{"id":135180,"title":"Autentikus massaman curry","modified":"2026-06-14T11:57:52+02:00","plain":"Gazdag, illatos thai massaman curry k\u00f3kusztejben p\u00e1rolva, h\u00e1zi, pir\u00edtott f\u0171szerekb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt currypaszt\u00e1val, oml\u00f3s csirk\u00e9vel \u00e9s vajpuha burgony\u00e1val.\n\n\n\nT\u00e9glav\u00f6r\u00f6s, chilis k\u00f3kuszolaj csillog az oml\u00f3s marhal\u00e1bsz\u00e1ron vagy a csontos csirk\u00e9n. Bevonja a nem sz\u00e9tf\u00f6v\u0151 burgony\u00e1t, a lassan konfit\u00e1lt hagym\u00e1t \u00e9s a finoman roppan\u00f3, pir\u00edtott f\u00f6ldimogyor\u00f3t is. A k\u00f3kusztej telt \u00edze m\u00f6g\u00fcl fah\u00e9j, kardamom, k\u00f6m\u00e9ny \u00e9s szegf\u0171szeg sejlik fel, tamarinddal vagy keser\u0171 naranccsal \u00e9l\u00e9nk\u00edtve. \n\n\n\nA v\u00f6r\u00f6s currys t\u00e9szt\u00e1m is igazi finoms\u00e1g\n\n\n\nA massaman gazdag, m\u00e9gis sz\u00e9pen kiegyens\u00falyozott thai-muszlim curry: a kir\u00e1lyi udvari konyha ebben egyes\u00edti a melenget\u0151, sz\u00e1r\u00edtott f\u0171szereket, Szi\u00e1m arom\u00e1s alapanyagait, az \u00e9dess\u00e9get, a savass\u00e1got \u00e9s a s\u00f3ss\u00e1got. \u00cdzvil\u00e1g\u00e1ban rokon m\u00e1s thai currykkel, a thai v\u00f6r\u00f6s curryt\u0151l a thai z\u00f6ld curryig, de l\u00e1gyabb, kerekebb karakter\u0171, amelyet a meleg f\u0171szerek visznek. R\u00f6viden: igazi finoms\u00e1g, amelyet alig v\u00e1rom, hogy megmutassak nektek.\n\n\n\nMi az a massaman curry?\n\n\n\nA \u201eMassaman\u201d nevet \u00e1ltal\u00e1ban a perzsa Mosalm\u00e2n sz\u00f3hoz k\u00f6tik, amelynek jelent\u00e9se \u201emuszlim\u201d. A XIX. sz\u00e1zadi angol nyelv\u0171 forr\u00e1sok olykor \u201eMussulman curry\u201d n\u00e9ven emlegett\u00e9k. \n\n\n\nEz az eredet ma is t\u00fckr\u00f6z\u0151dik a kulin\u00e1ris hagyom\u00e1nyban: a hagyom\u00e1nyos massaman halal h\u00fasf\u00e9l\u00e9kre \u00e9p\u00fcl, p\u00e9ld\u00e1ul csirk\u00e9re, marh\u00e1ra, kacs\u00e1ra, birk\u00e1ra, kecsk\u00e9re vagy vadh\u00fasra. A sert\u00e9sh\u00fas nem r\u00e9sze a hagyom\u00e1nynak.\n\n\n\nA massaman s\u0171r\u0171, k\u00f3kuszalap\u00fa curry, amelynek felsz\u00edn\u00e9t f\u00e9nyes olajr\u00e9teg bor\u00edtja, nagyobb darabokra v\u00e1gott hagym\u00e1val, nem sz\u00e9tf\u00f6v\u0151 burgony\u00e1val \u00e9s eg\u00e9szben pir\u00edtott f\u00f6ldimogyor\u00f3val. Rokons\u00e1gba hozhat\u00f3 a panang marhacurryvel vagy a gaeng hang layjal, de f\u0171szerez\u00e9s\u00fck egyens\u00falya nem ugyanaz. \n\n\n\nA panang marhacurry t\u00e1volr\u00f3l hasonl\u00f3an n\u00e9z ki.