{"id":135323,"title":"Garn\u00e9lar\u00e1k-tempura","modified":"2026-06-14T15:11:44+02:00","plain":"Mi az a garn\u00e9lar\u00e1k-tempura?\n\n\n\nA garn\u00e9lar\u00e1k-tempura az egyik legn\u00e9pszer\u0171bb jap\u00e1n \u00e9tel, amely a tempura s\u00fct\u00e9si technik\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl. Lehetetlen nem szeretni ezeket a ropog\u00f3s, \u00edzletes bund\u00e1ban s\u00fclt garn\u00e9l\u00e1kat.\n\n\n\n\u00c1ltal\u00e1ban \u00e9des-savany\u00fa sz\u00f3sszal, miszopaszt\u00e1val kevert sz\u00f3jasz\u00f3sszal vagy tonkatsu sz\u00f3sszal t\u00e1lalj\u00e1k. Ha egyszer otthon elk\u00e9sz\u00edted, t\u00f6bb\u00e9 nem fogod \u00e9tteremben rendelni. Ak\u00e1rcsak a garn\u00e9laf\u00e1nkjaimat.\n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1ld ki a s\u00f3s-borsos garn\u00e9lar\u00e1k receptemet is\n\n\n\nNemcsak dr\u00e1ga, de a garn\u00e9la n\u00e9ha nem is t\u00fal friss\u2026 h\u00e1t, nem t\u00fal bizalomgerjeszt\u0151.\n\n\n\nTippek a t\u00f6k\u00e9letes garn\u00e9lar\u00e1k-tempur\u00e1hoz \n\n\n\nTartsd az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t (lisztet, vizet, toj\u00e1st) hidegen. A h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gt\u0151l m\u00e9g ropog\u00f3sabb lesz a bunda.\n\n\n\n\n\n\n\nSoha ne keverd t\u00fal a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s nem baj, ha marad benne n\u00e9h\u00e1ny lisztcsom\u00f3. S\u0151t, \u00edgy lesz igaz\u00e1n j\u00f3!\n\n\n\nIde\u00e1lis esetben r\u00f6gt\u00f6n azut\u00e1n kezdd el a s\u00fct\u00e9st, hogy elk\u00e9sz\u00edtetted a tempurat\u00e9szt\u00e1t, \u00edgy hideg marad.\n\n\n\nPr\u00f3b\u00e1ld stabilan tartani az olaj h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9t. \n\n\n\nAz olaj felsz\u00edn\u00e9nek legfeljebb a fel\u00e9t fedj\u00e9k hozz\u00e1val\u00f3k. Ha t\u00fal sokat teszel bele egyszerre, a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet t\u00fals\u00e1gosan leeshet, \u00e9s nem lesz t\u00f6k\u00e9letes a s\u00fct\u00e9s.\n\n\n\n\u00cdme egy vide\u00f3, amely megmutatja, hogyan tiszt\u00edtsd meg a garn\u00e9l\u00e1t\n\n\n\nA technik\u00e1k v\u00e1ltozatai \n\n\n\nNincs egyetlen t\u00f6k\u00e9letes m\u00f3dszer a garn\u00e9lar\u00e1k-tempura elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re. \n\n\n\nTeh\u00e1t m\u00e9g ha egy adott technik\u00e1t v\u00e1lasztasz is \u00e1ltal\u00e1nos ir\u00e1nymutat\u00e1sk\u00e9nt, nyugodtan k\u00eds\u00e9rletezz. (Na j\u00f3, ha most k\u00e9sz\u00edted el\u0151sz\u00f6r, tal\u00e1n \u00e9rdemes pontosan k\u00f6vetni az utas\u00edt\u00e1sokat.)\n\n\n\nBizonyos esetekben a garn\u00e9lar\u00e1k-tempura s\u00fct\u00e9si technik\u00e1i k\u00f6z\u00f6tt mind\u00f6ssze annyi a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g, hogy milyen sorrendben adj\u00e1k hozz\u00e1 \u00e9s haszn\u00e1lj\u00e1k fel a hozz\u00e1val\u00f3kat. \n\n\n\nP\u00e9ld\u00e1ul egyesek azt javasolj\u00e1k, hogy el\u0151sz\u00f6r a toj\u00e1st add hozz\u00e1, \u00e9s csak ut\u00e1na a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t. \n\n\n\nB\u00e1rmelyik technik\u00e1t v\u00e1lasztod, a v\u00e9geredm\u00e9ny finom, ropog\u00f3s garn\u00e9la lesz\n\n\n\nM\u00e1sok azt javasolj\u00e1k, hogy a garn\u00e9l\u00e1t csak akkor tedd az olajba, amikor az m\u00e1r forr\u00f3 \u00e9s k\u00e9szen \u00e1ll a s\u00fct\u00e9sre: \u00edgy egyenletesen \u00e1ts\u00fcl, \u00e9s nem esik sz\u00e9t csom\u00f3kra a serpeny\u0151ben.\n\n\n\nGarn\u00e9lar\u00e1k-tempura recept\n\n\n\n\n\n\tTempuragarn\u00e9la\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t30 garn\u00e9lar\u00e1k, a farokp\u00e1nc\u00e9llal egy\u00fctt1 liter s\u00fct\u0151olaj1 adag tempurat\u00e9szta\t\n\t\n\t\tK\u00e9sz\u00edtsd el a tempurat\u00e9szt\u00e1t.Ha a garn\u00e9lar\u00e1k m\u00e1r meg van tiszt\u00edtva (a farok maradjon \u00e9pen, ahogy a k\u00e9pen is l\u00e1tszik), itasd sz\u00e1razra pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel.Meleg\u00edtsd fel a s\u00fct\u0151olajat 175 fokra. Fogd meg a garn\u00e9l\u00e1kat a farkukn\u00e1l, m\u00e1rtsd \u0151ket a t\u00e9szt\u00e1ba, majd \u00f3vatosan engedd az olajba.S\u00fcsd 5 percig, vagy am\u00edg sz\u00e9p aranybarn\u00e1k nem lesznek.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDiversJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135323\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}