u00edg megolvad Spatul\u00e1val emelj\u00fck \u00e1t a bagettre\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\nA prom\u00f3ci\u00f3s kamp\u00e1ny tartalma kiz\u00e1r\u00f3lag a szerz\u0151 \u00e1ll\u00e1spontj\u00e1t t\u00fckr\u00f6zi, \u00e9s teljes m\u00e9rt\u00e9kben az \u0151 felel\u0151ss\u00e9ge. Az Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g \u00e9s az Eur\u00f3pai Kutat\u00e1si V\u00e9grehajt\u00f3 \u00dcgyn\u00f6ks\u00e9g (REA) semmilyen felel\u0151ss\u00e9get nem v\u00e1llal az itt szerepl\u0151 inform\u00e1ci\u00f3k esetleges felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1\u00e9rt. \u200b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135334\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}