\n\n\n\nA paszta k\u00e9t alapanyagcsoportb\u00f3l \u00e1ll. Az els\u0151be az indo-perzsa \u00e9s \u00e1zsiai tengeri kereskedelmi \u00fatvonalakon \u00e9rkezett melenget\u0151, sz\u00e1raz f\u0171szerek tartoznak: koriander, k\u00f6m\u00e9ny, kardamom, fah\u00e9j vagy kasszia, szegf\u0171szeg, szerecsendi\u00f3, szerecsendi\u00f3-vir\u00e1g, csillag\u00e1nizs \u00e9s feh\u00e9r bors. \n\n\n\nA m\u00e1sodik a thai konyha reperto\u00e1rj\u00e1b\u00f3l \u00e9rkezik: hossz\u00fa, sz\u00e1r\u00edtott v\u00f6r\u00f6s chili, citromn\u00e1d, galanga, l\u00e1ngon megpir\u00edtott, majd megh\u00e1mozott salotta \u00e9s fokhagyma, valamint ferment\u00e1lt r\u00e1kpaszta.\n\n\n\nA klasszikus technik\u00e1t taek man n\u00e9ven ismerik: ez a k\u00f3kuszkr\u00e9m \u201esz\u00e9tv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1t\u201d jelenti, am\u00edg az olaja k\u00fcl\u00f6n nem v\u00e1lik. Ha a currypaszt\u00e1t ebben a zsirad\u00e9kban pir\u00edtjuk, felszabadulnak a zs\u00edrban old\u00f3d\u00f3 arom\u00e1k, \u00e9s az \u00e9tel megkapja jellegzetes, f\u00e9nyes v\u00f6r\u00f6s olajr\u00e9teg\u00e9t. \n\n\n\nEz a pir\u00edt\u00e1sra \u00e9s illatokra \u00e9p\u00fcl\u0151 logika a thai s\u00e1rga currypaszt\u00e1ra eml\u00e9keztet, de itt a melenget\u0151 f\u0171szerek m\u00e9g hangs\u00falyosabbak. A v\u00e9gs\u0151 \u00edzes\u00edt\u00e9s p\u00e1lma- vagy k\u00f3kuszcukrot, halsz\u00f3szt vagy s\u00f3t, valamint tamarindot kombin\u00e1l; a t\u00f6rt\u00e9nelmi v\u00e1ltozatokban pedig som sa, egy egyszerre vir\u00e1gos \u00e9s \u00e9l\u00e9nk keser\u0171 narancs is szerepel.\n\n\n\nA massaman t\u00f6rt\u00e9nete: udvari konyha \u00e9s muszlim gy\u00f6kerek k\u00f6z\u00f6tt\n\n\n\nMiel\u0151tt a chili megjelent Szi\u00e1mban, a cs\u00edp\u0151ss\u00e9get borsszemek \u00e9s galanga adt\u00e1k. A Capsicum nemzets\u00e9gbe tartoz\u00f3 chilipaprik\u00e1k az 1511-ben \u00e9rkez\u0151 portug\u00e1l keresked\u0151k nyom\u00e1n jutottak el a r\u00e9gi\u00f3ba. \n\n\n\nA XVII. sz\u00e1zadra Ayutthaya kozmopolita kir\u00e1lyi f\u0151v\u00e1ross\u00e1 v\u00e1lt, ahol keresked\u0151k, diplomat\u00e1k, misszion\u00e1riusok \u00e9s szak\u00e1csok tal\u00e1lkoztak. A s\u00edita perzsa k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek, k\u00f6zt\u00fck az Ahmad Qomi sejkhez k\u00f6t\u0151d\u0151 k\u00f6r, hozz\u00e1j\u00e1rultak egy olyan \u00edzvil\u00e1g kialak\u00edt\u00e1s\u00e1hoz, amely \u00f6sszhangban \u00e1llt a muszlim hagyom\u00e1nnyal. Ez az \u00edzvil\u00e1g k\u00e9s\u0151bb a massaman karakter\u00e9t is form\u00e1lta.