{"id":135302,"title":"Tanghulu","modified":"2026-06-14T15:11:13+02:00","plain":"Mi az a tanghulu? \n\n\n\nEur\u00f3p\u00e1ban j\u00f3l ismerj\u00fck a cukorm\u00e1zas alm\u00e1t, K\u00edn\u00e1ban viszont van cukorm\u00e1zas eper, klementin, sz\u0151l\u0151\u2026 R\u00f6viden: tanghulu. De mi is ez pontosan? A tanghulu egy \u00e9des, roppan\u00f3s harapnival\u00f3, amelyet K\u00edna-szerte megtal\u00e1lni, a mozg\u00f3 utcai \u00e1rusokt\u00f3l eg\u00e9szen a nagy, csillagos \u00e9ttermekig. \n\n\n\nA tanghulu l\u00e9nyege egyszer\u0171: egy desszert, amely egy vagy t\u00f6bb, ny\u00e1rsra h\u00fazott gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l \u00e1ll, roppan\u00f3s cukorburokkal bevonva.\u00a0\n\n\n\n\n\n\n\nA tanghulu eredete\n\n\n\nA tanghulu eredet\u00e9hez eg\u00e9szen a Song-dinaszti\u00e1ig kell visszamenn\u00fcnk, vagyis a 960 \u00e9s 1279 k\u00f6z\u00f6tti id\u0151szakig. A sz\u00fclet\u00e9s\u00e9t egy legenda \u00f6vezi\u2026 Elmes\u00e9ljem? G\u00f6rgessetek m\u00e9g egy kicsit, meg\u00e9ri\u2026 \n\n\n\nEg\u00e9szs\u00e9ges a tanghulu?\n\n\n\nKimondhatjuk \u00fagy, ahogy van? \u0150szint\u00e9n sz\u00f3lva nem igaz\u00e1n. Nagyon \u00e9des nassolnival\u00f3. De ugyanaz igaz r\u00e1, mint a klasszikus \u00e9dess\u00e9gekre: ha m\u00e9rt\u00e9kkel fogyasztjuk, b\u0151ven belef\u00e9r. \n\n\n\neleg\u00e1ns tanghuluk\n\n\n\nA tanghulu m\u00f6g\u00f6tti legenda\n\n\n\nA legenda szerint Guangzong cs\u00e1sz\u00e1r egyik \u00e1gyas\u00e1nak gy\u00f3gy\u00edt\u00e1s\u00e1ra egy orvos azt \u00edrta el\u0151, hogy minden \u00e9tkez\u00e9s el\u0151tt egyen meg k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl t\u00edz, cukros v\u00edzbe \u00e1ztatott galagonyabogy\u00f3t. K\u00e9t h\u00e9ttel k\u00e9s\u0151bb az \u00e1gyas m\u00e1r sokkal jobban volt. A csod\u00e1s kezel\u00e9s h\u00edre nagyon gyorsan elterjedt a n\u00e9p k\u00f6r\u00e9ben, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a keresked\u0151k k\u00f6z\u00f6tt is, akik remek \u00fczleti lehet\u0151s\u00e9get l\u00e1ttak benne. \n\n\n\nGalagonyabogy\u00f3kat kezdtek bambuszny\u00e1rsra h\u00fazni \u00e9s szirupba m\u00e1rtani \u2013 \u00edgy sz\u00fcletett meg a tanghulu! Sok k\u00ednai ma sem eszi meg a megv\u00e1s\u00e1rolt tanghulut, hanem hazaviszi, abban a rem\u00e9nyben, hogy szerencs\u00e9t hoz neki. \n\n\n\nA legjobb gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k tanghulu k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez\n\n\n\nAz eredeti, legendabeli tanghulu galagonyabogy\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt. Nem rajongtok a galagony\u00e1\u00e9rt? A legbiztosabb v\u00e1laszt\u00e1s az eper: l\u00e1tv\u00e1nyos, finom, \u00e9s remek\u00fcl m\u0171k\u00f6dik roppan\u00f3s cukorm\u00e1zzal. A tanghulu m\u00e1sik szt\u00e1rgy\u00fcm\u00f6lcse term\u00e9szetesen az alma. Nemcsak a galagonya \u00e1llag\u00e1t id\u00e9zi, hanem minden harap\u00e1sn\u00e1l \u00e9des, l\u00e9d\u00fas \u00e9lm\u00e9nyt ad. Manaps\u00e1g pedig a sz\u0151l\u0151 is komoly helyet v\u00edvott ki mag\u00e1nak a tanghulu-v\u00e1ltozatok k\u00f6z\u00f6tt. \u00c9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni!\n\n\n\nGyors tanghulu recept\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g feh\u00e9r cukor150 ml v\u00edz200 g eper\t\n\t\n\t\tK\u00f6zepes l\u00e1ngon olvaszd fel a cukrot a v\u00edzben.Amint aranysz\u00edn\u0171 lesz a karamell, m\u00e1rtsd bele az epreket vagy b\u00e1rmilyen m\u00e1s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t.\t\n\t\n\t\tEgy kis tan\u00e1cs, hogy ne \u00e9gjen oda: m\u00e1rtsd a l\u00e1bos alj\u00e1t hideg v\u00edzbe. Haszn\u00e1ld ki azt a r\u00f6vid pillanatot, am\u00edg a karamell m\u00e9g foly\u00e9kony, \u00e9s m\u00e1rtsd bele a p\u00e1lcik\u00e1ra sz\u00fart kedvenc gy\u00fcm\u00f6lcseidet. \u00c9s ennyi: k\u00e9sz is a tanghulu! Az\u00e9rt tal\u00e1n ne egy\u00e9l meg bel\u0151le egy tucatot minden \u00e9tkez\u00e9s el\u0151tt k\u00e9t h\u00e9ten \u00e1t\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}