\n\n\n\nAz udvari konyh\u00e1ban bet\u00f6lt\u00f6tt hely\u00e9t az irodalom is meger\u0151s\u00edtette. Egy h\u00edres versben, amelyet Itsarasunthon hercegnek, a k\u00e9s\u0151bbi II. R\u00e1ma kir\u00e1lynak tulajdon\u00edtanak, a massamant a yi-ra, vagyis a k\u00f6m\u00e9ny illat\u00e1\u00e9rt \u00e9s \u201eer\u0151teljes f\u0171szerei\u00e9rt\u201d dics\u00e9rik. Ez arra utal, hogy sz\u00e1raz f\u0171szerkever\u00e9ke m\u00e1r a XIX. sz\u00e1zad elej\u00e9n is nagy becsben \u00e1llt az udvarban. K\u00e9s\u0151bb Lady Plean Passakornrawong jegyezte le azt, amit a legr\u00e9gebbi ismert \u00edrott massamanreceptk\u00e9nt tartanak sz\u00e1mon: egy 1889-ben, havi foly\u00f3iratban megjelent receptet \u201ekeser\u0171 narancsl\u00e9vel k\u00e9sz\u00fclt csirk\u00e9s massaman curryhez\u201d. 1908-as szak\u00e1csk\u00f6nyve ezut\u00e1n hozz\u00e1j\u00e1rult a klasszikus szi\u00e1mi konyha rendszerez\u00e9s\u00e9hez.\n\n\n\nA massaman a hozz\u00e1 kapcsol\u00f3d\u00f3 preszt\u00edzsnek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en is fennmaradt. Ahogy Szi\u00e1m moderniz\u00e1l\u00f3dott az eur\u00f3pai gyarmati hatalmak nyom\u00e1sa alatt, a k\u00e9s\u0151bbi kulin\u00e1ris \u00e9s kult\u00fart\u00f6rt\u00e9neti elemz\u00e9sek szerint bizonyos rusztikus vagy er\u0151sen helyi technik\u00e1k gyakran kimaradtak a hivatalos szak\u00e1csk\u00f6nyvekb\u0151l. A massaman, amelyhez dr\u00e1ga importf\u0171szerek, udvari kifinomults\u00e1g \u00e9s muszlim diplom\u00e1ciai hat\u00e1s t\u00e1rsult, a klasszikus konyha egyik viszony\u00edt\u00e1si pontja maradt.\n\n\n\nA region\u00e1lis st\u00edlusok tov\u00e1bbra is j\u00f3l elk\u00fcl\u00f6n\u00fclnek. A k\u00f6z\u00e9ps\u0151, kir\u00e1lyi v\u00e1ltozatok \u00e1ltal\u00e1ban l\u00e1gyabbak, \u00e9desebbek, nagyon kiegyens\u00falyozottak \u00e9s l\u00e1tv\u00e1nyra is gondosan kidolgozottak, t\u00f6k\u00e9letesen sz\u00e9tv\u00e1lasztott k\u00f3kuszkr\u00e9mmel. A d\u00e9li muszlim v\u00e1ltozatok gyakran s\u00f3sabbak, m\u00e9lyebbek \u00e9s hat\u00e1rozottabban f\u0171szeresek, olykor \u0151r\u00f6lt f\u0171szerekkel \u00e9s olyan hagymahaszn\u00e1lattal, amely az indiai konyh\u00e1ra eml\u00e9keztet, mik\u00f6zben meg\u0151rzik a thai alapanyagokat \u00e9s \u00edzegyens\u00falyokat.\n\n\n\nA massaman curry f\u0151 alapanyagai\n\n\n\n\n\n\n\n\nHalal h\u00fasf\u00e9l\u00e9k: A csontos, b\u0151r\u00f6s csirke fels\u0151comb vagy als\u00f3comb kollag\u00e9nnel gazdag\u00edtja az \u00e9telt. A marhal\u00e1bsz\u00e1r, a marhalapocka, a nong lai vagy a marhaoldalas hossz\u00fa p\u00e1rol\u00e1s sor\u00e1n sz\u00e9tomolhat a sz\u00f3szban, \u00e9s m\u00e9g m\u00e9lyebb \u00edzt adhat neki. Ez a gazdags\u00e1g bizonyos szempontb\u00f3l a b\u00f2 kho vagy a marha rendang vil\u00e1g\u00e1t id\u00e9zheti. A kacs\u00e1nak, a birk\u00e1nak \u00e9s a kecsk\u00e9nek szint\u00e9n val\u00f3di t\u00f6rt\u00e9nelmi gy\u00f6kerei vannak. Sert\u00e9sh\u00fas viszont nincs benne.\n\n\n\nK\u00f3kuszkr\u00e9m \u00e9s k\u00f3kusztej: A k\u00f3kuszkr\u00e9m adja a klasszikus, \u201esz\u00e9tv\u00e1lasztott\u201d kr\u00e9mhez sz\u00fcks\u00e9ges zsirad\u00e9kot; a k\u00f3kusztej testet ad a ragunak, \u00e9s sz\u00e9pen hordozza a f\u0171szerek, a chili \u00e9s a galanga arom\u00e1it, ak\u00e1rcsak egy tom kha gai levesben.\n\n\n\nEg\u00e9szben pir\u00edtott f\u00f6ldimogyor\u00f3: P\u00f6rk\u00f6lt, di\u00f3s jegyeket \u00e9s k\u00f6nny\u0171 roppan\u00e1st ad, valamint a thai csirke satay ny\u00e1rsakat is felid\u00e9zi. A thai massamanban hagyom\u00e1nyosan eg\u00e9szben hagyj\u00e1k, ellent\u00e9tben a kambodzsai saramannal, ahol a f\u00f6ldimogyor\u00f3t gyakran a paszt\u00e1ba \u0151rlik, hogy s\u0171r\u00edtse azt.\n\n\n\nFriss arom\u00e1s alapanyagok: A hossz\u00fa, sz\u00e1r\u00edtott, majd be\u00e1ztatott v\u00f6r\u00f6s chilik adj\u00e1k a t\u00e9glav\u00f6r\u00f6s sz\u00ednt \u00e9s a l\u00e1gy cs\u00edp\u0151ss\u00e9get. A citromn\u00e1d ellens\u00falyozza a curry gazdags\u00e1g\u00e1t, a galanga gyant\u00e1s, \u00e9l\u00e9nk jegyet hoz, a l\u00e1ngon pir\u00edtott salotta \u00e9s fokhagyma f\u00fcst\u00f6s \u00e9dess\u00e9get ad, a ferment\u00e1lt r\u00e1kpaszta pedig olyan umamiban gazdag alapot biztos\u00edt, amely elengedhetetlen a hagyom\u00e1nyos thai k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekhez, p\u00e9ld\u00e1ul a khao kluk kapihoz, m\u00e9g akkor is, ha egyes bolti paszt\u00e1kb\u00f3l kimarad.\n\n\n\n\u00c9des\u00edt\u00e9s: A p\u00e1lma- vagy k\u00f3kuszcukor karamelles m\u00e9lys\u00e9get ad, nem a finom\u00edtott feh\u00e9r cukor k\u00f6zvetlen \u00e9dess\u00e9g\u00e9t.\n\n\n\nS\u00f3ss\u00e1g: A halsz\u00f3sz s\u00f3t \u00e9s umamit ad; egyes marhah\u00fasos v\u00e1ltozatokat el\u0151sz\u00f6r tengeri s\u00f3val \u00edzes\u00edtenek, majd a v\u00e9g\u00e9n halsz\u00f3sszal kerek\u00edtenek ki.\n\n\n\nSavass\u00e1g: A tamarind ma m\u00e1r szil\u00e1rdan jelen van a hagyom\u00e1nyos v\u00e1ltozatokban, m\u00edg a keser\u0171 narancs, a som sa, Citrus aurantium, tov\u00e1bbra is a t\u00f6rt\u00e9nelmi m\u00e9rce, ak\u00e1rcsak Lady Plean 1889-es receptj\u00e9ben.\n\n\n\nKem\u00e9ny\u00edt\u0151s k\u00f6ret: A j\u00e1zminrizsnek \u00e9s a rotinak egyar\u00e1nt helye van a curry mellett, hogy felitass\u00e1k a f\u00e9nyes sz\u00f3szt.\n\n\n\n\nTechnikai tippek egy j\u00f3 massaman curryhez\n\n\n\n\nHalal alap: A csirke, a marha, a kacsa, a birka, a kecske \u00e9s a vadh\u00fas illeszkedik a hagyom\u00e1nyba; a sert\u00e9s nem.\n\n\n\nA savass\u00e1g egyens\u00falya: A som sa t\u00f6rt\u00e9nelmileg nagyra \u00e9rt\u00e9kelt alapanyag, \u00e9s a tamarindnak is megvan a helye a hagyom\u00e1nyos v\u00e1ltozatokban. Ezzel szemben az anan\u00e1sz- vagy narancsdarabok a k\u00e9sz curryben ink\u00e1bb modern \u00e9ttermi \u00e1tirat fel\u00e9 viszik az \u00e9telt, amely k\u00f6zelebb \u00e1ll egy tom yum kung jelleg\u0171 savanyk\u00e1s egyens\u00falyhoz, mint a klasszikus massamanhoz.\n\n\n\nVisszafogotts\u00e1g a makrut haszn\u00e1lat\u00e1ban: A makrut levelei vit\u00e1k t\u00e1rgy\u00e1t k\u00e9pezik, \u00e9s bizonyos region\u00e1lis vagy kort\u00e1rs, szak\u00e9rt\u0151i v\u00e1ltozatokban kieg\u00e9sz\u00edt\u0151 jegyk\u00e9nt megjelenhetnek. Ha azonban a makrut \u00edze domin\u00e1l, az m\u00e1r egy\u00e9rtelm\u0171bben m\u00e1s thai currykre utal, p\u00e9ld\u00e1ul a phat phetre vagy a pad pong kareere.\n\n\n\n\n\n\n\tAutentikus Massaman curry\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tA Massaman currypaszt\u00e1hoz5 apr\u00f3 sz\u00e1r\u00edtott csilipaprika3 ev\u0151kan\u00e1l salottahagyma (finomra v\u00e1gva)2 ev\u0151kan\u00e1l thai fokhagyma (finomra apr\u00edtva)1 te\u00e1skan\u00e1l galang\u00e1l (finomra apr\u00edtva)1 ev\u0151kan\u00e1l citromf\u0171 (finomra apr\u00edtva)2 szegf\u0171szeg (pir\u00edtva)1 ev\u0151kan\u00e1l koriandermag (pir\u00edtva)1 te\u00e1skan\u00e1l r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny (pir\u00edtva)5 feh\u00e9r borsszem1 te\u00e1skan\u00e1l garn\u00e9lapasztaA curryhez600 g csirke-fels\u0151comb460 ml k\u00f3kusztej (2 r\u00e9szre osztva (az egyik a h\u00edg\u00edtott k\u00f3kusztejhez, a m\u00e1sik k\u00e9s\u0151bb ker\u00fcl bele))230 ml v\u00edz4 ev\u0151kan\u00e1l rizskorpaolaj (k\u00e9t r\u00e9szletben felhaszn\u00e1lva)150 g apr\u00f3 burgonya120 g hagyma (apr\u00f3, vagy nagyobb fej eset\u00e9n darabokra v\u00e1gva)4 ev\u0151kan\u00e1l f\u00f6ldimogyor\u00f3 (pir\u00edtva)3 bab\u00e9rlev\u00e9l8 kardamomh\u00fcvely (pir\u00edtva)1 fah\u00e9jr\u00fadAz \u00edzes\u00edt\u00e9shez2,5 ev\u0151kan\u00e1l p\u00e1lmacukor3 ev\u0151kan\u00e1l halsz\u00f3sz3 ev\u0151kan\u00e1l tamarindl\u00e93 ev\u0151kan\u00e1l narancsl\u00e9 (hozz\u00e1adott cukor n\u00e9lk\u00fcl)\t\n\t\n\t\tCurrypaszta\u00c1ztassuk be a sz\u00e1r\u00edtott csiliket v\u00edzbe, majd has\u00edtsuk fel \u0151ket, t\u00e1vol\u00edtsuk el a magokat, \u00e9s pir\u00edtsuk meg. Tegy\u00fck f\u00e9lre.K\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n pir\u00edtsuk meg a salottahagym\u00e1t, a fokhagym\u00e1t, a galang\u00e1lt \u00e9s a citromf\u00fcvet.Csomagoljuk a garn\u00e9lapaszt\u00e1t ban\u00e1nlev\u00e9lbe vagy aluf\u00f3li\u00e1ba, majd grillezz\u00fck vagy sz\u00e1raz serpeny\u0151ben pir\u00edtsuk illatosra.Mozs\u00e1rban z\u00fazzuk finom porr\u00e1 a szegf\u0171szeget, a koriandermagot, a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyt \u00e9s a feh\u00e9r borsot.Z\u00fazzuk durv\u00e1ra a csiliket.Adjuk hozz\u00e1 a salottahagym\u00e1t, a fokhagym\u00e1t, a galang\u00e1lt \u00e9s a citromf\u00fcvet, majd dolgozzuk tov\u00e1bb mozs\u00e1rban.Adjuk hozz\u00e1 az \u0151r\u00f6lt f\u0171szereket \u00e9s a garn\u00e9lapaszt\u00e1t, majd z\u00fazzuk addig, am\u00edg egynem\u0171 paszt\u00e1t kapunk.A curry alapj\u00e1nak elk\u00e9sz\u00edt\u00e9seKeverj\u00fcnk \u00f6ssze egy adag k\u00f3kusztejet a v\u00edzzel, hogy h\u00edg\u00edtott k\u00f3kusztejet kapjunk, majd meleg\u00edts\u00fck gy\u00f6ngy\u00f6z\u00e9sig, \u00e9s vegy\u00fck lejjebb a h\u0151t, hogy finoman forrdog\u00e1ljon.V\u00e1gjuk a csirke-fels\u0151combokat k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 cm-es darabokra.A csirke lepir\u00edt\u00e1sa \u00e9s a paszta f\u0151z\u00e9seMeleg\u00edts\u00fck fel a rizskorpaolaj fel\u00e9t egy serpeny\u0151ben, pir\u00edtsuk k\u00f6rbe a csirk\u00e9t, am\u00edg k\u00edv\u00fcl sz\u00e9pen megpirul, majd tegy\u00fck \u00e1t a k\u00f3kusztejes alapba, \u00e9s hagyjuk lassan, gy\u00f6ngy\u00f6zve f\u0151ni.Adjuk a serpeny\u0151be a marad\u00e9k olajat, pir\u00edtsuk illatosra a currypaszt\u00e1t, majd fokozatosan keverj\u00fck hozz\u00e1 a marad\u00e9k k\u00f3kusztejet, \u00e9s f\u0151zz\u00fck tov\u00e1bb, am\u00edg az olaj enyh\u00e9n elkezd kiv\u00e1lni.A curry lass\u00fa f\u0151z\u00e9se\u00d6nts\u00fck a megpir\u00edtott currypaszt\u00e1t a csirk\u00e9s alaphoz, adjuk hozz\u00e1 a burgony\u00e1t, a hagym\u00e1t, a f\u00f6ldimogyor\u00f3t, a bab\u00e9rlevelet, a kardamomh\u00fcvelyeket \u00e9s a fah\u00e9jrudat, majd kis l\u00e1ngon f\u0151zz\u00fck gy\u00f6ngy\u00f6zve k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 45 percig.\u00cdzes\u00edt\u00e9s \u00e9s t\u00e1lal\u00e1sAdjuk hozz\u00e1 a p\u00e1lmacukrot, a halsz\u00f3szt, a tamarindlevet \u00e9s a narancslevet, k\u00f3stoljuk meg, \u00e9s sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n igaz\u00edtsunk az \u00edzeken.T\u00e1laljuk forr\u00f3n.\t\n\t\n\t\t\nA sim\u00e1bb paszt\u00e1hoz haszn\u00e1ljunk massz\u00edv, neh\u00e9z mozsarat vagy kis apr\u00edt\u00f3g\u00e9pet; ha sz\u00fcks\u00e9ges, adjunk hozz\u00e1 egy kev\u00e9s k\u00f3kusztejet.\nA curry gyakran m\u00e9g finomabb m\u00e1snap, \u00fajrameleg\u00edtve: pihentet\u00e9s k\u00f6zben az \u00edzek sz\u00e9pen \u00f6ssze\u00e9rnek.\n\n\t\n\t\n\t\tHauptgerichtthail\u00e4ndisch","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135180\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}